Xīnhuì chénpí

ཀོང་ཏུང་ཞིང་ཆེན་ཞིན་ཧུའེ་རྫོང་ནས་བཏོན་པའི་ལོ་ལོངས་ཀྱི་པགས་པ་གྲགས་ཅན་འདི་ནི་ཇ་ཡིན་པའི་ཚིག་གི་དོན་དངོས་སུ་མིན་ཀྱང་། རྒྱ་ནག་ཇའི་རིག་གནས་ཀྱི་གྲོགས་རམ་གལ་ཆེན་ཞིག་ཡིན་ཏེ། ཀན་ཕུ་ཨེར་གྱི་རྨང་གཞི་དང་། དུས་ཡུན་རིང་དུ་སོང་བ་དང་འདྲོས་སུ་འགྲོ་བའི་དྲི་བསུང་ཟབ་མོ་དེའི་སྒོ་ནས་རིན་ཐང་ཆེ་བའི་རང་གཤིས་ཀྱི་ཁ་འཐུང་ཡང་ཡིན།

འབྱུང་ཁུངས་དང་ས་བབ།

ཞིན་ཧུའེ་ནི་ཀོང་ཏུང་ཞིང་ཆེན་གྱི་ལྷོ་ངོས་སུ་ཆུ་ཀླུང་ཆུ་བོ་གསུམ་གྱི་མཚོ་འཁྱིལ་ས་ཁུལ་དུ་ཡོད་པའི་གྲོང་ཁྱེར་ཅང་མེན་གྱི་རྫོང་རིམ་པའི་ས་ཁུལ་ཞིག་ཡིན། ས་གནས་ཀྱི་འབྲེལ་བ་འདིས་Xīnhuì chénpíདེ་ཐུན་མོང་མ་ཡིན་པའི་ཐོན་རྫས་སུ་གྲུབ་པ་སྟེ། ས་ཁུལ་གཞན་དུ་བསྐྲུན་ཞིང་ལོ་ལོངས་བསྒྲུབས་པའི་པགས་པ་ལ་མིང་འདི་བེད་སྤྱོད་བྱེད་པའི་ཆོག་མཆན་མེད།

འདི་ལ་ས་ཁུལ་གྱི་ཆུ་འཁོར་རིག་པས་གལ་ཆེན་པོའི་ནུས་པ་ཐོན་གྱི་ཡོད། ཤར་ཆུ་ཀླུང་དང་ཐན་ཆུ་ཀླུང་བཅས་ཀྱིས་ཆུ་རྔ་མོ་ཁྲིད་ཡོང་བ་དང་། འདིར་མཚོ་ཡོས་དང་ཕྲད་པ་ལས། ཆུ་ཚ་མོ་དང་འདམ་གཅལ་བའི་འདམ་ས་ཡངས་པ་ཞིག་གྲུབ་ཡོད། ཆུ་རྔ་མོ་དང་ཆུ་ཚ་མོའི་འདྲེས་མ་དང་། ས་རྡོའི་རྒྱུ་ཆ་ཕུན་སུམ་ཚོགས་པ། དྲོད་སྐྱིད་ཀྱི་ཚ་ཁུལ་གནམ་གཤིས་བཅས་ཀྱིས་པགས་པའི་རྫས་སྦྱོར་གྱི་ཁྱད་ཆོས། དཔེར་ན་རྩི་སྣུམ་གྱི་ཆ་ཚད་མཐོ་བ་དང་། ཁ་བ་དང་མངར་བའི་དབྱིབས་ཀྱི་ཁྱད་འཕགས་བལྟ་བཞིན་དུ་གྲུབ་ཡོད། ཆུ་གསུམ་གྱི་འདྲེས་མ་སྟེ་ཀླུང་ཆུ། མཚོ་ཆུ། ཆར་ཆུ་བཅས་ཀྱིས་ཞིན་ཧུའེའི་ས་ཁུལ་གྱི་མི་འདྲ་བའི་ཁྱད་ཆོས་བཟོས་ཡོད་པར་བསམ།

