ཧྥུ་ལའེ་ཆིང་། (浮来青, fú lái qīng)

ཧྥུ་ལའེ་ཆིང་། (fú lái qīng, 浮来青) ནི་«ཡིས་མུང་ལྗང་ཁུ» (yí méng lǜ, 沂蒙绿) ཞེས་པའི་མིང་གཞན་དུས་འཁྱིལ་བའི་ཤན་ཏུང་ཞིང་ཆེན་གྱི་ལྷོ་ངོས་ལན་དྲུག་(临沂) གི་ཉེ་འཁོར་རྩི་ཡུས་རྫོང་(莒县) ནས་ཐོན་པའི་བྱང་མའི་ལྗང་ཇ་ཞིག་ཡིན་ལ། དེ་ནི་«ལྷོའི་ཇ་བྱང་དུ་སྤོ་བའི» ལས་གཞིའི་འོག་འཚར་བའི་ཤན་ཏུང་ཇ་རིགས་ཀྱི་སྐལ་བཟང་ཞིག་ཡིན།

༡. ཇ་རིགས་དབྱེ་བ་དང་འབྱུང་ཁུངས།

• ཇ་རིགས།: ལྗང་ཇ། (lǜ chá, 绿茶) སྚོད་མིན་པའི་ཇ།
• ཇ་སྡེ།: དཔྱིད་ཀའི་མིང་བཅའ་ཇ། (míng yōu, 名优) — དཔྱིད་དུས་ཀྱི་སྤུས་ཚད་མཐོ་བའི་ཚོང་རིམ་ནས་འདེམས་པའི་ནར་མའི་ལོ་མའི་ཐོན་རྫས།
• འབྱུང་ཁུངས།: ཤན་ཏུང་ཞིང་ཆེན་གྱི་ལྷོ་ངོས་ཡིས་མུང་བྱ་ཡུལ་(沂蒙山) གྱི་ལན་དྲུག་(临沂) གི་ཉེ་འཁོར་རྩི་ཡུས་རྫོང་(莒县) ཡིན། ཇ་འདི་རྫོང་ཨུའི་ལྟེ་གནས་རྩི་ཡུས་ཀྱི་ཉེ་འཁོར་གྱི་ཧྥུ་ལའེ་རི་བོ་(浮来山) ཡི་མིང་ལ་བཏགས་པ་ཡིན་ལ། དེ་ལས་མིང་གི་ཆ་ཤས་དང་པོ་«fú lái» ཞེས་པ་བྱུང་ཞིང་། «qīng» (青, «ལྗང་ཁུ། མརྒད་མདོག») ཞེས་པས་ཇའི་རིགས་དང་ཁ་རས་ཀྱི་མདོག་མཚོན།
• ས་ཁུལ།: ཅང་པེ། (江北, «གསང་པོའི་བྱང་ངོས་») — ཀྲུང་གོའི་ཇ་འདེབས་ས་ཁུལ་གྱི་བྱང་མཐའི་མུ་མཚམས།
• ཇ་རིགས།: ནང་དུ་དྲངས་པའི་ཚོགས་པའི་འདེབས་ཁུལ། (yǐn zhǒng qún, 引种群) — གྲང་ངོས་བཟོད་ཐུབ་པའི་ཆ་ནས་འདེམས་པའི་ལྷོ་ཕྱོགས་ཀྱི་ཇ་རིགས་འདྲེས་མའི་རྨང་གཞི་ཞིག རྣམ་གཞག་ཅན་གྱི་ཇ་རིགས་གཅིག་པུར་བརྗོད་པ་ལས་«ནང་དུ་དྲངས་པའི་ཚོགས་པ» ཞེས་བརྗོད་ན་འཚམ། རྩི་ཡུས་རྫོང་གི་ཞིང་ཁུལ་སོ་སོའི་ཇ་རིགས་མི་འདྲ་བ་ཡོད།
• ས་ཁུལ་ཁྱིམ་ཚང་།: ཧྥུ་ལའེ་ཆིང་ནི་མིང་གྲགས་ཆེ་བའི་ཡུལ་མི་གཉིས — ཞིས་ཀྲའོ་ལྗང་ཇ་(日照绿茶) དང་ལའོ་ཤན་ལྗང་ཇ་(崂山绿茶) དང་མཉམ་དུ་གྲལ་གཅིག་ཏུ་འཁོད་ཅིང་། སྤྱིའི་བྱང་མའི་རྒྱུད་པ་མཉམ་སྤྱོད་བྱེད།

