bái mòlì huā

མོ་ལིའི་མེ་ཏོག (白茉莉花, bái mòlì huā) ནི་རྟག་ཏུ་ལྗང་བའི་ཞིང་སྐྱེས་སྣེ་ཁྲིད་Jasminum sambacཞེས་པའི་མེ་ཏོག་དང་ཚ་བོའི་ཡོངས་སུ་སྐམ་པོ་བཟོས་པ་ཞིག་ཡིན་ལ། རྒྱ་ནག་ཏུ་ཚྭ་ཆུ་ཚ་པོས་བཏུམས་ནས་དྲི་ཞིམ་ལྡན་པའི་བཏུང་བྱ་ཞིག་ཏུ་འཐུང་བ་ཡིན། དང་པོར་གནད་དོན་གལ་ཆེན་ཞིག་གསལ་བཤད་བྱེད་དགོས་པ་ནི། འདི་ནི་སྐྱེ་དཔྱད་ཀྱི་དོན་སྙིང་ལྟར་ཇ་མིན་ཏེ། ཐོན་རྫས་འདིའི་ནང་དུ་Camellia sinensisཞེས་པའི་ཇ་ཤིང་གི་ལོ་མ་དང་མྱུ་གུ་གང་ཡང་མེད་པར། མེ་ཏོག་ཁོ་ན་ཡིན། རྒྱ་ནག་གི་ཁྱིམ་ཐབས་དང་ཚོང་རའི་དབྱེ་རིམ་ནང་དུ་འདྲ་བའི་བཏུང་བྱ་དེ་དག་ཇ་ཚབ་(代用茶, dàiyòng chá)ཞེས་པའི་ནང་དུ་འཇོག་པ་སྟེ། སྔོ་ཚལ་གྱི་བཏུང་བྱ་ཞིག་ཡིན་པ་དང་། ཇ་བཏུམས་པའི་ཆོ་ག་ལྟར་འབུལ་བ་ཡིན་མོད། ཇ་ཡི་མིང་ཚིག་དེས་མི་འཚམས། ཐོན་རྫས་འདི་ནི་མོ་ལི་ཇ་(茉莉花茶, mòlì huā chá)ལས་གསལ་པོར་དབྱེ་དགོས་པ་དང་། དེ་ནི་ཇ་ཤིང་ཡིན་པ་མ་ཟད། གསོན་པའི་མེ་ཏོག་གི་དྲི་ཞིམ་གྱིས་ཁྱབ་པ་ཡིན་ལ། དེའི་སྐོར་ལ་དམིགས་བསལ་གྱི་རྩོམ་ཡིག་ཞིག་ཡོད། མོ་ལི་དཀར་པོ་ནི་རང་རྐྱ་བའི་རིགས་ཤིག་སྟེ། གཙང་མའི་སྐམ་པོའི་མེ་ཏོག་ཡིན་པ་དང་། མངར་བའི་ངོས་འཛིན་སླ་བའི་དྲི་ཞིམ་དང་། རོ་ཚ་མེད་པའི་འཇམ་པོའི་བྲོ་བ། ཀོ་ཕིན་མེད་པ་བཅས་ལ་བརྩི་བཀག་བྱེད་ཀྱི་ཡོད། ཚྭ་ཆུ་ཚ་པོ་དང་གྲང་མོ་གཉིས་ཀས་བཏུམས་ཤིང་། རང་རྐྱ་བ་དང་ཇ་ལྗང་དང་། ཨུ་ལུང་། མེ་ཏོག་གཞན་དང་མཉམ་དུ་སྲེས་ནས་ཀྱང་འཐུང་བ་ཡིན།

༡. དབྱེ་རིམ་དང་འབྱུང་ཁུངས།

• རིགས། སྔོ་ཚལ་གྱི་བཏུང་བྱ། ཇ་ཚབ། (代用茶, dàiyòng chá) ཇ་ལོ་མ་མེད་པའི་སྐམ་པོའི་མེ་ཏོག་གི་རྒྱུ་ཆ།
• སྐྱེ་དཔྱད་རིག་པ། Jasminum sambac — མོ་ལི་སམ་བཀག (རྒྱ་ནག་གི་སྲོལ་རྒྱུན་ནང་དུ་འདྲབ་ཀྱི་མོ་ལིའང་ཟེར།) དབྱིན་ཚང་Oleaceae།
• རྒྱུ་ཆ། ཁ་ཕྱེ་བའི་མེ་ཏོག་དང་དམ་པོའི་ཁ་མ་ཕྱེ་བའི་ཚ་བོ། ཚོང་ཟོག་མི་འདྲ་བར་དེ་དང་དེ་ཤས་ཆེ་བ་ཡོད།
• དབྱེ་ཁག སྔོ་ཚལ་གྱི་བཏུང་བྱ་དང་སྐམ་པོའི་མེ་ཏོག (代用茶, dàiyòng chá) — Camellia sinensisནས་བྱུང་བའི་ཇའི་སྐྱེ་དཔྱད་དབྱེ་ཁག་གི་ཕྱི་རོལ་དུ་ཡིན།