རིགས། ཇ་ཞི་ཀན་ (茶枝柑, cházhīgān)

ཇ་ཞི་ཀན་ཞེས་པའི་དམིགས་བསལ་གྱི་ཚ་ཀུ་མ་རིགས་ཤིག་རྐྱང་པ་རྒྱུ་ཆ་ཡིན་པ་དང་། ཞིན་ཧུའེ་ཀན་ཞེས་ཀྱང་འབོད། སྐྱེ་དཔྱད་ཀྱི་ཐོག་ནས་Citrus reticulataཡི་རིགས་ཤིག་ཡིན་ལ། རྒྱལ་སྤྱིའི་ཡིག་ཆར་‘Chachi’ཞེས་པའི་རིགས་སུ་བྱེ་བྲག་ཕྱེ་ཡོད། སྡོང་པོ་འདི་ནི་ཤ་ཚོས་ཀྱི་ཆེད་དུ་མིན་པར། དྲི་ཞིམ་དང་། སྣུམ་ལྡན། རྩི་སྣུམ་གྱི་གླང་ཚིག་གསལ་བོ་ཡོད་པའི་པགས་པའི་ཆེད་དུ་རིན་ཐང་བརྩི་གི་ཡོད།

ཚ་ཀུ་མ་འདིའི་འབྲས་བུ་ནི་མངར་ཆ་དང་རྩི་ཆ་ཉུང་བའི་ཐོག་ནས་ཟས་སྐབས་ཀྱི་རིགས་ལས་དམའ་བ་ཡིན་མོད། པགས་པ་ནི་མཐུག་ཆ་དང་། མཉེན་ལས་ཆེ། འཕུར་བྱེད་འདྲེས་རྫས་ཀྱིས་ཁེངས་པ་ཡིན། སྲོལ་རྒྱུན་ལྟར་ན་ཞིན་ཧུའེ་ས་ཁུལ་གྱི་ལོ་རྒྱུས་ཅན་གྱི་ས་ཆ་ཁག་ལ་ས་བབ་ལེགས་པོ་ཡོད་པར་འཛིན་ཅིང་། དཔེར་ན་ཐན་མ། མེ་ཅང་། ཏུང་ཅ་སོགས་སུ་ས་ཁུལ་གྱི་ཁྱད་ཆོས་དེ་ཧ་ཅང་ཕུན་སུམ་ཚོགས་པོ་ཡོད་པར་ངོས་འཛིན་བྱེད།

བསྡུ་སྐབས་དང་པགས་པའི་“ལོ་ན”གསུམ།

Xīnhuì chénpíགི་དགོངས་པ་གལ་ཆེན་ཞིག་ནི་འབྲས་བུ་བཏོག་པའི་དུས་ལ་བརྟེན་ནས་དབྱེ་བ་ཕྱེ་བ་ཡིན་ཏེ། དེས་ཐད་ཀར་པགས་པའི་ཁ་དོག་དང་། དྲི་བསུང་། ལོ་ལོངས་སྐབས་ཀྱི་བྱ་སྤྱོད་བཅས་ལ་ཤུགས་རྐྱེན་ཐེབས།

