Bǎiliǎng chá shíliǎng chá

བྷའེ་ལྱང་དང་ཧྲི་ལྱང་ནི་སྤྱིའི་ལག་རྩལ་གཅིག་གི་ནང་ནས་བྱུང་བའི་ཆུང་བ་དང་། “ཁྱིམ་གྱི” རིམ་པ་སྟེ། “ཇའི་རྒྱལ་པོ” སྐྱེས་པའི་རྩ་བ་དེ་ཡིན། དེ་དག་ནི་ཨན་ཧྭ་རྫོང་ནས་བྱུང་བའི་མཆིས་སྣུམ་བརྫིས་པའི་ཧྲེ་ཆ་ (དུག་ཇ) ཡི་ཐོན་རིམ་ཧྭ་ཅོན་ (花卷) ཁྱིམ་རྒྱུད་དུ་གཏོགས་ཤིང་། དེའི་ནང་དུ་ལྗིད་ཚད་མིང་ལ་འཁོད་པས། ཆུང་བའི་ཧྲི་ལྱང་ཆ (十两茶) ནས་གྲགས་ཅན་ཆེན་ལྱང་ཆ (千两茶) བར་གྱི་རིམ་པའི་སྐས་འཛུགས་ཡོད།

འབྱུང་ཁུངས་དང་ས་ཁུལ།

ཧྭ་ཅོན ཡོངས་རྫོགས་ནི་ཧུའུ་ནན་ཞིང་ཆེན་གྱི་ཨན་ཧྭ་ནག་པོའི་ཇ་ (安化黑茶, Ānhuà hēichá) ཞེས་པའི་ཁྱིམ་རྒྱུད་ཆེན་པོར་གཏོགས། སྤྱིའི་རྒྱུ་ཆ་ལྦུ་ལྦུ་དང་སྡོང་བུ་བཟོས་པ་འདི་ནི་བར་མའི་གྲུབ་ཡུལ་གྱི་གོང་རིམ་གཉིས་པ་དང་གསུམ་པར་གཏོགས་པའི་ཇ་ཕལ་པ་ཞིག་ཡིན་པ་དང་། དེས་ཐད་“ཡོལ་བ” ལ་མཁོ་བའི་མཁྲེགས་ཚད་དང་། གྲུབ་ཚུལ། ལོ་མང་པོར་སྙིང་སྨིན་བྱེད་པའི་ནུས་པ་སྤྲད་ཡོད། མཆིས་སྣུམ་ཅན་གྱི་གོང་རིམ་མཉེན་པོ་ནི་སན་ཅན (天尖, 贡尖) ཞེས་པའི་“དབྱིབས་ལྕགས་འཕྲེད” ཀྱི་ཇར་སོང་བ་དང་། སྡོང་པོའི་ཆེད་དུ་ནི་བརྫིས་པའི་ཇའི་ལྗིད་ཚད་དང་། སྲ་བརྟན། བཅུ་ཕྲག་ལོར་ཟླ་སྙོམས་ངང་སྨིན་པའི་ནུས་པ་ནི་གལ་ཆེན་ཡིན།

ལྗིད་ཚད་རིམ་པའི་སྐས་འཛུགས་ཀྱི་གཞི་རྩའི་རྟོགས་པ།

ཐོན་རྫས་རེ་རེའི་མིང་ནི་ལྗིད་ཚད་རྙིང་པའི་ཚད་འཇལ་ལྱང་ (两, liǎng) ཡིན། རིམ་པ་འདིའི་དཔེ་བྱང་ནི་ཆེན་ལྱང་སྟེ་“ལྱང་སྟོང་” ཞེས་པ་ལྗིད་ཚད་སྤྱིར་བཏང་ཁེ་ ༣༦.༢༥ དང་མཐོ་ཚད་སྤྱིར་བཏང་སྨི་ ༡.༦༥ ཡོད་པའི་སྡོང་པོ་ཞིག་ཡིན། ལྗིད་ཚད་གཞན་པ་རྣམས་དེའི་མཐའ་འཁོར་དུ་བཀོད་ཡོད་དེ།