༢. ལོ་རྒྱུས་དང་རིག་གཞུང་གི་གལ་ཆེན།

ཧྥུ་ལའེ་ཆིང་གི་ལོ་རྒྱུས་ནི་ཀྲུང་གོའི་ཇའི་ལོ་རྒྱུས་ལ་དཔྱད་ན་ཐུང་ངུ་ཞིག་ཡིན་ལ། དེ་དང་ཤན་ཏུང་གི་ཇ་རིགས་འཚར་ལོངས་ཀྱི་ལོ་རྒྱུས་ཧ་ལམ་དབྱེ་དཀའ། «ཇ་བྱང་དུ་སྤོ་བའི» ལས་འགུལ་མ་བྱུང་གོང་དུ་ཚད་འདིའི་ས་ཁུལ་ནི་ཇ་འདེབས་པར་གྲང་དྲགས་པས་མི་འོས་པར་བརྩིས།

• «ལྷོའི་ཇ་བྱང་དུ་སྤོ་བ»: ཧྥུ་ལའེ་ཆིང་ནི་གནའ་སྔ་མོའི་ཇ་མིན་པར། ནང་དུ་དྲངས་པའི་ཇ་ཞིག་ཡིན། (yǐn zhǒng, 引种). དེའི་ཇ་སྡོང་ནི་ས་གནས་ཀྱི་རི་སྐྱེས་ཚོགས་པ་ལས་བྱུང་བ་མིན་པར། 1960 ལོའི་དཀྱིལ་ནས་དར་རྒྱས་སུ་སོང་བའི་«nán chá běi yǐn» (南茶北引, «ལྷོའི་ཇ་བྱང་དུ་སྤོ་བ») ཞེས་པའི་རྒྱལ་ཁབ་ཀྱི་ལས་འགུལ་འོག་ལྷོ་ཕྱོགས་ཀྱི་ཇ་རིགས་ཤན་ཏུང་དུ་དྲངས་པ་ལས་བྱུང་བ་ཡིན། དུས་དེ་དུས་སུ་ཞིས་ཀྲའོ། ཆིང་ཏའོ (ལའོ་ཤན) དང་ཡིས་མུང་ས་ཁུལ་དུ་ལྗང་ཇ་ཐོག་མར་འཚར་ལོངས་བྱུང་།
• ས་ཁུལ་གྱི་འཚར་ལོངས།: 1960 ལོར་ནང་དུ་དྲངས་པའི་ལེགས་འབྲས་ཀྱིས་ཤན་ཏུང་ནི་«ཇ་མེད» ཞིང་ཆེན་ནས་རང་བཙན་གྱི་ལྗང་ཇའི་ས་ཁུལ་དུ་གྱུར། ཡིས་མུང་བྱ་ཡུལ་དང་། ཞིས་ཀྲའོ། ལའོ་ཤན་བཅས་དེའི་རྒྱབ་རྟེན་གསུམ་དུ་གྱུར། རྩི་ཡུས་རྫོང་གི་ཧྥུ་ལའེ་རི་བོ་དང་བཅས་པ་ནི་ཇ་ལས་གསར་པ་འདིའི་ཡིས་མུང་གི་ལྟེ་གནས་སུ་གྱུར།
• ངོ་རྟགས།: ས་གནས་ཀྱི་ངོ་རྟགས་ལ་«ཡིས་མུང་བྱ་ཡུལ + བྱང་མའི་ཇ» ཞེས་པའི་འབྲེལ་ཚུགས་གལ་ཆེན་པོ་ཡིན། ཧྥུ་ལའེ་ཆིང་ནི་ས་ཁུལ་གྱི་ཚོང་རྟགས་ཤིག་ཏུ་ངོས་འཛིན་བྱེད་ཅིང་། ཤན་ཏུང་གི་བཟོད་བསྲན་ཤུགས་ཆེ་བ། བརྗིད་ཆགས། དྲང་པོའི་རོ་བཅས་ཀྱི་རང་བཞིན་མཚོན་གྱི་ཡོད་ལ། འདི་ནི་ལྷོ་ཕྱོགས་ཀྱི་ཇིབ་ཚོན་ཕྲ་མོའི་རང་བཞིན་དང་ལྡོག་ཕྱོགས་སུ་གཏོང་བ་ཞིག་ཡིན།