འདིར་ཐོན་རྫས་ཀྱི་རང་བཞིན་སྐོར་བདེན་པ་བཤད་དགོས་པ་གལ་ཆེན་པོ་ཡིན། མོ་ལི་དཀར་པོའི་ནང་དུ་Camellia sinensisཅུང་ཟད་ཀྱང་མེད་དེ། འདི་ནི་‘ལྗང་ཁུ’དང་‘དཀར་པོ’གང་ཡང་མིན་པར། མེ་ཏོག་གི་རྒྱུ་ཆ་ཙམ་ཞིག་ཡིན་ལ། ཇ་བཏུམས་པའི་ཐབས་ལམ་ཁོ་ནས་བཏུམས་པ་ཡིན། མིང་གི་སྒྲ་འདྲ་བས་མོ་ལི་དཀར་པོ་དང་མོ་ལི་ཇ་གཉིས་ཁྱད་མི་ཤེས་པར་འདྲེས་སྲིད་མོད། དེ་དག་ནི་རྩ་བ་ནས་དངོས་པོ་མི་འདྲ་བ་ཡིན། མོ་ལི་ཇའི་ནང་དུ་མེ་ཏོག་ནི་དྲི་ཞིམ་གྱི་སྣོད་ཙམ་ཡིན་ཏེ། སོས་པའི་ཚ་བོ་ཇ་ལོ་མ་དང་རིམ་པ་བཞིན་བཞག་ནས། ལོ་མས་རླུང་ལྡན་དངོས་པོ་ལེན་པ་དང་། ཕན་ཚུན་ལས་གྲུབ་པའི་མེ་ཏོག་དེ་དག་རྗེས་སུ་སེལ་བའམ། ཡང་ན་ཚད་ཉིས་ཙམ་ཞིག་དབྱིབས་ཆ་ལ་བཞག་པ་ཡིན། མོ་ལི་དཀར་པོའི་ནང་དུ་མེ་ཏོག་དེ་ཉིད་གྲུབ་ཟོག་ཡིན། དེའི་རྐྱེན་གྱིས་འདི་ནི་代用茶 — སྔོ་ཚལ་གྱི་བཏུང་བྱ་ཞིག་ཏུ་ཡང་དག་པར་འཇོག་དགོས་པ་ལས། ཇ་དངོས་སུ་མི་འཇོག

༢. ལོ་རྒྱུས་དང་རིག་གཞུང་གི་གནད་འགལ།

• སྔོན་ཆད་ཀྱི་ཡུལ། ཐྲོ་ཕི་ཀའི་ཨེ་ཤ་ཡ (རྒྱ་གར་གྱི་གླིང་ཆུང་དང་ཤར་ལྷོ་ཨེ་ཤ་ཡ) རྒྱ་ནག་ལ་གནའ་སྔ་མོ་ནས་ནང་འདྲེན་བྱས།
• མིང་། 茉莉 (mòlì) — ཁྱབ་ཆེ་བའི་བཤད་སྲོལ་ལྟར་ན། རྒྱ་གར་གྱི་སྐད་“mallikā”ཞེས་པའི་སྒྲ་སྒྱུར་ཡིན།
• རྟགས་མཚན། ཧྥུ་ཀྲོའུ་གྲོང་ཁྱེར་གྱི་མེ་ཏོག་གི་རྟགས་མཚན། མོ་ལིའི་གཞུང་དམངས་གླུ་《མོ་ལི་མེ་ཏོག》(茉莉花, mòlì huā)ཞེས་པའི་ནང་དུ་མོ་ལིའི་གཟུགས་བརྙན་བཀོད་ཡོད།

མོ་ལི་སམ་བཀག་ནི་གདོད་ནས་རྒྱ་ནག་གི་སྔོན་ཆད་ཀྱི་རྩི་ཤིང་མིན་པར། སྤྱི་ལོའི་དུས་རབས་དང་པོའི་ལོ་རེའི་ནང་དུ་མཚོ་ལམ་དང་ས་ལམ་གྱི་ཚོང་ལམ་བརྒྱུད་རྒྱ་ནག་ལ་སླེབས་པར་བརྗོད། སུང་རྒྱལ་རབས་ལ་སླེབས་དུས། ལྷོ་ཕྱོགས་ཁུལ་གྱི་ལྡུམ་རའི་རིག་གཞུང་ནང་དུ་བརྟན་པོར་ཚུད་ཡོད་པ་སྟེ། སྔོན་ཆད་ཀོང་ཀྲོའུ་དང་ཧྥུ་ཀྲོའུ་ས་ཁུལ་ཡིན། དུས་རྒྱུན་གྱིས་ཁ་ཕྱོགས་གཉིས་སུ་བེད་སྤྱོད་བྱས་པ་ནི། ཇའི་དྲི་ཞིམ་སྤེལ་བ་དང་རང་རྐྱ་བའི་མེ་ཏོག་གི་བཏུང་བྱ་གཉིས་ཡིན། གཞུང་དམངས་གླུ་《མོ་ལི་མེ་ཏོག》(茉莉花)ནི་འཛམ་གླིང་ནང་རྒྱ་ནག་གི་གླུ་དབྱངས་ཤེས་ཡོན་ཆེ་ཤོས་ཤིག་ཏུ་གྱུར་ཡོད། ཧྥུ་ཀྲོའུ་དུ་མོ་ལི་གསོ་སྐྱོང་དང་མོ་ལི་ཇ་གྲུབ་སྐྲུན་གྱི་རིག་གཞུང་ཧ་ཅང་ཟབ་པར་གྱུར་པས། ‘ཧྥུ་ཀྲོའུའི་མོ་ལི་དང་ཇའི་རིག་གཞུང’གི་མ་ལག་ལ་ཟོན་ཞིང་ལས་ཀྱི་འཛམ་གླིང་རིག་གཞུང་ཤུལ་བཞག (GIAHS) ཡི་གོ་གནས་ཐོབ་ཡོད། གོ་གནས་འདི་གཙོ་བོ་ཇ་ལ་སྐོར་ཡིན་མོད། དེས་མོ་ལིའི་རྒྱ་ནག་ཁྱིམ་ཐབས་ནང་གི་སྤྱི་ཚོགས་གནད་འགལ་ཡང་མཚོན་ཏེ། ཁྱིམ་སྤྱོད་ཀྱི་བཏུམས་འཐུང་ནས་དྲི་ཞིམ་ལྡན་པའི་ཕྲེང་བས་ཁང་པ་དང་གོས་ན་བརྒྱན་པའི་བར་ཡིན།

