píngguǒ huā

ཀུ་ཤུའི་མེ་ཏོག (苹果花, píngguǒ huā)

ཀུ་ཤུའི་མེ་ཏོག (苹果花, píngguǒ huā) ནི་འདེབས་གསོ་བྱས་པའི་ཀུ་ཤུའི་མེ་ཏོག་ཁ་ཕྱེ་ཟིན་པ་དང་ཕྱེད་ཕྱེ་བ་རྣམས་སྐམ་པར་བཟོས་པ་ཞིག་ཡིན་ལ། རྒྱ་ནག་ཏུ་ཚ་ཆུས་སྦངས་ནས་དྲི་ཞིམ་ལྡན་པའི་བཏུང་བྱེད་དུ་འཐུང་གི་ཡོད། འོན་ཀྱང་གསལ་པོར་བཤད་དགོས་པ་ཞིག་ལ་འདི་ནི་སྐྱེ་དངོས་རིག་པའི་ཐོག་ནས་ཇ་མིན། རྒྱུ་ཆར་ཇ་ལོ་མའི་སྡོང་བོ་ Camellia sinensis ཀྱི་ལོ་མ་མེད་པས་བཏུང་བྱེད་འདི་ནི་ཇའི་ཚབ་བྱེད (代用茶, dàiyòng chá) ཀྱི་རིགས་སུ་གཏོགས་པ་སྟེ། ཇ་དང་ཕྱིའི་ཆ་ཤས་དང་འཐུང་སྟངས་ཀྱི་ཆོ་ག་འདྲ་བའི་རྩྭ་སྨན་དང་མེ་ཏོག་གི་བཏུང་བྱེད་དོ། རྒྱུ་ཆ་འདི་ནི་ཕལ་ཆེར་བཟོ་ལས་ཀྱི་འབྲས་བུ་འདེབས་གསོའི་ཟུར་ཐོན་ལས་བྱུང་བ་ཡིན་ཏེ། དཔྱིད་ཀར་ཤན་ཞིས་ཀྱི་ཀུ་ཤུའི་ས་ཁུལ་ཆེན་པོ་རྣམས་སུ་མེ་ཏོག་རྒྱས་པ་དང་འབྲས་བུ་ཆགས་པའི་ཚད་ངེས་གཏན་ལ་འཇོག་སྐབས་མེ་ཏོག་བཏོགས་པ་ལས་བྱུང་བ་ཞིག་ཡིན། ས་ཁུལ་འདི་དག་ནི་ཧྲན་ཞིས་ཞིང་ཆེན (洛川་རྫོང་), ཧྲན་ཏུང་ (ཡན་ཐའེ་གྲོང་ཁྱེར), དང་ཀན་སུའུ་བཅས་སུ་ཡོད། བཏུང་བྱེད་ཀྱི་ཁ་མདོག་ནི་འཇམ་པོ་དང་དྭངས་ལ་ཟིང་ཆ་ཆུང་བ་ཞིག་ཡིན་ལ། ཕྲ་ཞིང་ཞིམ་པའི་མེ་ཏོག་དང་སྦྲང་རྩིའི་དྲི་མ་ལྡན། དེར་བརྟེན་ཀུ་ཤུའི་མེ་ཏོག་རྐྱང་པ་འཐུང་བ་ལས་མེ་ཏོག་གི་སྦྱོར་སྡེབ་ཁྲོད་དུ་མང་ཙམ་བཀོལ་སྤྱོད་བྱེད་ཀྱི་ཡོད། རྒྱུན་ལྡན་རིག་གཞུང་ཁྲོད་དུ་འདི་ནི་མཛེས་སྡུག་ལྡན་པ་དང་ཡང་བའི་རྒྱུན་ལྡན་བཏུང་བྱེད་ཅིག་ཡིན་པ་ལས་མཆོད་སྒྲིག་གི་ཐོན་རྫས་ཤིག་མིན།

༡. ཁག་དབྱེ་དང་འབྱུང་ཁུངས།

• རིགས། ཇའི་ཚབ་བྱེད། མེ་ཏོག་གི་བཏུང་བྱེད (代用茶, dàiyòng chá)། རྒྱུན་ལྡན་ཁག་དབྱེ་ཁྲོད་དུ་ནི་“མེ་ཏོག་དང་རྩྭ་སྨན་ཇའི” (花草茶, huācǎo chá) ཚོགས་པའི་ཆ་ཤས་ཤིག་ཡིན།
• སྐྱེ་དངོས་རིག་པའི་ཁོངས་གཏོགས། ཀུ་ཤུའི་མེ་ཏོག་ནི་ཞོ་བོ་རིགས་སྡེའི་ཁྱིམ་ཚང་ (蔷薇科, qiángwēi kē) དང་ཀུ་ཤུའི་རིགས་སྡེ (苹果属, *píngguǒ shǔ) ཁོངས་སུ་གཏོགས།
• མིང་རྫས། སྤྱིར་བཏང་ Malus domestica ཞེས་འགོད། དཔེ་དེབ་ཁྲོད་ Malus pumila དང་ Malus × domestica བཅས་ཀྱང་འབྲི་སྲོལ་ཡོད་པས། གཅིག་གྱུར་གྱི་གྲོས་མཐུན་མེད་པར་དོ་སྣང་བྱེད་དགོས། རྒྱུ་ཆ་འདི་གཉེན་ཉེའི་རིགས་དང་རིགས་མི་འདྲ་བ་ནས་ཀྱང་མཁོ་སྤྲོད་བྱེད་སྲིད།
• རྒྱུ་ཆའི་འབྱུང་ཁུངས། ལུའོ་སིའི་མཐོ་སྒང་དང་པོ་ཧའེ་མཚོ་འགྲམ་གྱི་བཟོ་ལས་ཀུ་ཤུའི་ཞིང་རྭ་རྣམས་སུ་ཐོན།