༣. རྩི་ཤིང་བཤད་པ་དང་བེའུ་རྒྱུ།

གྲང་ངོས་ཀྱི་གནམ་གཤིས་ཀྱིས་རྩི་ཤིང་ལ་བརྗིད་ཆགས་ཤིང་མཐུག་པོའི་ལོ་མ་སྐྱེ་རྒྱུར་བསྐུལ་འདེད་བྱེད། མཐུག་པོའི་བྱང་མའི་ལོ་མས་ལེགས་པར་འཁྱིལ་ཞིང་། དེའི་བརྗིད་ཆགས་ཀྱིས་ས་ཁུལ་འདིར་ཁྱད་ཆོས་སུ་གྱུར་པའི་ཐེངས་མང་པོར་སྦངས་ཆོག་པའི་ནུས་པ་སྤྲོད།

༤. ས་གཤིས་དང་གསོ་སྐྱོང་གི་ཁྱད་ཆོས།

• ས་གཤིས།: ཧྥུ་ལའེ་ཆིང་གི་ལྗོངས་ཡུལ་ནི་ཤན་ཏུང་ཞིང་ཆེན་གྱི་ལྷོ་ངོས་སུ་གཏོགས་ཤིང་ལན་དྲུག་གྲོང་ཁྱེར་གྱི་འོག་ཏུ་འདུས་པའི་ཡིས་མུང་བྱ་ཡུལ་(沂蒙山) ཡིན། འདི་ནི་གནའ་སྔ་མོའི་ལྷོ་ཕྱོགས་ཀྱི་ཇ་ཁུལ་མིན་པར། ཀྲུང་གོའི་ཇ་རིགས་འདེབས་སའི་བྱང་མཐའི་མུ་མཚམས་སུ་གཏོགས་པ་སྟེ། ཅང་པེ། (江北, «གསང་པོའི་བྱང་ངོས་») ཡིན།
• གནམ་གཤིས།: ཀྲོ་ཅང་དང་ཧུའུ་ནན་ལས་ཆེས་མངོན་གསལ་དོད་པོའི་མཚོ་ཐོག་གནམ་གཤིས། དགུན་དུས་རིང་ཞིང་གྲང་ངོས་ཆེ་བ། དཔྱིད་དུས་ཕྱི་འགྱངས་ཆེ་བ། ཉིན་མཚན་གྱི་དྲོད་ཚད་ཁྱད་པར་མངོན་གསལ་དོད་པོ་ཡིན།
• བསྡུ་རུབ།: ས་ཁུལ་འདིར་ལོ་མ་དང་པོ་ལྷོ་ཕྱོགས་ཀྱི་ཞིང་ཆེན་ལས་ཕྱི་འགྱངས་ཆེན་པོས་gǔ yǔ (谷雨, «འབྲུའི་ཆར་པ») གྱི་དུས་སྐབས་སུ་བསྡུ་གི་ཡོད་ལ། míng qián ཀྱི་སྔ་དུས་སུ་མིན།
• སྤུས་ཚད་ལ་གྲང་ངོས་ཀྱི་ཤུགས་རྐྱེན།: གྲང་ངོས་ཀྱིས་ཁ་ཕྱོགས་གཉིས་སུ་ནུས་པ་ཐོན། ཕྱོགས་གཅིག་ནས་ཐོན་ཚད་ལ་ཚད་འཛིན་བྱས་ཤིང་རྩི་ཤིང་ལ་བརྗིད་ཆགས་ཤིང་མཐུག་པོའི་ལོ་མ་སྐྱེ་བར་བསྐུལ། ཕྱོགས་གཞན་ནས་གྲང་ངོས་སུ་བུལ་པོའི་ངང་ཚུལ་དུ་མངར་རྫས་དང་ཨ་མི་ནོ་སྐྱུར་རྫས་འཁྱིལ་བས་ཤན་ཏུང་གི་ལྗང་ཇ་ཡོངས་ལ་སྙན་གྲགས་ཆེ་བའི་ཁ་རྒྱ་ཆེ་བ་དང་། «དོད་པོའི» རོ་དེ་ལྡན་པར་བྱེད།
• ཡུལ་མི་དང་བསྡུར་ན།: ཡིས་མུང་བྱ་ཡུལ་ནི་མཚོ་ཐོག་གནམ་གཤིས་ཤུགས་ཆེ་བ་ཡིན། ལའོ་ཤན་ནི་མཚོ་འཁྲིས་ཀྱིས་མཚོ་རླབས་ཀྱི་དྲི་མ་སྟེར། ཞིས་ཀྲའོ་ནི་མིང་གྲགས་ཆེ་ཤོས་དང་ཁ་རྒྱ་ཆེ་ཤོས་ཡིན།