༣. སྐྱེ་དཔྱད་རིག་པའི་འགྲེལ་བཤད་དང་རྒྱུ་ཆ།

• རྩི་ཤིང་གི་དབྱིབས། རྟག་ཏུ་ལྗང་བའི་ཞིང་སྐྱེས་སྣེ་ཁྲིད་དམ་ཕྱེད་སྣེ་ཁྲིད་དེ། མཐོ་ཚད་ཆ་སྙོམས་༡–༣མ།
• ལོ་མ། ཕན་ཚུན་དུ་སྐྱེ་བ། སྟབས་བདེ་བ། སྒོང་དབྱིབས། ཆུ་ལྟར་འོད་ཆགས་པ།
• མེ་ཏོག དཀར་པོ། ཞུན་ཆགས་ལྟ་བུ། དྲི་ཞིམ་ལྡན་པ། སྟབས་བདེ་བ་དང་མཚོན་ཆེ་བའི་རྣམ་པ་གཉིས་སྣང་།
• བསྡུ་ས། ཚ་བོ་དང་ཁ་ཕྱེ་ཙམ་གྱི་མེ་ཏོག

མོ་ལིའི་དྲི་ཞིམ་ནི་མཚན་མོའི་སྐབས་སུ་མེ་ཏོག་ཁ་ཕྱེ་བའི་དུས་ཚོད་དུ་ཆེས་མངོན་གསལ་དུ་འབྱུང་། དེའི་རྐྱེན་གྱིས་ཚོས་ཡོལ་པར་ཁ་དོག་ཆགས་མོད། ཁ་མ་ཕྱེ་བའི་ཚ་བོ་ཉིན་གུང་གི་ཆ་ཤས་སུ་བསྡུ་བ་སྟེ། སྐྲུན་སྦྱོར་ལ་སླེབས་དུས་དྲི་ཞིམ་རྒྱས་ཤོས་ཀྱི་ཐོག་ལ་ཡོད་པ་བྱེད། སྐམ་པོའི་མེ་ཏོག་གི་རྒྱུ་ཆའི་ཆེད་དུ་དམ་ལ་གཙང་མ། ཡོངས་སུ་ཚང་བ། ནག་ཁྲ་མེད་པའི་ཚ་བོ་ལ་བརྩི་སྲུང་བྱེད། རིན་ཆེ་བའི་རིགས་ནང་དུ་ཆེ་ཆུང་སྙོམས་པའི་ཚ་བོ་ཤས་ཆེ་བ་དང་། སྟབས་བདེ་བའི་རིགས་ནང་དུ་ཚ་བོ་དང་ཁ་ཕྱེ་བའི་མེ་ཏོག་འདྲེས་མ་ཡོད།

༤. ས་ཁུལ་དང་གསོ་སྐྱོང་གི་ཁྱད་ཆོས།

• ཧྲེང་ཞན། (横县, Héngxiàn) ཀོང་ཞི། རྒྱ་ནག་ནང་མོ་ལི་གསོ་སྐྱོང་བྱེད་སའི་རྨང་གཞི་ཆེ་ཤོས། ས་ཁུལ་འདི་ལ་‘རྒྱ་ནག་གི་མོ་ལིའི་ཕ་ཡུལ’ཞེས་པའི་གཞུང་མིན་མིང་ཆགས་ཡོད།
• ཧྥུ་ཀྲོའུ། (福州, Fúzhōu) ཧྥུ་ཅན། མོ་ལིའི་རིག་གཞུང་གི་ལོ་རྒྱུས་ལྟེ་གནས། གྲོང་ཁྱེར་འདིའི་ཆེད་དུ་མོ་ལི་ནི་མེ་ཏོག་གི་རྟགས་མཚན་ཡིན།
• ཡོན་ཅང་། (元江, Yuánjiāng) ཡུན་ནན། ཐྲོ་དྲོད་ཆེ་བའི་ལྷོ་ཕྱོགས་ཀྱི་ས་ཁུལ་ཞིག་ཡིན་པ་དང་། མེ་ཏོག་སྔ་ཞིང་རིང་པོར་རྒྱས།

མོ་ལི་སམ་བཀག་ནི་ཚ་དྲོད་དགའ་མཁན་དང་རླན་གཤེར་དགའ་མཁན་ཞིག་ཡིན་ཏེ། དབྱར་དུས་རིང་བོ་དྲོ་པོ་དང་། འོད་དུ་མང་བ། ས་རྫ་ལྷུག་པོ་ཆུ་འཛག་བདེ་བ། སད་སྐྱོན་ལས་སྲུང་སྐྱོབ་བཅས་དགོས། རྒྱ་ནག་ལྷོ་ཕྱོགས་ཀྱི་ཐྲོ་དྲོད་ཁུལ་དུ་དཔྱིད་མཇུག་ནས་སྟོན་བར་རྦ་རླབས་ལྟར་མེ་ཏོག་རྒྱས་ཤིང་། ལྷག་པར་དུ་དབྱར་ཚ་ཆེ་བའི་དུས་ཀྱི་རྦ་རླབས་ནི་དྲི་ཞིམ་ཆེས་ཟམ་པ་སྤྲོད་ཀྱི་ཡོད། དེའི་རྐྱེན་གྱིས་མེ་ཏོག་རྒྱུ་ཆ་དང་དྲི་ཞིམ་ལྡན་པའི་ཇའི་རྒྱུ་རྐྱང་ལེགས་ཤོས་དེ་དག་དབྱར་གོང་དང་འབྲེལ་བ་ཡོད། ཧྲེང་ཞན་ནི་ནམ་ཞིག་གི་ཁྱད་ཆོས་དང་། འདེབས་འཛུགས་རྒྱ་ཁྱོན། སྐྲུན་སྦྱོར་བདེ་བཅས་ཀྱི་ཟུང་འབྲེལ་གྱིས་དམིགས་བསལ་གནས་ས་ཟིན་ཡོད། རྒྱ་ནག་གི་མོ་ལིའི་ཆ་ཤས་གལ་ཆེན་པོ་ཞིག་ས་ཁུལ་འདི་བརྒྱུད་དོ།

