Gǔshù, dàshù, yěshēng, táidì

སྤུའེ་ཨེར་ (普洱 pǔ’ěr) ཀྱི་འཇིག་རྟེན་ནང་། ཇ་ཤིང་གི་ལོ་ཚད་དང་འབྱུང་ཁུངས་ལས་གལ་ཆེ་བ་དང་། དེ་བས་ཀྱང་ཚོང་གི་རྣམ་པ་ཅན་གྱི་ཁྱད་ཆོས་གཞན་མེད། ཁྱད་ཆོས་འདི་ནི་ས་ཁུལ་དང་ལོ་རྒྱུས་ལས་ཀྱང་ཆེས་ཤུགས་ཆེན་པོས་བེ་ཧྲོད་ (原料 yuánliào) ཀྱི་རིན་གོང་དང་སྙན་གྲགས་ཐག་གཅོད་བྱེད་ཅིང་། ལྷག་པར་དུ་ཧྲེང་སྤུའེ་ཨེར་ (生普 shēng pǔ) གྱི་ཚོང་རིགས་ནང་ཤུགས་ཆེ།

ཤིང་སྡོང་གི་ལོ་ཚད་ནི་རིགས་མིན་པར། གཞི་རྩའི་གཞུང་ཤད་ཡིན་པའི་རྒྱུ་མཚན།

ཐ་སྙད་འདི་དག་ལ་རྟོགས་པར་མི་བྱེད་གོང་། དྲི་བའི་སྒྲོམ་གཞི་རྩ་ཧ་གོ་དགོས། ཤིང་སྡོང་གི་ལོ་ཚད་དང་འདེབས་སྐྱོང་གི་རིགས་ནི་ཇ་རིགས་སོ་སོ་མ་ཡིན་ལ། “སྔོན་པོ་དམར་པོ་ལ་འགལ་བ” ཞེས་པའི་རང་བཞིན་གྱི་རིགས་དབྱེ་ཡང་མིན། འདི་ནི་ཚང་མར་ཁྱབ་པའི་སྤུས་ཚད་དང་རིན་གོང་གི་གཞི་རྟེན ཞིག་སྟེ། རི་བོ་དང་གྲོང་སྡེ་ངེས་ཅན་ཞིག་གི་བེ་ཧྲོད་ཡོངས་ལ་སྦྱར་བའི་ཏག་ཞིག་ཡིན། ས་ཁུལ་གཅིག་པ་ནས་“ལོ་ཚད་རིམ་པ” མི་འདྲ་བའི་རྒྱུ་ཆ་ཐོན་སྲིད་པ་དང་། དེའི་རྐྱེན་པས་སྤུའེ་ཨེར་གྲོང་སྡེའི་ཐོ་བཀོད་ཁག་ཏུ་འབྱུང་ཁུངས་རེ་རེའི་樹齡 (shùlíng, ཤིང་སྡོང་གི་ལོ་ཚད) གསལ་བཀོད་བྱེད་ཀྱི་ཡོད།

གཞི་རྟེན་འདི་ནི་གཙོ་བོ་ཧྲེང་སྤུའེ་ཨེར་ལ་ཁྱབ་ཀྱང་། ཐད་ཀར་དུ་མང་ཚོགས་ཀྱི་ཞིང་སྡེའི་བེ་ཧྲོད་ལ་གཞི་བཅོལ་བའི་ཧྲུའུ་སྤུའེ་ཨེར་ (熟普 shú pǔ) ལའང་ཤུགས་རྐྱེན་ཐེབས་ཀྱི་ཡོད།

ཤིང་སྡོང་གི་ལོ་ཚད་ལྟར་དབྱེ་བའི་རིམ་པ་བཞི།

རྒྱ་ནག་གི་ལག་ལེན་ནང་རྙིང་གྲས་ནགས་ཤིང་ནས་ཉེ་གྲས་ཞིང་སྡེའི་སྨན་བུ་བར་གནས་རིམ་བཟོ་གི་ཡོད། རིམ་པ་རེ་རེའི་ས་མཚམས་ནི་མི་གསལ་བར། ཚད་ལྡན་གྱི་གཏན་འབེབས་ལས་ཚོང་རའི་གྲོས་ཆོད་ཀྱིས་ཚད་འཛིན་བྱས་ཀྱང་། གཞི་རྩའི་རིགས་པ་ནི་བརྟན་པོ་ཡོད།