• 十两茶 (shí liǎng chá) — “ལྱང་བཅུ།” ཆེས་ཆུང་བའི་རྣམ་པ།
• 百两茶 (bǎi liǎng chá) — “ལྱང་བརྒྱ།”
• 五百两 (wǔ bǎi liǎng) — “ལྱང་ལྔ་བརྒྱ།”
• 千两 (qiān liǎng) — “ལྱང་སྟོང་།” དཔེ་བྱང་གི་སྡོང་པོ།
• 万两 (wàn liǎng) — “ལྱང་ཁྲི།” ཆེས་ཆེན་པོ།

ལྗིད་ཚད་རྙིང་པའི་ལྱང་གིས་གཏན་འབེབས་བྱས་པས། བྷའེ་ལྱང་དང་ཧྲི་ལྱང་ནི་ཆེན་ལྱང་ལས་བསྡུར་ཚད་ལྡན་གྱིས་ཡང་བ་དང་། འདི་ནི་ཆེ་འཇིགས་རྒྱལ་པོའི་སྡོང་པོ་ཞིག་མིན་པར། ཁྱིམ་སྤྱོད་དང་སྐྱེས་སྟོན་གྱི་རྣམ་པའི་སྡོང་པོ་སྦྲ་སྒྲ་ཅན་ཞིག་ཡིན། སྦྲ་སྒྲ་ཅན་གྱི་རང་བཞིན་འདིས་བྷའེ་ལྱང་རྒྱང་རིང་ཚོང་དོན་ལ་སྟབས་བདེ་བའི་ཚོང་ཟོག་ཏུ་གྱུར་ཡོད།

ལག་རྩལ།: ཚའེ་ཀྲི་ (踩制) — “ཡོལ་བ” བརྫིས་པ།

ཐོན་རིམ་ཡོངས་ཀྱི་ལག་རྩལ་གཙོ་བོའི་མིང་རྟགས་ནི་ཚའེ་ཀྲི་ (踩制) སྟེ། ལག་པས་ཇ་བརྫིས་ཤིང་དམ་པོར་སྒྲིམ་ནས་ཐག་པ་རུབ་རུབ་གྱི་སྡོང་པོར་བཟོ་བ་ཡིན། བྷའེ་ལྱང་དང་ཧྲི་ལྱང་ནི་ཆེན་ལྱང་དང་འདྲ་བའི་ཐབས་ལམ་འདིས་བཟོ་ཞིང་། ཁྱད་ཆད་ནི་ཚད་སྙུང་ངུ་ཙམ་ཡིན། བྱ་བའི་གོ་རིམ་ནི་གཤམ་གསལ་ལྟར།

1. ཆི་ཀྲེང་ (qì zhēng) — ཇ་ཕལ་པ་རླངས་པས་བཙོས་ནས་ལོ་མ་འཇམ་ཞིང་གཟུགས་བསྒྱུར་སླ་བར་བྱེད།
2. ཀྲོང་ལོའུ་ (zhuāng lǒu) — དྲོད་ཆུས་བྱུགས་པའི་ཇ་དེ་སྨྱུག་མའི་ཁུག་མ མྱེ་ལོའུ་ (篾篓) ནང་དུ་བླུགས། སྡོང་པོའི་ནང་གི་“ན་བཟའ” དེ་རིམ་པ་མང་པོ་ཡོད་དེ། པེ་ལེམ་སྤུའི་རྒྱུ་ཆ་ (棕, zōng) དང་། སྐྱེ་མོ་རྒྱ་སྣེའི་ལོ་མ་ (蓼叶, liǎo yè) གྱིས་སྨྱུག་མའི་ཕྱི་ཁེབས་ནང་དུ་གདིང་བ་བཏིང་ནས་དེའི་ཁྱད་ཆོས་ལྡན་པའི་“སྟོད་འོག” གྲུབ།
3. ཀོན་ཚའེ་ཡ་ཅོ་ཆུའེ་ (gǔn cǎi yā jiǎo chuí) — འགྲིལ་བ། རྐང་པས་བརྫིས་པ། གཟེར་འདེབས། “ཐོ་བ” ཞེས་པའི་ཤུགས་སྒྱུར་གྱིས་དམ་པོར་སྒྲིམ་པ། ལས་མིའི་ཚོགས་པས་སྡོང་པོ་འགྲིལ་ཞིང་དམ་དུ་སྒྲིམ་ནས་ཆེས་མཐོའི་མཁྲེགས་ཚད་ལ་སླེབས།
4. ཞི་ཧྲའེ་ཡེ་ལུའུ་ (rì shài yè lù) — “ཉིན་མོར་ཉི་མའི་འོད་ལ། མཚན་མོར་ཟིལ་པའི་ནང་དུ།” ཡོངས་སུ་གྲུབ་པའི་སྡོང་པོ་རྣམས་ཉིན་མ་ ༥༠ ཙམ་གནམ་རུམ་དུ་བཞག་ནས། དྲོ་གྲང་དང་རླན་ཚད་ཀྱི་འགྱུར་ལྡོག་གིས་བརྫིས་པའི་ཇའི་ནང་དུ་དལ་བུའི་སྲོག་ཆགས་དང་སྨིན་བཅོས་ཀྱི་འགྱུར་ལྡོག་འགོ་འཛུགས།