༥. སྐྲུན་སྦྱོར་གྱི་ལག་རྩལ།

• བསྡུ་རྒྱུ། ལག་པས་བསྡུ་བ། ཉིན་གུང་གི་ཆ་ཤས་སུ། སྨིན་པའི་ཚ་བོའི་རིམ་པར།
• རླུང་བསྐམ་དང་ཁ་ཕྱེ་བ། ཚོང་ཟོག་ལ་འགོར་སྐྱེལ་བྱས་ནས། ཚ་བོ་ཆ་ཤས་སུ་ཁ་ཕྱེ་བ་དང་ཆེས་མང་བའི་དྲི་ཞིམ་སྤྲོད་དུ་འཇུག
• སྐམ་པོ་བཟོ་བ། ཟབ་ཚད་ལྡན་པ — གྲིབ་མའི་སྐམ་པ། ཉི་མའི་སྐམ་པ། དྲོད་ཚད་དམའ་བའི་རླུང་སྐམ། དམིགས་ཡུལ་ནི་ཁ་དོག་དང་རྩི་སྣུམ་སྲུང་སྐྱོབ་བྱེད་པ་ཡིན།
• དབྱེ་འབྱེད། ཆེ་ཆུང་། ཡོངས་སུ་ཚང་བ། ཁ་དོག་བཅས་ལ་གཞིགས།

མོ་ལི་ཇ་ལས་ཀྱི་གནད་དོན་གལ་ཆེན་པོ་ནི། འདིར་ཇ་ལོ་མར་དྲི་ཞིམ་སྤེལ་བའི་རིམ་པ་མེད། 茉莉花茶གྲུབ་སྐྲུན་ནང་དུ་ཐེངས་མང་པོའི་དྲི་ཞིམ་སྤེལ་བའི་ཐབས་ལམ (窨制, yìnzhì)བེད་སྤྱོད་བྱེད་དེ། སོས་པའི་མེ་ཏོག་རིམ་པ་བཞིན་ཇ་དང་འདྲེས་ནས་བཞག་པ་དང་། ལོ་མས་རླུང་ལྡན་འདུས་བྱེད་ལེན་པ། ཕན་ཚུན་ལས་གྲུབ་པའི་མེ་ཏོག་བཙག་ནས་སྐྱུར་བ་དང་། འཁོར་སྐྱོད་ཡང་བསྐྱར་བྱེད། མོ་ལི་དཀར་པོའི་ཆེད་དུ་རིམ་པ་འདི་མེད་ཅིང་། བསྡུས་པའི་མེ་ཏོག་དེ་ཟབ་ཚད་ལྡན་པའི་སྒོ་ནས་སྐམ་པོ་བཟོས་ཏེ། ཕྱིའི་ཤ་ཚོན་དང་རང་བྱུང་གི་དྲི་ཞིམ་གཉིས་ཀ་སྲུང་སྐྱོབ་བྱེད་པར་བརྩོན་ལེན་བྱེད། སྐམ་པོ་གཙང་ཤེས་ཀྱིས་སྤུས་ཚད་ལ་ཐད་ཀར་ཤུགས་རྐྱེན་ཐེབས་ཏེ། ཚ་དྲོད་བརྒལ་ན་ཟབ་མོའི་མཚོན་ཆ་‘ཚིག’གིན་པ་དང་བཏུང་བྱ་སྟབས་བདེ་པོར་འགྱུར། སྐམ་པོ་མི་འདང་ན་ཉར་ཚགས་བྱེད་སྐབས་ནག་འགྱུར་དང་ཧམ་འབུ་སྐྱེ་བའི་ཉེན་ཁ་ཡོད།

༦. དབང་པོའི་ཤེས་ཚོར་གྱི་ཁྱད་ཆོས།

• སྐམ་པོའི་རྒྱུ་ཆ། ཚ་བོ་དང་མེ་ཏོག་ནི་སྤྲི་ཁུ་དཀར་པོ་ནས་སེར་པོའི་སེར་ཆག་བར་གྱི་ཁ་དོག་ཡིན་ལ། སྐམ་པོ་བཟོས་རྗེས་རང་བྱུང་གི་ནག་འགྱུར་ཡང་པོ་ཡོད། དྲི་ཞིམ་ནི་མངར་བ་དང་། དྲོ་བ། མེ་ཏོག་གི་དྲི་ལྡན་པ་ཡིན།
• བཏུང་བྱ། ཁ་དོག་མེད་པ་དང་ཉེ་བ་ནས་སྐྱ་སེར་གསེར་མདོག་བར་ཡིན།
• སྤར་ཁོག་ནང་གི་དྲི་ཞིམ། མེ་ཏོག་གི་དྲི་ཟམ་པ། སྦྲང་རྩིའི་མངར་བ། ‘མོ་ལིའི’ངོས་འཛིན་བྱེད་བདེ་བའི་ཁྱད་ཆོས་ལྡན་པ།
• བྲོ་བ། འཇམ་པོ། མངར་ཕྱོགས་ཙམ། རོ་ཚ་མི་སྣང་བ། དུས་ཚོད་བརྒལ་ན་མངར་བསྐྱེད་ཙམ་དང་རྩྭའི་རོ་འབྱུང་སྲིད།

