yìn jí chá

印级茶 ( yìn jí chá ) ནི་རྒྱལ་ཁབ་ཀྱི་ཚོང་ལས་པད་ཅོ 中茶 ( Zhōngchá ) གི་དུས་རབས་སྟེ་1950–70 ལོ་དུས་སྐབས་སུ་བཏབ་སྲུང་བྱས་པའི་ཤེང་ཕུ་ཨེར་( shēng pǔ’er ) གི་མི་རབས་ཤིག་ཡིན་ལ། ཁོང་ཚོའི་སྒྲོམ་པའི་སྒང་ལ་ཡོད་པའི 中 ཡི་ཚོང་རྟགས་ཀྱི་ཕྱག་རྟགས་ཀྱི་ཚོས་གཞི་ནས་མིང་ཐོབ་ཡོད། འདི་ནི་གདོང་རྙིང་གི་སྒེར་གཉེར་ཚོང་རྟགས 号级茶 དང་། བཟོ་སྐྲུན་གྱི་དུས་རབས་ཀྱི་ཨང་ཨང་གི་ཨང་རྟགས 唛号 བར་གྱི་འབྲེལ་མཐུད་ཡིན་པ་མ་ཟད། དེང་སང་ནི་ཕུ་ཨེར་ཇའི་ནང་གི་གཏམ་རྒྱུད་ཅན་གྱི་བསྡུ་རུང་རིམ་པ་གལ་ཆེན་ཤོས་ཤིག་ཡིན།

ཕུ་ཨེར་ཇའི་ལོ་རྒྱུས་རིམ་པའི་ནང་གི་གནས་ས།

印级茶 ཧ་ཅང་གསལ་པོར་རྟོགས་པར་བྱ་ཕྱིར། དེ་ནི་ཤེང་ཕུ་ཨེར་གྱི་དུས་རབས་རིམ་པའི་སྤྱིའི་གྲལ་རིམ་ནང་དུ་འཇོག་དགོས། བསྡུ་རུང་གི་རིགས་དབྱེ་ནས་རིམ་པ་མང་པོ་ཞིག་ངོས་འཛིན་བྱེད་ཀྱི་ཡོད།

• 号级茶 ( hào jí chá ) — 1950 ལོ་མིན་གྱི་སྒེར་གཉེར་ཚོང་ཁང་( shānghào 商号) གི་གདོང་རྙིང་ཇ། དཔེར་ན། 同庆 ( Tóngqìng ), 宋聘 ( Sòngpìn ), 福元昌 ( Fúyuánchāng ) བཅས་ཡིན། ཉོ་ཚོང་འགྲེམས་སྟོན་གྱི་དཀོན་རྫས་ཡིན་པས། གོང་ཚད་ནི་མོ་ཊ་ཁྲི་ཤས་དང་དེ་ལས་མཐོ་ངེས་ཡིན།
• 印级茶 — 中茶 ཀྱི་1950–70 ལོའི་ཐོན་རྫས་དང་། ཕྱག་རྟགས་ཀྱི་ཚོས་གཞིའི་ཁྱད་པར་ལ། དཔེར་ན། 红印 ( hóng yìn ), 绿印 ( lǜ yìn ), 黄印 ( huáng yìn ) བཅས་ཡིན།
• 七子级 ( qī zǐ jí ) — 1970 ལོ་དུས་རབས་ནས་བཟུང་སྟེ། 唛号 ( mài hào ) དང་། ཨང་ཀི་བཞི་ཡི་སྦྱོར་བཟོའི་ཨང་རྟགས་(7542 སོགས) ཀྱི་དུས་རབས་འགོ་ཚུགས།
• དེང་རབས་ཀྱི་དུས་རབས། — 1990 ལོ་དུས་རབས་ནས་བཟུང་། 1989 ལོར་ཚོང་རྟགས 大益 ( Dàyì ) ཐོ་འགོད་བྱས།