• སྔོན་པོའི་པགས་པ། (柑青皮 gānqīng pí) — སྔ་མོའི་བསྡུ་སྐབས་སྟེ། དབྱར་མཇུག་ནས་བཟུང་། པགས་པ་ནི་སྔོན་པོ་ནག་པོ་ཡིན་ལ། མཐུག་ཆ་ཆེ་ཞིང་། དྲི་བསུང་རྣོ་ལ་གྲང་མོ། ཁ་བ་དང་“རྣོ་བའི”ཚོར་སྣང་ཡོད། རྩི་སྣུམ་གྱི་ཆ་ཚད་མཐོ་བ་ཡིན།
• ཅུང་ཟད་དམར་བའི་པགས་པ། (微红皮 wēihóng pí) — བར་མའི་བསྡུ་སྐབས། ཁ་དོག་སེར་པོ་དང་དམར་སྐྱ་འདྲེས་མ་ཡིན་ལ། དྲི་བསུང་དང་ཁ་བའི་ཚོར་བ་འཇམ་འགྲོ་ཞིང་། ཟུར་མི་ཟ་བར་གྱུར་ཡོད།
• དམར་པོའི་པགས་པ་ཆེན་པོ། (大红皮 dàhóng pí) — ཕྱི་མའི་བསྡུ་སྐབས། སྨིན་པའི་འབྲས་བུ། པགས་པ་ནི་དམར་པོ་སྐྱ་སྐྱ་ཡིན་ཞིང་། སྲབ་ལ་མཉེན་པོ། དྲི་བསུང་མངར་མོ་དང་དྲོ་མོ་ཡིན་ལ། ཁ་བའི་ཚོར་བ་ཉུང་ངུ་ཡིན།

རིགས་གསུམ་པོ་འདི་དག་ནི་འགྲན་ཟླ་མིན་པར། སྣ་མང་གི་དབྱིབས་ཀྱི་ཁྱད་པར་སྟོན་པ་ཡིན་ཏེ། སྔོན་པོས་གསོ་བསྐྱེད་ཀྱི་རྩལ་མཐོ་ཞིང་བརྡོལ་བའི་རང་བཞིན་སྟོན་ལ། དམར་པོས་མཉེན་ཞིང་མངར་བའི་རང་བཞིན་སྟོན།

བཟོ་སྦྱོང་དང་པགས་པ་ཤུ་ཐབས།

ལག་རྩལ་གྱི་ཐབས་ལམ་ནི་སྟབས་བདེ་པོ་སྣང་མོད། ཏག་ཏག་བྱེད་དགོས།

1. པགས་པ་བཤུ་བ། (开皮 kāipí) — འབྲས་བུར་གཟེར་ལྕགས་བརྒྱབ་ནས། “འདབ་མ་གསུམ”མམ་“འདབ་མ་གཉིས”ཀྱི་ཁྱད་ལྡན་གྱི་ཐབས་ལམ་ལྟར་པགས་པ་བཤུ་བ་དང་། ཚགས་ཚགས་རྨང་གཞིའི་སར་མཐུད་པར་བཞག འབྱེད་པའི་“མེ་ཏོག”ལྟ་བུའི་རྣམ་པ་ངོས་འཛིན་བྱེད་ཆོག་པ་འདི་ནི་ངོ་མའི་བཟོ་སྦྱོང་གི་མཚོན་རྟགས་ཤིག་ཡིན།
2. སྐམ་པོ་བཟོ་བ། (晒制 shàizhì) — རྩི་སྣུམ་སྲུང་བའི་ཆེད་དུ་ཧ་ཅང་སྐམ་པོ་མི་བཟོ་བར། སྲོལ་རྒྱུན་ལྟར་ཉི་མར་སྐམ་པོ་བཟོས་ནས་གནས་བབ་བརྟན་པོར་སྟེར།
3. ལོ་ལོངས་སྒྲུབ་པ། (陈化 chénhuà) — སྐམ་པོ་བཟོས་པའི་པགས་པ་དེ། རླུང་རྒྱུག་ལེགས་ལ་རླན་ཚད་ཚོད་འཛིན་བྱེད་ཐུབ་པའི་གནས་སུ་ཡུན་རིང་དུ་ཉར་ཚགས་བྱས་ནས། དུས་ཚོད་འཚམ་པོར་ཉི་མར་སྐམ་པོ་བཟོས་ནས་གསོན་ཉམས་སླར་གསོ་བྱེད།

