xiāngxíng

ཧྥེང་ཧྭང་དཱན་ཚུང་། (fènghuáng dāncōng, 鳳凰單叢) ནི་གོང་ཏུང་ཞིང་ཆེན་ཧྥེང་ཧྭང་རི་བོའི་ཨུ་ལུང་ཡིན་ལ། སྤྱིར་བཏང་ལོ་འདབ་ཀྱི་དབྱིབས་དང་བཟོ་གྲྭར་གཞི་བཅོལ་ནས་མི་འབྱེད་པར། སྔོན་ལ་དྲི་ངད་ལ་གཞི་བཅོལ་ནས་དབྱེ་བ་ཕྱེད་ཀྱི་ཡོད། གྲུབ་ཟིན་པའི་དྲི་རིགས་ཀྱི་མ་ལག་(xiāngxíng, 香型) ནི་ལོ་རྒྱུས་ཀྱི་སྤྱི་ཤིང་བརྒྱ་ཕྲག་མང་པོ་དང་ཁྲོམ་རའི་མིང་བཅུ་ཕྲག་མང་པོ་དཔེར་ན། 通天香, 夜來香, 八仙 ལ་སོགས་པར་འདྲེན་པའི་གཙོ་བོའི་ལམ་སྟོན་ལྡེ་མིག་ཡིན།

དཱན་ཚུང་ལ་དྲི་ངད་ཀྱི་ཐོ་འགོད་མི་འདྲ་བ་ཞིག་དགོས་པའི་རྒྱུ་མཚན།

ཇ་རིགས་ཕལ་ཆེ་བར་རིགས་ནི་སྡོང་རིགས་དང་ས་ཁུལ་གྱིས་ངོས་འཛིན་བྱེད་ཀྱི་ཡོད། ཧྥེང་ཧྭང་དཱན་ཚུང་ལ་ལོ་རྒྱུས་ཀྱི་ཐོག་ནས་རྣམ་པ་གཞན་ཞིག་གི་རྩ་དོན་ལག་བསྟར་བྱེད་ཀྱི་ཡོད་དེ། རྙིང་སྤྱི་ཤིང་རེ་རེ། (འདི་ནས་單叢 — «རྐྱང་སྤྱི་ཤིང་» ཞེས་པ་བྱུང་བ་ཡིན) རེ་རེ་བཟོ་ལྟ་བཅོས་མཁས་པས་གྲུབ་ཟིན་པའི་ཇའི་ཁྱད་ཆོས་ལ་གཞི་བཅོལ་ནས་འདེམས་སྒྲུག་བྱས་ཤིང་། ལོ་བཅུ་ཕྲག་མང་པོའི་རིང་ལ་མིང་ཐོགས་པའི་སྤྱི་ཤིང་གི་ཡིག་ཚང་ཞིག་གསོག་འཇོག་བྱས་ཡོད། ཡིག་ཚང་འདིར་གོ་རིམ་སྒྲིག་ཆེད། ༡༩༩༦ལོར་ཏའེ་སུའུ་ཞན་གྱི་འགོ་ཁྲིད་འོག་(ལྷོ་རྒྱུད་ཀྲུང་གོའི་ཞིང་ལས་སློབ་ཆེན་གླིང་)ཐོན་ཁུངས་ཞིབ་བཤེར་བྱས་པས། དྲི་རིགས་ཆེན་པོ་བཅུའི་(十大香型)དབྱེ་བར་གཏན་འབེབས་བྱས་ཡོད། དྲ་ཆུང་འདི་ཉིད་སློབ་གཉེར་གྱི་ས་ཁྲ་དང་ཚོང་ཟོག་གི་ཐོ་འགོད་གཉིས་ཀའི་རྨང་གཞིར་གྱུར་ཡོད།

