zhè jiāng máo jiān

ཀྲེ་ཅང་མའོ་ཅན། (浙江毛尖, zhèjiāng máojiān) ནི་ལྗང་ཁུ་ཇ་ཞིག་ཡིན་པ་དང་། སྤྱིའི་མིང་འོག་ཏུ་“མའོ་ཅན” (毛尖, máojiān — “སྤུ་ཅན་གྱི་རྩེ་མོ”) ཀྱི་བཟོ་ལྟ་ལྡན་པའི་ཇ་མང་པོ་ཞིག་སྡེབས་ཡོད་པ་དང་། དེ་དག་རྒྱ་ནག་གི་ཤར་ངོས་སུ་གནས་པའི་ཀྲེ་ཅང་ཞིང་ཆེན་དུ་བཟོ་བཞིན་པ་ཡིན། འདི་ནི་ཤིན་ཡང་མའོ་ཅན་དང་ཏུའུ་ཡུན་མའོ་ཅན་ལྟ་བུའི་ས་ཁོངས་ཆུང་ངུའི་མིང་ཅན་རིགས་གཅིག་མིན་པར། ས་ཁུལ་གྱི་རིགས་དང་བཟོ་ལྟ་ཞིག་ཡིན་ཏེ། སྲབ་མོའི་བསྒྲིལ་མའི་ལྗང་ཁུ་ཇ་དེ་འཇམ་པོའི་ཐེའུ་དང་གཞོན་ནུའི་ལོ་མ་ལས་བཟོས་པ་དང་། དངུལ་མདོག་གི་སྤུ་ཆུང་གིས་ཕྱུག་པོར་གཡོགས་པ་ཡིན། ཀྲེ་ཅང་ཞིང་ཆེན་ནི་རྒྱ་ནག་གི་ལྗང་ཁུ་ཇའི་ལྟེ་བ་གལ་ཆེན་ཞིག་ཡིན་པ་དང་། འདི་རུ་ས་གནས་ཀྱི་ལག་རྩལ་དང་ཇ་སྡོང་རིགས་བེད་སྤྱོད་བྱས་པའི་ཇ་ཞིང་མང་པོར་“མའོ་ཅན”་བཟོ་བཞིན་ཡོད། རིན་ཐོའི་ནང་གི་“1号” (yī hào, “ཨང་དང་པོ”) ཞེས་པས་ཚོང་ཟོག་གི་གྲས་ཤིག་ལམ་ཐོག་གཏོང་མཁན་གྱི་སྡེབ་ཚན་མཚོན་གྱི་ཡོད་པ་ལས་། གཞུང་འཁོད་ཀྱི་ཇ་སྡོང་རིགས་ཨང་མཚོན་གྱི་མེད། ཇ་འདི་རྩི་སྔོན་རྭ་བའི་རྩྭ་དྲི་དང་ཁྲ་མའི་དྲི་ཞིམ་གསར་པ། འཇམ་པོའི་མངར་ཆུང་གི་བྲོ་བ། དངུལ་སྤུ་མངོན་གསལ་གྱི་ཕྱི་བྱད་གཙང་མས་རིན་ཐང་ཆེ།

---

༡. དབྱེ་འབྱེད་དང་འབྱུང་ཁུངས།

• རིགས། “མའོ་ཅན”་གྱི་བཟོ་ལྟའི་ལྗང་ཁུ་ཇ། (绿茶, lǜchá)
• ཚོང་ཟོག་གི་རིགས། རིགས།/བཟོ་ལྟ།/ས་ཁུལ། — ས་ཁོངས་ཁས་ལེན་བྱས་པའི་ཚོང་རྟགས་གཅིག་མིན་པར། ཇའི་ཚོགས་སྤྱི་ཞིག་མཚོན་པའི་མིང་།
• འབྱུང་ཁུངས། ཀྲེ་ཅང་ཞིང་ཆེན། (浙江, zhèjiāng) རྒྱ་ནག་གི་ཤར་ངོས། ས་ཁུལ་འདིའི་ཚོད་དཔག་ས་ཁམས་ཀྱི་ཟུར་ཚད་ 27–31° N, 118–123° E.
• མིང་གི་དོན་སྙིང་། 毛 (máo) — “སྤུ་ཆུང་། སྤུ།” 尖 (jiān) — “རྩེ་མོ། ཟུར་མོ།” མཉམ་དུ་སྤུ་ཆུང་མང་པོ་ཡོད་པའི་ཐེའུ་དང་གཞོན་ནུའི་ལོ་མའི་ཇ་རྒྱུ་མཚོན།
• ཚོང་མིང་། 浙江毛尖1号 (zhèjiāng máojiān yī hào) — “ཀྲེ་ཅང་མའོ་ཅན་ཨང་༡” ཨང་ཀིས་ཚོང་གི་གྲས་ཤིག་ལམ་ཚོང་པའི་སྡེབ་ཚན་ཞིག་མཚོན།
• གཅིག་གྱུར་གཏན་འབེབས། “ཀྲེ་ཅང་མའོ་ཅན”་མིང་ཅན་ཇ་ཞིག་ལ་རྒྱལ་ཁབ་རིམ་པའི་གཅིག་གྱུར་གཏན་འབེབས་ལོགས་སུ་མེད། ཐོན་རྫས་ལྗང་ཁུ་ཇའི་སྤྱི་བསྡུར་རེ་འདུན་ལྟར་བཟོ་གྱི་ཡོད།