མོ་ལི་དཀར་པོ་ནི་གཙོ་བོ་དྲི་ཞིམ་གྱི་ཆ་རྐྱེན་ལ་བརྩི་སྲུང་བྱེད་ཅིང་། བྲོ་བའི་ཐོག་ནས་ཟབ་ཚད་ཕྲ་ཞིང་‘གསལ་ཤེས’ཡིན། གལ་ཆེན་པོ་ཡོངས་སྣར་འབྱུང་། ཇ་དང་བསྡུར་ན། འདིར་ཏན་ནིན་གྱི་རོ་ཚ་མེད་ལ། ཀོ་ཕིན་གྱི་གཉིད་སད་ནུས་པ་མེད། དེའི་རྐྱེན་གྱིས་དགོང་མོར་འཐུང་བ་དང་། དྲི་ཞིམ་གྱི་ཆེད་དུ་ཇ་རྨང་གཞིར་སྣོན་པ་བྱེད།

༧. རྫས་འགྱུར་གྱི་གྲུབ་ཚོ།

• རྩི་སྣུམ། གཙོ་བོའི་རིན་ཐང་གི་རྫས་ཆ། དེའི་གྲུབ་ཚོའི་ནང་དུ་ — བེན་ཛིལ་ཨེ་སི་ཊེ་ཊི། ལི་ན་ལུ་ཨོལ། བེན་ཛིལ་ཨཱལ་ཀོ་ཧོལ། ཨིན་ཌོལ། མི་ཐཱིལ་ཨེན་ཐྲ་ནི་ལེ་ཊི། སིས་ཇཱས་མོན་དང་གཉེན་འབྲེལ་གྱི་འདུས་བྱེད་བཅས་ཡོད།
• ཧྥེ་ལ་བོ་ནོའི་ཌི་དང་ཕི་ནོ་ལིག་དངོས་པོ། ཚད་ངེས་ཅན་ཞིག་ཡོད།
• ཀོ་ཕིན། མེད། (འདི་ཇ་ལོ་མ་མིན)

རྩི་སྣུམ་གྱི་རླུང་ལྡན་འདུས་བྱེད་དེ་དག་གིས་ངོས་འཛིན་བྱེད་བདེ་བའི་དྲི་ཞིམ་གྲུབ་ཅིང་། ལི་ན་ལུ་ཨོལ་དང་བེན་ཛིལ་ཨེ་སི་ཊེ་ཊི་བཅས་ཀྱི་མངར་མེ་ཏོག་གི་མཚོན་ཆ་ནས། ལྗིད་ཙམ་དང་‘སེམས་ཅན’གྱི་ཁྱད་ཆོས་ལྡན་པའི་ཨིན་ཌོལ་བཅས་ཡིན་ལ། དེ་ནི་ཚད་ཉིས་ཀྱི་ནང་དུ་དྲི་མར་གཏིང་ཟབ་སྤྲོད་ཀྱི་ཡོད། གྲུབ་ཚོ་དང་དེའི་ཚད་ངེས་པ་ནི་རིགས་དང་། ས་ཁུལ། བསྡུ་དུས། ལྷག་པར་དུ་གལ་ཆེ་བ་སྐམ་པོའི་ཟབ་ཚད་ལ་རག་ལུས་ཡིན།

༨. ཕན་ཐོགས་ཀྱི་ཁྱད་ཆོས།

• རྒྱ་ནག་གི་ཁྱིམ་ཐབས་སྲོལ་རྒྱུན་ནང་དུ། མོ་ལི་ལ་‘རླུང་སྙོམས་སྒྲིག་བྱེད་པ’དང་‘འགག་སྡོད་སེལ་བ’(理气解郁, lǐqì jiěyù)ཞེས་པའི་ནུས་པ་ཡོད་པར་འཇོག་གི་ཡོད་ལ། འཇམ་པོའི་སྒོ་ནས་བརྟན་འཇགས་ཀྱི་བདེ་འཇགས་ལ་རྒྱབ་སྐྱོར་བྱེད་པ་དང་། དྲི་ཞིམ་བརྒྱུད་ཁ་དྲི་དང་སེམས་ཁམས་གསོ་སྐྱོང་བྱེད་པ་བཅས་ཡིན།
• ཚན་རིག་གིས་སློབ་སྦྱོང་བྱེད་བཞིན་པ། ཞིབ་འཇུག་པས་རྩི་སྣུམ་གྱི་རྫས་ཆ་དང་དེའི་དྲི་ཞིམ་གྱི་ཤུགས་རྐྱེན་(དེའི་ནང་དུ་སྣོམ་ཚོར་བརྒྱུད་ནས་ཤུགས་རྐྱེན་ཐེབས་པ་ཡང་འདུས)ལ་དམིགས་བསལ་དོ་སྣང་བྱེད་ཀྱི་ཡོད། དེ་བཞིན་ཕི་ནོ་ལིག་དངོས་པོའི་ཨེན་ཊི་ཨོཀ་སི་ཌན་ནུས་པའང་དོ་སྣང་བྱེད་ཀྱི་ཡོད། འདི་ནི་མུ་མཐུད་དུ་གནས་པའི་ཞིབ་འཇུག་གི་ཁྱོན་ཡིན་པ་ལས། སྨན་བཅོས་ཀྱི་ཁས་ལེན་ཡིན་པར་ངོས་འཛིན་བྱས་པ་མིན།

