ཧ་རུ་ཏག་རྐམ་པོ། (山楂干, shānzhā gān)
ཧ་རུ་ཏག་རྐམ་པོ་ནི་རྒྱ་ནག་གི་ཧ་རུ་ཏག་གི་འབྲས་བུ་རྒྱུན་དུ་གཏུབས་ཏེ་བསྐམས་པ་ཞིག་ཡིན་ལ། བྱང་རྒྱུད་དུ་སྔོན་ཆད་ནས་ཚྭ་ཁུའི་རང་བཞིན་ལྡན་པའི་རྒྱུན་མཐུང་གི་འཐུང་ཡག་ཅིག་ཏུ་ཆུ་ཚན་སྦངས་ནས་འཐུང་སྲོལ་ཡོད། དེ་ནི་རྒྱ་སྐད་(代用茶)དང་རུས་སྐད་གཉིས་ཀར་“ཇ”ཞེས་འབོད་ཀྱང་། ཐེ་ཅིང་གི་ལོ་མའི་ཇ(ཨང་གྲངས། Camellia sinensis)ཡོངས་སུ་མིན་པས་དངོས་ཡོད་ཇར་གཏོགས་མི་ཐུབ། དེའི་ནང་དུ་ཇའི་ལོ་མའི་ཚད་ཨང་སྐར་གཅིག་ཀྱང་མེད་དེ། འདི་ནི་ཤིང་ཐོག་གི་ཁུ་རྫས་ཤིག་ཡིན། རྒྱ་ནག་གི་འཐུང་ཡག་གི་མ་ལག་ནང་འདི་རིགས་ཐོན་རྫས་རྣམས་代用茶 (dàiyòng chá)སྟེ་“ཇའི་ཚབ་བྱེད”ཅེས་པའི་གྲས་སུ་རྩིས་ཤིང་། སྨན་རྩྭའི་ཁུ་རྫས་ཟས་སྐོམ་ཡིན། ཐོན་སྐྱེད་གཙོ་བོའི་ས་ཁུལ་ནི་ཧྲན་ཏུང་། ཧོ་པེ། ལིའོ་ཉིང་། ཧོ་ནན་བཅས་ཡིན་ལ། ས་ཁུལ་དེ་དག་ན་ཧ་རུ་ཏག་བཟོ་ཚོང་གི་ཞིང་ར་ཆེན་པོར་གཅིག་འདུས་སྐྱེད་སྲིང་བྱེད་ཀྱི་ཡོད། རྒྱུན་ལྡན་གྱི་རིག་གཞུང་ཁྲོད་དུ་འབྲས་བུ་འདི་གཙོ་བོ་དགུན་གྱི་ཞལ་ཟས་冰糖葫芦 (bīngtáng húlu)སྟེ་ཁར་ནང་དུ་སྦངས་པའི་འབྲས་བུ་ཁྱུར་སྦྲུལ་ལ་བརྒྱུས་པའི་ཞལ་ཟས་ཤིག་གི་གཞི་རྒྱུར་ངོས་འཛིན་བྱེད་ཀྱང་། རྐམ་པོའི་རྣམ་པར་ནི་ཁྱིམ་གྱི་ཚྭ་ཁུའི་ཁུ་རྫས་“སྐོམ་འདོད་པའི་ཕྱིར”དང་“དྲོ་བའི་ཟས་ཀྱི་རྗེས་སུ”ཞེས་པའི་ནང་ཁྱིམ་གྱི་སྲོལ་རྒྱུན་གོ་གནས་བརྟན་པོ་བཟུང་ཡོད།
༡. དབྱེ་ཞུགས་དང་འབྱུང་ཁུངས།
- རིགས། སྨན་རྩྭའི་རང་བཞིན་ལྡན་པའི་(ཤིང་ཐོག་གི་)ཁུ་རྫས། ཇའི་ཚབ་བྱེད(代用茶, dàiyòng chá)། སྨན་རྩྭའི་རིག་པའི་ཐོག་ནས་ཇ་ཡིན་པའི་ངོས་འཛིན་མེད།
- སྨན་རྩྭའི་རིག་པའི་འབྱུང་ཁུངས། ཧ་རུ་ཏག་ཕོ་མོ་འདབ་མ། (ཨང་གྲངས། Crataegus pinnatifida) གཙོ་བོ་འབྲས་བུ་ཆེ་བའི་རིགས་var. major སྟེ་རྒྱ་སྐད་དུ་山里红 (shānlǐhóng)ཞེས་པའི་རིགས།
- ཁྱིམ་རྒྱུད། རོ་ས་(Rosaceae)ཁྱིམ་རྒྱུད།
- རྒྱུ་ཆ། སྨིན་པའི་འབྲས་བུ་ཕྱེད་ཟླུམ་གྱི་དུམ་བུར་གཏུབས་ཏེ་བསྐམས་པ།
- ས་ཁུལ། བྱང་དང་བྱང་ཤར་རྒྱ་ནག
འདི་གར་གསལ་བསྒྲགས་བྱེད་དགོས་པ་ཞིག་ལ། ཐོན་རྫས་འདིའི་ནང་དུ་Camellia sinensisདང་ཇའི་ལོ་མ་ཅི་ཡང་མེད། འདི་ནི་བསྐམས་པའི་ཤིང་ཐོག་སྟེ། ཇ་དང་འདྲ་བའི་སྒོ་ནས་སྦངས་ནས་འཐུང་བ་ཞིག་ཡིན་ལ། འདི་ནི་ཇའི་རིགས་སམ་“ཚབ་བྱེད”ཅིག་མིན་པར། རང་རྐྱ་འཛིན་པའི་འཐུང་ཡག་གི་རིགས་ཤིག་ཡིན། རྒྱ་ནག་གི་སྲོལ་རྒྱུན་ནང་དུ་北山楂 (běishānzhā བྱང་གི་ཧ་རུ་ཏག)ནི་འབྲས་བུ་ཆེ་བའི་Crataegus pinnatifidaདང་། 南山楂 (nánshānzhā ལྷོའི་ཧ་རུ་ཏག)ནི་འབྲས་བུ་ཆུང་བའི་Crataegus cuneata (野山楂, yěshānzhā)བཅས་སུ་དབྱེ་བ་ཕྱེ་ཡོད། ཁུ་རྫས་དང་ཞལ་ཟས་སུ་བེད་སྤྱོད་བྱེད་པའི་山楂干་གི་ཆེད་དུ་བྱང་གི་འབྲས་བུ་ཆེ་བའི་རིགས་བེད་སྤྱོད་བྱེད་ཀྱི་ཡོད། ཀྲུང་གོའི་སྨན་སྨྱན་རྒྱུད་(中国药典, Zhōngguó Yàodiǎn)ནང་山楂ཞེས་པས་ཨང་གྲངས། Crataegus pinnatifidaདང་དེའི་རིགས་var. majorགྱི་འབྲས་བུར་གོ་བར་བྱས་ཡོད།
༢. ལོ་རྒྱུས་དང་རིག་གཞུང་གི་གལ་ཆེའི་དོན་སྙིང་།
- ཟས་སྤྱོད་སྲོལ་རྒྱུན། ཧ་རུ་ཏག་ནི་རྒྱ་ནག་བྱང་རྒྱུད་ཀྱི་གནའ་སྔ་མོའི་ཤིང་ཐོག་སྐྱེད་སྲིང་གི་རིག་གཞུང་ཞིག་ཡིན་ལ། འདི་ལས་ཁུ་རྫས། ཞལ་ཟས། བསྐམས་སྙར་སོགས་གྲ་སྒྲིག་བྱེད་ཀྱི་ཡོད།
- སྨན་གྱི་རྒྱུ་ཆ། “ལྕི་བའི་ཟས་ཀྱི་འཇུ་བ་ལ་ཕན་པའི”ཁྱད་ཆོས་འདི་ཡོན་རྒྱལ་རབས་ཀྱི་སྨན་པ་ཀྲུ་ཏན་ཞིས་(朱丹溪, Zhū Dānxī)དང་མིང་རྒྱལ་རབས་ཀྱི་ལི་ཞི་ཀྲེན་གྱིས་《本草纲目, Běncǎo Gāngmù》ནང་བརྗོད་ཡོད།
- མཚོན་དོན་ལྡན་པའི་བརྙན་རྣམ། 冰糖葫芦 (bīngtáng húlu)
ཧ་རུ་ཏག་གི་རིག་གཞུང་གི་ངོས་ནས་ངོས་འཛིན་བྱེད་ཆེ་ཤོས་ནི་冰糖葫芦སྟེ། སྨྱུག་མའི་ཁྱུར་སྦྲུལ་ལ་འབྲས་བུ་བརྒྱུས་ཏེ་ཁར་ཆུ་སྐམས་པས་ཡོངས་སུ་བསྐོར་བའི་རྣམ་པ་ཞིག་ཡིན་ལ། འདི་ནི་བྱང་རྒྱུད་ཀྱི་དགུན་གྱི་སྲོལ་རྒྱུན་སྲང་འགྲམ་གྱི་ཞལ་ཟས་ཤིག་ཡིན། འདི་དང་འབྲེལ་བའི་ལྷོ་སུང་རྒྱལ་རབས་སྐབས་ཀྱི་གྲགས་ཅན་གཏམ་རྒྱུད་ཅིག་ཡོད་དེ། གོང་མའི་གཟིམས་མཆོད་ཞིག་ནད་ཀྱིས་ཐེབས་ནས་ལྟོ་འགྲོ་མེད་པར་གྱུར་པས། ཕོ་བྲང་གི་སྨན་པས་ཧ་རུ་ཏག་ཁར་ཆུ་དང་བསྲེས་ནས་བཙོས་པ་བསྟེན་རྒྱུའི་སློབ་སྟོན་བྱས་པ་ལས། དེ་ནས་བཟུང་མངར་ཚྭ་ཁུ་ལྡན་པའི་ཁྱུར་སྦྲུལ་ལ་བརྒྱུས་པའི་འབྲས་བུའི་ཕྱི་མོ་དར་ཁྱབ་བྱུང་བར་བཤད། མི་དམངས་ཀྱི་གཏམ་རྒྱུད་དུ་རྣམ་པ་འདི་མཛེས་སྡུག་ལྡན་ཀྱང་། འདི་ཉིད་གཏམ་རྒྱུད་ཙམ་དུ་བལྟས་ན་ལེགས། ཧ་རུ་ཏག་ནི་རྒྱ་ནག་གི་གཞུང་འབྲེལ་ཐོ་ཡིག་药食同源 (yàoshí tóngyuán)སྟེ་ཟས་དང་སྨན་གྱི་རྒྱུ་ཆ་གཉིས་ཀའི་ཆ་ནས་བརྩི་བའི་རྫས་ཀྱི་ནང་ཚུད་ཡོད་པ་དེ་ཉིད་ཀྱིས་ཁོང་གི་ཟས་སྤྱོད་དང་“ཕན་ཐོགས་ཀྱི་ལུགས་སྲོལ”དུ་གཏོགས་པའི་ཉག་མ་གཉིས་ཀྱི་གནས་སྟངས་གཏན་འབེབས་བྱས་ཡོད།
༣. སྨན་རྩྭའི་རིག་པའི་ཐོག་གི་ངོ་སྤྲོད་དང་རྒྱུ་ཆ།