“མའོ་ཅན”་གྱི་བཟོ་ལྟ་རྒྱ་ནག་ཡོངས་ལ་ཁྱབ་ཡོད་པ་དང་། དེའི་ནང་གྲགས་ཆེ་ཤོས་ནི་ཧོ་ནན་ཞིང་ཆེན་གྱི་ཤིན་ཡང་མའོ་ཅན་དང་ཀུའེ་ཀྲོའུ་ཞིང་ཆེན་གྱི་ཏུའུ་ཡུན་མའོ་ཅན་ཡིན་པ་མ་ཟད། དེ་དག་ལ་རང་གི་ས་ཁམས་འབྲེལ་བ་དང་གཅིག་གྱུར་གཏན་འབེབས་ཡོད། “ཀྲེ་ཅང་མའོ་ཅན”་དེ་དག་ལས་ལོགས་སུ་གནས། མིང་འདིའི་འོག་ཚོང་རར་ཀྲེ་ཅང་གི་འབྱུང་ཁུངས་ལྡན་པའི་ལྗང་ཁུ་ཇ་མངོན་གསལ་གྱི་མའོ་ཅན་ཚུལ་དུ་བཟོས་པ་འདོན་གྱི་ཡོད། དེར་བརྟེན། སྡེབ་ཚན་ངེས་ཅན་ཞིག་གི་བྲོ་བ་དང་སྤུས་ཚད་གཅིག་གྱུར་ཁྲིམས་སྲོལ་ལས་བཟོ་མཁན་དང་། ཇ་རྒྱུ། གྲས་ཤིག་ལ་རག་ལུས་ཆེ་བ་ཡིན།

༢. ལོ་རྒྱུས་དང་རིག་གཞུང་གི་གལ་གནད།

• གནའ་སྲོལ་ལྡན་པའི་ས་ཁུལ། ཀྲེ་ཅང་ནི་རྒྱ་ནག་གི་ཇ་བཟོའི་འཕེལ་རྒྱས་ཀྱི་འབྱུང་ཁུངས་ཞིག་ཡིན།
• གནའ་བོའི་གཞུང་ལུགས་དང་འབྲེལ་བ། ཐང་རྒྱལ་རབས་སྐབས། དེང་གི་ཀྲེ་ཅང་ཞིང་ཆེན་གྱི་ཧུའུ་ཀྲོའུ་(湖州, húzhōu) ས་ཁུལ་དུ་ལུའུ་ཡུས། (陆羽, lù yǔ) བཞུགས་ཤིང་ལས་ཀ་གནང་སྟེ། དཔེ་དེབ་ “ཆ་ཅིང་” (茶经, chá jīng, “ཇའི་གཞུང་ལུགས”) བརྩམས།
• དབང་ཇའི་རྩ་བ། ས་ཁུལ་འདི་རུ་ཕོ་བྲང་ལ་ཕུལ་བའི་གྲགས་ཅན་གུའུ་ཀྲུའུ་ཀྲི་སུན་(顾渚紫笋, gùzhǔ zǐsǔn) ཇ་བཟོ་གྱི་ཡོད།