ཐད་ཀར་ངོས་ལེན་དགོས་པ་ཞིག་ནི། མོ་ལི་དཀར་པོ་ནི་ཟས་རིགས་ཀྱི་ཐོན་རྫས་ཤིག་སྟེ། སྨན་མིན། སྨན་བཅོས་ཀྱི་ཁས་ལེན་གང་ཡང་མི་འཁུར་ལ། སྒོ་སྟོན་ཚོང་ཁང་གི་འཕྲོད་བསྟེན་གྱི་བཤད་པ་དེ་དག་རྩོམ་ཡིག་འདིའི་ཁྱོན་ལས་ཕྱིན་ཡོད། སྤྱིར་ཤེས་པའི་ཉེན་བརྡ་ཞིག་ཏུ་ཚད་ལྡན་གྱི་རན་པོ་ཉར་བ། སྦྲུམ་སྐྱེ་དང་ནུ་སྦྱིན་གྱི་དུས་སུ་གཟབ་ནན་བྱེད་པ། སྨན་འཐུང་སྐབས་དང་རྒྱུན་གཏན་གྱི་འཕྲོད་བསྟེན་གནས་སྟངས་ཡོད་པའི་སྐབས་སུ་སྔོ་ཚལ་གྱི་བཏུང་བྱ་གང་ཡིན་རུང་སྨན་པ་དང་གྲོས་བསྡུར་བྱེད་དགོས་པ་བཅས་བརྗོད་འོས། དྲི་ཞིམ་དང་རྫས་ཆ་ཁག་ལ་མི་མཐུན་པའི་སེམས་ཁམས་ཡོང་སྲིད།

༩. བཏུམས་ཐབས།

• བསྲེ་ཚད། ཆ་སྙོམས་མེ་ཏོག་སྐམ་པོ་༣–༥ག ཆུ་༡༥༠–༢༠༠སྨི་ལིའི་ནང་དུ།
• ཆུ། འཇམ་པོ། སོས་པར་བསྐོལ་ནས་ཙམ་ཡང་སིལ་བ — ཆ་སྙོམས་དྲོད་ཚད་༨༥–༩༥°C ཟབ་ཚད་ཕྲ་བའི་དྲི་ཞིམ་གྱི་ཆེད་དུ་དྲོད་ཚད་༨༥–༩༠°Cབར།
• སྣོད། ཞལ་གམ་ཤེལ་དམ་ཇ་ཊི་ཀ (མེ་ཏོག་ཁ་ཕྱེ་བ་མཛེས་པོར་མཐོང་།) གའེ་ཝན། དཀར་ཡོལ་གྱི་ཇ་ཊི་ཀ
• དུས་ཚོད། བཏུམས་ཐོག་དང་པོ་སྐར་མ་༡–༣ དེ་ནས་བྲོ་བ་ལྟར།
• ཁ་བཤགས། ཡོངས་སུ་ཚང་བའི་ཚ་བོས་ཆུ་བླུག་༣–༤ཐེངས་བཟོད་ཅིང་། དྲི་ཞིམ་རིམ་གྱིས་སྤྲོད།
• གྲང་མོའི་བཏུང་བྱ། མེ་ཏོག་༥–༨ག ཁང་པའི་དྲོད་ཚད་ཀྱི་ཆུ་ལི་ཊར་༡ནང་དུ། མཚོན་ཁང་ནང་དུ་ཆུ་ཚོད་༤–༨བཞག་ན། གསལ་ཤེས་དྲི་ཞིམ་ལྡན་པའི་བཏུང་བྱ་རོ་ཚ་མེད་པ་ཐོབ།

མོ་ལི་དཀར་པོ་བཏུམས་དྲགས་པ་སླ་བོ་ཡིན་ཏེ། ཆུ་ཚ་དྲགས་པ་དང་དུས་ཚོད་རིང་དྲགས་ན། དྲི་ཞིམ་ལྗིད་ཅིང་། བྲོ་བ་མངར་བསྐྱེད་དང་རྩྭ་ཆགས་སུ་འགྲོ། བཏུམས་ཐོག་ཐུང་ངུ་ནས་འགོ་བཙུགས་ཏེ་དུས་ཚོད་རིང་དུ་གཏོང་བ་ལེགས། མེ་ཏོག་འདི་ནི་ཇ་ལྗང་དང་། འོད་ཆུང་གི་ཨུ་ལུང་། དེ་བཞིན་མེ་ཏོག་དང་ཤིང་འབྲས་ཀྱི་བཏུང་བྱ་གཞན་དང་མཉམ་དུ་སྦྱར་ན་ལེགས།

༡༠. ཉར་ཚགས།

• གནས་སྟངས། སྐམ་པོ། བསིལ་བ། མུན་ནག་གི་ས་ཆ། རླུང་མི་ཤོར་བའི་ཐུམ་སྒྲིལ།
• དྲི་ཞིམ་ལས་ལོགས་སུ་བཞག་པ། མེ་ཏོག་ནི་རྒྱབ་ཁུངས་ཀྱི་དྲི་མ་ལེན་པར་སླ་བས། སྨན་རྫས་དང་། ཁོ་ཕི། ཁྱིམ་སྤྱོད་རྫས་སྦྱོར་བཅས་དང་ལོགས་སུ་བཞག་དགོས།
• དུས་ཡོལ། དྲི་ཞིམ་ནི་ཟླ་བ་དང་པོ་ཁག་ནང་གསལ་ཤོས་ཡིན་ལ། རིམ་གྱིས་ཉམས་འགྲིབ་འགྲོ། ཚོད་དཔག་ལྟར་ན། ཉར་ཚགས་ཡང་དག་པ་བྱས་ན་ཐོན་རྫས་ལོ་གཅིག་ནས་ལོ་ཕྱེད་བར་སྤུས་ཚད་སྲུང་ཐུབ།