ཟུར་དུ་གསལ་པོར་བཤད་ན། Camellia sinensis ཐོན་རྫས་འདིའི་ནང་དུ་མེད། འདིས་གསལ་བ་ནི་“ཀུ་ཤུའི་ཇ་” ནི་ཇའི་རིགས་སམ་དེའི་འདྲ་བཟོ་མིན་པར། རྒྱུ་ཆ་གཞན་པ་ལས་གྲུབ་པའི་རང་བྱུང་བཏུང་བྱེད་ཅིག་ཡིན། རྒྱ་ནག་གི་བཟའ་བཅའི་ཐོན་རྫས་མ་ལག་ཁྲོད་དུ་བཏུང་བྱེད་འདི་རིགས་ནི་代用茶 (dàiyòng chá) སྟེ་“ཇའི་ཚབ་བྱེད” དམ་པ་འདྲ་བའི་བཏུང་བྱེད་ཅེས་བརྗོད་ཀྱི་ཡོད། ཇའི་ལོ་མ་མེད་པས་བརྗལ་ཐབས་ཀྱི་མཇུག་འབྲས་སུ་ཀུ་ཤུའི་མེ་ཏོག་ལ་ཇའི་དྲོད་སྐུད་མེད་ལ། བྲོ་བ་ནི་ཇའི་བསྐ་རྫས་ལས་བྱུང་བ་མིན་པར་མེ་ཏོག་གི་དྲི་ཞིམ་རྒྱུ་ཆ་ལས་གྲུབ་ཡོད། འོན་ཀྱང་སྲོལ་རྒྱུན་དང་བྲོ་བ། སྦངས་ཐབས་བཅས་ཀྱིས་ཆ་ཚང་གི་ཐོག་ནས་ངོ་སྤྲོད་བྱེད་འོས་ཤིང་། འདི་ནི་བཏུང་བྱེད་ཀྱི་རིགས་གཅིག་ཡིན་པ་ལས་ཚབ་བྱེད་ཙམ་མིན།

༢. ལོ་རྒྱུས་དང་རིག་གཞུང་གི་དོན་སྙིང་།

• སྲོལ་རྒྱུན་གྱི་རྩ་བ། སྐམ་པར་བཟོས་པའི་མེ་ཏོག་(ཨུ་ཏྭལ། མིང་ཆན། ཙམ་པ་མེ་ཏོག ཤིང་ཚོག་བཅས) རྣམས་དྲི་ཞིམ་བཏུང་བྱེད་དུ་སྦངས་པའི་རྒྱ་ནག་གི་སྤྱིར་བཏང་སྲོལ་རྒྱུན།
• ཀུ་ཤུའི་མེ་ཏོག་གི་གནས་བབ། དུས་ཐུང་ངམ་ཞིང་གཞིའི་ཐོན་རྫས་ཤིག་སྟེ། དུས་རབས་༢༠ པ་དང་༢༡ པའི་བར་བཟོ་ལས་ཀུ་ཤུ་འདེབས་གསོའི་འཕེལ་རྒྱས་དང་དམ་པོར་འབྲེལ་བ་ཡོད།

ཀུ་ཤུ་ནི་འབྲས་བུ་སྐྱེ་བའི་སྡོང་བོ་ཞིག་ཏུ་བྱང་རྒྱ་ནག་ཏུ་དུས་ཡུན་རིང་པོ་ནས་འདེབས་གསོ་བྱེད་ཀྱི་ཡོད། འོན་ཀྱང་དེང་རབས་ཀྱི་ཡོ་རོབ་དང་ཨ་རིའི་རིགས་ཀྱི་ཞིང་རྭ་ཆེན་པོ་ནི་དུས་རབས་༢༠ པའི་དཀྱིལ་སྨད་ནས་མང་པོ་བཙུགས་པ་ཡིན། སྐབས་དེར་མེ་ཏོག་རྒྱས་པར་ཚད་ངེས་གཏན་འབེབས་བྱེད་པའི་ལག་རྩལ་དགོས་མཁོ་བྱུང་བ་དང་། དུས་མཉམ་དུ་བཏོགས་པའི་མེ་ཏོག་གི་རྒྱུན་ཆགས་པ་ཞིག་བྱུང་། དེ་སྐམ་པར་བཟོས་ནས་བཏུང་བྱེད་དུ་འཚོང་བ་ནི་མེ་ཏོག་གི་ཁུ་བ་འཐུང་བའི་རྒྱ་ནག་གི་རྙིང་གནས་སྲོལ་རྒྱུན་གྱི་མཐུན་རྐྱེན་ལྡན་པའི་མུ་མཐུད་སྤེལ་བ་ཞིག་ཡིན། རིག་གཞུང་གི་ཐོག་ནས་བལྟས་ན། ཀུ་ཤུའི་མེ་ཏོག་ནི་དཔྱིད་ཀ་དང་ཞིང་གཞི། དེ་བཞིན་“འཇམ་པོའི” མཛེས་དཔྱོད་དང་འབྲེལ་བ་ཡོད་ལ། མིང་ཆན་དང་ཨོ་ལོང་ཇ་ལྟར་རྩོམ་རིག་དང་མཆོད་སྒྲིག་གི་བཅད་ཐང་ཆེན་པོ་མེད་ཀྱང་། རྒྱུན་ལྡན་“མཛེས་སྡུག་ལྡན་པའི” བཏུང་བྱེད་ཀྱི་ཁྲོད་དུ་བརྟན་པོའི་གོ་གནས་བཟུང་ཡོད་ལ། དེ་དག་ནི་དྲི་ཞིམ་དང་བཏུང་བྱེད་ཀྱི་ཕྱི་གཟུགས་ལ་གཟིགས་པར་བྱེད།