དེར་བརྟེན། 印级茶 གིས་20པའི་དུས་རབས་འགོ་ཙམ་གྱི་ལག་ཤེས་ཁྱིམ་ཐོན་དང་། 1970 ལོ་མཇུག་ཙམ་ལ་གྲུབ་ཆ་ཆགས་པའི་ཚད་ལྡན་ཅན་གྱི་བཟོ་གྲྭའི་མ་ལག་བར་གྱི་བར་སྟོང་ཁ་གཏོང་བཞིན་ཡོད། 唛号 ངོ་སྤྲོད་བྱས་རྗེས། སྒེར་གྱི་ཁྱད་ཆོས་ལྡན་པའི་“ཕྱག་རྟགས་ཅན་” གྱི་མིང་འདོགས་རྣམས་ཨང་ཀིའི་སྦྱོར་བཟོས་ཚབ་བྱས།

“印” ཞེས་པའི་དོན་སྙིང་། — ཕྱག་རྟགས་ནི་མིང་དུ་གྱུར་བ།

印 ( yìn ) ཞེས་པའི་ཡིག་འབྲུའི་དོན་དངོས་ནི་“ཕྱག་རྟགས། ཐེབས་རིས་” ཞེས་པ་ཡིན། ཇ་འདི་དག་གི་སྒྲོམ་པའི་སྒང་ལ་ཚོང་རྟགས 中茶 སྟེ་ 中 ( “དཀྱིལ་” ) ཞེས་པའི་ཡིག་འབྲུ་ཡོད། ཕྱག་རྟགས་ཀྱི་ཚོས་གཞི་ཉིད་ཇ་སྣ་ཚོགས་ལ་སྦྱོར་བཟོའི་ཨང་རྟགས་དང་གཅིག་གྱུར་གྱི་ཚོང་ཟོག་མིང་མེད་སྐབས་ཀྱི་ཐོན་རིམ་ཁག་ཁྱད་པར་ཕྱེ་བའི་ཐབས་ལམ་དུ་གྱུར།

དེ་ལྟར་ཚོས་གཞིའི་“བསྡུ་རུང་བ་ཚོའི་མིང་འདོགས་” ཞིག་གྲུབ།

• 红印 ( hóng yìn ) — ཕྱག་རྟགས་དམར་པོ། 印级 ཀྱི་ནང་དུས་ཚོད་ཐོག་སྔ་ཤོས་དང་གོ་གནས་མཐོ་ཤོས་ཀྱི་རིམ་པ་ཡིན་ལ། གཏམ་རྒྱུད་མང་ཤོས་ཀྱིས་བསྐོར་ཡོད་པས། དུས་རབས་ཀྱི་“རུ་དཔོན་” ཡིན་པར་བརྩི།
• 绿印 ( lǜ yìn ) — ཕྱག་རྟགས་ལྗང་ཁུ། དེ་རྗེས་ཀྱི་རིམ་པ་ཡིན་ལ། ཧ་ཅང་མཐོ་བར་བརྩི།
• 黄印 ( huáng yìn ) — ཕྱག་རྟགས་སེར་པོ། ཕྱག་རྟགས་ཅན་གྱི་ཇའི་ནང་གི་དུས་ཕྱིའི་སྡེ་ཚན་ཡིན་ལ། ལོ་རྒྱུས་ཐོག་ནས 七子级 དང་ 唛号 གི་དུས་རབས་དང་ཆེས་ཉེ་བས། སྤྱིར་བཏང་དུ་དེ་ནི་ཚད་ལྡན་ཅན་གྱི་ཐོན་སྐྱེད་ཕྱོགས་སུ་འགྱུར་བའི་བར་བརྒལ་གོམ་པར་བརྩི།