“མའོ་ཅན”་གྱི་བཟོ་ལྟ་ནི་རྒྱ་ནག་ཏུ་འཇམ་པོའི་ཇ་རྒྱུ་ལས་བཟོས་པའི་ཁ་ཐོར་ལྗང་ཁུ་ཇ་ཁྱབ་ཆེར་དར་བའི་དུས་སྐབས་ཀྱི་ཐོན་རྫས་ཤིག་ཡིན། “ཀྲེ་ཅང་མའོ་ཅན”་ཞེས་པའི་མིང་ནི་ལོ་རྒྱུས་ཀྱི་ཚོང་རྟགས་ཤིག་མིན་པར། ཁེ་ཕོགས་དང་ཁེ་ཚོང་མཁོ་སྤྲོད་ཆེད་ཀྱི་ཞིང་ཆེན་གྱི་སྤུ་ཅན་ལྗང་ཁུ་ཇ་སྡེབས་པའི་དེང་རབས་ཀྱི་ཚོང་རའི་མིང་བྱང་ཞིག་ཡིན། རིག་གཞུང་གི་ཆ་ནས། འདིས་གསར་པ་དང་། ཇ་རྒྱུའི་འཇམ་པོ། དཔྱིད་ཀའི་བསྡུ་རུབ་སྔ་པོ་ལ་རིན་ཐང་བརྩི་བའི་ཀྲེ་ཅང་གི་ལྗང་ཁུ་ཇའི་སྤྱིའི་སྲོལ་རྒྱུན་རྒྱུད་འཛིན་བྱེད་ཀྱི་ཡོད།

༣. རྩི་ཤིང་རིག་པའི་ཁོངས་སུ་གཏོགས་པའི་དབྱིབས་བཤད་དང་ཇ་རྒྱུ།

• རྩི་ཤིང་། ཇ་སྡོང་ Camellia sinensis (茶, chá) ཀྱི་རིགས། གཙོ་བོ་ལོ་མ་ཆུང་གི་དབྱེ་བ var. sinensis.
• ཇ་སྡོང་གི་རིགས། (ཀྲེ་ཅང་གི་དཔེ་མཚོན།) ཅིའུ་ཁེང་(鸠坑种, jiūkēng zhǒng) — ཁྲུན་ཨན་རྫོང་གི་ས་གནས་སྲོལ་རྒྱུན་ཇ་སྡོང་། ལུང་ཅིང་༤༣ (龙井43, lóngjǐng); སྔ་སྨིན་ཝུའུ་ནིའུ་ཙའོ་(乌牛早, wūniúzǎo); ཀྲེ་ནུང་(浙农, zhènóng) རིགས་ཀྱི་ཇ་སྡོང་།
• ཇ་རྒྱུ། ཐེའུ་དང་ལོ་མ་གཞོན་ནུ་གཅིག་དང་གཉིས་ཡོད་པ། གྲས་མཐོ་བོར་དཔྱིད་དུས་སྔ་མོའི་བསྡུ་རུབ་ཀྱི་ཐེའུ་དང་སྲབ་ལོ་མང་བ་ཡིན།
• སྤུ་ཆུང་། ཐེའུ་ལ་ཕྱུག་པོའི་དངུལ་དཀར་སྤུ་ཆུང་(毫, háo) ཡོད་པ་ནི་བཟོ་ལྟའི་མིག་གི་མཚོན་རྟགས་གལ་ཆེན་ཞིག་ཡིན།

མའོ་ཅན་ལ་ཐེའུའི་སྤུ་ཆུང་ལེགས་པོ་ཡོད་པ་དང་སྔ་མོར་སྐྱེ་བའི་ཇ་སྡོང་རིགས་དགོས་པས། དེས་དཔྱིད་ཀར་འཇམ་པོའི་ཇ་རྒྱུ་བསྡུ་རུབ་བྱེད་ཐུབ། བསྡུ་རུབ་སྔ་ཙམ་དང་འཇམ་ཙམ་བྱས་པས་གྲས་མཐོ་བ་དང་རིན་གོང་ཡང་གོང་དུ་འཕར་གྱི་ཡོད།

༤. ས་ཁམས་རང་བྱུང་ཁོར་ཡུག་དང་འདེབས་སྐྱོང་གི་ཁྱད་ཆོས།

• གནམ་གཤིས། ཁ་གཡས་རླན་གཤེར་གྱི་མཁའ་རླུང་། དབྱར་དྲོད་རླན་ཆེ་ལ། དགུན་དྲོད་ཇམ་མོ། ཆར་ཆུ་མང་བོ་འབབ།
• ས་དབྱིབས། ཞིང་ཆེན་གྱི་ནུབ་ངོས་དང་ལྷོ་ངོས་ཀྱི་རི་དང་རི་ཆུང་། ཇ་ཞིང་མང་ཆེ་བ་རི་ངོས་སུ་ཡོད།
• ས་རྫས། སྐྱུར་གཤིས་ཀྱི་ས་དམར་དང་ས་སེར། ཆུ་འབྱིན་པ་ལེགས་པོ་ཡོད།
• མཐོ་ཚད། རི་རྒྱུད་ཀྱི་རྩ་ནས་འབྲིང་རིམ་བར། རི་ཁུལ་གྱི་ས་ཆ་ཚན་པས་ཇ་རྒྱུའི་འཚར་ལོང་བུལ་པོ་དང་དྲི་ཞིམ་ལྡན་པ་ཡོང་གི་ཡོད།
• བསྡུ་རུབ། དཔྱིད་དུས་སྔ་མོ། སྤྱིར་བཏང་ཟླ་༣ ནས་ཟླ་༤ བར། ལེགས་ཤོས་ཀྱི་སྡེབ་ཚན་ནི་ཆིང་མིང་(清明, qīngmíng) ཉེ་འཁོར་དང་གུའུ་ཡུས་(谷雨, gǔyǔ) སྔོན་གྱི་སྡེབ་ཚན་ཡིན།