༣. སྐྱེ་དངོས་རིག་པའི་ངོ་སྤྲོད་དང་རྒྱུ་ཆ།

• རྩི་ཤིང་། ལོ་མ་འབྱེ་བའི་སྡོང་བོ་ཞིག་ཡིན་ལ། ཞིང་རྭའི་ནང་དུ་ཚད་ལྡན་གྱིས་ཡལ་ག་གཅོད་པས་སྤྱིར་བཏང་སྨི་ ༢-༥ ཡོད་པ་དང་། ཟླུམ་པོའི་ཡལ་གའི་དབྱིབས་ལྡན།
• མེ་ཏོག ཕོ་མོ་གཉིས་ལྡན། འདབ་མ་ལྔ་ལྡན། ཟེའུ་ཁ་ནང་དམར་སྐྱ་རམ་དམར་ནག་ཡིན་ལ། ཡོངས་སུ་ཁ་ཕྱེ་བའི་སྐབས་སུ་སྤྱིར་བཏང་དཀར་སྐྱ་ཡིན། མེ་ཏོག་ཟླུམ་པོའི་དབྱིབས་ཀྱི་མེ་ཏོག་ལོ་མར་གྲུབ་ཡོད།
• མེ་ཏོག་རྒྱས་པའི་དུས་ཚོད། དཔྱིད་ཀ་སྟེ། ཡུལ་དང་ལོ་ལ་བལྟས་ཏེ་སྤྱིར་ཟླ་བཞི་པ་ནས་ཟླ་ལྔ་པའི་དངོས་སུ།
• རྒྱུ་ཆ། ཟེའུ་ཁ་དང་ཁ་ཕྱེ་ཙམ་གྱི་མེ་ཏོག་སྟེ། མེ་ཏོག་གི་རྐང་པ་དང་བཅས་པའམ་མེད་པར་བཏོགས་པ།

བཏུང་བྱེད་དུ་གཙོ་བོ་ཟེའུ་ཁ་དང་ཁ་ཕྱེ་འགོ་བཙུགས་པའི་མེ་ཏོག་རིན་ཐང་ལྡན། དུས་མཚམས་འདིའི་སྐབས་སུ་མེ་ཏོག་རྣམས་གར་པོ་ཡོད་པས་སྐམ་པར་བཟོ་སྐབས་དབྱིབས་ཉར་ཚགས་ཡག་པོ་ཡོད་ལ། དྲི་ཞིམ་ཡང་གཙང་མ་ཞིག་འབྱུང་། ཡོངས་སུ་ཁ་ཕྱེ་བ་དང་“སྨིན་དྲགས་པའི” མེ་ཏོག་རྣམས་མགྱོགས་པོར་ལྷགས་ནས་འདབ་མ་བརླགས་སྲིད་པས། ཡོ་རྒྱུ་སྐམ་རྒྱུའི་ནང་དུ་དེ་དག་དགོས་མཁོ་ཉུང་། རྒྱུ་ཆའི་ཆ་ཤས་འགའ་ཞིག་ནི་ངེས་མེད་དུ་མེ་ཏོག་རྐང་དང་རྡོ་ལྡེམ་གྱི་ཟུར་དུམ་དང་བཅས་པར་བཏོགས་པ་ཡིན་ལ། ཟུར་ཐོན་རྒྱུ་ཆར་འདི་ནི་སྤྱིར་བཏང་གི་རང་བཞིན་ཞིག་ཡིན།

༤. ས་ཁྱད་དང་འདེབས་གསོའི་ཁྱད་ཆོས།

• གཙོ་གནད་ས་ཁུལ། ཧྲན་ཞིས (陕西, Shǎnxī) — གཙོ་བོ་洛川་རྫོང (洛川, Luòchuān)། ཧྲན་ཏུང (山东, Shāndōng) — 烟台་ས་ཁུལ (烟台, Yāntái)། ཀན་སུའུ (甘肃, Gānsù)།
• ས་གཞི་དང་གནམ་གཤིས། ཉིན་དང་མཚན་གྱི་ཚ་དྲོད་བར་སྟོང་ཆེན་པོ་ཡོད་པ་དང་ཚད་ལྡན་གྱི་རླན་གཤིས་ལྡན་པའི་ལུའོ་སིའི་མཐོ་སྒང་། ཧྲན་ཏུང་གི་མཚོ་འགྲམ་ཞིང་རྭ།
• རྒྱུ་ཆའི་གོ་གནས། མེ་ཏོག་ལ་ཡོད་དམིགས་པའི་ལོགས་སུ་འདེབས་གསོ་བྱས་པ་མིན་པར་འབྲས་བུ་འདེབས་གསོའི་ཟུར་ཐོན་ཞིག་ཡིན།

འདིའི་གནས་བབ་ཀྱི་གཙོ་གནད་ཁྱད་ཆོས་ནི་མེ་ཏོག་དེ་དམིགས་ཡུལ་མིན་པར་ཞིང་ལས་ལག་རྩལ་གྱི་མཇུག་འབྲས་ཡིན་པ་དེ་ཡིན། མེ་ཏོག་རྒྱས་པ་མང་བའི་སྐབས་སུ་མེ་ཏོག་དང་འབྲས་བུ་ཆགས་པའི་ཆ་ཤས་འགའ་ཞིག་བསལ་ནས། ལྷག་མའི་འབྲས་བུར་ཟས་རྒྱུ་མང་ཙམ་ཐོབ་པར་བྱས་ཏེ་འབྲས་བུ་ཆེ་ཞིང་ཆ་སྙོམས་ཡོང་བར་བྱེད། ལག་རྩལ་འདི་ལ་མེ་ཏོག་སྲབ་མོར་བཀོད་པ (疏花, shū huā) དང་འབྲས་བུ་སྲབ་མོར་བཀོད་པ (疏果, shū guǒ) ཞེས་ཟེར། བཏོགས་པའི་མེ་ཏོག་གི་རྒྱུ་ཆ་དེ་བཏུང་བྱེད་ཀྱི་རྒྱུ་ཆར་གྱུར་ཡོད། འདི་ལས་དུས་ཚིགས་ལྡན་པ (བསྡུ་ལེན་ནི་མེ་ཏོག་རྒྱས་པའི་དུས་མཚམས་ཐུང་ངུ་དང་དམ་པོར་འབྲེལ་ཡོད) དང་ལོ་རེ་ནས་ལོ་རེར་སྤུས་ཚད་མི་སྙོམས་པ་བྱུང་ཡོད། དཔྱིད་ཀའི་བདུན་ཕྲག་ཉུང་ཙམ་གྱི་རིང་ལ་གནམ་གཤིས་ཀྱིས་མེ་ཏོག་ཇི་ཙམ་བསྡུ་ཐུབ་པ་དང་དེའི་གནས་སྐབས་གང་འདྲ་ཡོང་བ་གཏན་འབེབས་བྱེད། 洛川་དང་烟台་གྲོང་ཁྱེར་མིང་དུ་འདོན་པ་ནི་བརྗོད་ཡུལ་མེད་པའི་རྒྱུ་མཚན་མེད་དེ། དེ་དག་ནི་ལོ་རྒྱུས་ཀྱི་ཐོག་ནས་ཀུ་ཤུའི་སྐྱེ་རྟགས་ཤུགས་ཆེན་པོ་ཡོད་པའི་ས་ཁུལ་ཡིན་ལ། ཞིང་རྭའི་རྒྱ་ཁྱོན་ཡང་ཆེ་བས། ཟུར་ཐོན་མེ་ཏོག་གི་རྒྱུ་ཆའི་ཚད་ཀྱང་ཆེ་བ་ཡིན།