གལ་ཆེན་པོ་ཞིག་ནི་གོ་བ་ལོན་དགོས་པ་སྟེ། “ཕྱག་རྟགས་དམར་པོ / ལྗང་ཁུ / སེར་པོ” ཞེས་པ་ནི་ཇའི་རིགས་དབྱེའམ་བླེ་རྟགས་གཅིག་ཏུ་ངེས་པ་ཞིག་མིན་པར། ཚོང་ཁྲོམ་དང་བསྡུ་རུང་གི་གད་རྒྱངས་ཙམ་ཡིན་ཞིང་། དེ་དག་གིས་དུས་སྐབས་དེའི་ 中茶 གི་ཐོན་རིམ་ཆ་རྐྱེན་ཅན་ཁག་མཉམ་དུ་འཇོག་པ་ཡིན། ཞིབ་ཕྲའི་དུས་ཚོད། དཔར་སྐྲུན་གྲངས་ཀ་དང་། ཐོན་རིམ་རེ་རེའི་ངོས་འཛིན་བཅས་ནི་མཁས་པའི་དཔྱད་ཞིབ་དང་རྩོད་གླེང་གི་བརྗོད་གཞི་ཡིན་པས། འདིར་གྱི་“ཏག་ཏག་” གི་ཨང་ཀི་གང་ཡིན་རུང་དཔྱད་བརྗོད་བྱ་ཐུབ་པ་ཞིག་ཡིན་པར་གཟིགས་དགོས།

བེ་ཤང་དང་བཟོ་སྦྱོང་།

印级茶 ནི་ཤེང་ཕུ་ཨེར ( shēng pǔ ) ཡིན་ལ། དོན་དངོས་སུ་“རྗེན་པ་” ཡིན་པ་དང་མྱུར་སྐྱེད་ཕབ་སྨིན་གྱི་རྩིས་འཁོར་ཐབས་ལམ་གྱིས་མ་བཟོ་བ་ཞིག་ཡིན། བཟོ་རྩལ་ཐོག་ནས་འདི་ནི་གནའ་དེང་གི་བཏབ་སྲུང་བྱས་པའི་ཤེང་ཆ་ཡོངས་དང་གྲལ་རིམ་གཅིག་པའི་ནང་གི་ཆ་ཤས་ཤིག་ཡིན། ལོ་མ་ཁོང་ནས་ཚ་བ་བཏང་ནས་བསྐམས་པ་དང་། བསྒྲིལ་སྦྱོང་། ཉིན་གྱི་ཉི་མའི་འོད་ལ་བསྐམས་པ་བཅས་ཀྱིས་སྐམ་པོའི་རང་བཞིན་ལྡན་པའི་འཕྱང་རྗེན་ཇ (晒青毛茶, shài qīng máo chá ) དུ་འགྱུར་བ་དང་། དེ་ནས་རླངས་པས་སྦོས་ཏེ་བླེ་རྟགས་(饼, bǐng ) སུ་བཏབ་སྲུང་བྱེད། བཟོ་གྲྭས་བཟོ་བའི་སྨིན་ཕུ་ཨེར (熟普, shú pǔ ) — སྒྱུ་རྩལ་གྱིས་“སྨིན་པར་བཟོས་པའི་” ཇ་ནི་ཕྱིས་སུ་ 七子级 གི་དུས་རབས་སུ་བྱུང་བ་ཡིན་པས། ( 熟砖 7581 དང་པོ་ནི་1970 ལོའི་དཀྱིལ་ཙམ་ཡིན་) དེར་བརྟེན། ཕྱག་རྟགས་ཅན་གྱི་དུས་རབས་ནི་སྔོན་ལ 生普 ཀྱི་ལོ་རྒྱུས་ཡིན།