ཀྲེ་ཅང་གི་ཇ་ཐོན་ས་ཁུལ་གཙོ་བོ་ནི་ཧང་ཀྲོའུ་(杭州, hángzhōu) དང་། ཧྲའོ་ཤིང་(绍兴, shàoxīng) ལི་ཧྲུའེ་(丽水, líshuǐ) ཅིན་ཧྭ་(金华, jīnhuá) ཧུའུ་ཀྲོའུ་(湖州, húzhōu) བཅས་ཀྱི་ཉེ་འཁོར་ཡིན། རི་ཁུལ་དུ་ན་བུན་དང་། ཉིན་མཚན་དྲོད་ཚད་ཁྱད་པར། ཁ་ཕྱེད་འོད་སོགས་ཀྱིས་ཨ་མི་ནོ་ཨེསིད་འཚོག་པ་དང་བྲོ་བ་འཇམ་པོར་སྐྱེ་བར་ཕན་ཐོགས་ཡོད།

༥. བཟོ་སྐྲུན་གྱི་ལག་རྩལ།

• བཟོ་བཅོས་ཀྱི་རིགས། ཕབས་སྦེན་མེད་པའི་ལྗང་ཁུ་ཇ། ཕབས་སྦེན་འགོག་པའི་“ལྗང་ཁུ་གསོད་པ”་བརྒྱུད་དགོས།
• བསྡུ་རུབ། (采摘, cǎizhāi): ལག་པས་འཇམ་པོའི་ཐེའུ་དང་སྲབ་ལོ་བསྡུ་རུབ་བྱེད་པ།
• ཁ་ཕྱེ་བཞག་པ། (摊放, tānfàng): ཇ་ལོ་སྲབ་མོའི་རིམ་པས་བཞག་སྟེ་ཟགས་ཤུགས་རན་ཙམ་ཤོར་བ་དང་དྲི་ཞིམ་ཕྱིར་འདོན་བྱེད་པ།
• ཕབས་སྦེན་འགོག་པ། (杀青, shāqīng): ཕབས་སྦེན་འགོག་པར་དྲོད་སྤྲོད་བྱེད་པ། མང་ཆེ་བར་སླང་ངམ་འཕྲུལ་འཁོར་ནང་བསྲེགས་པ།
• བསྒྲིལ་མ་གཏོང་བ། (揉捻, róuniǎn): སྤུ་ཆུང་སྲུང་སྐྱོབ་བྱས་པའི་སྲབ་མོའི་བསྒྲིལ་མའི་དབྱིབས་གཏོད་པ།
• སྐམ་པོ་བཟོ་བ། (干燥, gānzào): རིམ་པ་དུ་མས་ཚད་ལྡན་དུ་སྐེམ་སྟེ་དབྱིབས་དང་དྲི་ཞིམ་བརྟན་པོར་གཏོང་བ།

བཟོ་མཁན་མི་འདྲ་བར་ལག་རྩལ་གྱི་ཐབས་ལམ་མི་འདྲ་བ་ཡོད། མའོ་ཅན་ནི་དྲང་པོར་ཡོད་པའམ་ཡང་ན་བསྒྲིལ་མ་ཇེ་ཆེར་འགྲོ་སྲིད་པ་དང་། དྲོད་ཀྱི་བཟོ་བཅོས་ཇེ་ཚ་རུ་བཏང་བའི་སྐབས་སུ་ཁྲ་མའི་དྲི་ཞིམ་མངོན་གསལ་དུ་གྱུར་ཡོད། སྤྱིའི་དམིགས་འབེན་ནི་སྤུ་ཆུང་སྲུང་སྐྱོབ་དང་། ལྗང་མདོག་གི་ཇ་ཁ་དང་དྲི་ཞིམ་གསར་པ་སྲུང་རྒྱུ་དེ་ཡིན།