古树茶 (gǔshù chá, «རྙིང་གྲས་ཤིང་སྡོང་གི་ཇ»). གནས་རིམ་གྱི་རྩེ་མོ། ལོ་བརྒྱ་ཡན་གྱི་ལོ་ཚད་ལོན་པའི་ཤིང་སྡོང་རྙིང་གྲས་ས་ཚིགས་སམ་ཕྱེད་རི་སྐྱེས་ཁུལ་དུ་སྐྱེ་བ་ལ་གོ་བ་ཡོད། འདི་ནི་乔木 (qiáomù) — སྡོང་པོ་མཐོ་བའི་རྩ་བའི་མ་ལག་གཏིང་ཟབ་པོ་ཡོད་པའི་ཤིང་སྡོང་ཡིན། གཏིང་ཟབ་པོའི་རྩ་བ་དང་སྨིན་པའི་སྐྱེ་དངོས་ཀྱིས་རྒྱས་པ་བརྒྱུད་མཐུག་ཅིང་རིམ་པ་མང་བའི་ཁ་བཟང་རྗེས་རོ་ཡུན་རིང་བ་སྤྲོད་ཀྱི་ཡོད་ཅེས་བརྗོད། འདི་ནི་སྤུས་མཐོའི་ཚོང་རིགས་ཡིན་ལ། དེའི་མཐའ་སྐོར་དུ་རིན་གོང་གི་བཤད་ཚུལ་ཕལ་ཆེར་གཅིག་སྡུད་བྱེད་ཀྱི་ཡོད།

大树茶 (dàshù chá, «ཤིང་སྡོང་ཆེན་པོའི་ཇ») སྨིན་པའི་ཤིང་སྡོང་ཡིན་ཀྱང་། 古树 ལས་ལོ་ཚད་ཉུང་བ་ཡིན། བར་མའི་རིམ་པ་སྟེ། སྨན་བུའི་ཞིང་སྡེ་མིན་ཀྱང་། ཁས་ལེན་བྱས་པའི་རྙིང་གྲས་ཀྱང་མིན། 大树 དང་ 古树 བར་གྱི་ས་མཚམས་ནི་རྩོད་གཞི་ཆེ་ཤོས་དང་ཏག་ཟམ་གྱི་ཡིད་འཕྲོག་མང་ཤོས་ཡིན།

小树茶 (xiǎoshù chá, «ཤིང་སྡོང་གཞོན་ནུའི་ཇ») འདི་ནི་ཉེ་དུས་འདེབས་པའི། རྒྱུན་དུ་སོན་ནས་སྐྱེད་པའམ་ས་གནས་ཀྱི་རིགས་རྫོགས་རྙིང་གྲས་བེད་སྤྱོད་བྱས་པ་ཡིན། དབྱིབས་ཐོག་སྐྱེ་དངོས་འདི་ནི་ཤིང་སྡོང་ཡིན་གྱི། བཅད་སྒྲིག་བྱས་པའི་སྨན་བུ་མིན་ཡང་། ལོ་ཚད་ད་དུང་ཆུང་བས་ཁ་བཟང་རྒྱུན་དུ་སྟབས་བདེ་ཞིང་རྩུབ་ཆ།

台地茶 (táidì chá, «རི་མཐིལ་གྱི་ཞིང་སྡེའི་ཇ») ལྷག་པར་དུ་ཆེ་ཚང་གི་ཧྲུའུ་སྤུའེ་ཨེར་དང་རིན་ཆུང་བའི་ཧྲེང་སྤུའེ་ཨེར་གྱི་གཞི་རྩར་གྱུར་བ། མང་ཚོགས་ཀྱི་བེ་ཧྲོད་དེ་ཡིན། མཐོ་ཚད་དམའ་བའི་སྨན་བུ་རི་མཐིལ་དུ་ཐིམ་ཐིམ་འདེབས་པ་ཞིག་ཡིན། སྐྱེ་ཐོན་མཐོ་བ། བསྡུ་བཅོས་སྟབས་བདེ་ཡིན་ཀྱང་། ཁ་བཟང་གི་རྙོག་འཛིང་ཉུང་ཤོས་ཡིན། འདི་ནི་གཞི་རྩའི་བཟོ་ལས་ཀྱི་མཐའ་མཇུག་ཡིན།