༥. བཟོ་སྐྲུན་ལག་རྩལ།

• བསྡུ་ལེན། མེ་ཏོག་རྒྱས་པ་སྲབ་མོར་བཀོད་པའི་དུས་ཚོད་ལྟར་ལག་པས་བཏོགས་པ།
• བདམ་འཇོག རྩི་བ་རྒྱག་པའི་ཡལ་ཀ་དང་ལོ་མ་ནས་ཟེའུ་ཁ་དང་མེ་ཏོག་དབྱེ་བ།
• སྐམ་པར་བཟོ་བ། བར་སྣང་གྲིབ་གཟུགས་ཀྱི་སྐམ་སྟངས་སམ་དྲོད་དམའ་པོའི་སྐམ་སྟངས། དམིགས་ཡུལ་ནི་འདབ་མའི་དབྱིབས་དང་ཚོས་མདོག་ཉར་ཚགས་བྱེད་པ་ཡིན།
• རིགས་དབྱེ་དང་ཐུམ་སྒྲིལ། འདབ་མ་ལྷགས་པ། ཕྱེ་མ། མདོག་སྔོན་པོ་ཆགས་པའི་མེ་ཏོག་བཅས་བསལ་བ།

འདིའི་ལག་རྩལ་ནི་ཇ་བཟོ་སྐྲུན་གྱི་ཐབས་ལམ་ལས་མེ་ཏོག་གི་རྒྱུ་ཆ་སྐམ་པར་བཟོ་བའི་ཐབས་ལམ་དང་ཉེ་བ་ཡོད། ཇ་བཟོ་སྐྲུན་གྱི་ཐོག་ནས་བརྗོད་པའི་ཧྭ་དབྱིབས་བཅོས་བསྒྱུར་མེད་ལ། ལོ་མ་སྒྲིལ་བ་མེད། ཚད་ལྡན་གྱིས་ཡུན་རིང་དུ་ཉོག་སྦྱོར་བཅོས་སྒྱུར་བྱས་པ་མེད། གཙོ་གནད་དོ་སྣང་ནི་ཕྲ་ཞིང་མཉེན་པའི་མེ་ཏོག་རྣམས་མྱུར་པོ་དང་ཟབ་ཚགས་ཀྱིས་ཆུ་ས་སྐམ་པར་བྱས་ནས། མདོག་སྔོན་པོ་མི་ཆགས་པ་དང་ཧམ་འབུ་མི་སྐྱེ་བར་བྱེད་པ་ཡིན། ཐན་པ་ཆགས་པས་འདབ་མ་ཙེ་ཆག་ཆག་ལ་རྡུལ་དུ་འགྲོ་བ་དང་། སྐམ་པ་མི་ཚང་ན་ཉར་ཚགས་སྐབས་ཧམ་འབུ་སྐྱེ་བའི་ཉེན་ཁ་ཡོད། དེར་བརྟེན་སྐམ་པར་བཟོ་བའི་སྤུས་ཚད་དེ་ནི་ཟབ་ཚགས་པའི་རྒྱུ་ཆ་དང་བག་མེད་པའི་རྒྱུ་ཆ་དབྱེ་བའི་གཙོ་གནད་ལག་རྩལ་ས་མཚམས་ཡིན། རེས་རེས་སུ་ཀུ་ཤུའི་མེ་ཏོག་ཐུམ་སྒྲིལ་བྱེད་པའི་དུས་སྐབས་སུ་ཡོ་རྒྱུའི་མེ་ཏོག་སྦྱོར་སྡེབ་ཁྲོད་དུ་སྲེ་སྣོན་བྱེད་ཀྱི་ཡོད།

༦. དབང་པོའི་ཁྱད་ཆོས།

• སྐམ་རྒྱུ་ཆ། དཀར་སྐྱ་དང་ཟིང་སྐྱ་གི་ཚོས་མདོག་ལྡན་པའི་མེ་ཏོག་ཆུང་ངུ་དང་ཟེའུ་ཁ། སྔོན་པོའི་རྡོ་ལྡེམ་གྱི་ཟུར་དུམ་དང་བཅས་པ། དྲི་ཞིམ་ཉམས་ཆུང་སྟེ་སྐམ་པོའི་རང་བཞིན་གྱི་མེ་ཏོག་གི་དྲི་མ་ལྡན།
• བཏུང་བྱེད། ཧ་ཅང་གཙང་དྭངས་པ་སྟེ། དྭངས་སྙིང་ལ་ཉེ་བ་ནས་སྐྱ་བོའི་སོ་མ་མདོག་ལྡན། མེ་ཏོག་སྦྱོར་སྡེབ་ཁྲོད་དུ་ཁ་མདོག་གཞན་གྱིས་གཏན་འབེབས་བྱེད།
• དྲི་ཞིམ། ཕྲ་ཞིང་ཞིམ་པོ། མེ་ཏོག་དང་སྦྲང་རྩིའི་དྲི་ལྡན། “ཞིང་གཞིའི” རྣམ་པ་ཅུང་ཟད་ལྡན།
• བྲོ་བ། འཇམ་པོ། ཅུང་ཟད་མངར་བ། བསྐ་བ་དང་ཁ་བ་བྱེད་པའི་རང་བཞིན་མེད།