༦. དབང་པོའི་རྣམ་པར་ཤེས་པའི་ཁྱད་ཆོས།

• སྐམ་ཇ། དཀར་པོའི་སྤུ་ཆུང་མངོན་གསལ་ཡོད་པའི་སྲབ་མོའི་བསྒྲིལ་མའི་ཇ་ལོ། ཁ་དོག་ལྗང་ཁུ་ནས་ཐལ་སྐྱ་ལྗང་ཁུ་བར་ཡོད།
• ཇ་ཁ། ལྗང་སྐྱ་ནས་སེར་པོའི་ལྗང་ཁུ་བར་གྱི་དྭངས་གསལ་གྱི་ཁ་དོག
• དྲི་ཞིམ། གསར་པོ། རྩྭ་དང་མེ་ཏོག་གི་དྲི་ཞིམ། དྲོད་ཀྱིས་བཟོ་བཅོས་བྱས་པའི་སྡེབ་ཚན་ལ་བསྲེགས་པའི་ཁྲ་མ་དང་སྲན་མའི་དྲི་ཞིམ་(板栗香, bǎnlì xiāng) ཡོད།
• བྲོ་བ། གསར་པོ། གསོན་པོ། འཇམ་པོ། རྟུལ་ཙམ་གྱི་ཁ་བ་དང་མངར་ཆུང་གི་ཁ་རྗེས་(回甘, huígān) ཡོད།
• བཙོས་པའི་ཇ་ལོ། (叶底, yèdǐ): ཇ་ལོ་འཇམ་པོ། གཤིས་སྙོམས། ལྗང་ཁུ། ཐེའུ་དང་ལོ་མ་ཆུང་ངུ་ལས་གྲུབ་པ།

༧. རྫས་འགྱུར་རྫས་སྦྱོར།

• ཇའི་མང་ཚོགས་ཕི་ནོལ། (茶多酚, chá duōfēn): ཀེ་ཊི་ཆིན་ཚུད་པའི་ནང་ EGCG ཡོད། ཁ་བ་དང་ཨེན་ཊི་ཨོག་སི་ཌན་ཊི་བྱེད་ནུས་སྤྲོད་ཀྱི་ཡོད།
• ཨ་མི་ནོ་ཨེསིད། (氨基酸, ānjīsuān): གཙོ་བོ་ཐི་ཨ་ནིན། (茶氨酸, chá’ānsuān) — ཨུ་མ་མིའི་དྲི་བྲོ་དང་། བྲོ་བའི་འཇམ་པོ། “མངར་ཆུང་”བཅས་སྤྲོད་ཀྱི་ཡོད།
• ཁཱ་ཕི་རྫས། (咖啡碱, kāfēijiǎn): གསོ་རླུང་སྤྲོད་པའི་ཨལ་ཀ་ལོའི་རྫས།
• ཝི་ཊ་མིན་དང་གཏེར་རྫས། ཝི་ཊ་མིན་ C དང་ལྗང་ཁུ་ཇར་སྔར་ཡོད་པའི་ཆུར་ཞུ་རུང་གི་ཆ་ཤས་གཞན་དག།
• དྲི་ཞིམ་གྱི་རྫས། གསར་པོ་དང་“ཁྲ་མའི”དྲི་ཞིམ་གྲུབ་པར་བྱེད་པའི་འཕུར་རུང་གི་འདུས་རྫས།

ཇ་སྡོང་རིགས་དང་། མཐོ་ཚད། དུས་ཚོད། གྲས་ཤིག་བཅས་ལ་བརྟེན་ནས་གཏིང་ཟབ་ཀྱི་གཅིག་སྡུད་ཚད་འབོར་མི་འདྲ་བ་ཡོད། དཔྱིད་སྔ་མོའི་འཇམ་པོའི་ཇ་རྒྱུར་སྤྱིར་ཨ་མི་ནོ་ཨེསིད་ཕྱུག་པོ་ཡོད་པས་འཇམ་པོའི་རང་བཞིན་སྤྲོད་པ་དང་། བྲོ་བར་རྩུབ་ཆུང་བ་ཡོང་གི་ཡོད། ཚེད་དཔག་གི་ཨང་ཀི་ངེས་ཅན་ལབ་ཁང་གི་དབྱེ་བཤེར་མེད་པར་འབྲི་རྒྱུ་མི་འོས།