- རྩི་ཤིང་། ལོ་མ་འབྱེ་བའི་ཤིང་སྟོང་ངམ་ཧ་རུ་ཏག་ཀྱི་རིགས་(鉤་)ཀྱི་ཁྱུ་ཤིང་ཆེན་པོ་ཞིག་ཡིན་ལ། མཐོ་ཚད་མིའི་མཐོ་ཚད་དུ་བར་སྲིད་ཀྱི་ཚུན་ཆོད་ཡོད། མྱུག་གུ་ཚྭ་རྣོན་ལྡན་པ་ཡོད་ཅིང་། དཔྱིད་ཀར་དཀར་པོའི་མེ་ཏོག་གི་སྡོང་བོ་ཆགས་ཀྱི་ཡོད།
- ཤིང་ཐོག འཁྲུལ་བའི་ཀུ་ཤུ་(ཙི་ཏྲུ་སི་རིགས་ཀྱི་ཤིང་ཐོག)སྟེ། ཞིབ་ཕྲའི་ཚད་གཞི་འབྲས་བུ་ཆེ་བའི་རིགས་ལ་ཟླ་སྨིས་ཚད་ལ་1.5-2.5 ཟིན་ཡོད། ཁ་དོག་དམར་ཁྲ་ཡིན་ལ། ཤ་མངར་སྲ་བ་དང་སྲ་མཁྲེགས་ལྡན་པའི་ས་བོན་དུ་མ་ཡོད།
- གྲ་སྒྲིག་བྱས་ཟིན་པའི་རྒྱུ་ཆ། ཟླ་སྨིས་ཚད་1-2.5དང་མཐུག་ཚད་ཟླ་སྨིས་ཚད་གྲངས་འགའི་ཚུན་ཆོད་ཀྱི་ཟླུམ་ཆུང་ཡིན་ལ། དྲག་ཐག་གི་ངོས་སུ་ཤ་མངར་གྱི་ཁ་མདོག་སྐྱ་མོ་དང་ས་བོན་གྱི་བུ་ག་མངོན་གསལ་དུ་མཐོང་རྒྱུ་ཡོད།
ཚོང་རིགས་山楂干་ནི་ཤིང་ཐོག་གི་ཕྱེད་ཟླུམ་གྱི་དྲག་ཐག་ཡིན། རིན་གོང་ཉུང་བའི་བསྡུར་ཚགས་ནང་ས་བོན་རང་སར་ལྷག་ཡོད་པ་(དྲག་ཐག་གི་ཟླུམ་ཆུང་ནང་མངོན་གསལ་དུ་མཐོང་རྒྱུ)དང་། བསྡུར་ཚགས་བཟང་ངེས་ཅན་ནང་རྒྱུ་ཆ་ས་བོན་(去核, qùhé)བཤུས་ཡོད་པ་མཐོང་རྒྱུ་ཡོད། བསྐམས་པའི་དུམ་ཆུང་གི་ཁ་མདོག་ནི་དམར་སྐྱ་ནས་སྨུག་པོའི་ཟིང་སྐྱ་བར་གནས་ཤིང་། ལྷོད་པགས་ཀྱི་མཐའ་སྐོར་ལ་གནས་ལ། དཀྱིལ་དུ་སོང་ཚོད་ནི་དམར་སྐྱ་ཉུང་བ་ཡིན། ལྷོད་པགས་ཕལ་ཆེར་བསྐུམ་ཡོད་ཅིང་། ངོས་མདངས་གསལ་མིན་ཡིན།
༤. ས་ཁམས་དང་སྐྱེད་སྲིང་གི་ཁྱད་ཆོས།
- ཧྲན་ཏུང་། ལོ་རྒྱུས་ཀྱི་ས་ཁུལ་ཡི་ཀྲོའུ་(沂州, Yízhōu དེང་སང་ལིན་ཡིའི་ས་ཁུལ)། ཆིང་ཀྲོའུ/ཡི་ཏུ(青州/益都, Qīngzhōu / Yìdū)ཡང་益都红(Yìdūhóng)རིགས་དང་བཅས་པས་ཡོངས་སུ་གྲགས།
- ཧོ་པེ། ཞིང་ཐའེ་(邢台, Xíngtái)ས་ཁུལ་ནང་གི་ནེའེ་ཆིའུ་(内丘, Nèiqiū)རྫོང་ཚུད། ཞིང་ཆེན་ཡོངས་ནི་ཐོན་སྐྱེད་འགོ་ཁྲིད་བྱེད་མཁན་གྱི་གྲས་ཤིག་ཡིན།
- ལིའོ་ཉིང་། བྱང་ཤར་གྱི་བསིལ་ཞིང་གྲང་བའི་གནམ་གཤིས་ཅན་གྱི་ས་ཁུལ། 辽红 (Liáohóng)རིགས་ཀྱིས་གྲགས།
- ཧོ་ནན། ཞིང་ཆེན་བྱང་རྒྱུད་ཀྱི་རི་སྒང་དང་རི་སྒང་རྫོང་ཁག
ཧ་རུ་ཏག་ནི་དྲོད་སྒྲོམ་ལྟོག་རིམ་གྱི་རྩི་ཤིང་སྟེ། གྲང་ཁམས་བཟོད་ཤུགས་ཆེ་ཞིང་ས་གཞིར་འཚམས་པའི་ཞེ་འདོད་ཉུང་བས། གཤོང་ངམ་དང་རི་མགོ་སུར་འཚམས་པོ་ཡོད། རྒྱུ་མཚན་དེ་ཉིད་ཀྱིས་ཁོང་གི་ར་བ་བྱང་དང་བྱང་ཤར་གྱི་རྒྱུད་སྟར་གྱིས་མུ་མཐུད་དུ་ཆགས་ཡོད། གྲགས་ཅན་རིགས་སུ་གཏོགས་པའི་ནང་འབྲས་བུ་ཆེ་བའི་大金星 (dàjīnxīng)དང་། 敞口 (chǎngkǒu)། གོང་དུ་བཤད་པའི་益都红དང་辽红བཅས་ཚུད། རིགས་མི་འདྲ་བར་འབྲས་བུའི་ཆེ་ཆུང་། ཚྭ་ཁུ་དང་གར་གྱི་བསྡུར་ཚད། ཤ་མངར་གྱི་མཁྲེགས་ཚད་བཅས་མི་འདྲ་བ་ཡོད་པ་དེས། ཁུ་རྫས་ཀྱི་རོ་དང་གང་ཞིག་གི་ཐོན་རྫས་སུ་འོས་ཤིང་མིན་པའི་ཐོག་ལ་ཤུགས་རྐྱེན་ཐེབས་ཀྱི་ཡོད།