༥. བཟོ་གྲྭའི་ལག་རྩལ།

• ལྗང་ཁུ་བཀག་སྲུང་།: ཧྥུ་ལའེ་ཆིང་ནི་ལྗང་ཇ་(lǜ chá, 绿茶) ཡིན་པ་སྟེ། སྚོད་མིན་པའི་ཇ་ཡིན། གནད་འགག་གི་གོམ་པ་ནི་ལྗང་ཁུ་བཀག་སྲུང་། (shā qīng, 杀青) ཡིན་ལ། དྲོད་ཚད་མཐོ་པོས་སྨིན་རྫས་མེད་པར་བཟོས་ཏེ་ལྗང་མདོག་དང་སྔར་གྱི་དྲི་ཞིམ་བཀག་སྲུང་བྱེད།
• ལོ་མའི་དབྱིབས།: གྲུབ་པའི་ལོ་མའི་དབྱིབས་ཀྱི་ཐོག་ནས་བརྗོད་ན། ཧྥུ་ལའེ་ཆིང་ནི་འཁྱིལ་མ (juǎn qū, 卷曲) དང་སྟར་ཐག་ཅན། (tiáo xíng, 条形) གྱི་ཇ་རིགས་གཉིས་སུ་གཏོགས། སྔ་མའི་གནས་སྐབས་སུ་ལྗང་ཁུ་བཀག་པའི་རྗེས་ལོ་མ་དེ་བརྗིད་ཆགས་ཀྱི་«མཇུག་སྒུར» དང་འཁྱིལ་གྱུར་དུ་འཁྱིལ་ལ། ཕྱི་མའི་གནས་སྐབས་སུ་རིང་ངུ་དང་དྲང་པོའི་ཐག་ཆུང་ཆུང་དུ་གྲུབ། དབྱིབས་གཉིས་ཀ་ཤན་ཏུང་གི་ཇ་རིགས་ལ་དཔེ་བྱང་ཡིན་ལ། དེས་ས་ཁུལ་འདི་དཔེར་ན་ལུང་ཅིང་ལྟ་བུའི་ལེབ་མོའི་དབྱིབས་ལས་ཁྱད་པར་དུ་འཕྱེ་ཡོད།