印级茶 གི་བསྡུ་རུང་རིན་ཐང་ཡོངས་ནི་ 越陈越香 ( yuè chén yuè xiāng ) — “ཉར་ཚགས་ཡུན་རིང་ན་དྲི་ཞིམ་པོ་ཡོང་” ཞེས་པའི་རྩ་དོན་སྟེང་བརྟེན་ནས་གྲུབ་པ་ཡིན། ཤེང་ཕུ་ཨེར་ལ་འདི་ནི་གཞི་རྩའི་ཆོས་ཚན་ཞིག་ཡིན་ཏེ། བཅུ་ཕྲག་ལོ་མང་པོའི་རིང་ལ་གོང་འཕེལ་དང་སྲིན་བུ་འགྱུར་བྱུང་གིས་རྩུབ་ཅིང་ཁ་བསྡམ་པའི་ལོ་ན་གཞོན་ཆུང་གི་ཇ་དེ་གཏིང་ཟབ་འཇམ་ལ་རིམ་པ་མང་པོ་ལྡན་པའི་ཁ་ཆུར་འགྱུར། དེའི་རྐྱེན་གྱིས་ལོ་ངོ་ལྔ་བཅུ་ལྷག་རིང་ཉར་བའི་ཕྱག་རྟགས་ཅན་གྱི་ཇ་དེ་“ཉར་སྨིན་” བྱས་པའི་བྲོ་བའི་དཔེ་མཚོན་དུ་གྱུར་བ་ཡིན།

ཉར་ཚགས།: 干仓 དང་ 湿仓 གཉིས་ཀྱི་བར།

ཕྱག་རྟགས་ཅན་གྱི་བླེ་རྟགས་ངེས་ཅན་ཞིག་གི་ལས་དབང་ནི་ཉར་ཚགས་ཀྱི་གནས་སྟངས་(仓, cāng ) ལ་ཆ་ཚང་རག་ལས་ཀྱི་ཡོད་ལ། འདི་ནི་ཁྱད་པར་གཙོ་བོ་ཡིན།

• 干仓 ( gān cāng ) — བསྐམ་པོའི་ཉར་ཚགས། ཉར་སྨིན་དལ་བ་དང་། གཙང་མ། བདེ་འཇགས་ཅན་གྱི་རྩེ་གྲས་ལམ་བུ་ཡིན་པས། ཁ་ཆུའི་གསལ་སྣང་ཉར་ཚགས་བྱེད།
• 湿仓 ( shī cāng ) — རླན་པའི་ཉར་ཚགས། རླན་པ་ཚད་མཐོས་“སྨིན་སྐྱེད་” མགྱོགས་སུ་གཏོང་ཡང་། ཧམ་འབུ་དང་སྲུང་སྐྱོན་གྱི་ཉེན་ཁ་ཡོད། འདི་དང་འབྲེལ་ནས་ཧོང་ཀོང་གི་ཉར་ཚགས་(港仓, gǎng cāng ) ཀྱི་ལོ་རྒྱུས་མི་འདྲ་བ་ཞིག་ཡོད་ལ། གདོང་རྙིང་ཕུ་ཨེར་གྱི་ཆ་ཤས་གལ་ཆེན་པོ་ཞིག་དེའི་བརྒྱུད་རིམ་ལས་ཡོང་བ་ཡིན།

印级茶 མང་པོ་ཞིག་བཅུ་ཕྲག་ལོ་མང་པོའི་རིང་ལ་ཧོང་ཀོང་དང་ལྷོ་ཀྲུང་གོའི་གནས་སྟངས་ནང་དུ་ཉར་བ་ཡིན་པས། ཁོང་ཚོའི་ཁྱད་ཆོས་ནི་ལམ་བུ་དེ་ཅི་ཙམ་“རློན་པ་” ཡིན་མེད་ལ་ཆེས་ཆེར་རག་ལས་ཀྱི་ཡོད། བསྐམ་པོའི་ཉར་ཚགས་ཀྱི་དཔེ་མཚོན་ནི་གཙང་མའི་ཆ་ནས་མཐོ་བར་བརྩི་ལ། རླན་པའི་ཉར་ཚགས་ཀྱི་དེ་ནི་མགྱོགས་པོ་འོང་ཡང་ཉེན་ཁ་ཆེ་ཞིང་སྔོན་དཔག་དཀའ་བའི་འབྲས་བུ་སྟེར།