༥. ལག་རྩལ་གྱི་ཐོན་སྐྱེད།
- བསྡུ་འཚགས། སྟོན་ཀར་འབྲས་བུ་ཡོངས་སུ་སྨིན་པ་ལྟར།
- གྲ་སྒྲིག དབྱེ་བཤེར། འཁྲུད་པ། རེས་མང་ལ་འབྲས་བུའི་རྐང་གྲོས་དང་མེ་ཏོག་གི་སྙིང་ཚགས་དོར་བ།
- གཏུབས་ནས་བཟོ་བ། ཤིང་ཐོག་ཕྱེད་ཟླུམ་གྱི་དུམ་བུར་གཏུབས་པ། ས་བོན་ལྷག་ཡོད་པའམ་དོར་ཟིན་པའི་རྗེས་སུ།
- སྐམ་པོར་དྲུང་བ། ཉི་སྐམ(晒干, shàigān)ངམ་སྐམ་ལམ་འཕྲུལ་ནང་ཚྭ་དྲོད་ཀྱིས་(烘干, hōnggān)སྐམ་དྲུང་བྱེད་པ།
- མཐའ་མཇུག ཆེ་ཆུང་དང་ཁ་མདོག་ལྟར་དབྱེ་བཤེར། རུལ་བ་དང་ནག་པོ་ཆགས་པའི་དུམ་ཆུང་དོར་རྒྱག་པ། ཁ་སྒོ་བྱེད་པ།
ལག་རྩལ་གྱི་གནད་འགག་ཅིག་ནི་མྱུར་ཞིང་ཆ་སྙོམས་པོའི་ཁྲི་འདུས་ཆགས་རྒྱུ་དེ་ཡིན། སྐམ་དྲུང་ལེགས་པོ་མ་ཐུབ་པའི་རྒྱུ་ཆ་ནི་ཧམ་འབུར་སྐྱེ་བ་དང་སྙི་ཞིང་འགྱེལ་བ་ལ་མགྱོགས་ལ། སྐམ་དྲུང་བཅད་པའི་ཆ་ནི་འགས་སྲ་ཆགས་ཀྱི་ཡོད། བཟོ་ལས་ཀྱི་ཚྭ་དྲོད་ཀྱིས་སྐམ་དྲུང་བྱེད་པ་ནི་རྒྱུ་འབྲས་དང་ཁ་མདོག་ཏུ་བརྟན་པོ་ཡོད་པ་འབྱུང་ལ། ཉི་སྐམ་ནི་མཉམ་མིན་གྱི་མདངས་དང་བཅས་པའི་“ཁྱིམ་ཚང་”གི་རྣམ་པ་ལྡན། སྐམ་དྲུང་བྱེད་པའི་རིམ་པ་འདི་ཁྲོད་དུ་མུ་ཟིའི་དུ་བས་བག་བཙོ་རྒྱག་པའི་བསླུ་ཉོ་འབྱུང་སྲིད་པས། (ཟོལ་གྱི་རིམ་པར་གཟིགས) རྒྱུ་མཚན་དེ་ཉིད་ཀྱིས་སེམས་ཁོང་ཡོད་པའི་ཐོན་སྐྱེད་པ་ནི་རིལ་སྦྲད་ཀྱི་ཚད་མཐོའི་རྫས་མིན་རྫས་མིན་གྱི་དྲི་ཞིམ་ལྡན་པའི་རང་བྱུང་གི་སྨུག་དམར་ཁ་མདོག་ལྡན་པའི་རྒྱུ་ཆས་རིན་ཐང་ཡོད།
༦. དབང་པོའི་རང་བཞིན་གྱི་ཁྱད་ཆོས།
- ཕྱིའི་རྣམ་པ། དམར་སྐྱའི་ཁ་མདོག་ལྡན་པའི་ཟླུམ་ཆུང་། ཤ་མངར་གྱི་ཁ་མདོག་དམར་སྐྱ་ཉུང་བ་ཡོད་ཅིང་། ས་བོན་མངོན་གསལ་དུ་མཐོང་རྒྱུ་ཡོད། (གལ་སྲིད་དོར་མ་མྱོང་ན།)
- དྲི་ཞིམ། སྐམ་ཞིང་ཚྭ་ཁུའི་རང་བཞིན་ལྡན་པའི་ཤིང་ཐོག་གི་དྲི་ཞིམ། ཡང་བ་དང་“ཤིང་ཐོག་བཙོས་པའི”ཚུལ་དུ་བསིལ་ལྡན།
- རྒྱུ་ཆའི་རོ། ཚྭ་ཁུའི་རོ་གསལ་གྲགས་ལྡན་ཞིང་། ཚད་བསྟན་འོས་ཀྱི་སྐ་རོ་དང་ཉམས་ཀྱི་མངར་རོ་ཉུང་ཙམ་ལྡན།
- ཁུ་རྫས། ཟིང་སྐྱ་ཆགས་པའི་སྤེང་ནས་དམར་སྐྱ་ཆགས་པའི་སྨུག་པོར་སོང་བ། དྭངས་གསལ་པོ། ཚྭ་ཁུའི་རོ་གསལ་གྲགས་ལྡན།