“ཉི་མ་དང་ཟིལ་པའི” དུས་མཚམས་འདི་ནི་གནད་འགག་ཅན་ཞིག་ཡིན། དེས་ཧྭ་ཅོན་ དང་སན་ཀྲོང་ ཞེས་པའི་རིམ་པའི་སོ་ཕག་གི་ཁྱད་པར་ཕྱེ་བ་སྟེ། སོ་ཕག་དེ་དག་ནི་ཚད་འཛིན་བྱས་པའི་དྲོད་ཚད་ཀྱི་སྒམ་ནང་དུ་སྐམས་པ་ཡིན། གནམ་འོག་ཏུ་རང་བྱུང་སྨིན་པས་སྡོང་པོ་རྣམས་ལ་ཁྱད་པར་བའི་ཟབ་ཚད་སྤྲད་ཡོད།

ཚད་གཞི་དང་གནས་སྟངས།

ཨན་ཧྭ་ནག་པོའི་ཇ་ནི་རྒྱ་ནག་གི་རྒྱལ་ཁབ་ཀྱི་ཚད་གཞིའི་མ་ལག་ནང་དུ་ཧྲེ་ཆའི་རིགས་རང་སྐྱ་གཅིག་ཏུ་ངོས་འཛིན་བྱས་ཡོད། ཧྭ་ཅོན་ གྱི་ཁྱད་ཆོས་ལྡན་པའི་རིན་ཐང་ནི་རིག་གཞུང་གི་གནས་སྟངས་ཀྱིས་ཀྱང་ར་སྤྲོད་བྱས་ཡོད་དེ། ཆེན་ལྱང་ཆའི་བཟོ་སྐྲུན་ལག་རྩལ་ནི་༢༠༠༨ ལོར་རྒྱལ་ཁབ་རིམ་པའི་དངོས་མིན་རིག་གཞུང་གི་རྒྱུ་ནོར་ (国家级非物质文化遗产) གྱི་ཐོ་འགོད་ནང་དུ་བཅུག་ཡོད། བྷའེ་ལྱང་དང་ཧྲི་ལྱང་ནི་ཚའེ་ཀྲི་ གི་ལག་རྩལ་འདི་ཉིད་ཀྱིས་བཟོས་པས། ཚད་ཆུང་ངུའི་སྒོ་ནས་ལག་ཤེས་བཟོ་རིག་འདི་རྒྱུད་འཛིན་བྱས་ཡོད།

བྲོ་བ་དང་འདེབས་ཐབས།

ཡོལ་བ་རྣམས་ནི་“རྙིང་ཙམ་བྱུང་ན་དྲི་ཞིམ་ཙམ་ཡོང་” (越陈越香, yuè chén yuè xiāng) ཞེས་པའི་རྣམ་པར་གཏོགས། ལོ་ན་གཞོན་པའི་ཇར་ཤིང་གི་དྲི་མ་རྩུབ་པོ་ཞིག་ལྷག་ཡོད་ཀྱང་། ལོ་དུས་འགྲོ་བ་དང་ལྷན་དུ་འཇམ་ཉམས་འཕེལ་ཏེ། ཁ་ཆུ་ནི་ཨམ་བར་ནག་པོ་གྱ་ནོམ་པོ་ཞིག་ཏུ་འགྱུར་ཞིང་། མཁྲེགས་ཚད་ཆེ་བ། སྨིན་པའི་“རྙིང་པའི” དྲི་ཞིམ་ (陈香, chén xiāng) ལྡན་པ། མངར་བའི་རྗེས་སུ་མྱོང་བ་དང་། ཁ་བསྐམ་གྱི་ཉམས་ཀྱང་མེད་ཙམ་ཡོད།