༨. ཕན་ཡོན་གྱི་ཁྱད་ཆོས།

• གསོ་རླུང་སྤྲོད་པའི་ནུས་པ། ཐི་ཨ་ནིན་དང་མཉམ་དུ་ཁཱ་ཕི་རྫས་ཀྱིས་རྩུབ་ཆུང་གི་སངས་ཤེས་སྤྲོད་ཀྱི་ཡོད།
• ཨེན་ཊི་ཨོག་སི་ཌན་ཊི། ལྗང་ཁུ་ཇའི་མང་ཚོགས་ཕི་ནོལ་ནི་ཨེན་ཊི་ཨོག་སི་ཌན་ཊི་བྱེད་ནུས་ལ་གྲགས་ཆེ།
• ཡང་མོ། ཁ་རོ་མ་བཏབ་པའི་ཇ་བཏུང་ལ་ཚ་ཁུར་དམིགས་བསལ་མེད།

རྒྱ་ནག་གི་ཉིན་རེའི་སྲོལ་རྒྱུན་ནང་ལྗང་ཁུ་ཇ་ནི་སངས་ཤེས་གསར་པོ་སྤྲོད་པ་དང་རང་བཞིན་གྱིས་“བསིལ་གྲང་”ཡིན་པར་བརྩི་གྱི་ཡོད། འདི་སྨན་གྱི་ཐབས་ལམ་ཞིག་མིན། ཁཱ་ཕི་རྫས་ལ་ཚོར་བ་ཚ་བའི་མི་ཚོས་དེའི་གསོ་རླུང་སྤྲོད་པའི་ནུས་པ་ལ་བསམ་གཞིག་བྱས་ཏེ། སྟོང་པར་དང་དགོང་མོ་འཕྱི་པོར་ཇ་མི་བཏུང་བ་ལེགས།

༩. ཇ་བཙོ་ཐབས།

• ཆུ། ཆུ་འཇམ་པོ། འཁོལ་གསར་དེ་80–85 °C བར་བསིལ་བཞག་པ། (ཐེའུ་ཤུགས་ཆེ་བའི་སྡེབ་ཚན་ལ་80 °C ཉེ་བ་དགོས།)
• བསྡུར་ཚད། ཚོད་དཔག ༣ གཱ་ལ་ཆུ་ ༡༥༠ མི་ལི། ཤེལ་གྱི་དཀར་ཡོལ་ཆེན་པོར་ཚོད་དཔག ༢–༣ གཱ་ལ་ཆུ་ ༢༠༠–༢༥༠ མི་ལི།
• ཡོ་བྱད། ཇ་ལོར་ལྟད་མོ་བལྟ་བར་ཤེལ་དཀར་ཡོལ་(玻璃杯, bōli bēi) ངམ་དཀར་ཡོལ་གྱི་གའེ་ཝན་(盖碗, gàiwǎn) བེད་སྤྱོད་བྱེད་པ།
• ཇ་ལུགས་ཀྱི་ཐབས་ལམ། ཇ་རྒྱུ་ཧ་ཅང་འཇམ་པོར་“ཡར་ལུགས་” (上投法, shàngtóu fǎ) ཐོག་མར་ཆུ་བླུགས་རྗེས་ཇ་བླུགས་པའམ། ཡང་ན་“འབྲིང་ལུགས་” (中投法, zhōngtóu fǎ) སྟབས་བདེ་ཡོད།
• ཆུ་བཏགས། གའེ་ཝན་ནང་ཆུ་བཏགས་ཐུང་ངུ་བྱས་ན་ཐེངས་ ༣ ནས་ ༥ བར་བཏགས་ཆོག ཤེལ་དཀར་ཡོལ་ནང་ཆུ་ཉུང་དུ་སོང་དུས་ཆུ་སྣོན་བྱེད་པ།

ཆུ་ཚ་པོས་ཇ་ལོ་འཇམ་པོར་གནོད་སྐྱོན་གཏོང་སྟེ། “བཙོས་པའི”བྲོ་བ་འབྱུང་བ་དང་ཁ་བ་རྩུབ་པོར་འགྱུར་བས། ཆུ་ངེས་པར་དུ་བསིལ་བཞག་དགོས། ཆུ་བཏགས་དང་པོ་ཧ་ཅང་རིང་པོར་མི་བཞག་པར། གའེ་ཝན་ནང་སྐར་ཆ་ ༢༠ ནས་ ༤༠ བར་བཞག་ན་འདང་ངེས་ཡིན་ལ། དེ་ནས་དུས་ཚོད་ཇེ་རིང་དུ་གཏོང་ཆོག ཇ་འདི་གསར་པོ་དང་གཞོན་པར་ཁ་རོ་སོགས་མ་བཏབ་པར་བཏུང་གྱི་ཡོད།