དབང་པོའི་རང་བཞིན་གྱི་གཙོ་བོའི་ཁྱད་ཆོས་ནི་ཚྭ་ཁུའི་ཚད་མཐོ་བ་ཡིན། འདི་ཡིས་སེམས་གསོ་དང་“སེལ་བའི”རོ་སྤྲོད་ཀྱང་། ཁུ་རྫས་ཤུགས་ཆེན་པོའི་ནང་ཚ་སྐ་དང་སྙི་ཞིང་འགྱེལ་སྲིད། རྒྱུ་མཚན་དེ་ཉིད་ཀྱིས་ཧ་རུ་ཏག་ཕལ་ཆེར་མངར་བའི་ཆ་རྫས་དང་སྙོམས་སུ་འཇོག་ཅིང་། ཧ་ཅང་ཤུགས་ཆེན་པོར་སྦངས་མི་རུང་།
༧. རྫས་འགྱུར་གྱི་གྲུབ་ཚུལ།
- སྐྱེ་ལྡན་གྱི་སྐྱུར་རྫས། གཙོ་བོ་ལེ་མོན་སྐྱུར་དང་ཀུ་ཤུ་སྐྱུར། བསྡོམས་ཀྱིས་འདི་དག་གིས་ཁྱད་ཆོས་ལྡན་པའི་སྐྱུར་ཚད་གྲུབ་ཅིང་། སྐམ་གཞིའི་ལྗིད་ཀྱི་ཆ་ཤས་མངོན་གསལ་དུ་འཛིན།
- ཝི་ཊ་མིན། C: ཧ་རུ་ཏག་ནི་ཨེས་ཁོར་ཝིག་སྐྱུར་རྫས་ཀྱིས་ཕྱུག་པའི་ཤིང་ཐོག་གི་གྲས་ཤིག་ཡིན་ཀྱང་། སྐམ་དྲུང་བྱེད་སྐབས་ཝི་ཊ་མིན་གྱི་ཆ་ཤས་ཤིག་ཉམས་འགྲིབ་འགྲོ།
- ཧྥ་ལ་ཝོ་ནོའེད། ཧའེ་ཕོ་རོ་སེ་ཌི། ཁོ་ཨོ་རྩེ་ཊིན། ཝི་ཊེག་སིན། རུ་ཐིན་སོགས།
- ཕོ་རོ་སི་ཨེ་ནི་ཌིན། ཨོ་ལི་གོ་མེར་རྒྱུད་ཀྱི་ཕོ་རོ་ཨེན་ཐོ་སི་ཨེ་ནི་ཌིན་སྟེ། སྐ་རོའི་འགན་འཁུར།
- ཕེག་ཐིན། ནང་དོན་མཐོ་བས་ཧ་རུ་ཏག་གི་བཙོས་ཁུ་ལས་སྤྲིས་ཁུར་འགྱུར་མགྱོགས་པའི་རྒྱུ་མཚན་ཡིན།
- ཏྲའི་ཊར་ཕེ་ནིང་སྐྱུར་རྫས། ཨོར་སོ་ལིག་དང་ཨོ་ལི་ཨེ་ནོ་ལིག
- གཞན། སྟབས་བདེའི་གར(ཕྲུག་ཊོས། གློ་ཀོས།) ཀ་རོ་ཊི་ནོའེད། གཏེར་རྫས།
ཕེག་ཐིན་གྱིས་ཕྱུག་པ་འདི་ཉིད་ཀྱིས་ཧ་རུ་ཏག་ལས་སྲ་མཁྲེགས་ཀྱི་རྫས་མེད་པར་སྲ་སྤྲིས་དང་བག་ཁུར་གྲུབ་པའི་རྒྱུ་མཚན་བཤད་ཐུབ་སྟེ། སྐྱུར་བའི་ཤ་མངར་གར་དང་བསྲེས་ནས་བཙོས་པའི་ཁུ་རྫས་རང་དབང་གིས་སྲ་པོ་ཆགས་ཀྱི་ཡོད།
༨. ཕན་ཐོགས་ཀྱི་ཁྱད་ཆོས།
- རྒྱ་ནག་གི་ཁྱིམ་ཚང་གི་སྲོལ་རྒྱུན་ནང་། ཧ་རུ་ཏག་ནི་消食化积 (xiāoshí huàjī)སྟེ་ཞག་ཚིལ་དང་ཤ་ཟས་ཀྱི་རྗེས་སུ་“ཆོས་བཙག་ལ་རོགས་པ”དང་། དེ་བཞིན་活血 (huóxuè ཁྲག་གི་རྒྱུ་བ)ཞེས་པའི་འདུ་ཤེས་དང་འབྲེལ།
- ཚན་རིག་གིས་ཞིབ་འཇུག་བྱེད་པ། ཧ་རུ་ཏག་གི་ཁུ་རྫས་ཧྲིལ་པོ་སྙིང་ཁྲག་རིགས་མ་ལག་དང་ཞག་ཚིལ་གྱི་རྫས་འགྱུར་དང་འབྲེལ་ནས་ཞིབ་འཇུག་བྱེད་བཞིན་ཡོད། གནས་ཚུལ་གཅིག་མཐུན་མིན་ཞིང་། འདི་དག་ནི་གཅིག་འདུས་བསྡུས་པའི་སྨན་བཅོས་ཐོན་རྫས་དང་འབྲེལ་བ་ལས། ཁྱིམ་ཚང་གི་ཟླུམ་ཆུང་ནས་བཟོས་པའི་ཁུ་རྫས་དང་འབྲེལ་བ་མེད།
འདི་གར་ཐད་ཀར་གྱིས་གསལ་བཤད་བྱེད་དགོས་པ་ཞིག་ལ། རྐམ་པོའི་ཧ་རུ་ཏག་ནི་ཟས་སྤྱོད་ཀྱི་ཐོན་རྫས་ཤིག་ཡིན་པ་ལས་སྨན་མིན། ཚོང་ཁང་བརྒྱུད་ཁྲོམ་གྱིས་སྤེལ་བའི་འཕྲོད་བསྟེན་ཕན་ཐོགས་དང་སྨན་བཅོས་ཀྱི་ཁས་ལེན་གང་ཡིན་རུང་ཚིག་མཛོད་རང་བཞིན་གྱི་རྩོམ་ཡིག་གི་ཁྱབ་ཁོངས་ལས་ཕྱིན་ཏེ། སྨན་བཅོས་ཀྱི་སློབ་སྟོན་དུ་ལེན་མི་