དོ་སྣང་བྱེད་དགོས་པ་ཞིག་ནི་དཱན་ཚུང་གི་ཁྱད་ཆོས་སུ་གྱུར་པའི་同名異物/異物同名 — «སྤྱི་ཤིང་མི་འདྲ་བར་མིང་གཅིག» དང་«སྤྱི་ཤིང་གཅིག་ལ་མིང་མི་འདྲ་བ» ཞེས་པའི་སྣང་ཚུལ་ཏེ། དེ་བས་ 香型 ནི་རྩི་ཤིང་རིག་པའི་རིགས་དབྱེ་གཏན་ཁེལ་མ་རེད་ཀྱི། སྣང་བ་ཤས་ཆེ་བའི་དྲི་ངད་ལ་གཞི་བཅོལ་བའི་ཐོ་འགོད་ཅིག་ཡིན། སྡོང་རིགས་གཅིག་གིས་དྲི་རིགས་མི་འདྲ་བ་ཁག་ནང་ཉེ་ཁོར་གྱི་མིང་མི་འདྲ་བའི་འོག་ཏུ་བྱུང་བ་ཡོང་སྲིད།

བསྟན་པའི་རྣམ་གཞག་གི་རིགས་བཅུ།

༡༩༩༦ལོའི་ཞིབ་བཤེར་གྱིས་གཏན་འབེབས་བྱས་པའི་རིགས་ཆེན་བཅུ་ནི་མེ་ཏོག་དང་། ཤིང་འབྲས། སྨན་སྣའི་དཔེ་གཞིའི་ཕྱོགས་སུ་དམིགས་པ་ཡིན།

• 黃栀香 (huángzhīxiāng) — གར་དེ་ནི་ཡ།
• 芝蘭香 (zhīlánxiāng) — ཨོར་ཅིད།
• 蜜蘭香 (mìlánxiāng) — སྦྲང་རྩི་ཨོར་ཅིད།
• 桂花香 (guìhuāxiāng) — ཨོས་མན་ཐུས།
• 玉蘭香 (yùlánxiāng) — མག་ནོ་ལི་ཡ།
• 薑花香 (jiānghuāxiāng) — སྒ་སྐྱའི་མེ་ཏོག
• 夜來香 (yèláixiāng) — ཊུ་བར་རོ་ས།
• 茉莉香 (mòlìxiāng) — ཇཱ་སི་མིན།
• 杏仁香 (xìngrénxiāng) — ཨལ་མོན།
• 肉桂香 (ròuguìxiāng) — ཤིང་ཚྭ།

འདིའི་འགྲམ་དུ་གཙོ་བོ་མིན་པའི་དྲི་རིགས་ཀྱི་རིམ་པ་ཞིག་ཡོད་དེ། 柚花香 (ཡུའུ་ཙིའི་མེ་ཏོག) 橙花香 (ཚ་ལུ་མའི་མེ་ཏོག) 楊梅香 (ཡང་མེ) 附子香 黃茶香 དང་དེ་བཞིན་ 苦種 («ཁ་བའི་རིགས») སོགས་ཡིན། རིགས་དབྱེ་འདི་དག་ནི་རྣམ་པ་བཅུའི་དཔེ་གཞིའི་ནང་དུ་མི་འདུ་བའི་སྤྱི་ཤིང་ཚང་མ་བསྡུ་ཆེད་དགོས་མཁོ་ཡོད།

ཨང་ཀིའི་ནང་གི་ཐོ་འགོད། ཐོ་འགོད་ཁང་གི་གྲུབ་སྟངས།

མ་ལག་འདིའི་རྒྱ་ཁྱོན་ནི་དཔྱད་གཞིའི་ཡིག་ཚང་གི་གྲུབ་ཆར་ལས་གསལ་པོར་མཐོང་ཐུབ། ཁྲེན་ཧྲའོ་ཕིང་གི་«ཨ་ཐ་ལེ་ཏེ།» (《中國鳳凰單叢茶圖譜》) ནང་དུམ་ 3.1–3.17 རུ་«སྐུ་མཁར་ཤོས་ཀྱི་དཱན་ཚུང་» 214 ཡོད་པ་དང་། དུམ་ 3.18 (增录) ཏུ་ 11 སྣོན་ཡོད་དེ། བསྡོམས་པས་ཐོ་འགོད་ 225 ཡོད། 《凤凰单丛》 (2020) གི་དཔེ་དེབ་ནང་གི་«名丛图文» ཞེས་པའི་ལེའུའི་པར་རིས་ཅན་གྱི་ལག་དེབ་ཏུ་སྤྱི་ཤིང་ 225 དེ་ཁ་ཉིན་ལེའུ་ 18 དུ་བཀོད་སྒྲིག་བྱས་ཡོད།