བྲོ་བ་དང་ཁ་ཆུ་བཟོ་སྟངས།

ལོ་ངོ་ལྔ་བཅུའི་བསྐམ་པོའི་ཉར་ཚགས་ཀྱི་ཤེང་ཕུ་ཨེར་ལས་ནི་གཏིང་ཟབ་པའི་ 陈香 ( chén xiāng ) — སྟེ་ “ཉར་སྨིན་དྲི་ཞིམ་” སྟེ། བསྐམ་པོའི་ཤིང་གི་གདངས། དཔེ་དེབ་རྙིང་པ། ག་ཕུར། བསྐམ་པོའི་ཤིང་ཏོག དང་རེས་‘གར་ཡང་བ་ཙམ་གྱི་སིལ་རྒྱུའི་དྲི་བཅས་རེ་བ་བྱེད། ཁ་ཆུ་ནི་མགར་པོ་ཆེ་ལ། ཚོས་མདོག་སྤུས་ཁམ་ནག་པོ་ཡིན་ལ། ལོ་ན་གཞོན་ཆུང་གི་རྩུབ་ཤས་མེད། ཁ་བསྡམ་པའི་རང་བཞིན་ནི་སྔར་སོང་སྟེ། དེའི་ཚབ་ཏུ་འཇམ་པོའི་མགར་མཐུག་དང་། ཡུན་རིང་དུ་མངར་བའི་ཇའི་ལྷག་རོ་( huí gān 回甘) ཡོང་བ་ཡིན།

ཉར་སྨིན་བྱས་པའི་ཤེང་ཕུ་ཨེར་ཁ་ཆུ་བཟོ་བའི་ལག་ལེན་གྱི་དམིགས་ཚད།

• ཇ་ཡོལ་ནི་འཇིམ་ས་ལས་གྲུབ་པའི་ 紫砂 ( zǐshā ) ལྡེ་གུའམ་རྒྱས་པ་ཚད་མཐུག་པོའི་ སོལ་ཁ་སྤྱོད།
• ཆུ་ཚོད་ཚ་པོ་སྤྱོད།
• ལོ་མ་ནང་ངེས་པར་དུ་ཆུ་བཏགས་(གདོང་རྙིང་ཇ་ཡིན་ན་ཐུང་ཐུང་གི་ཆུ་བཏགས་ཐེངས་གཉིས་བྱས་ན་དེ་བས་ལེགས་) བྱས་ཏེ། བཏབ་སྲུང་བྱས་པའི་བླེ་རྟགས་དེ་“སད་” ཅིང་ཉར་ཚགས་ཀྱི་རྡུལ་ཕྱིས་བཀྲུ་དགོས།
• ཆུ་བཏགས་དང་པོ་ཐུང་ཐུང་བྱས་ཏེ་རིམ་གྱིས་རིང་དུ་གཏོང་། ཉར་སྨིན་བྱས་པའི་ལོ་མ་ནི་ཆུ་བཏགས་མང་པོ་བཞོད་ཐུབ།

ངོ་མ་བདེན་པའི་ཕྱག་རྟགས་ཅན་གྱི་ཇ་དངོས་སུ་སྦྱིན་བཏུང་ནང་འཕྲད་པ་ནི་ཧ་ཅང་དཀོན་ཞིང་། མི་མང་པོ་ཆེས་ཁོང་ཚོའི་བྲོ་བའི་དཔེ་མཚོན་དེ་དག་ལ་“ཉར་སྨིན་” གྱི་ཆེད་དུ་ཉར་བའི་ལོ་ན་གསར་པའི་ཤེང་ཕུ་ཨེར་བརྒྱུད་ནས་ངོ་སྤྲོད་བྱེད་ཀྱི་ཡོད།