རུང་། ཡོངས་སུ་ཤེས་ཡོན་པའི་ཟབ་དགོས་སྐུལ་བའི་ནང་ལས་འོས་འཚམས་ཀྱི་མ་ལྟོས་པ་ཁ་ཤས་བཤད་རུང་བ་སྟེ། སྐྱུར་ཚད་ཧ་ཅང་མཐོ་བས་རྒྱུན་དུ་ལྟོ་སྟོང་ལ་མི་འཐུང་ཞིང་ཧ་ཅང་ཤུགས་ཆེན་པོར་སྦངས་མི་རུང་། ཕོ་བའི་སྐྱུར་ཚད་མཐོ་བ་དང་། ཕོ་འབྲུམ། གྲམ་པ་ལྟ་བུའི་ནད་ཡོད་མཁན་ལ་སྲོལ་རྒྱུན་གྱིས་ཚད་བསྟན་སློབ་སྟོན་བྱེད། རྒྱ་ནག་གི་ཁྱིམ་ཚང་གི་རིག་གཞུང་ནང་སྦྲུམ་སྐབས་སུ་ཧ་རུ་ཏག་ལ་གཟབ་གཟབ་བྱེད་དགོས་པའི་ལུགས་སྲོལ་ཡོད། རྒྱུན་དུ་སྨན་འཐུང་བ་ཡིན་ན་སྨན་པ་དང་གྲོས་བསྡུར་བྱེད་རྒྱུ་ལེགས་པོ་ཡོད། འདི་དག་ནི་སྤྱིར་བཏང་གི་ལམ་སྟོན་ཙམ་ལས་ཚད་གཞི་དང་བཅོས་བསྒྲིགས་ཀྱི་ལམ་སྟོན་མིན།
༩. སྦངས་ཐབས།
- བསྡུར་ཚད། ཆུ་300-500 ཟླ་སྨི་ལ་ཟླུམ་ཆུང་5-8 (ལྗིད་ཚད་ལ་གྲམ་6-10)
- དྲོད་ཚད། 90-100 °C; ཆུ་ཁོལ་མ་བེད་སྤྱོད་བྱས་ཆོག་ལ། སྟབས་བདེའང་ཡིན།
- སྣོད་ཆ། ཞལ་ཤེལ་གྱི་ཇ་ནག་ཚགས་སྣོད། ཚྭ་དྲོད་ཉར་ཚགས་སྣོད་དམ་ཆུང་ཙམ་གྱི་ཁོག་མ་བཙོས་སྣོད།
- སྦངས་ཚད། སྐར་མ་5-10; ཞན་པོའི་མེ་ཐོག་ལ་བཙོས་ན་སྐར་མ་10-15
- ཐེངས་གྲངས། རྒྱུ་ཆས་སྦངས་ཐེངས་2-3བཟོད་ཤུགས་ཡོད་ལ། སྐྱུར་ཚད་ཐེངས་རེ་ནས་ཐེངས་རེར་ཉམས་འགྲིབ་འགྲོ།
- གྲང་མོའི་སྒྲིག་སྟངས། དབྱར་ཀར་ཁུ་རྫས་བསིལ་དྲུང་བྱེད་པ་དང་། འདོད་ན་ཁྱགས་པ་སྦྲུལ་དང་བསྲེས་ནས་འཐུང་།
སྐྱུར་ཚད་མཐོ་བའི་རྐྱེན་གྱིས་ཕལ་ཆེར་རོ་ཉམས་ཀྱིས་འཇམ་པོར་གཏོང་བ་སྟེ། གནའ་སྲོལ་གྱི་ཐབས་ལམ་ནི་བརྡར་ཤ་གར(冰糖, bīngtáng)ངམ་སྦྲང་རྩི་(སྦྲང་རྩི་ནི་ཁུ་རྫས་དྲོད་ཉུང་དུ་སོང་བའི་རྗེས་སུ་བླུགས་དགོས)ཉུང་ཙམ་སྣོན་རྒྱུ་ཡིན། ཧ་རུ་ཏག་ནི་རྐམ་པོའི་མན་དྲ་ལིན་གྱི་པགས་པ(陈皮, chénpí)དང་། ལི་ག་རི་ཥི(甘草, gāncǎo)། མེ་ཏོག་ཀྲུའུ་(菊花, júhuā)། པད་མའི་ལོ་མ(荷叶, héyè)ངམ་ཁས་སི་ཡ(决明子, juémíngzǐ)བཅས་དང་ལྷན་དུ་ལེགས་པར་མཐུན། ལག་ལེན་གྱི་གྲོས་སྟོན་སྟབས་བདེ་པོ་ཞིག་ནི། ཐོག་མར་གཟུགས་ཤུགས་ཉུང་ཙམ་ནས་འགོ་ཚུགས་ཏེ་དགོས་ངེས་ཡིན་ན་ཟླུམ་ཆུང་སྣོན་རྒྱུ་དང་། མངར་དྲགས་པ་དང་བཙོས་དྲགས་པའི་སྐྱུར་ཁུ་ནི་གཟུགས་ཤུགས་ཉམས་པ་ལས་བཟོ་བཅོས་བྱེད་དཀའ་བའི་རྐྱེན།
༡༠. ཉར་ཚགས།
- ཁོར་ཡུག སྐམ་ཞིང་བསིལ་བ། མུན་ནག གཞན་གྱི་དྲི་ཞིམ་དང་རྒྱང་རིང་དུ།
- སྣོད་ཆ། དམ་པོར་བཀག་ཐུབ་པ། བརྒྱབ་བཅད་ཀྱིས་བཀག་ན་དེ་ལས་ལེགས། བརླན་ཆགས་ནི་དགྲ་བོ་གཙོ་བོ་ཡིན།
- ཉེན་ཁ། བརླན་ལྡན་དུ་སོང་ན་ཧམ་འབུ། ཟས་སྲིན་ཕྱེ་མ་དང་འབུ་ཕྲ་མོ། དུས་ཡུན་རིང་དུ་སོང་ན་མདོག་ཡལ་བ་དང་ནག་པོ་ཆགས་པ།