ལྗིད་ཚད་རྡོ་ལས་ཀྱང་མཁྲེགས་པར་བརྫིས་ཡོད་པས། འདེབས་གསོལ་མ་བྱས་གོང་དུ་སྡོང་པོ་ལས་ལེབ་ལེབ་གཅིག་བྲེག་གམ་གཤག་ནས་དེ་དུམ་བུ་ཆུང་ངུར་གསོམ་དགོས། བྷའེ་ལྱང་དང་ཧྲི་ལྱང་གི་ལེབ་ལེབ་ནི་ཆེན་ལྱང་ལས་ཆུང་བས། ལྗིད་ཚད་ཁེ་ ༣༦ ལྷག་ཡོད་པའི་ལྕི་མྱུར་གྱི་སྡོང་པོར་ལས་བྱེད་པ་ལས་སྟབས་བདེ་ཡོད། ཇ་འདི་ནི་ཀའེ་ཝན་ནམ་ཇ་ཚགས་ནང་དུ་ཐེངས་མང་པོར་ལུགས་འཁྱོད་བྱས་ན་ཡག་པོ་ཕྱེ་ཐུབ་ཅིང་། སྨིན་པའི་ཡོལ་བའི་མཁྲེགས་ཚད་ཅན་གྱི་རྩུབ་རྒྱུ་ནི་བཙོས་ཀྱང་ཆོག

ལོ་རྒྱུས་དང་རིག་གཞུང་།

ཧྭ་ཅོན་ ཐོན་རིམ་ནི་ཚོང་དོན་གྱི་དགོས་མཁོ་ལས་སྐྱེས་པ་ཡིན། བྷའེ་ལྱང་ནི་རྣམ་པ་ཞིག་ཏུ་ཆིང་རྒྱལ་རབས་ཏའོ་ཀོང་ (清道光) གི་དུས་སྐབས་ནས་ཡིག་ཐོག་ཏུ་ཐོར་ཡོད་དེ། དེ་ནི་ཧྲན་ཞི་ཚོང་པ་ (陕商, shǎn shāng) དག་དང་འབྲེལ་བ་ཡོད་པར་བཤད། ཁོང་ཚོར་ཚད་ལྡན་ཅན་དང་། དམ་པོར་ཐུམ་སྒྲིལ་བྱས་པ། ཁྱགས་ལམ་གྱི་འགྲུལ་སྐྱོད་ལ་བརྟན་པོའི་ཇ་དགོས་པ་ཡིན། ཚོང་དོན་གྱི་དགོས་མཁོ་འདི་ལས་རྗེས་སུ་ཆེ་བའི་ལྗིད་ཚད་ཀྱི་རིམ་པ་དང་མཐར་ཆེན་ལྱང་སྟེ་“འཛམ་གླིང་ཇའི་རྒྱལ་པོ” (世界茶王) ཞེས་བསྔགས་པའི་སྡོང་པོའི་བར་དུ་འཕེལ་ཏེ་ཡོང་།

སྡོང་པོ་བརྫིས་པའི་ལག་རྩལ་ནི་ངལ་རྩོལ་ཆེན་པོ་མཁོ་བ་དང་། བཟོ་ལས་ཀྱི་དུས་རབས་སུ་ཡོངས་སུ་མིན་པའི་ཐོན་རྫས་ཀྱི་ཚབ་ཏུ་ཧྭ་ཀྲོང་ (花砖) — “རི་མོ་ཅན་གྱི་སོ་ཕག” མུ་མཐུད་དུ་ཡོང་བ་དང་། དེའི་མཐའ་འཁོར་དུ་རི་མོ་ཡོད་པ་དེ་ ༡༩༥༨ ལོ་ནས་བཟུང་ཆེ་ཡོད་ཀྱི་ཆེན་ལྱང་གི་ཚབ་ཏུ་སྦྲ་སྒྲ་ཅན་དུ་གྱུར་ཡོད། འོན་ཀྱང་ཡོལ་བ་རང་ཉིད་ནི་སླར་གསོ་བྱས་པའི་ལག་ཤེས་བཟོ་རིག་དང་ཕྱོགས་བསྡུས་ཀྱི་སྲོལ་རྒྱུན་ཞིག་ཏུ་གནས་ཡོད་ལ། ཧྲི་ལྱང་ནས་ཝན་ལྱང་བར་གྱི་ལྗིད་ཚད་རིམ་པའི་སྐས་འཛུགས་དེ་དེའི་ངོས་འཛིན་བྱེད་པའི་མཚོན་རྟགས་སུ་ལྷག་ཡོད།