དྲང་པོར་བཤད་དགོས་པ་ཞིག་ལ། ཀུ་ཤུའི་མེ་ཏོག་རྐྱང་པ་ནི་ཞི་འཇམ་གྱི་བཏུང་བྱེད་ཅིག་ཡིན། འདིར་མིང་ཆན་གྱི་འཇམ་རྒྱས། ཨུ་ཏྭལ་གྱི་གར་པོ། ཤིང་ཚོག་གི་ཚ་ལྡན་བཅས་ཀྱི་རང་བཞིན་མེད། དེའི་རྐྱེན་པས་མང་པོ་ཞིག་སྦྱོར་སྡེབ་ཁྲོད་དུ་བཀོལ་སྤྱོད་བྱེད་པ་ཡིན། དེས་གཞན་ཆ་རྣམས་ལ་འགོག་རྐྱེན་མི་ཐེབས་པར་དྲི་ཞིམ་དང་མཛེས་སྡུག་སྣོན་པར་བྱེད། འོད་སྟོང་ཤུགས་ཆེན་གྱི་བྲོ་བ་འཚོལ་མཁན་ལ་རྒྱུ་ཆ་རྐྱང་པའི་ཐོན་རྫས་ནི་སྟོང་སྙོམས་དྲགས་པ་ཞིག་ཏུ་མཐོང་སྲིད་ལ། ཡང་བ་ལ་དགའ་མཁན་ལ་འདི་ཧ་ཅང་འཚམ་ངེས་ཡིན།

༧. རྫས་འགྱུར་རྒྱུ་ཆ།

• ཕེ་ལ་ཧྥ་ནོའི་སི་དང་པོ་ལི་ཧྥི་ནོལ། ཀུ་ཤུ་ལ་སྤྱིར་བཏང་ཕེ་ལ་ཧྥ་ནོའི་སི་ཀྱི་ཚོགས་པ་ཞིག་མཚོན་པ་ཡོད། རིགས་སྡེ་འདིའི་སྒེར་གྱི་རྫས་འགྱུར་རྒྱུ་ཆ་ནང་ཕྰོ་རི་ཛིན (根皮苷, gēnpígān) — ཌའི་ཧའི་ཌྲོ་ཁལ་ཀོན་གི་གླི་ཀོ་སའི་ཌི་ཞེས་པ་ཞིག་ངོ་སྤྲོད་བྱེད་ཀྱི་ཡོད།
• ཕི་ནོ་ལིག་ཨེ་སིད། ཀུ་ཤུའི་ཕུང་པོའི་ནང་དུ་ལྷག་པར་དུ་ཁྰོ་རོ་ཇེ་ནིག་ཨེ་སིད (绿原酸, lǜyuánsuān) འབྱུང་སྲིད།
• དྲི་ཞིམ་རྒྱུ་ཆ། མེ་ཏོག་གི་དྲི་མ་གྲུབ་པར་བྱེད་པའི་ཤུལ་རྗེས་ཀྱི་ལྡང་བའི་འདུས་རྫས།
• དྲོད་སྐུད། མེད།

དྲང་པོའི་སྒོ་ནས་ངོས་ལེན་བྱེད་དགོས་པ་ཞིག་ལ། ཚོང་ཟོག་རྒྱུ་ཆར་སྐམ་པར་བཟོས་པའི་ཀུ་ཤུའི་མེ་ཏོག་གི་ཚད་ལྡན་རྫས་དབྱེ་ནི་འབྲས་བུ། ལོ་མ། ཤིང་པགས་བཅས་ཀྱི་རྫས་དབྱེ་ལས་ཧ་ཅང་ཉམས་ཆུང་གི་ཚད་ངེས་བྱས་ཡོད་ལ། ཀུ་ཤུའི་རིགས་དང་མེ་ཏོག་གི་གནས་སྐབས། སྐམ་སྟངས་བཅས་ལ་རག་ལུས་པ་ཆེན་པོ་ཡོད། དེར་བརྟེན་རྩ་བའི་ཐོག་ནས་ཕེ་ལ་ཧྥ་ནོའི་སི་ཕྱུག་པོ་ཡོད་པའི་ཞོ་བོ་རིགས་སྡེའི་ཁྲོད་དུ་གཏོགས་པ་དང་སྤྱིར་བཏང་པོ་ལི་ཧྥི་ནོལ་ཡོད་པར་བརྗོད་པ་ལས། བཏུང་བྱེད་ལ་དངོས་ཡོད་རྒྱུ་ཆ་འདི་དང་འདིའི“ཐུན་ཚད” ཡོད་པར་མི་སྒྲུབ་པར་བྱེད་དགོས།

༨. ཕན་ཡོན་གྱི་ཁྱད་ཆོས།

དུམ་བུ་འདིས་སྨན་བཅོས་དང་འབྲེལ་བའི་དངོས་དོན་མིན་པར་འདོད་ཚུལ་ཙམ་ལས་ངོ་སྤྲོད་མི་བྱེད། ཐོན་རྫས་ནི་བཟའ་བཅའི་རིགས་ཤིག་ཡིན། དེ་ནི་སྨན་མིན་ལ་ནད་འཕྲོད་བཅོས་དང་བཀག་སྲུང་གི་དམིགས་ཡུལ་དུ་བཟུང་བ་ཡང་མིན།