- ཡུན་ཚད། ཉར་ཚགས་ཡག་པོ་བྱས་ན་སྤྱིར་བཏང་ཟླ་བ་12-24
བརླན་ཞིང་ཚ་བའི་གནམ་གཤིས་སུ་ཁ་ཐུམ་བརྒྱབ་བཅད་ཀྱིས་བཀག་སྟེ་བསིལ་ཁང་ངམ་དྲོད་སྐམ་ཉར་ཚགས་སུ་འཇོག་ན་སྟབས་བདེ། དེ་ལྟར་བྱས་ན་རྒྱུ་ཆས་བརླན་ཆགས་པ་དང་དྲི་ཞིམ་ཆགས་པ་སྔོན་འགོག་བྱེད་ཐུབ། བརླན་ཆགས་པ། སྦྱར་བ། ཧམ་འབུར་སྐྱེས་པའི་དུམ་ཆུང་བེད་སྤྱོད་བྱེད་མི་རུང་།
༡༡. རིན་གོང་དང་ཟོལ་ཆས།
- ཚོང་སྤ་རྒྱུན་འགྲིམ་གྱི་རིན་གོང་གི་ལམ་སྟོན། སྤྱིར་བཏང་ཀིལོ་ཞིག་ལ་ཡོན་30 ཙམ་གྱི་སྒོ་ནས་ཚོད་རྩིས་བྱེད་ཀྱི་ཡོད། ཞིབ་ཕྲའི་རིན་གོང་ནི་རིགས་དང་། ས་བོན་བཤུས་པའི་གཙང་སྦྲ། སྐམ་དྲུང་གི་སྤུས་ཚད་ལ་རག་ལས་ཡོད།
- དངོས་ཡོད་རྒྱུ་ཆ། རང་བྱུང་གི་སྨུག་དམར་ཁ་མདོག་ལྡན་པའི་ཆ་སྙོམས་པོའི་ཟླུམ་ཆུང་། སྐམ་པོ། གཙང་མའི་ཚྭ་ཁུའི་རང་བཞིན་ལྡན་པའི་ཤིང་ཐོག་གི་དྲི་ཞིམ། རྫས་སྦྱོར་གྱི་“དྲི་ངན”མེད་པ།
- གང་དང་བརྗེ་བ་དང་གང་གིས་སྤུས་ཚད་ཉམས་པར་བཟོ་བ། རི་སྐྱེས་ཧ་རུ་ཏག་ཆུང་བ་དང་བསྲེས་པའི་དབྱེ་བཤེར། བསྡུར་ཚགས་རྙིང་ཞིང་དུས་ཡུན་རིང་བ། ནག་པོ་ཆགས་པ་དང་རུལ་བའི་དུམ་ཆུང་བསྲེས་པ།
ལོགས་སུ་བསམ་གཞིག་བྱེད་འོས་པའི་ལག་རྩལ་གཉིས་ཡོད། དང་པོ་ནི་མུ་ཟིའི་(硫磺熏蒸, liúhuáng xūnzhēng)དུ་བས་བག་བཙོ་རྒྱག་པ་སྟེ་ཁ་དོག་གསལ་པོ་སྲུང་བ་དང་ཧམ་འབུ་དང་འབུ་སྲིན་ལས་སྐྱོབ་པའི་ཆེད་དུ་ཡིན། དེ་རིགས་ཀྱི་རྒྱུ་ཆ་ནི་རང་བྱུང་མིན་པའི་གསལ་ལ་འོད་ལྡན་གྱི་དམར་སྐྱ་ཆགས་ཡོད་ཅིང་། དྲི་ཞིམ་ལ་རྩུབ་ཅིང་། སྐྱུར་རྩུབ་ཀྱི་མུ་ཟིའི་རིགས་ཀྱི་དྲི་ངན་ལྡན། མཆིན་པར་མཆིད་ཀྱི་ཚོར་བ་སྐྱེ། གཉིས་པ་ནི་ཁ་མདོག་བསྣན་པ་སྟེ། རང་བྱུང་མིན་པའི་ཆ་སྙོམས་དང་“མངར་ཟས་བཞིན་དུ་དམར་པོ”ཡོད་པའི་ཁ་མདོག་ལ་དོགས་ཟོན་བྱེད་དགོས། འདེམས་སྐབས་སུ་ཁ་མདོག་རང་བྱུང་ཡིན་པ་དང་། སྐམ་ཚད། ཕྱིའི་རྫས་སྦྱོར་དྲི་ཞིམ་མེད་པ་བཅས་ལ་བལྟ་དགོས་ལ། དེ་བཞིན་གར་དུ་སྦངས་པའི་དུམ་ཆུང་དང་། བག་ཟས། ཧ་རུ་ཏག་གི་“ཞོ་སྐེམས”བཅས་ནི་གར་དང་བསྲེས་པའི་སྐྱེར་ཟས་ཡིན་པ་ལས། ཁུ་རྫས་སྦངས་པའི་རྐམ་པོའི་ཤིང་ཐོག་མིན་པར་དྲན་དགོས།
༡༢. སྤྲོ་སྣང་ལྡན་པའི་དོན་དངོས།
- ཧ་རུ་ཏག་ལས་བྱང་རྒྱུད་ཀྱི་མངར་ཟས་ཀྱི་ཁྱིམ་རྒྱུད་ཆ་ཚང་ཞིག་བཟོ་སྲོལ་ཡོད། 山楂糕 (shānzhā gāo པེ་ཅིང་དུ་金糕, jīngāoཞེས་གྲགས་པའི་སྲ་སྤྲིས) 山楂片 (shānzhā piàn ཚྭ་ཁུ་མངར་མོའི་སྤྲིས་ལེབ) 果丹皮 (guǒdānpí ཤིང་ཐོག་གི་“པགས་པ”སྒྲིལ་ཆས) དང་། གཙོ་བོ་冰糖葫芦བཅས་ཡིན།