ལོ་རྒྱུས་དང་རིག་གཞུང་།

印级茶 ནི་ཕུ་ཨེར་ཐོན་སྐྱེད་དེ་ 中茶 ཀྱི་གཞུང་དོ་དམ་འོག་ཏུ་སོང་བའི་དུས་སྐབས་ཀྱི་དངོས་པོའི་ཤུལ་རྗེས་ཤིག་ཡིན་ལ། ད་དུང་སྦྱོར་བཟོའི་ཨང་རྟགས་ཀྱིས་སྒྲིལ་མ་མྱོང་བའི་སྐབས་ཡིན། དུས་སྐབས་འདིའི་ཇ་ནི་འཇིག་རྟེན་གཉིས་ཀྱི་བར་མཚམས་སུ་གནས་ལ། དཔེར་ན། ཕྱོགས་གཅིག་ནས 号级 གི་སྒེར་གཉེར་ཚོང་ཁང་གི་རྒྱུད་འཛིན་ནོར་བུ་ཡིན་ལ། ཕྱོགས་གཞན་ནས 七子级 གི་བཟོ་ཚོང་གི་ཚད་ལྡན་ཅན་གྱི་ལམ་ཁ་ཡོང་བཞིན་པ་ཡིན། 1970 ལོའི་དཀྱིལ་ཙམ་དུ་ 唛号 མ་ལག་ངོ་སྤྲོད་བྱས་པ་ན། (1976 ལོ་ནས་བཟུང་) མིང་འདོགས་བྱེད་པའི་ཐབས་ལམ་དུ་ཕྱག་རྟགས་ཀྱི་གོ་གནས་མེད་པར་སོང་ཞིང་། “དམར་པོ / ལྗང་ཁུ / སེར་པོ” ཞེས་པའི་ཐ་སྙད་དེ་སུ་བསྡུ་རུང་བ་དང་ཉོ་ཚོང་འགྲེམས་སྟོན་བ་ཚོའི་སྐད་ཆའི་ནང་དུ་གནས་བཅགས་ཡོད།

དེང་སང་ཕྱག་རྟགས་ཅན་གྱི་ཇ་དེ་ 号级 གི་དཀོན་རྫས་དང་མཉམ་དུ་མ་རྐང་གཏོང་བ། སྲིད་འཛིན་ཁང་གི་དོ་སྣང་དང་། དྲང་སྲོང་གཏམ་རྒྱུད་ལྟ་བུའི་གུས་བརྩི་བཅས་ཀྱི་ཡུལ་དུ་གྱུར་ཡོད། ཁོང་ཚོའི་“གཏམ་རྒྱུད་” དེ་དག་ནི་ཉར་སྨིན་བྱས་པའི་ཕུ་ཨེར་གྱི་རིག་གཞུང་གི་ཆ་ཤས་མི་བྲལ་བ་དང་། 越陈越香 གི་བསམ་བློའི་ངོ་བོ་ཉིད་ལ་རྒྱབ་སྐྱོར་བྱེད་པའི་སྒྲུབ་བྱེད་ཀྱང་ཡིན།

ཁྱད་པར་ཇི་ལྟར་ཤེས་པ་དང་གང་ལ་དོ་སྣང་བྱེད་དགོས་པ།

དཀོན་ཞིང་གོང་ཆེ་བའི་ཁོངས་མི་ཞིག་ལ་བརྗོད་དགོས་པས། ལག་ལེན་གྱི་ཉམས་མྱོང་གཙོ་བོ་ནི་བདེ་ཐང་གི་ཞར་བའི་ཡིད་ཆེས་ཆུང་བའི་རང་བཞིན་ཡིན།

• ཕྱག་རྟགས་དང་སྒྲོམ་པ། ཕྱག་རྟགས་ཀྱི་ཚོས་གཞི་(དམར་པོ / ལྗང་ཁུ / སེར་པོ) ནི་ངོས་འཛིན་གྱི་འ