སྐྱེད་སྐྱོང་གི་རིགས། — རི་སྐྱེས། འགྱུར་རྣམ། འདེབས་སྐྱོང་།

ལོ་ཚད་དང་མཉམ་དུ་ཁྱད་ཆོས་གཉིས་པ་སྟེ་སྐྱེ་དངོས་ཀྱི་འབྱུང་ཁུངས། “ཁྱིམ་གསོའི་ཚད” ཀྱང་འགྲོ་གི་ཡོད།

野生型 (yěshēng xíng, རི་སྐྱེས་སྐྱེ་བའི་རིགས) མིའི་ཤུགས་རྐྱེན་མེད་པར་སྐྱེས་པའི་ཤིང་སྡོང་སྟེ། དེའི་ཆ་ཤས་ཤིག་ཁ་མངར་བའམ་བཟའ་བཏུང་དུ་མི་རུང་བའི་ལོ་མ་སྟེར་གྱི་ཡོད། རི་སྐྱེས་ཇའི་ས་ཁུལ་གལ་ཆེན་ནི་大雪山 (Dàxuěshān) དང་千家寨 (Qiānjiāzhài) ཡིན། རི་སྐྱེས་ཇ་ནི་རྒྱུན་ལྡན་གྱི་བཏུང་བྱ་ལས་ཆེས་རྩི་ཤིང་དང་བསྡུ་རུབ་ཀྱི་རིགས་ཤིག་ཡིན།

过渡型 (guòdù xíng, འགྱུར་རྣམ་གྱི་རིགས) རི་སྐྱེས་དང་འདེབས་སྐྱོང་བར་གྱི་སྐྱེ་དངོས། དཔེ་མཚོན་གསལ་བོ་ནི་邦崴 (Bāngwēi) གི་སྙན་གྲགས་ཅན་གྱི་ཤིང་སྡོང་ཡིན།

栽培型 (zāipéi xíng, འདེབས་སྐྱོང་གི་རིགས) དམིགས་བསལ་གྱི་དམིགས་ཡུལ་བཟུང་སྟེ་འདེབས་སྐྱོང་བྱས་པའི་ཤིང་སྡོང་། སྤུའེ་ཨེར་གྱི་བེ་ཧྲོད་གཙོ་བོ་ནི་ལོ་ཚད་ལ་མ་ལྟོས་པར་རིགས་འདི་ཡིན།

ཡལ་འདབ་ཀྱི་དབྱིབས་གཏོང་དང་བདམས་སྒྲུག་གི་རྩ་དོན།

གཞི་རྟེན་གྱི་རིམ་པ་གསུམ་པ་ནི་ལོ་ཚད་དང་འབྱུང་ཁུངས་དང་མི་འབྲེལ་བར། ཤིང་སྡོང་དང་བྱེད་སྟངས་དང་བེ་ཧྲོད་བདམས་སྒྲུག་གི་ཐབས་ལམ་ལ་དམིགས་པ་ཡིན།

单株 (dānzhū, «ཤིང་སྡོང་རྐྱང་པ») ཤིང་སྡོང་གཅིག་པུ་ནས་བསྡུས་ཏེ་ལོགས་སུ་བཅོས་སྒྲིག་བྱས་པའི་བེ་ཧྲོད། བསྡུ་རུབ་ཀྱི་མཐའ་མཇུག་ལག་ལེན་སྟེ། རྙིང་གྲས་ཤིང་སྡོང་ཁྱད་འཕགས་ཤིག་གི་ཁ་བཟང་གཞན་དང་འདྲེས་མེད་པས་སྒེར་ཁྱད་མངོན་པར་བྱས་ཏེ་རིན་གོང་མཐོ་རུ་གཏོང་།

藤条茶 (téngtiáo chá, «ལྗན་ཤིང་གི་ཇ») རིགས་ཤིག་མིན་པར། ཡལ་ག་བསྐྱོད་དེ་སྦྲེང་བ་དང་སྒྲོག་རྡོག་ལྟར་དུ་བཟོས་པའི་དམིགས་བསལ་གྱི་ཡལ་འདབ་དབྱིབས་གཏོང་ལག་རྩལ་ཞིག་ཡིན། — མིང་དེའང་དེ་ལས་བྱུང་། ཐབས་ལམ་འདི་ནི་勐库东半山 (Měngkù dōngbànshān) དང་邦东 (Bāngdōng) ས་ཁུལ་དུ་དར་ཁྱབ་ཆེ།