• 黄栀香 — སྤྱི་ཤིང་ 71
• 芝兰香 — 38
• 其他清香 («གཞན་པའི་དྲི་ཡང་བའི་རིགས») — 47
• 桂花香 — 9； 杏仁香 — 6； 蜜兰香 — 5； 姜花香 — 5；
• 玉兰香 — 4； 肉桂香 — 4； 夜来香 — 4； 柚花香 — 4； 附子香 — 4； 黄茶香 — 4； 苦种茶 — 4；
• 杨梅香 — 2； 茉莉花香 — 2； 橙花香 — 1；
• སྣོན་ཚན་(增录) — 11

དབྱེ་བཤེར་འདིའི་ནང་ནས་གཙོ་བོ་ཞིག་གསལ་པོར་མཐོང་ཐུབ་སྟེ། 黃栀香 (གར་དེ་ནི་ཡ) དང་ 芝蘭香 (ཨོར་ཅིད) རིགས་ནི་ཨང་ཀིའི་ཐོག་ནས་སྣང་བ་ཤས་ཆེ་ལ། དཔེར་ན། 橙花香 ནི་སྤྱི་ཤིང་གཅིག་གིས་མཚོན་ཡོད། དེ་ནི་«རིགས་བཅུ» ནི་ཚད་འཛིན་གྱི་ཐོག་ནས་འདྲ་མཉམ་མིན་པ་དང་། རྒྱ་ཁྱོན་ཆེ་བའི་རིགས་ 其他清香 ཀྱིས་ལོ་རྒྱུས་ཀྱི་སྤྱི་ཤིང་འགའ་ཤས་དཔེ་གཞིའི་རིགས་བཅུའི་ནང་དུ་མི་འདུ་བར་ངོས་ལེན་ཐད་ཀར་བྱེད་ཀྱི་ཡོད།

སྤྱི་ཤིང་རེ་རེའི་ལག་དེབ་ནི་གཅིག་གྱུར་གྱི་ཁོངས་གཞིའི་ཚོགས་སུ་གཤམ་གསལ་ལྟར་ངོ་སྤྲོད་བྱེད་ཀྱི་ཡོད། 香型 (དྲི་རིགས) / 单丛名·别名 (མིང་དང་མིང་གཞན།) / 株系 (སྡོང་རིགས།) / 树龄 (ལོ་ན།) / 海拔 (མཚོ་ངོས་ལས་མཐོ་ཚད།) / 产地村·管理人 (སྡེ་བ་དང་སྲུང་སྐྱོབ་མི།) / 特征特性, 树高·树幅, 成叶·叶色, 春茶采期 (དཔྱིད་ཇའི་བསྡུ་དུས།) 单株春产干茶 (སྤྱི་ཤིང་གཅིག་གི་དཔྱིད་ཇའི་ཐོན་རྫས་སྐམ་ཆ།) 品质特点 (དབང་པོའི་ཁྱད་ཆོས།) བཅས་སོ།། དམིགས་བསལ་གྱི་名丛 32 ལ་དབྱིངས་རྫས་ཀྱི་རྒྱུ་ཆའང་སྤྲད་ཡོད་དེ། 茶多酚 (ཕོ་ལི་ཕེ་ནོལ།) 咖啡碱 (ཁ་ཕེ་ཨིན།) 氨基酸 (ཨ་མི་ནོ་སྐྱུར་རྫས།) 水浸出物 (ཆུར་བཞུ་རུང་བའི་དངོས་རྫས།) བཅས་ཡིན།