• རྒྱུན་ལྡན་གྱིས་ཇི་ལྟར་འདོད་སྲོལ་ཡོད་པ། བཏུང་བྱེད་འདི་ནི་ཡང་བ་དང་། “སེམས་ཞི་བར་བྱེད་པ” ། “པགས་པའི་མཛེས་སྡུག་ཆེད་དུ” བྱེད་པའི་བཏུང་བྱེད་ཅིག་ཏུ་ངོས་འཛིན་བྱེད་ཀྱི་ཡོད། དམངས་ཁྲོད་ཀྱི་གཏན་ཚིགས་ཁྲོད་དུ་མེ་ཏོག་གི་བཏུང་བྱེད་ནི་སེལ་འཇམ་དང་ཞི་འཇམ་གྱི་ཚོར་བ་དང་འབྲེལ་བ་ཡོད།
• ཚན་རིག་གིས་དོ་སྣང་བྱེད་པ་གང་ཡིན། ཞོ་བོ་རིགས་སྡེའི་ཕེ་ལ་ཧྥ་ནོའི་སི་དང་པོ་ལི་ཧྥི་ནོལ་རྣམས་ནི་གཞུང་འགྲམ་ཚོད་ལྟའི་ནང་དུ་ཨེན་ཊི་ཨོག་སི་ཌནཊི་ལྟ་བུར་ཞིབ་འཇུག་བྱེད་ཀྱི་ཡོད། འདི་ནི་རྒྱུ་ཆ་དང་བཅས་པའི་འདྲུལ་བཤུས་ཀྱི་ཞིབ་འཇུག་ཡིན་པ་ལས། ཡོ་རྒྱུའི་རྒྱུན་ལྡན་བཏུང་བྱེད་ཀྱི་སྨན་བཅོས་ནུས་པའི་ར་སྤྲོད་མིན།
• ཤེས་བྱའི་ཚིག་མཛོད་ཀྱི་གནས་བབ། སྲབ་ཚོང་གིས་ཞབས་ཏོག་སྤྲོད་པའི་དམིགས་བསལ་གྱི་འཕྲོད་བསྟེན་ཁས་ལེན་(སྐྱེལ་ཕྲ་ཆེད། “གཙང་སྦྲ” ། ཧོར་མོན་གྱི་གནས་བབ་སོགས) ནི་ཞིབ་བཤེར་ཐུབ་པའི་དངོས་དོན་གྱི་ཁྱོན་ལས་ཕྱིན་ཡོད་པས་འདིར་མི་འདོན།

ཟེ་བ་མེད་པར་ཟབ་ཟབ་ཏུ་བཤད་དགོས་པ་ཞིག་ལ། མེ་ཏོག་གི་རྒྱུ་ཆ་གང་ཡིན་ཀྱང་ཚད་ལྡན་གྱིས་འཐུང་བ་ནི་མཐུན་རྐྱེན་ལྡན། ཞོ་བོ་རིགས་སྡེའི་རྡུལ་ཕྲ་ལ་ཨེ་ལར་ཇི་ཡོད་པའམ་ཁྱིམ་ཚང་འདིའི་འབྲས་བུར་མི་མཐུན་པའི་མི་ཚོས་ཟབ་ཟབ་བྱེད་དགོས། མངལ་གནས་སྐབས་དང་། ཨ་མ་བྱིན་སྐབས། དུས་མཉམ་དུ་སྨན་བཅོས་བྱེད་སྐབས་བཅས་ཀྱི་རྩྭ་སྨན་བཏུང་བྱེད་ཀྱི་ཐག་གཅོད་གང་ཡིན་ཀྱང་སྨན་པ་དང་གྲོས་བསྡུར་བྱེད་རྒྱུ་ནི་འཚམ་པོ་ཡིན། འདི་ནི་སྤྱིར་བཏང་གི་ལམ་སྟོན་ཙམ་ཡིན་པ་ལས་དམིགས་བསལ་གྱི་འབོལ་འདོན་དང་ཐུན་ཚད་མིན།

༩. སྦངས་ཐབས།

• ཚད། ཆུ་སྨི་༢༥༠-༣༠༠ ལ་སྐམ་རྒྱུ་མེ་ཏོག་སྤྱིར་གྲམ་ ༣-༥ (སྦྱོར་སྡེབ་ཁྲོད་དུ་ཀུ་ཤུའི་མེ་ཏོག་གི་ཆ་སྙོམས་སྤྱིར་བཏང་ཉུང་ངུ་ཡིན)།
• ཆུ། འཇམ་པོ། སར་ཚ་བཙོད་པ་དང་ཅུང་ཟད་བསིལ་བར་བཞག་པ་སྟེ། སྤྱིར་ཚ་དྲོད་ ༨༥-༩༠ °C ཙམ། — ཕྲ་ཞིང་མཉེན་པའི་འདབ་མ་རྣམས་ཚ་དྲགས་པའི་ཆུ་ལ་དགའ་པོ་མེད།
• སྣོད། ཞལ་ཆུ་ཤེལ་དམ་གའེ་ཝན། དྭངས་གསལ་གྱི་ཤེལ་གྱིས་མེ་ཏོག་ལ་བལྟས་ནས་དགའ་སྐྱིད་མྱོང་ཐུབ།
• དུས་ཚོད། བཏུང་བྱེད་དང་པོ་སྐར་མ་ ༢-༣ བསྙལ་ནས་དེ་ནས་བྲོ་བར་བལྟས་ཏེ།
• བསྙལ་ཐེངས། ཆུ་བསྙལ་ཐེངས་ ༢-༣ བཟོད་ཐུབ་ལ། ཐེངས་རེ་དང་ལྷན་དུ་དྲི་ཞིམ་ཉམས་ཆུང་དུ་འགྲོ།
• གྲང་མོའི་སྒོ་ནས་སྤྲོད་ཐབས། སྤྲོད་ཐུབ་སྟེ། གྲང་མོའི་ཆུས་བསྙལ་ནས་འཁྱགས་སྒམ་ནང་དུ་ཆུ་ཚོད་འགར་བཞག་ནས (གྲང་མོའི་བསྙལ་ཐབས, 冷泡, lěngpào) བཏུང་ན། ཧ་ཅང་ཡང་བ་དང་དྲི་ཞིམ་ལྡན་པའི་བཏུང་བྱེད་ཐོབ།

བྲོ་བའི་ཐོག་ནས་ལག་ལེན་བྱེད་ཚུལ་གྱི་བསམ་འཆར། ཀུ་ཤུའི་མེ་ཏོག་ནི་མངོན་གསལ་དོད་པོའི་ཆ་རྣམས་དང་མཉམ་དུ་ཡག་པོར་འབྱེད་ཐུབ། དེ་ཕལ་ཆེར་ཨུ་ཏྭལ། མིང་ཆན། སྐམ་པའི་ཤིང་ཏོག དམ་པ་ཚ་དྲོད་ལྡན་པའི་བཏུང་བྱེད་དུ་སྣོན་པ་མིན་པར་དྲོ་འཇམ་གྱི་བཏུང་བྱེད་ཁྲོད་དུ་སྣོན་པའི་སྦྲང་རྩི་ཚད་ཉུང་ངུ་ཞིག་དང་མཉམ་དུ་སྦྱོར་སྡེབ་བྱེད་ཀྱི་ཡོད། རྒྱུ་ཆ་རྐྱང་པའི་ཐོན་རྫས་ལ་དྲི་ཞིམ་དབྱུང་ཆེད་ཅུང་ཟད་དུས་ཡུན་རིང་ངམ་གར་ཙམ་བསྙལ་ན་ལེགས།