༡༠. ཉར་ཚགས།

• གསར་པོ། ལྗང་ཁུ་ཇ་གཞོན་པར་རིན་ཐང་ཆེ། རྩེ་མོ་ནི་བསྡུ་རུབ་བྱས་པའི་རྗེས་ཀྱི་ཟླ་བ་འགའ་ཤས་ནང་ཡིན།
• གནས་སྟངས། དམ་པོའི་ཐུམ་སྒྲོམ། བསིལ་གྲང་། མུན་ནག སྐམ་པོ། གཞན་གྱི་དྲི་མ་ལས་རྒྱང་རིང་པོར་བཞག་པ།
• འཁྱགས་སྒམ་དང་དར་སྒམ། ཡུན་རིང་ཉར་ཚགས་བྱེད་དགོས་ན་དམ་པོར་ཐུམ་སྒྲོམ་བརྒྱབ་རྗེས་བཞག་པ། ཐུམ་སྒྲོམ་ཕྱེ་སྔོན་ཟེར་ཆུ་མི་ཤོར་བར་ཁང་པའི་དྲོད་ཚད་ལ་དྲོད་བཏང་དགོས།
• དུས་ཡོལ། ཉར་ཚགས་ཡང་དག་ཡིན་ན་ལོ་གཅིག་ཙམ་བར་ཚོད་དཔག་བྱས་ཡོད། དེ་ནས་གསར་པོའི་དྲི་ཞིམ་ཉམས་སུ་འགྲོ་གྱི་ཡོད།

༡༡. རིན་གོང་དང་བཟོ་བཅོས་མིན་པ།

• རིན་གོང་གི་རིམ་པ། སྤྱིར་བཏང་རིན་གོང་བཟང་བའི་ལྗང་ཁུ་ཇ། གྲས་ཤིག་མཚུངས་པའི་ལུང་ཅིང་ལྟ་བུའི་ཀྲེ་ཅང་གི་གྲགས་ཅན་ཚོང་རྟགས་ལས་མངོན་གསལ་དུ་ཁེ་པོ་ཡོད།
• རིན་གོང་ལ་ཤུགས་རྐྱེན་ཐེབས་པ། དཔྱིད་སྔ་མོའི་བསྡུ་རུབ། ཐེའུའི་བསྡུར་ཚད། ས་ཁུལ་དང་ཇ་སྡོང་རིགས། བཟོ་བཅོས་ཀྱི་གཙང་སྦྲ།
• “1号” ཞེས་པའི་མཚོན་དོན། གཞུང་འབྱུང་གི་འགན་ལེན་མིན་པར། མཁོ་སྤྲོད་པའི་ཚོང་ཟོག་གི་གྲས་ཤིག་ཡིན། དེ་ཚོང་པ་ངེས་ཅན་གྱི་སྐོར་ལ་བསམ་གཞིག་བྱས་ཏེ་གོ་དགོས།

འདི་རུ་གནད་དོན་གཙོ་བོ་ནི་མིང་ཅན་ཚོང་རྟགས་ཤིག་གི་བཟོ་བཅོས་མིན་པ་དང་། བཟོ་བཅོས་མིན་པའི་ཉེན་ཁ་ཧ་ཅང་ཆུང་མོད། ཇ་རིགས་བརྗེ་རེས་བྱེད་པ་སྟེ། དབྱར་ཇའམ་རྩུབ་པོའི་ཇ་རྒྱུ་དང་ན་ནིང་གི་ཇ་དཔྱིད་སྔ་མོའི་ཇར་བཏང་བ། གྲས་དམའ་བོ་སྲེས་པ། ལྗང་ཁུ་མདོག་འབྱུང་ཆེད་ཚོས་བཏང་བ་བཅས་ཡིན། ཇ་བདེན་པའི་མཚོན་རྟགས་ནི། གསར་པོའི་དྲི་ཞིམ་གསོན་པོ། ཕྱུག་པོ་ཡིན་ཡང་རང་བྱུང་གི་སྤུ་ཆུང་(ཐལ་རྡུལ་ལྟ་བུའི་གཡོགས་པ་མིན་པ།) ། གཤིས་སྙོམས་ཀྱི་བཙོས་ཇ་འཇམ་པོ། རྙོག་འདམ་མེད་པའི་སེར་ལྗང་གི་ཇ་ཁ་གཙང་མ་བཅས་ཡིན། སེམས་ཁྲལ་བྱེད་དགོས་པ་ནི་རང་བྱུང་མིན་པའི་ལྗང་ཁུ་མདོག་གསལ་པོ། “ཐལ་རྡུལ་”གྱི་ལྷག་རྫས། བེད་སེ་ཉམས་པའམ་རྫུན་པའི་དྲི་མ། མངར་ཆུང་གི་ཁ་རྗེས་མེད་པའི་ཁ་བ་རྣོ་ངར་ཅན་བཅས་ཡིན།