གལ་ཆེའི་སྐབས་ཤིག་ནི། སོས་པའམ་ཉེ་ལམ་དུ་བསྐམས་པའི་པགས་པ་ནི་ད་དུང་chénpíམིན། རྒྱུན་སྤྱོད་ཀྱི་ལས་དོན་ཚད་གཞི་ལྟར་ན། ཉུང་མཐར་ལོ་གསུམ་ཡན་ལོ་ལོངས་བསྒྲུབས་པའི་པགས་པ་ཁོ་ནར་chénpíཞེས་པའི་མིང་འདོགས་པའི་ཆོག་མཆན་ཡོད། དུས་ཡུན་འགྲོ་བ་དང་ལྷན་དུ། ཁ་དོག་འགྱུར་བ་དང་། རྣོ་བའི་ཁ་བ་ཡལ་བ། དྲི་བསུང་ཟབ་མོ་དང་། མངར་ཆ་ཆེ་བ། རྙོག་འཛིང་ཆེ་བ་བཅས་སུ་འགྱུར། ལོ་མང་པོའི་རྙིང་པའི་པགས་པ་ལ་རིན་གོང་མཐོན་པོ་ཡོད་པ་དང་། ལོ་ཚད་ནི་སྐབས་རྒྱུན་དུ་གལ་ཆེའི་ཁྱད་ཆོས་སུ་བརྗོད།

ཚད་གཞི་དང་ས་ཁུལ་སྲུང་སྐྱོབ།

Xīnhuì chénpíནི་ས་ཁུལ་གྱི་མཚོན་རྟགས་སྲུང་སྐྱོབ་བྱས་པའི་ཐོན་རྫས་ཤིག་ཡིན་ཏེ། མིང་འདོགས་པའི་ཆོག་མཆན་ནི་འབྱུང་ཁུངས་ཀྱི་ས་ཁུལ་དང་། cházhīgānརིགས། གཏན་འཁེལ་བྱས་པའི་ལག་རྩལ་བཅས་དང་འབྲེལ་ཡོད། འདིས་ཞིན་ཧུའེ་ནས་བཏོན་པའི་ངོ་མའི་པགས་པ་དང་། ས་ཁུལ་གཞན་པའི་“ལོ་ལོངས་ཚ་ཀུ་མའི་པགས་པ”འདྲ་མིན་དབྱེ་རུ་འཇུག

ད་ལྟ་ལག་བསྟར་བྱེད་བཞིན་པའི་ཚད་གཞི་དང་ས་གནས་ཀྱི་ཁྲིམས་སྲོལ་གྱི་ཨང་གྲངས་ནོར་འཁྲུལ་ཅན་མིན་པའི་དཔྱད་གཞི་མི་འཚལ་བའི་ཆེད་དུ་འདིར་འགོད་མ་སོང་། དེར་བརྟེན་ད་ལྟ་བྱེད་བཞིན་པའི་འབྲེལ་ཡོད་ཚད་གཞིའི་པར་གཞི་ལ་གཞིགས་ནས་ཞིབ་བཤེར་བྱེད་རོགས། གལ་ཏེ་ཚད་གཞིའི་ཨང་གྲངས་ནོར་འཁྲུལ་ཅན་ཨང་ཀི་ཡིན་ཚེ་ཆོག་མཆན་ཞིབ་བཤེར་བྱེད་དགོས། པགས་པའི་གོ་གནས་གཉིས་ལྡན་ཡིན་པ་དྲན་པར་ཡང་གལ་ཆེ། རྒྱ་ནག་གི་སྲོལ་རྒྱུན་ནང་chénpíནི་“ཟས་དང་སྨན་འབྱུང་ཁུངས་གཅིག་པའི་གྲས་སུ་གཏོགས་ཤིང་། སྨན་དཔྱད་དང་ཟས་སྦྱོར་གཉིས་ཀའི་སྐབས་སུ་འབྱུང་། སྨན་གྱི་ནུས་པའི་སྐོར་འདིར་བགྲོ་གླེང་མི་བྱེད།