༡༠. ཉར་ཚགས།

• གནས་བབ། སྐམ་ས་དང་། མུན་ནག བསིལ་སའི་ས་ཆ། ཁ་དམ་པོའི་སྣོད།
• རྒྱུ་ཆའི་དགྲ་བོ། རླན་གཤིས། ཕྱིའི་དྲི་མ། ཐད་ཀར་གྱི་འོད་ཟེར་དང་ཚ་དྲོད།
• ཉར་ཚགས་དུས་ཡོལ། ཐུམ་སྒྲིལ་ཐོག་གི་ཚེས་གྲངས་དང་དམིགས་བསལ་གྱི་བྱ་རྒྱ་ལ་དཔྱད་གཞི་བྱེད་དགོས། མེ་ཏོག་གི་རྒྱུ་ཆ་ནི་དུས་ཡོལ་དང་ལྷན་དུ་མདོག་ཉམས་པ་དང་དྲི་ཞིམ་བརླགས་སུ་འགྲོ་སྲིད།
• ཉམས་ཉེས་ཀྱི་རྟགས། རྙིག་པ་ཆགས་པའི་དྲི་མ། འཛིག་འབྱར་གྱི་རིལ་མ། ཧམ་འབུའི་རྗེས་ཤུལ་བཅས་ཡོད་ན། རྒྱུ་ཆ་དེ་དག་དོར་བར་བྱེད།

ཀུ་ཤུའི་མེ་ཏོག་ནི་རྒྱུ་ཆ་ཕྲ་ཞིང་ཆུ་རླན་ལེན་སླ་བ་ཞིག་ཡིན་ལ། དྲི་ཞིམ་ཡང་རང་བཞིན་གྱིས་ཆེ་དྲགས་མེད། དེར་བརྟེན་མིང་ཆན་ལྟ་བུའི་གར་པོའི་མེ་ཏོག་ལས་མགྱོགས་པོར་བརླགས་སུ་འགྲོ་སྲིད། རྒྱུ་ཆ་ཉུང་ཙམ་རེ་ནས་ཉོ་བ་དང་། བུམ་པ་ཁ་དམ་པོར་རྒྱབ་ནས། སྨན་རྫས་དང་ཁོ་ཕིའི་ཉེ་འཁོར་དུ་མི་འཇོག་པ་ནི་མཐུན་རྐྱེན་ལྡན།

༡༡. རིན་གོང་དང་བརྫུས་མ།

• སྲབ་ཚོང་རིན་གོང་གི་དཔྱད་གཞི། སྤྱིར་བཏང་རྒྱུ་ཆའི་ཆེད་དུ་སྤྱི་རྒྱལ་སྒོར་༣༦/སྤྱི་རྗེ་ཙམ། འདི་ནི་སྲབ་ཚོང་གི་དཔྱད་གཞི་ཡིན་པ་ལས་སྲབ་ཚོང་གི་རིན་གོང་མིན་ལ། ལོ་དང་སྤུས་ཚད་ལྟར་འགུལ་སྐྱོད་བྱེད་ཀྱི་ཡོད།
• སྤུས་ཚད་ལྡན་པའི་རྒྱུ་ཆ་ཇི་ལྟར་ཡོད། ངོས་འཛིན་ཐུབ་པའི་ཟེའུ་ཁ་དང་མེ་ཏོག་ཆ་ཚང་ཡོད་པ། ཟིང་སྐྱ་དང་དཀར་པོའི་འདབ་མ་ལྡན་པ། ཕྱེ་མ་དང་སྔོན་པོའི་ལྷགས་པའི་ཆ་ཤས་ཉུང་བ། རྙིག་པ་ཆགས་པའི་དྲི་མ་མེད་པའི་གཙང་མའི་མེ་ཏོག་གི་དྲི་མ་ལྡན་པ།
• གང་གིས་བརྫུས་པ་དང་གང་དང་སྲེ་སྣོན་བྱེད་པ། ཀུ་ཤུའི་མེ་ཏོག་གི་ཚབ་ཏུ་ཞོ་བོ་རིགས་སྡེ་གཞན་(མཛེས་སྡུག་ཀུ་ཤུ། ལི་ཏོག མཁུར་བ། ཁམ་བུ། སེའུ་བཅས) ཀྱི་མེ་ཏོག་ཡོང་སྲིད། དཔྱིད་ཀའི་མེ་ཏོག་རྣམས་ཕྱི་གཟུགས་འདྲ་པོ་ཡོད། ལྷགས་པའི་ཆ་ཤས་དང་མེ་ཏོག་རྐང་གི་ཆ་སྙོམས་ཆེ་བའི་རིགས་སྒྲིག་ནོར་འཁྲུལ་ཡང་མཇལ་སྲིད།
• གང་ལ་ལྟ་དགོས་པ། ཕྱེ་མ་ལས་མེ་ཏོག་ཆ་ཚང་གི་ཆ་སྙོམས། ཧམ་འབུ་དང་ཕྱིའི་དྲི་མ་མེད་པ། སྦྱོར་སྡེབ་ཁྲོད་ཀྱི་རྫས་དབྱེ་བདེན་པ་ཡིན་པ།

འདི་ནི་རིན་གོང་ཆུང་བའི་ཟུར་ཐོན་རྒྱུ་ཆ་ཡིན་པས། རིན་གོང་མཐོ་བའི་ཐོན་རྫས་ལས་རྒྱ་ཆེའི་སྒོ་ནས་རྒྱུ་ནོར་ཆེད་དུ་བྱེད་པའི་བརྫུས་མ་ཉུང་བ་ཡོད། དེ་ལས་སྤུས་ཚད་དམའ་བ་སྟེ། ཐན་པ་ཆགས་པའི་རྡུལ་ཤུགས་ཆེ་བ། མེ་ཏོག་མདོག་སྔོན་པོ་ཆགས་པ། ཡལ་ཀ་མང་བ་སོགས་མང་ཙམ་མཐོང་སྲིད། མེ་ཏོག་གི་སྦྱོར་སྡེབ་ཁྲོད་དུ་ཀུ་ཤུའི་མེ་ཏོག་གི་མིང་རྒྱུ་དངོས་ཀྱི་ཆ་སྙོམས་ལྡན་པ་ལས་ཐུམ་སྒྲིལ་གྱི་མཛེས་སྡུག་ཆེད་དུ་ཡིག་བཀོད་བྱེད་པ་ཡང་ཡོད་པས། ཡིག་ཐོག་ལ་དྲང་པོའི་སྒོ་ནས་གསལ་བསྡུར་བྱེད་དགོས།