༦. དབང་པོའི་རྣམ་པ་དབྱེ་བའི་ཁྱད་ཆོས།

ཧྥུ་ལའེ་ཆིང་གི་རོ་གཤིས་ནི་ཤན་ཏུང་གི་ལྗང་ཇ་ཡོངས་ཀྱི་སྤྱིའི་«བྱང་མའི» རང་བཞིན་རྒྱུད་འཛིན་བྱས་ཡོད་པ་སྟེ། བརྗིད་ཆགས་ཤིང་ཁ་རྒྱ་ཆེ་ལ། ཁ་རས་ཀྱི་གཞི་རྒྱུ་མངོན་གསལ་དོད་པོ་ཡིན། ས་ཁུལ་འདིར་དཔེ་བྱང་བའི་དོད་པོའི་ཤིང་འབྲས་ཀྱི་དྲི་མ། (板栗香) དང་བསྟུན་པའི་སར་མའི་«ཧྲན་མའི» དྲི་མ། (豌豆鲜) ཡོད་པ་དེ་ཉིད་ཡིས་ཡིས་མུང་དང་ཞིས་ཀྲའོའི་ཇའི་ངོས་འཛིན་བྱུང་ཞིང་། ཡང་རིམ་པོ་དང་རྩྭ་ཐང་གི་དྲི་མ་ཆེ་བའི་ལྷོ་ཕྱོགས་ཀྱི་རོ་གཤིས་ལས་ཁྱད་པར་དུ་འཕྱེ་ཡོད། མཐུག་པོའི་ལོ་མས་རིམ་གྱིས་རོ་འདོན་ཞིང་སྦངས་ཐེངས་མང་པོར་ནུས་པ་བསྲུང་།

༩. ཇ་སྦངས་ཚུལ།

རིགས་འདིའི་ལྗང་ཇ་སྦངས་པའི་ལག་ལེན་དམིགས་བསལ་གྱི་ཚད་གཞི།

• ཆུ།: ཆུ་ཁོལ་ལས་མངོན་གསལ་དོད་པོས་དམའ་བ་སྟེ། 80 – 85 °C ཡས་མས་སུ་བཟུང་ནས་ནར་མའི་ལོ་མ་«མེ་གཞིབ» མི་བཏང་བ་དང་ཁ་བ་མང་དྲགས་མི་འདོན་པ།
• སྣོད།: ཞལ་ཤེལ་གྱི་དཀར་ཡོལ་ལམ་གའེ་ཝན། ཞལ་ཤེལ་ནི་སྟབས་བདེ་ལ་འཁྱིལ་མའི་ལོ་མ་ཡོངས་སུ་རྒྱ་སྐྱེད་ཡོང་བ་ལྟ་བར་བདེ་བས་མཐུན།
• ཚད་སྙོམས།: ཇ་བཞག་ཚད་བསྲུང་ངེས་སྙོམས་ཤིག ཐོག་མའི་ཁ་རས་ཐུང་ངུ་ཞིག་བཞག་ནས་རྗེས་མའི་སྦངས་ཚད་རིམ་གྱིས་རིང་དུ་གཏོང་།
• སྦངས་ཐེངས།: ལོ་མའི་བརྗིད་ཆགས་ཀྱིས་ཧྥུ་ལའེ་ཆིང་ནི་སྦངས་ཐེངས་མང་པོར་ནུས་པ་བསྲུང་ཞིང་། རིམ་གྱིས་ཤིང་འབྲས་དང་ཧྲན་མའི་དྲི་མའི་འབྱུང་ཁུངས་ཁ་ཕྱེ།