རྒྱུ་ཆའི་གཙོ་བོའི་དགྲ་བོ་ནི་རླན་གཤེར། འོད། ཚ་དྲོད། རྒྱབ་ཁུངས་ཀྱི་དྲི་མ་བཅས་ཡིན། རླན་པ་ཆགས་པའི་མེ་ཏོག་གིས་དྲི་ཞིམ་ཉམས་པ་དང་ཧམ་འབུ་སྐྱེ་བའི་ཉེན་ཁ་ཡོད་པས། བུམ་པ་ཁ་དུས་ཐུང་ངུར་ཕྱེ་ནས་དམ་པོར་རྒྱག་དགོས།

༡༡. རིན་གོང་དང་མགོ་སྐོར།

• དངོས་ཡོད་རྒྱུ་ཆའི་མཚོན་ཚུལ། ཡོངས་སུ་ཚང་བ། གཙང་མའི་ཚ་བོ་དང་མེ་ཏོག་རང་བྱུང་གི་སྤྲི་ཁུ་སེར་ཆག་གི་ཁ་དོག་ལྡན་པ། གསོན་པོའི་མངར་བའི་དྲི་ཞིམ་ལྡན་པ། སྐམ་པོ་བཟོས་རྗེས་ཀྱི་རང་བྱུང་གི་ནག་འགྱུར་ཡང་པོ་ཡོད་པར་ཆོག
• སྒོ་ཚོང་རིན་གོང་གི་ཚོད་དཔག རྒྱུན་གཏན་གྱི་ཚད་ཞིག་ཏུ། རིགས་དང་། ཡོངས་སུ་ཚང་བའི་ཚ་བོའི་ཆ་ཤས། ས་ཁུལ་བཅས་ལ་གཞིགས་ནས་སྤྱི་ལོ་རྒྱ་མ་ཁེ་བཅུ་ཕྲག་ནས་བརྒྱ་ཕྲག་འགའ་བར་ཡོད། འདི་ནི་ཚོད་དཔག་རྩ་བ་ཙམ་ཡིན་པ་ལས། སྒོ་སྟོན་གྱི་རིན་གོང་ཁས་ལེན་བྱས་པ་མིན།

རྒྱུན་གཏན་གྱི་གནད་དོན་ཆེ་ཤོས་ནི་‘ཕན་ཚུན་ལས་གྲུབ’པའི་མེ་ཏོག་དང་མཛེས་བཟོའི་སྦྱོང་བརྡར་ཡིན། ཕན་ཚུན་ལས་གྲུབ་པའི་རྒྱུ་ཆ་(花渣, huāzhā)ནི་མོ་ལི་ཇའི་དྲི་ཞིམ་སྤེལ་སྐབས་དྲི་ཞིམ་སྤྲད་ཟིན་པའི་མེ་ཏོག་ཡིན། ཕྱིའི་ཤ་ཚོན་ལ་སྤྱིར་བཏང་དང་འདྲ་མོད། སྤར་ཁོག་ནང་དུ་དྲི་ཞིམ་མེད་ཙམ་ཡིན། རང་བྱུང་མིན་པའི་དབྱིབས་དཀར་ལ་‘སྙོམས’པའི་ཁ་དོག་གིས་སྐྱུར་རྫས་ཀྱིས་དཀར་བཟོ་བྱས་པ་མཚོན་སྲིད་དེ། དེའི་ནང་དུ་མུ་ཟིའི་དུ་བས་སྦངས་པ་ཡང་འདུས། དེ་འདྲའི་རྒྱུ་ཆར་རྣོ་བ་དང་། ‘རྫས་སྦྱོར’རྣམ་པའམ་སྐྱུར་ཆགས་ཀྱི་རྒྱབ་ཁུངས་ཀྱི་དྲི་མ་ཡོད་པ་རྒྱུན་གཏན་ཡིན། དྲི་ཞིམ་སྤར་བའི་གཟེར་གསིལ་གྱིས་རང་བྱུང་གི་དྲི་ཞིམ་ཞན་པོ་ཁེངས་པ་ཡང་སྣང་བ་དང་། དྲི་ཞིམ་དེ་བཙན་གྱིས་སྤར་བ་ལྟ་བུ་དང་མྱུར་དུ་ཡལ་བར་འགྱུར། འདེམ་སྟངས་ཀྱི་ཚོད་དཔག་ནི་སྟབས་བདེ་བོ་སྟེ། རང་བྱུང་གི་ཁ་དོག་ལས་‘དཀར་བཟོ’མིན་པ། རྫས་སྦྱོར་གྱི་མཚོན་ཆ་མེད་པའི་གཙང་མའི་མངར་བའི་མེ་ཏོག་གི་དྲི་ཞིམ། ཚ་བོའི་ཡོངས་སུ་ཚང་བ། རྙིག་དྲི་དང་ཧམ་འབུའི་རྗེས་ཤུལ་མེད་པ་བཅས་ཡིན།