༡༢. སྤྲོ་སྐྱིད་ཀྱི་དངོས་དོན།

• མེ་ཏོག་ཟུར་ཐོན་ཐོན་རྫས་སུ་གྱུར་བ། ཀུ་ཤུའི་དཔལ་འབྱོར་རིན་ཐང་ནི་འབྲས་བུར་ཡོད་པ་ལས། བཏུང་བྱེད་ཀྱི་མེ་ཏོག་ནི་དངོས་སུ་“ཐོན་སྐྱེད་ལས་བཏོགས་པ་” ཡིན་ལ། མེ་ཏོག་སྲབ་མོར་བཀོད་པའི་འགྲོ་གྲོན་ཚོང་ཟོག་ཏུ་བསྒྱུར་བ་ཡིན།
• ཇ་ཁོག་ནང་གི་གཉེན་ཉེ། ཨུ་ཏྭལ། ལི་ཏོག མཁུར་བ། ཁམ་བུ། སེའུ། བཅའ་སྐྱུར་ཤིང་བཅས་དང་ཀུ་ཤུ་རང་ཉིད་ཀྱང་ཞོ་བོ་རིགས་སྡེ་ཡིན། དེར་བརྟེན་དཔྱིད་ཀའི་མེ་ཏོག་བཏུང་བྱེད་འདི་དག་གི་དྲི་ཞིམ་དང་ཕྱི་གཟུགས་ཧ་ཅང་འདྲ་བ་ཡིན།
• སྦྱོར་སྡེབ་ཀྱི་ཞི་འཇམ་གྱི་རྩེད་མོ་བ། ཞི་འཇམ་གྱི་རང་བཞིན་དེ་ཉིད་ཀྱིས་ཀུ་ཤུའི་མེ་ཏོག་ནི་སྦྱོར་སྡེབ་ཁྲོད་ཀྱི་བདེ་བླག་གི་“རྒྱབ་ལྗོངས་” ཀྱི་ཆ་རྣམ་དུ་གྱུར་ཡོད་ལ། དེས་མཛེས་སྡུག་དང་ཡང་བའི་དྲི་ཞིམ་སྣོན་པར་བྱེད།
• དུས་ཚིགས་ཀྱིས་ཆ་ཚང་ཐག་གཅོད་བྱེད་པ། རྒྱུ་ཆའི་ཚད་དང་སྤུས་ཚད་ནི་མེ་ཏོག་རྒྱས་པའི་བདུན་ཕྲག་ཉུང་ཙམ་གྱི་རིང་ལ་གནམ་གཤིས་ཀྱིས་གཏན་འབེབས་བྱེད་པས་ལོ་རེ་ལོ་རེར་མི་འདྲ་བ་ཡོང་གི་ཡོད།

མཇུག་བསྡོམས་སུ།

ཀུ་ཤུའི་མེ་ཏོག་ནི་རྒྱ་ནག་གི་ཇའི་ཚབ་བྱེད (代用茶, dàiyòng chá) ཀྱི་ཞི་འཇམ་ཡིན་ཡང་བདེན་པའི་མཚོན་བྱེད་ཅིག་ཡིན། ཇ་མིན་པར་ཀུ་ཤུ་འདེབས་གསོ་ཆེན་པོ་ནས་ཐོན་པའི་ཟུར་ཐོན་རྒྱུ་ཆ་ལས་བྱུང་བའི་ཡང་བའི་མེ་ཏོག་གི་བཏུང་བྱེད་ཅིག་ཡིན། དེའི་ཤུགས་རྐྱེན་ནི་གཏིང་ཟབ་ཀྱི་རང་བཞིན་ལས་ཞི་འཇམ་དང་དཔྱིད་ཀའི་དྲི་ཞིམ་གྱི་རང་བཞིན་ལ་ཡོད་པས། གཙོ་བོ་སྦྱོར་སྡེབ་ཁྲོད་དུ་དང་རྐྱང་པའི་འོད་སྟོང་ལྡན་པའི་སྐར་མ་ཞིག་ཏུ་མིན་པར་“ཞི་འཇམ་” གྱི་རྒྱུན་ལྡན་བཏུང་བྱེད་ཀྱི་གོ་གནས་སུ་གནས་ཡོད།

རེ་བ་མཐོ་དྲགས་པ་མེད་པར་དང་སྲབ་ཚོང་གིས་རྫུ་འཕྲུལ་སྦྱར་བ་མེད་པར་འདི་ལ་བརྟེན་ན། འདི་ནི་ཡིད་དུ་འོང་བ་དང་རིན་གོང་མི་ཆེ་བ། ཇ་ཁོག་ནང་དུ་མཛེས་སྡུག་ལྡན་པའི་ཐོན་རྫས་ཤིག་ཡིན་ལ། གོ་བདེ་བའི་ཞིང་ལས་རིག་པའི་ལོ་རྒྱུས་ལྡན། དེར་བརྩི་མཐོང་བྱེད་འོས་པ་ནི་དེ་ཡོད་པ་དེའི་ཆེད་དུ་ཡིན། ཞིང་གཞིའི་ཕྲ་ཞིང་ཞིམ་པའི་དྲི་མ། བཏུང་བྱེད་ཀྱི་དྭངས་གསལ། སྐམ་པའི་མེ་ཏོག་སྦངས་པའི་སྲོལ་རྒྱུན་གུས་ཞབས་ཀྱིས་ཉར་ཚགས་བྱས་པ་བཅས་ཀྱི་ཆེད་དུ་ཡིན།

the teas described here are available from teamotea