古树纯料 (gǔshù chúnliào, «རྙིང་གྲས་ཤིང་སྡོང་གི་རྒྱུ་ཆ་གཙང་མ») རི་བོ་གཅིག་པ་ (ས་ཁུལ་གཅིག་པ) དང་རྙིང་གྲས་ཤིང་སྡོང་གཉིས་ཟུང་དུ་འབྲེལ་བ་སྟེ། ཞིང་སྡེའི་རྒྱུ་ཆ་མི་འདྲེས་པ་ཡིན། འདི་ནི་སྤུས་མཐོའི་ཚོང་རིགས་ཀྱི་སྤྱི་སྒྲོམ་ཡིན། འབྱུང་ཁུངས་ཀྱི་གཙང་མ་དང་ལོ་ཚད་བསྡོམས་པ་ཡིན།

འབྲེལ་ཡོད་ཀྱི་ཕྱི་གཟུགས་རིགས།

གཞི་རྟེན་འདིའི་ཐོག་ཞོར་དུ་སྨུག་པོའི་ལོ་འདབ་ཅན་གྱི་སྐྱེ་དངོས་ཀྱང་ཡོད། 紫娟 (zǐjuān) ནི་འདེམས་སྐྱེད་བྱས་པའི་འདེམས་སྒྲུག་རིགས (品种 pǐnzhǒng) ཤིག་ཡིན་ལ། 紫芽 (zǐyá, «སྨུག་པོའི་མྱུ་གུ») ནི་རང་བྱུང་གི་ཕྱི་གཟུགས་རིགས་ཤིག་སྟེ། ཨན་ཐོ་སི་ཡ་ནིན་ (anthocyanins) གི་ཚད་མཐོ་བས་ལོ་མ་དང་ཁ་བཟང་ལ་སྨུག་པོའི་མདོག་སྟེར། ལོགས་སུ་芽苞 (yábāo) — ཡུན་ནན་གྱི་“མྱུ་གུ་སྦུབས་ཅན” སྟེ། རྒྱུན་དུ་རི་སྐྱེས་འབྱུང་ཁུངས་ཀྱི་མྱུ་གུ་ཆུང་ཆུང་ཡིན། འདི་དག་ཚང་མ་ཚོང་རའི་ནང་གི་དོག་དམ་ཆེ་བའི་ཁྱད་པར་བའི་ས་ཆ་ཟིན་ཡོད།

གཞི་རྟེན་བརྒྱུད་ཀྱི་ཁ་བཟང་དང་སྦང་ཚུལ།

ལོ་ཚད་ཀྱི་རིམ་པས་སྔོན་དཔག་བྱེད་ཐུབ་པའི་ཚད་དུ་ཇ་དཀར་ཡོལ་ལ་ཤུགས་རྐྱེན་ཐེབས། 古树 ཡི་བེ་ཧྲོད་ལ་གཏིང་ཟབ་པ། ཁ་བཟང་གི་མཐུག་ཚད་ (厚 hòu ཞེས་པའི་“མཐུག་ཚད”) སྣུམ་པོ་ཞིག་དང་། འཇམ་པོའི་གུང་རོ་ཁེངས་ཤིང་། དེ་ལས་མངར་བའི་རྗེས་རོར་ (回甘 huígān) འགྱུར་བ། ཐེངས་མང་པོར་བསྐོལ་ཀྱང་བསྐལ་ཐུབ་པ་བཅས་ལ་བརྩི་སྲུང་བྱེད། 台地 ཞིང་སྡེའི་ཁ་བཟང་ནི་རྒྱུན་དུ་ཆེས་དྲང་ཐད་ཅིང་རྩུབ་ཆ། ཡལ་མགྱོགས་པོ་དང་རྗེས་རོ་མངོན་གསལ་མིན་པའི་ཁྱད་ཆོས་ལྡན།