༡༢. སྤྲོ་སྣང་གི་དོན་དངོས།

• དགོང་མོར་མེ་ཏོག་རྒྱས་པ། ཚ་བོ་མཚན་མོར་ཁ་ཕྱེ་བས། ཉིན་གུང་གི་ཆ་ཤས་སུ་སྔོན་ལ་བསྡུས་ཏེ་དྲི་ཞིམ་གྱི་རྩེ་མོ་‘ཟིན’པ་བྱེད།
• རྒྱ་གར་སྐད་ཀྱི་རྗེས་ཤུལ། རྒྱ་ནག་གི་茉莉 (mòlì)ནི་བཤད་སྲོལ་ལྟར་ན། རྒྱ་གར་སྐད་ཀྱི་མེ་ཏོག་གི་མིང་“mallikā”ལས་བྱུང་བར་བརྗོད།
• རོལ་དབྱངས་ཀྱི་རྟགས་མཚན། གཞུང་དམངས་གླུ་《མོ་ལི་མེ་ཏོག》(茉莉花)ནི་རྒྱལ་ཁབ་ཕྱི་རོལ་དུ་རྒྱ་ནག་གི་གླུ་དབྱངས་ཤེས་ཡོན་ཆེ་ཤོས་ཤིག་ཡིན།
• རྒྱ་ནག་ཁོ་ན་མིན། Jasminum sambacནི་ལྷོ་ཕྱོགས་དང་ཤར་ལྷོ་ཨེ་ཤ་ཡའི་རྒྱལ་ཁབ་མང་པོའི་རྒྱལ་མེ་ཏོག་ཡིན་ལ། དེ་ནས་ཆོ་གའི་མེ་ཏོག་ཕྲེང་བ་སླེས་ཀྱི་ཡོད།
• མེ་ཏོག་གཅིག་ནས་ཐོན་རྫས་གཉིས། ཚ་བོ་གཅིག་གིས་ཇའི་དྲི་ཞིམ་སྤར་བྱེད་པའམ་རང་རྐྱ་བའི་བཏུང་བྱར་འགྱུར་ཐུབ་སྟེ། ཁྱད་པར་ནི་ལག་རྩལ་ཁོ་ནར་ཡོད།

མཇུག་བསྡུའི་ཚིག

མོ་ལི་དཀར་པོ་ནི་རྒྱ་ནག་ནང་དུ་‘ཇ་ལྟར་བཏུམས་པ’དང་‘ཇ་ཡིན་པ’གཉིས་ཀ་ཡོངས་སུ་གཅིག་མིན་པའི་དཔེ་མཚོན་ལེགས་པོ་ཞིག་ཡིན། སྐྱེ་དཔྱད་རིག་པའི་ཐོག་ནས་འདི་ནི་Jasminum sambacམེ་ཏོག་ཡིན་པ་ལས། Camellia sinensisལོ་མ་མིན་པས། དེའི་རྐྱེན་གྱིས་ཇ་ཚབ་(代用茶)ཏུ་བདེན་པོར་འཇོག་གི་ཡོད། དེ་དང་ཆབས་ཅིག་དེའི་རྒྱབ་ལོགས་སུ་ཡོངས་སུ་རྫོགས་པའི་སྲོལ་རྒྱུན་ཞིག་ཡོད་དེ། རང་གི་གསོ་སྐྱོང་ས་ཁུལ་ — ཧྲེང་ཞན། ཧྥུ་ཀྲོའུ། ཡོན་ཅང་། ཚ་བའི་དབྱར་དུས་དང་འབྲེལ་བའི་རང་གི་ཞིང་ལས་ཚན་རིག རང་གི་ཟབ་ཚད་ལྡན་པའི་སྐམ་པོའི་ལག་རྩལ། དབྱར་ཚའི་དུས་སུ་གྲང་མོའི་བཏུམས་ཐབས་བར་གྱི་རང་གི་བཏུམས་འཐུང་གི་རིག་གཞུང་བཅས་ཡོད།

ཐོན་རྫས་ཀྱི་རིན་ཐང་ནི་དྲི་ཞིམ་ལ་ཡོད་དེ། གཙང་མ། མངར་བ། ངོས་འཛིན་བྱེད་བདེ་བ། ཏན་ནིན་གྱི་རོ་ཚ་མེད་པ། ཀོ་ཕིན་མེད་པ་བཅས་ཀྱིས་དགོང་མོའི་བཏུང་བྱ་དང་ཇའི་འཇམ་པོའི་གྲོགས་པོར་འགྱུར། འཚམས་པའི་འདེམ་སྟངས་ནི་སྟབས་བདེ་བོའི་དངོས་པོར་འབབ་སྟེ། རང་བྱུང་གི་ཁ་དོག གསོན་པོའི་རང་བྱུང་དྲི་ཞིམ། ཡོངས་སུ་ཚང་བའི་ཚ་བོ། དཀར་བཟོ་དང་‘ཕན་ཚུན་ལས་གྲུབ’པའི་རྗེས་ཤུལ་མེད་པ་བཅས་ཡིན། ཇའི་ཚབ་བྱེད་ཀྱི་བཏུང་བྱ་ཞིག་ཏུ་མིན་པར། རང་རྐྱ་བའི་མེ་ཏོག་གི་བཏུང་བྱ་ཞིག་ཏུ་ངོས་བཟུང་བྱས་ན། མོ་ལི་དཀར་པོ་ནི་རྒྱ་ནག་གི་ཁྱིམ་ཐབས་རིག་གཞུང་ནང་དུ་རང་གི་བརྩི་འཇོག་ཆོག་པའི་དུས་ཡུན་རིང་བོའི་གནས་ས་ཟིན་ཡོད།

the teas described here are available from teamotea