༡༢. སྤྲོ་སྣང་གི་དོན་དངོས།

• ལྗང་ཁུ་ཇར་མདུན་གྲལ་དུ་གནས་པ། ཀྲེ་ཅང་ནི་རྒྱ་ནག་གི་ལྗང་ཁུ་ཇ་ཐོན་སྐྱེད་དང་ཕྱིར་གཏོང་བྱེད་མཁན་གཙོ་བོའི་གྲས་སུ་བརྩི་གྱི་ཡོད།
• “མའོ་ཅན”ཞེས་པའི་ཐ་སྙད། འདི་ནི་ས་ཆ་གཅིག་གི་མིང་མིན་པར་བཟོ་ལྟའི་ཁྱད་ཆོས་ཤིག་ཡིན། དེའི་མིང་འོག་ཞིང་ཆེན་མི་འདྲ་བར་ཇ་བཟོ་གྱི་ཡོད།
• མིང་གི་རིགས་སུ་གཏོགས་པ། གྲགས་ཆེ་ཤོས་ཀྱི་“མའོ་ཅན”་ནི་ཤིན་ཡང་(ཧོ་ནན་) དང་ཏུའུ་ཡུན་(ཀུའེ་ཀྲོའུ་) ཡིན་པས་དེ་དག་ཀྲེ་ཅང་གི་མའོ་ཅན་དང་མ་འདྲེས་པར་བྱེད་དགོས།
• རྟགས་རྟགས་སུ་སྤུ་ཆུང་། སྤུ་ཆུང་མང་བོ་ཡོད་པ་ནི་མཛེས་དཔྱོད་ཁོ་ན་མིན་པར། ཇ་རྒྱུ་ཐེའུ་ཤུགས་ཅན་དང་འཇམ་པོ་ཡིན་པའི་རྟགས་ཀྱང་ཡིན།

མཇུག་བསྡོམས་སུ།

ཀྲེ་ཅང་མའོ་ཅན་ནི་ངེས་པར་དུ་གཏན་འབེབས་བྱས་པའི་མིང་ཅན་ཇ་ཞིག་ཏུ་བརྩི་རྒྱུ་ལས། ཀྲེ་ཅང་ཞིང་ཆེན་གྱི་ཕྱུག་པོའི་ཇའི་སྲོལ་རྒྱུན་ནང་ཞུགས་པའི་སྤུ་ཅན་ལྗང་ཁུ་ཇའི་ངོས་འཛིན་ཐུབ་པའི་བཟོ་ལྟ་ཞིག་ཏུ་བརྩི་རྒྱུ་སྟབས་བདེ་ཡིན། དེའི་ཤུགས་རྐྱེན་ཆེ་བའི་ཕྱོགས་ནི་རིན་གོང་བཟང་བ་དང་། དཔྱིད་གསར་བའི་རང་བཞིན། གཙང་མའི་ཁ་རྗེས་ལྡན་པའི་འཇམ་པོའི་བྲོ་བ་བཅས་ཡིན་ལ། ཞན་ཆའི་ཕྱོགས་ནི་མིང་གི་རང་བཞིན་ཞིབ་ཕྲ་མེད་པས་སྤུས་ཚད་བཟོ་མཁན་དང་གྲས་ཤིག་ངེས་ཅན་ལ་རག་ལུས་ཆེ་བ་དེ་ཡིན།

ཉོ་སྐབས་ཨང་གྲངས་ལ་དམིགས་པ་མིན་པར། ལོ་དང་དུས་ཚོད་ཀྱི་བསྡུ་རུབ། དྲི་ཞིམ། སྐམ་ཇ་དང་བཙོས་ཇའི་ཕྱི་བྱད་ལྟ་བུའི་དངོས་ཡོད་རྟགས་ལ་དམིགས་པ་ནི་གལ་ཆེན་ཡིན། ཉིན་རེའི་ལྗང་ཁུ་ཇའི་ཆེད་དུ་འདི་ནི་བསམ་འཆར་ལེགས་པོ་ཞིག་ཡིན། ཆུ་ཧ་ཅང་ཚ་པོ་མིན་པས་བཙོས་ཏེ་གསར་པར་བཏུང་ན། ཀྲེ་ཅང་གི་ས་ཁམས་རང་བྱུང་ཁོར་ཡུག་གིས་སྤྲོད་ཐུབ་པའི་ཡར་ཤེས་ཤོས་མངོན་གྱི་ཡོད།

the teas described here are available from teamotea