ལག་ལེན་ཐོག་འདི་ནི་ཧྲེང་སྤུའེ་ཨེར་སྨིན་མེད་རིམ་མཐོན་པོ་སྦང་བར་གཟབ་ནན་དགོས་པ་མཚོན། ཆུ་ཚ་པོ་ཡིན་ཀྱང་། ཐེངས་དང་པོའི་ཆུ་འདྲེན་ཐུང་ངུ་བྱས་ནས་རིམ་པ་ཁ་ཕྱེ་སྟེ། ལྷག་པའི་གུང་རོས་ལོ་མ་ལ་གནོད་སྐྱོན་མི་ཐེབས་པར་བྱེད་དགོས། བེ་ཧྲོད་ཇི་ཙམ་ཕུལ་བྱུང་ཡིན་སྙམ་པ་དང་མཉམ་དུ་ཆུ་འདྲེན་ལག་རྩལ་ལ་དགོས་མཁོ་མཐོ་རུ་འགྲོ།

ངོས་འཛིན་ཇི་ལྟར་བྱེད་པ་དང་རིན་གོང་མཐོ་དྲགས་མི་སྤྲོད་པ།

གཞི་རྟེན་འདིའི་རྙོག་འཛིང་གཙོ་བོ་ནི་དངོས་ཡོད་ཞིབ་བཤེར་བྱེད་ཐབས་སྟབས་བདེ་མེད་པར་རིན་གོང་དང་ཐད་ཀར་འབྲེལ་བ་ཡོད་པ་དེ་ཡིན། ཤིང་སྡོང་གི་ལོ་ཚད་ནི་སྐམ་པོའི་ལོ་མའི་སྟེང་ནས་ཀློག་མི་ཐུབ་ལ། ཚོང་ར་ནི་ཏག་བཀོད་རིམ་པ་གཅིག་གམ་གཉིས་ཀྱིས་མཐོ་སྒྲིག་བྱས་པའི་བེ་ཧྲོད་ཀྱིས་ཁེངས་ཡོད། 大树 ནི་ 古树 ཡིན་པར་བཙོང་། 小树 ནི་ 大树 ཡིན་པར་བཙོང་།

ཁ་ཕྱོགས་འགའ་ཞིག་ཡོད། དང་པོ། འབྱུང་ཁུངས་དང་རྗེས་འདེད་བྱེད་ཐུབ་པར་ཡིད་ཆེས་བྱོས། སེམས་ཚང་བའི་ཚོང་པས་བེ་ཧྲོད་དེ་樹齡 ཡོངས་གྲགས་ཀྱི་གྲོང་སྡེ་ངེས་ཅན་ཞིག་དང་སྦྲེལ་ཡོད། གྲོང་སྡེའི་ཐོ་བཀོད་ནི་དེའི་ཆེད་དུ་གནས་པ་ཡིན། གཉིས་པ། ཏག་བཀོད་མིན་པར་ཇ་དཀར་ཡོལ་ལ་དཔྱད་ཞིབ་བྱོས། ཁ་བཟང་གི་མཐུག་ཚད། རྗེས་རོའི་རིང་ཚད། ཆུ་འདྲེན་མང་པོར་བསྐལ་ཐུབ་པ་བཅས་ནི་ཤོག་སྦུབས་ཀྱི་ཡི་གེ་ལས་རྫུན་བཟོ་བྱེད་དཀའ། གསུམ་པ། “古树”, “纯料”, “单株” བཅས་ནི་བཟོ་སྐྲུན་ནང་གི་མིང་རིན་གོང་ཆེ་ཤོས་དང་རྫུན་བཟོ་མང་ཤོས་ཡིན་པ་དྲན་ཞོག ཁས་ལེན་ཇི་ཙམ་སྒྲ་ཆེན་པོ་བཏང་ཡོད་པ་དང་མཉམ་དུ་འབྱུང་ཁུངས་གསལ་པོ་ཡིན་དགོས།

མཐའ་མར། རྩ་དོན་གཙོ་བོ་ནི། ཤིང་སྡོང་གི་ལོ་ཚད་ནི་ཤུགས་ཆེན་པོ་ཡིན་ཀྱང་རྐྱང་པ་མིན། ས་ཁུལ། བཅོས་སྒྲིག་གི་མཁས་རྩལ། ཉར་ཚགས་ཀྱི་གནས་བབ་བཅས་ཀྱིས་ཤིང་སྡོང་གི་ལོ་ཚད་ལས་མཐའ་འཁྱོལ་ཆུང་ངུ་མེད་པར་བསྡོམས་ཡོད། 樹齡 གི་གཞི་རྟེན་གྱིས་རིན་གོང་བཤད་ཀྱི་ཡོད་ཀྱང་། དེའི་ཁུངས་བཙུན་ངེས་པའི་འགན་ལེན་མི་བྱེད།