ཐོ་འགོད་ཀྱི་སྟེང་གི་མཚོན་བྱེད་ཀྱི་མིང་།

夜來香 (yèláixiāng, ཊུ་བར་རོ་ས) ནི་སྤྱི་ཤིང་ཐོར་བུ་ཞིག་མིན་པར། དྲི་རིགས་ཆ་ཚང་ཞིག་ཡིན་ལ། ཐོ་འགོད་ཁང་ནང་ལག་དེབ་ 4 གྱིས་མཚོན་ཡོད། ཁ་ཕྱོགས་ནི་མཚན་མོའི་མངར་ཞིང་མེ་ཏོག་གི་དྲི་ངད་ལྡན་པའི་ཊུ་བར་རོ་སའི་དྲི་ངད་ཡིན། མིང་འདི་«དྲི་ངད་ལ་གཞི་བཅོལ་བའི་»མིང་ཚོགས་ཀྱི་ནང་གཏོགས།

八仙 (bāxiān, «གྲུབ་ཆེན་བརྒྱད།») ནི་ཁྲོམ་རའི་ནང་གྲགས་པའི་མིང་ཞིག་ཡིན་ལ། ཏའོ་རིགས་ཀྱི་རིག་གནས་ཀྱི་ལོ་རྒྱུས་ལ་རྟགས་བྱང་བྱེད་པ་ཡིན། མིང་ཐོགས་སྟངས་ཀྱི་རྩ་དོན་ལྟར་ན། འདི་ནི་རིག་གནས་ཀྱི་དཔེ་ཟློས་(allusion)ཀྱི་དཔེ་ཞིག་ཡིན། 香型 གི་ཐོ་འགོད་སྟེང་། མིང་འདི་འདྲའི་རིགས་ནི་དམིགས་བསལ་གྱི་དྲི་ངད་ལ་གཞི་བཅོལ་ནས་གནས་ཡུལ་ངོས་འཛིན་བྱེད་ཀྱི་ཡོད་པ་མ་གཏོགས། གཏམ་རྒྱུད་ལ་གཞི་མི་འཛིན།

通天香 (tōngtiānxiāng) ནི་«དྲི་ངད་ལ་གཞི་བཅོལ་བའི་»རིམ་པའི་ནང་གི་སྒྲ་ཆེན་གྱི་ཚོང་མིང་གཞན་ཞིག་ཡིན་ལ། ཁྲོམ་རའི་སྟེང་དུ་རྒྱུན་དུ་མཐོང་ཐུབ།

鸭屎香 (yāshǐxiāng) ནི་གཏན་ཁེལ་མིན་པའི་མིང་ཐོགས་སྟངས་ཀྱི་མཚོན་བྱེད་ཀྱི་དཔེ་ཞིག་ཡིན་ཏེ། དཔེ་དེབ་ནང་སྤྱི་ཤིང་འདི་ 鸭屎香 ཞེས་པའི་མིང་གི་འོག་ཏུ་བཀོད་ཡོད་ལ། པར་བཤུས་བྱས་པའི་ལག་དེབ་པར་རིས་ཅན་ནང་དུ་ 杏仁香 མིང་ཤོག་(3.5.4 གནས་ས།) གི་ 鸭屎单丛 སྟེ་ཨལ་མོན་གྱི་དྲི་རིགས་སུ་བཀོད་ཡོད། འདི་ནི་སྤྱི་ཤིང་གཅིག་ལ་དཔེ་སྐྲུན་མི་འདྲ་བའི་ནང་མིང་མི་འདྲ་བ་ཇི་ལྟར་རྐོ་བྱང་བྱེད་ཀྱི་ཡོད་པའི་དཔེ་མཚོན་གསལ་པོ་ཞིག་ཡིན།