ཁྱད་པར་འབྱེད་ཐབས།

• དབྱིབས་དང་ཕྱི་ཁེབས། ཡང་དག་པའི་ཧྭ་ཅོན་ ནི་སྨྱུག་མའི་ཁུག་མ་བཏོད་པའི་ནང་དུ་པེ་ལེམ་སྤུ་དང་སྐྱེ་མོ་རྒྱ་སྣེའི་ལོ་མའི་ནང་གདིང་བཏིང་བའི་ཐག་པ་རུབ་རུབ་ཀྱི་སྡོང་པོ་ཞིག་ཡིན། ཟླུམ་ཚད་དང་རིང་ཚད་ནི་ལྗིད་ཚད་ཀྱི་མིང་དང་ཐད་ཀར་མཐུན།
• ལྗིད་ཚད་དང་མིང་གི་འབྲེལ་བ། མིང་གི་ཨང་ཀིའི་ཆ་ཤས་ནི་ལྗིད་ཚད་རྙིང་པའི་ལྱང་ཡིན། ཧྲི་ལྱང་ཆུང་། བྷའེ་ལྱང་ཆེ། ཆེན་ལྱང་ནི་དཔེ་བྱང་སྟེ་སྤྱིར་བཏང་ཁེ་ ༣༦ དང་སྨི་ ༡.༦༥ ཙམ། ཚད་དང་མིང་མི་མཐུན་པ་ནི་དོགས་ཡོད་རྟགས་ཤིག་ཡིན།
• ཚའེ་ཀྲི་ (踩制) ཀྱི་རྗེས། བརྫིས་པའི་སྡོང་པོ་རུབ་རུབ་ནི་ཆེས་མཁྲེགས་པ་ཡིན། ཤུལ་རིས་སུ་གོང་རིམ་གཉིས་པ་དང་གསུམ་པའི་རྩུབ་རྒྱུ་ཅན་གྱི་སྡོང་བུ་དང་བཅས་པ་རིམ་བཞིན་དུ་བརྫིས་པའི་དམ་ཉམས་ཀྱི་གྲུབ་ཚུལ་མཐོང་།
• སྨིན་པའི་དྲི། སྨིན་པའི་ཡོལ་བས་ཧམ་འབུའི་གཟུགས་བྲིས་མེད་པའི་གཙང་མའི་ཆེན་ཞང་ སྟེར། ཁ་ཆུ་དྭངས་ཤིང་ཨམ་བར་ནག་པོ་ཡིན་ལ། མངར་བའི་རྗེས་སུ་མྱོང་བ་ཡུན་རིང་དུ་འགྲོ།
• སོ་ཕག་དང་གི་ཁྱད་པར། ཧྭ་ཅོན་ ནི་ཧྭུ་ཀྲོང་ (茯砖) ལྟར་“གསེར་གྱི་མེ་ཏོག” (金花) གདནམ་གྱི་མིང་རྟགས་སུ་མི་འཆང་ཞིང་། ཧེ་ཀྲོང་ དང་ཧྭ་ཀྲོང་ ལས་ཐག་པ་རུབ་རུབ་ཀྱི་དབྱིབས་དང་ཐོན་སྐྱེད་ནང་གི་“ཉི་མ་དང་ཟིལ་པའི” དུས་མཚམས་ཀྱིས་ཁྱད་པར་ཕྱེད་ཡོད།

བྷའེ་ལྱང་དང་ཧྲི་ལྱང་ནི་གྲགས་ཅན་ཆེན་ལྱང་དང་འདྲ་བའི་ཨན་ཧྭ་ཡོལ་བའི་ལྟ་གྲུབ་དེ་ཉིད་ཡིན་ཀྱང་། མིའི་ཚད་ཀྱི་སྒོ་ནས་ཡིན་པས། ཁྱིམ་དུ་གནས་ཐུབ་པའི་སྦྲ་སྒྲ་ཅན་དང་། ལོ་མང་པོར་སྨིན་པའི་བཟང་སྤྱོད་ཀྱང་ལྡན།