- ཧ་རུ་ཏག་གི་བཙོས་ཁུ་ནི་སྲ་མཁྲེགས་ཀྱི་རྫས་ཁ་སྣོན་མི་དགོས་པར་རང་དབང་གིས་སྤྲིས་ཁུར་སྲ་པོ་ཆགས་ཀྱི་ཡོད། འདི་ནི་རང་གི་ཕེག་ཐིན་གྱི་རྐྱེན་ལས་ཡིན།
- ཡོ་རོབ་ཀྱི་ཧ་རུ་ཏག་(དཔེར་ན། ཨང་གྲངས། Crataegus monogyna)ནི་ནུབ་ཕྱོགས་ཀྱི་སྲོལ་རྒྱུན་ནང་གཙོ་བོ་“སྙིང་གི་ཆེད་དུ”ཡིན་པའི་ཁུ་རྫས་དང་འབྲེལ་བ་ཡོད་ཀྱང་། རྒྱ་ནག་གི་རིག་གཞུང་གིས་ལྟོ་བཙག་དང་མངར་ཚྭ་ཁུའི་ཞལ་ཟས་ཐོག་གཙོ་སྐུལ་བྱས།
- དཔྱིད་ཀར་ཧ་རུ་ཏག་གི་ར་བ་ནི་མེ་ཏོག་དཀར་པོས་ཕྱུག་ཅིང་མཛེས་སྡུག་ལྡན་པས། ཤིང་འདི་མཛེས་སྡུག་གི་ཆེད་དུའང་བེད་སྤྱོད་བྱེད་ཀྱི་ཡོད།
- 山里红 (shānlǐhóng)ཞེས་པའི་མིང་གི་དོན་སྙིང་ནི་“རི་ལས་བྱུང་བའི་དམར་པོ”ཞེས་པ་ཡིན་ལ། འདི་ནི་འབྲས་བུ་ཆེ་བའི་ར་བའི་རིགས་ལ་གཏོགས།
མཐའ་མཇུག་ཏུ།
རྐམ་པོའི་ཧ་རུ་ཏག་ནི་རྒྱུན་གཏན་གྱི་ཤིང་ཐོག་ཞིག་ཇར་བཟོས་པའི་རྣམ་པ་མིན་པར། རང་ཉིད་ཀྱི་རིགས་སུ་གཏོགས་པའི་འཐུང་ཡག་གི་རྣམ་པ་ཞིག་ཏུ་གྱུར་པའི་དཔེ་མཚོན་ལེགས་པོ་ཞིག་ཡིན། དེའི་ནང་Camellia sinensisགི་ལོ་མ་མེད་ཅིང་། 代用茶 (dàiyòng chá)ཞེས་པའི་རིགས་སུ་གཏོགས་ཀྱང་། དེའི་རྒྱབ་ལོགས་སུ་རྒྱ་ནག་བྱང་རྒྱུད་ཀྱི་རང་གི་ཞིང་ལས་རིག་གཞུང་དང་། ངོས་འཛིན་ཐུབ་པའི་རིགས། དར་ཟིན་པའི་སྐམ་དྲུང་གི་ལག་རྩལ། དེ་བཞིན་冰糖葫芦གཙོ་བོར་བྱས་པའི་ཆུང་དུས་ནས་དགའ་ཞེན་ཆེ་བའི་ཞལ་ཟས་ཀྱི་ཁྱིམ་རྒྱུད་ཆ་ཚང་ཞིག་ཡོད། སྐྱུར་ཚད་མཐོ་བ་ནི་ཁོང་གི་ངོས་འཛིན་གྱི་ཁྱད་ཆོས་ཤིག་ཡིན། འདི་ཡིས་ཁུ་རྫས་ཀྱི་སེལ་བའི་རོ་གཏན་འབེབས་བྱེད་པ་དང་། སྦངས་ཐབས་ཀྱི་གཙོ་བོའི་གྲོས་སྟོན་ནི་ཤུགས་ཆེན་པོར་མི་སྦང་བ་དང་མངར་ཆས་སྙོམས་སྒྲིག་བྱེད་རྒྱུ་དེ་ཡིན།
གལ་སྲིད་ཁོང་ལ་དྲང་པོར་གཟིགས་ཏེ་རོ་ཞིམ་པོའི་ཚྭ་ཁུ་ལྡན་པའི་ཤིང་ཐོག་གི་ཁུ་རྫས་ཤིག་དང་ཟས་སྤྱོད་ཀྱི་ཐོན་རྫས་ཤིག་ཏུ་བལྟས་ན། སྨན་དུ་མིན་པར། རྐམ་པོའི་ཧ་རུ་ཏག་ནི་རྩྭ་ཇའི་ཕྱོགས་བསྡུས་དང་མེ་ཏོག་གི་ཁུ་རྫས་ཀྱི་འགྲམ་གྱི་བང་སྒྲོམ་ནང་གནས་ཚུལ་འཛིན་རིན་ཐང་ལྡན། རང་བྱུང་གི་ཁ་མདོག་ལྡན་ཞིང་མུ་ཟིའི་དྲི་ཞིམ་མེད་པའི་རྒྱུ་ཆ་འདེམས་པ་དང་། དེ་སྐམ་པོར་ཉར་ཚགས་བྱེད་པ། ཤུགས་ཆེན་པོར་མི་སྦང་བ་ཙམ་གྱིས་སྟབས་བདེ་ཞིང་ངོས་འཛིན་ཐུབ་པའི་བྱང་ཕྱོགས་ཀྱི་བཟོ་བཅའི་འཐུང་ཡག་ཅིག་གྲུབ་ཡོང་།
the teas described here are available from teamotea