ཡིག་ཚང་གཉིས་ཀྱི་ཞིབ་ཚད་ཞུས་པའི་སྐབས། མིང་ 225 ཀྱི་ནང་ནས་ 217 མཐུན་ཡོད། མི་མཐུན་པ་འགའ་ཞིག་ནི་ཡིག་བྲིས་ཙམ་གྱི་ཁྱད་པར་ཡིན་ལ། (དཔེར་ན་དྲི་རིགས་གཅིག་གི་ཆེད་དུ་ 黄栀香 དང་ 黄枝香) ཡང་ན་ངོས་བཀོད་ཀྱི་མིང་གཞན་དང་འབྲེལ་ཡོད། (དཔེར་ན། 宋种黄枝香 ↔ 乌岽宋茶 / 东方红)

མིང་གི་གཏན་ཚིགས།

མིང་ཐོགས་སྟངས་ཀྱི་རྩ་དོན་རྟོགས་ན་ཐོ་འགོད་ཀློག་པར་རོགས་པ་བྱེད་ཐུབ། སྤྱི་ཤིང་ལ་མིང་ཐོགས་སྟངས་ནི། དྲི་ངད་ལ་གཞི་བཅོལ་བ། (夜來香, 通天香) ཇའི་ཁུ་འཐུང་གི་རོ་ལ་གཞི་བཅོལ་བ། ལོ་འདབ་ཀྱི་དབྱིབས་ལ་གཞི་བཅོལ་བ། སྤྱི་ཤིང་དང་ཡལ་གའི་དབྱིབས་ལ་གཞི་བཅོལ་བ། གྲུབ་ཟིན་པའི་ཇའི་རྣམ་པ་ལ་གཞི་བཅོལ་བ། སྐྱེ་ཡུལ་ལ་གཞི་བཅོལ་བ། དུས་རབས་དང་བྱུང་རིམ་ལ་གཞི་བཅོལ་བ། རིག་གནས་ཀྱི་དཔེ་ཟློས། (八仙) སྲོག་ཆགས་དང་དངོས་པོའི་འཇིག་རྟེན་ནས་གཡར་བ། དེ་བཞིན་བསྡུས་མིང་གིས་མཚོན་པ། (复式命名) བཅས་ཡིན། དེ་བས་སྡོང་རིགས་གཅིག་རང་ཐོ་འགོད་ཁང་ནང་མིང་མི་འདྲ་བ་འགའི་འོག་ཏུ་བྱུང་སྲིད།

རོ་དང་ཇ་སྦང་སྟངས།

香型 གི་ཐོ་འགོད་ཀྱི་ནང་དུ། དཱན་ཚུང་ཡོངས་ལ་སྤྱིའི་ཐོག་གི་རྨང་གཞི་ནི་ཨུ་ལུང་གི་བཟོ་ལྟ་བཅོས་ལས་བྱུང་བ་སྟེ། 做青 (ལོ་འདབ་སྔོན་པོ་སྤྲུགས་ཤིང་སྐམ་པོ་ལྟར་བཅོས་པ།) བརྒྱུད་ཕྱེད་སྨིན་བཅོས་པ་དང་། དེའི་རྗེས་སུ་བསྲེགས་པ། (焙火) བཅས་ཡིན། རྨང་གཞི་འདིའི་སྟེང་དུ་དྲི་རིགས་ཀྱིས་ངོས་འཛིན་འཕེར་བའི་དྲི་ངད་ཀྱི་གཙོ་དབང་ཞིག་གཏན་འབེབས་བྱེད་ཀྱི་ཡོད་དེ། 黃栀香 — བསྡུས་ཤིང་དྭངས་པའི་གར་དེ་ནི་ཡའི་དྲི། 芝蘭香 — མཐོ་ཞིང་ཞིམ་པའི་ཨོར་ཅིད་ཀྱི་དྲི། 夜來香 — མཚན་མོའི་མངར་ཞིང་མེ་ཏོག་གི་དྲི། 杏仁香 — ཨལ་མོན་དང་ཨམ་ཚིག་གི་དྲི་བཅས་སོ།། དཱན་ཚུང་ལ་རྙིང་པའི་འདེབས་ཡུལ་གྱི་རི་ཁུངས་ཀྱི་ངོ་བོ་ཞེས་པའི་(山韵)ཁྱད་ཆོས་དང་། ཞེས་པ་མངར་སྐྱུར་གྱི་ངོ་བོ་ཡུན་རིང་གནས་པ། (回甘) བཅས་ཀྱི་ཁྱད་ཆོས་ལྡན།