༡༡. རིན་གོང་དང་རྫུན་ཇ།

• ཁྲོམ་རའི་གནས་ངེས།: ཧྥུ་ལའེ་ཆིང་ནི་བར་མའི་གནས་ངེས་བརྟན་པོར་ཁ་ཕྱེ་ཡོད་པ་སྟེ། འདི་ནི་སྤུས་ཚད་ལེགས་ཤིང་ངོས་འཛིན་བྱ་ཐུབ་པའི་ས་ཁུལ་ཇ་ཞིག་ཡིན་ལ། མཐོ་རིམ་གྱི་ཇ་ཁུལ་དུ་གྲགས་པར་རེ་བ་མི་བྱེད། ཤན་ཏུང་དུ་མཐོ་རིམ་གྱི་རིན་གོང་ནི་ཞིས་ཀྲའོ་དང་ལའོ་ཤན་གྱི་དཔྱིད་ཀའི་ཚོང་རིམ་གྱི་ཇ་མཆོག་རྣམས་ཀྱིས་བཟུང་ཡོད།
• འབྱུང་ཁུངས། གནའ་རྫས་མིན།: འདི་ནི་ནང་དུ་དྲངས་པའི་ཇ་(nán chá běi yǐn) ཡིན་པ་མ་གཏོགས། གནའ་སྔ་མོའི་ཇ་ཡུལ་གྱི་ཤུལ་རྫས་མིན། འདི་འབྲེལ་«གནའ་སྔ་མོའི་ཇ་ར་བ» བརྗོད་པ་གང་ཡིན་རུང་དཔྱད་བརྡར་ཅན་གྱི་བློས་འཛིན་བྱ་དགོས།
• བྱང་མའི་རོ་གཤིས།: ཤིང་འབྲས་དྲི་མ་དང་ཧྲན་མའི་དྲི་མ་བཅས་ཀྱིས་མཚན་པའི་ཁ་རྒྱ་ཆེ་བའི་རོ་དང་སྦངས་ཐེངས་མང་པོར་ནུས་པ་ཡོད་པ་ཞིག་འཚོལ། འདི་ནི་སྤུས་ཚད་ལྡན་པའི་ཤན་ཏུང་ལྗང་ཇའི་ངོ་རྟགས་ཡིན།
• ལོ་མའི་དབྱིབས།: འཁྱིལ་མའམ་སྟར་ཐག་ཅན་གྱི་དབྱིབས་ནི་ཁྱད་ཆོས་ལྡན། ལེབ་མོ་ལུང་ཅིང་ལྟ་བུའི་དབྱིབས་ནི་རིགས་འདིའི་རྣམ་པར་མི་མཐུན།
• དུས་ཚོད།: མིང་བཅའ་ཧྥུ་ལའེ་ཆིང་དངོས་མ་ནི་དཔྱིད་ཀའི་ཐོན་རྫས་ཡིན། བྱང་ཕྱོགས་ཀྱི་རྩི་ཤིང་སྐྱེ་འཚར་ཕྱི་འགྱངས་ཆེ་བས་སྤུས་ཚད་མཐོ་ཤོས་ཀྱི་ཚོང་རིམ་ནི་ལྷོ་ཕྱོགས་ཀྱི་ míng qián ཇ་ལས་ཕྱི་འགྱངས་ཆེན་པོས་སྨིན།
• ས་ཁུལ་ཁྱིམ་ཚང་།: ཧྥུ་ལའེ་ཆིང་ནི་ཞིས་ཀྲའོ་དང་ལའོ་ཤན་གྱི་ལྗང་ཇ། གཞན་དང་བསྡུར་ན་དབྱེ་བ་རྟོགས་པར་བྱེད་འོས་པ་སྟེ། བྱང་མའི་ས་གཤིས་སྤྱི་ཡིན་ཀྱང་འདབ་མའི་གནས་སྟངས་མི་འདྲ། ཁྱད་པར་འདི་དག་ཤེས་ནས་ཚོང་རྟགས་མ་འཁྲུལ་བར་ཡིས་མུང་གི་དཀར་ཡོལ་གྱི་རང་བཞིན་ལ་དཔྱད་ཞིབ་བྱེད་ཐུབ།

༡༢. ཆེ་ལོང་སྐྱུར་བའི་དོན་དག།

• **ཚད་ག