བྲོ་བ། དྲི་བསུང་། ཁ་འཐུང་སྦྱོར་སྟངས།

ལོ་ལོངས་པགས་པ་རང་ཉིད་ཀྱི་ཁ་འཐུང་ནི། ཁ་དོག་འཁྱགས་ཆུས་དག་པའི་པོ་ཀར་སེར་པོ་ཡིན་ལ། དྲོ་མོའི་ཚ་ཀུ་མ་ཤིང་ཤུན་གྱི་དྲི་བསུང་དང་། སྦྲང་རྩི་དང་སྤོས་ཀྱི་དྲི་མ། ཧ་ཅང་ཕྲ་མོའི་ཚ་བོའི་དྲི་མ་བཅས་ལྡན། སྔོན་པོའི་པགས་པ་གཞོན་པ་དེ་ཡིས་ཁ་ཐུང་ནང་སོ་ཆ་ཆེ་བ་དང་། གྲང་མོ། ཡང་མོའི་ཁ་བ་ལྡན་པའི་ཚོར་སྣང་སྟེར་ལ། ལོ་མང་བའི་དམར་པོའི་པགས་པ་ནི་མཉེན་ཞིང་ཟུར་མི་ཟ་བ། མངར་ཆ་དང་ཤིང་རྩིའི་དྲི་མ་ལྡན་པ་ཡིན།

གཞི་རྩའི་ཁ་འཐུང་སྦྱོར་སྟངས། པགས་པ་དུམ་བུ་ཆུང་ངུ་ཞིག་བཀྲུས་རྗེས། ཇ་ཁོག་དང་ཇ་དམར་ནང་དུ་ཆུ་ཚ་པོ་བླུགས་ནས། ཐུང་ངུའི་ཐུམ་བུར་གཞོན་ཏེ་རིམ་བཞིན་དུས་ཚོད་བསྣོན། པགས་པ་དེ་བཙོས་ཀྱང་ཆོག་སྟེ། དེས་ཚ་ཁུ་ཆེ་ཞིང་ཟིམ་པོ་ཆེ་བའི་ཁུ་རྔ་སྟེར།

ཞིན་ཧུའེའི་པགས་པ་དེ་ཕུ་ཨེར་དང་མཉམ་དུ་སྦྱར་ན་ཆེས་གྲགས་པ་ཆེ།

• ཞའོ་ཆིང་ཀན། (小青柑 xiǎo qīng gān) — ཚ་ཀུ་མ་སྔོན་པོ་ཆུང་ངུ་ཞིག་གི་ནང་རྒྱུ་ཕྱིར་བཏོན་ཏེ་ཤུ་ཕུ་ཨེར་བླུགས་རྗེས་སྐམ་པོ་བཟོས་པ། སྔོན་པོའི་པགས་པའི་བསིལ་ཉམས་དང་། ཇའི་ས་རྡོའི་དྲི་མའི་མཉེན་ཆ་བསྲེས་ཡོད།
• ཏ་ཧུང་ཀན། (大红柑 dàhóng gān) — སྨིན་པའི་འབྲས་བུ་ཆེན་པོའི་ནང་དུ་ཕུ་ཨེར་བླུགས་པ་དེ་ལྟར། ཁ་འཐུང་དེ་བས་མངར་བ་དང་། དྲོ་བ། མཉེན་པོ་ཡིན།

རྣམ་པ་འདི་དག་ཏུ་པགས་པ་དང་ཇ་མཉམ་དུ་བཞོས་ཏེ་དྲི་བསུང་བརྗེ་རེས་བྱེད་ལ། དུས་ཡུན་འགྲོ་བ་དང་ལྷན་དུ་ཀན་ཕུ་ཨེར་འདིའང་འཕེལ་རྒྱས་འགྲོ་བ་ཡིན།