ལག་ལེན་ཐོག་དཱན་ཚུང་ནི་སྣོད་ཆུང་ངུའི་ནང་ཇ་སྣོད་གཅིན་དུ་བླུགས་ཤིང་ཆུ་ཚ་པོས་དུས་ཐུང་ངུར་སྦངས་པའི་སྐབས་སུ་ཇི་ལྟར་འགྲེམ་སྟོན་བྱེད་ཀྱི་ཡོད་ཅེ་ན། དྲི་ངད་ཀྱི་རིམ་པ་མཐའ་འཁྱོལ་གྱིས་ཕྱེ་ཐེབས་པ་དང་། བསྲེགས་ཚད་དང་སྤྱི་ཤིང་གི་ལོ་ན་ནི་གཟུགས་པོའི་རྒྱས་ཚད་དང་བརྟན་པོའི་ཚད་དུ་མངོན་ཡོད།

ལག་ལེན་ཐོག་ཇི་ལྟར་དབྱེ་བ་ཕྱེ་བ།

• དང་པོ་མཛེས་སྡུག་ལྡན་པའི་མིང་ལ་མ་ལྟ་བར་ 香型 ལ་ལྟོས། དྲི་རིགས་ཀྱིས་དྲི་ངད་ཀྱི་ཁ་ཕྱོགས་གཏན་འབེབས་བྱེད་ཀྱི་ཡོད་ལ། 八仙 དང་ 通天香 ལྟ་བུའི་མིང་ནི་སྤྱི་ཤིང་མི་འདྲ་བར་སྦྱར་ཆོག
• 同名異物 སྐོར་དྲན་པར་ཞོག མིང་མཚུངས་པས་ཇའི་རྒྱུ་ཆ་མཚུངས་པར་ངེས་པ་མེད། སྡོང་རིགས། (株系) ཐོན་ཡུལ་གྱི་སྡེ་བ། བསྡུ་དུས་བཅས་ཞིབ་ཕྲ་གཏན་འབེབས་བྱེད་དགོས།
• སློབ་གཉེར་གྱི་ཡིད་རྟོན་ཆེད་དུ། ཁྲེན་ཧྲའོ་ཕིང་གི་《中國鳳凰單叢茶圖譜》དང་། 《潮州鳳凰茶樹資源志》 དང་དཔེ་དེབ་《凤凰单丛》བཅས་ཀྱི་ཡིག་ཆ་སྙིང་པོ་ལ་བརྟེན་དགོས། སྤྱི་ཚོགས་འཕྲིན་སྟེགས་དང་ཚོང་འཛིན་གྱི་སྒྲོམ་སྟོན་ནི་ངེས་པར་དུ་ཞིབ་བཤེར་གྱི་ཟིན་ཐོ་དང་བཅས་ཏེ་བེད་སྤྱོད་བྱེད་དགོས།
• ཡི་གེའི་དབྱེ་གཞི། (栀/枝) དང་ངོས་བཀོད་ཀྱི་མིང་གཞན་ལ་བསམ་གཞིགས་བྱེད་དགོས། འདི་ནི་དཔེ་སྐྲུན་གྱི་སྤྱིའི་ཁྱད་ཆོས་ཤིག་ཡིན་པ་མ་གཏོགས་ཇ་རིགས་མི་འདྲ་བ་མིན།

མཇུག་བསྡོམས།

香型 ཐོ་འགོད་ནི་ལོ་རྒྱུས་ཀྱི་འཕེལ་རིམ་ནང་གྲུབ་སྟེ། ༡༩༩༦