ངོ་མ་ངོས་འཛིན་ཇི་ལྟར་བྱེད་ཚུལ།

གཤམ་གྱི་དཔྱད་གཞི་དག་གིས་ངོ་མའི་Xīnhuì chénpíདང་། བཟོ་བཅོས་ཐོན་རྫས། ས་ཁུལ་གཞན་གྱི་ལོ་ལོངས་པགས་པ་བཅས་དབྱེ་བར་རོགས།

• འབྱེད་སྟངས་ཀྱི་རྣམ་པ། རྨང་གཞི་མཐུད་པའི་“འདབ་མ”ལྟ་བུའི་ཁྱད་ལྡན་གྱི་གཟེར་ལྕགས་རྣམ་པ་དེ་ནི་ཞིན་ཧུའེའི་ལག་བཟོའི་མཚོན་རྟགས་ཡིན།
• བཟོ་ལྡན་དང་སྣུམ་གླང་། ནང་ངོས་ཞིག་པོ་ཡིན་ལ་ཁ་དོག་དཀར་སྐྱ། ཕྱི་ངོས་སུ་གསལ་བོ་དང་གཅིག་ཏུ་གཉེར་བའི་རྩི་སྣུམ་གྱི་ཐིག་ལེ་ཡོད། ལོ་ལོངས་རྙིང་པའི་པགས་པ་ཞིག་འོད་ལ་བཞག་ན་“སྣུམ་ལྡན་“པོ་སྣང་།
• ལོ་ཚོད་ལ་བརྟེན་པའི་ཁ་དོག གཞོན་པ་ནི་དམར་སྐྱ་དང་སྔོན་པོའམ་དམར་སྐྱ་འདྲེས་མ་ཡིན་ལ། ལོ་མང་མོ་ཟིན་པ་ནི་ཟབ་པོའི་དམར་ནག་གམ་ཆོ་ཀོ་ལེ་ཏ་དང་འདྲ་བ་ཡིན་མོད། ཧམ་འབུའི་རྟགས་མེད།
• དྲི་བསུང་། ངོ་མའི་ལོ་ལོངས་པགས་པའི་དྲི་བསུང་ནི་དག་ལ་རྙོག་འཛིང་ཆེ་བ་སྟེ། ཚ་ཀུ་མ་དང་། སྦྲང་རྩི། ཤིང་ཤུན། ཡང་མོའི་ཚ་བོའི་དྲི་མ་བཅས་ཡོད། རྙིག་པའམ་ཧམ་འབུའི་དྲི་མ། ཡང་ན་རྣོ་ངར་ཆེ་བའི་“རྫས་སྦྱོར་“གྱི་དྲི་མ་ཡོད་ན་དོགས་གཞིའི་རྟགས་ཡིན།
• ཁ་འཐུང་ནང་གི་བྱ་སྤྱོད། པགས་པ་ཡག་པོ་ཞིག་གིས་ཨང་ཡོལ་དུས་ཚོད་རིང་པོ་བཟོད་ཐུབ་ཅིང་། དྲི་བསུང་རིམ་གྱིས་གློད་ལ། ཁ་བ་གཡའ་མ་མི་ཐོན།
• འབྱུང་ཁུངས། སྤྱི་བསྒྲགས་བྱས་པའི་ལོ་ཚད་དང་ས་ཁུལ་གྱི་ཁྱད་པར་དུ་འབྱེད་པ་དེ་ངོས་ལེན་བྱེད་ཐུབ་པ་ཞིག་དགོས། དོགས་གཞི་འདྲེན་རྒྱུ་ཡོད་པའི་ཧ་ཅང་ཁེ་པོའི་རིན་གོང་གི་“ལོ་ཚད་ཧ་ཅང་རྙིང་པའི”པགས་པར་ཟབ་ཟབ་བྱེད་དགོས།

ལོ་རྒྱུས་དང་རིག་གནས།

ཆུ་བོ་གསུམ་ག