zhúyè

ཉུག་འདབ (竹叶, zhúyè) ནི་རྟག་ཏུ་སྔོན་པོ་ཡོད་པའི་ཤིང་ཚུལ་གྱི་འབྲུ་རིགས་ཀྱི་རིགས་ཕི་ལོ་སེ་ཁིས་(Phyllostachys)དང་དེའི་ཉེ་རིགས་ཀྱི་སྐམ་པོ་བཟོས་པའི་ལོ་མ་ཡིན་ལ། རྒྱ་ནག་ཏུ་དུས་ཡུན་རིང་པོ་ནས་ཚ་ཆུས་བཏུངས་ནས་ཡང་བ་དང་སེལ་བའི་བཏུང་བྱེད་ཅིག་ཏུ་འཐུང་གི་ཡོད། འདི་ནི་སྐྱེ་དཔྱད་རིག་པའི་དོན་སྙིང་ལྟར་ན་ཇ་མ་ཡིན་ཏེ། རྒྱུ་ཆ་ནང་ཇ་དམར་ཤིན་སིས་(Camellia sinensis)ཡོངས་སུ་མེད་ཅིང་། བཏུང་བྱེད་འདི་ནི་“ཇའི་ཚབ་བཏུང་བྱེད” (代用茶, dàiyòng chá)ཞེས་པའི་རིགས་སུ་གཏོགས་པ་སྟེ། སྔོ་ཚལ་གྱི་བཏུང་བྱེད་ཡིན་ཀྱང་ཇའི་ཚུལ་དུ་འཐུང་བ་ཞིག་ལ་ཇ་མ་ཡིན་པའོ།། ཉུག་རྒྱ་ནག་གི་ལྷོ་རྒྱུད་དྲོ་གནགས་ས་ཁུལ་ཡོངས་སུ་སྐྱེ་ཞིང་། དེའི་ལོ་མ་ནི་དུས་ཡུན་རིང་པོ་ནས་དཔྱ་འཛོམས་པོ་དང་། རིན་གོང་ཕོད་པོ། དེ་བཞིན་དྲོ་ཚད་ཆེ་བའི་དུས་རབས་ཀྱི་“བསིལ་བའི”བཏུང་བྱེད་ཅིག་ཏུ་གནས་ཡོད། བཏུངས་མ་ནི་ཁ་དོག་ཡང་བ། རྩྭ་དང་འབྲུ་རིགས་ཀྱི་དྲི་ཞིམ་གསར་པ་དང་། ཇ་ངོ་མའི་ཚ་རླངས་ཁ་བསྐམ་པའི་ཁ་བད་མེད་པའི་མངར་ཆ་ཡང་བ་བཅས་ལ་དགའ་སྣང་ཆེན་པོ་བྱེད། དེང་རབས་ཀྱི་ཟས་རིགས་བཟོ་སྐྲུན་ནང་ཉུག་ལོ་མ་ནས་ཕ་ལ་ཝོ་ནོ་ཨའི་ཌི་རིགས་ཀྱི་སྙིགས་རྫས་ལེན་པ་དང་། དེ་ནི་“ཇ”དང་འབྲེལ་བའི་ཁྱིམ་ཚང་གི་སྲོལ་རྒྱུན་ལས་ལོགས་སུ་བེད་སྤྱོད་བྱེད།

༡. དབྱེ་རིམ་དང་འབྱུང་ཁུངས།

• རིགས། སྔོ་ཚལ་གྱི་བཏུངས་མ། ཇའི་ཚབ། (代用茶, dàiyòng chá) སྐྱེ་དཔྱད་རིག་པའི་ཐོག་ནས་ཇ་མིན།
• ཁྱིམ་སྡེ། འབྲུ་རིགས། (Poaceae / Gramineae) ཁྱིམ་སྡེའི་ཡན་ལག་ཉུག་རིགས། (Bambusoideae)
• གཙོ་བོའི་རྒྱུ་ཆ། ཕི་ལོ་སེ་ཁིས་(Phyllostachys)རིགས་ཀྱི་ཉུག་གི་ལོ་མ་དང་། སྔོན་ཆད་淡竹 (dànzhú)དང་毛竹 (máozhú, Phyllostachys edulis)གཙོ་བོ་ཡིན།
• རིགས་སྡེ། སྔོ་ཚལ་གྱི་བཏུངས་མ་དང་སྐམ་པོའི་མེ་ཏོག (代用茶, dàiyòng chá) Camellia sinensisནས་བྱུང་བའི་ཇའི་སྐྱེ་དཔྱད་རིག་པའི་རིགས་སྡེ་ཕྱི་ན་ཡོད།
• འབྱུང་ཁུངས། རྒྱ་ནག་གི་དྲོ་གནགས་ས་སྐུད་དང་། ཀྲེ་ཅང་། ཧྥུ་ཅན། ཅང་ཤི། ཧུ་ནན། ཨན་ཧུའེ། སི་ཁྲོན།

རྒྱུ་ཆ་ནང་Camellia sinensisཀྱི་ལོ་མ་མེད་པ་དང་། དེ་ན་ཐེ་ཡིན་དང་། ཀེ་ཊི་ཆིན་སོགས་ཇ་ཇར་བཟོ་བའི་ཁྱད་ཆོས་ཚོགས་པ་དང་ཉུགས་ཁམས་བཟོ་སྐྲུན་གྱི་རྣམ་པ་མེད་པ་འདིས་ཇ་ཇར་བཟོ་བའི་ཇ་ཡིན། རྒྱ་ནག་གི་ཟས་རིགས་ཁྲིམས་སྲོལ་གྱི་ལྟ་ཚུལ་ནས་བལྟས་ན། འདི་རིགས་ཐོན་རྫས་ནི་代用茶 (dàiyòng chá)སྟེ་སྔོ་ཚལ་གྱི་བཏུང་བྱེད་ཅིག་ལས་ཇའི་ཐོན་རྫས་མིན། གཤམ་དུ་མིང་འདྲ་བའི་རྣམ་པ་གསུམ་ལོགས་སུ་བཀར་དགོས་པ་སྟེ།

• 竹叶 (zhúyè) དངོས་ཉིད་ཀྱི་ཉུག་ལོ་མ་སྟེ་ལས་དོན་འདི་ཡིན།
• 淡竹叶 (dàn zhú yè) Lophatherum gracileཞེས་པའི་དམའ་པོའི་རྩྭ་རིགས་སྔོ་ཚལ་ཞིག་ཡིན་ལ། དེ་ཉུག་དང་འབྲེལ་བ་མེད་མོད། མིང་ལ་སྒྲ་དོན་དུ་“淡竹གི་ལོ་མ”ཞེས་གསལ། འདི་ནི་རང་དབང་གི་རྒྱུ་ཆ་ཞིག་ཡིན་ལ། རྒྱ་ནག་སྨན་གཞུང་(中国药典, Zhōngguó Yàodiǎn)ནང་淡竹叶ཞེས་པའི་མིང་འོག་བཅུག་ཡོད། འདི་ཉུག་ལོ་མ་དང་མཉམ་དུ་བརྗེ་རེས་བྱེད་མི་ཆོག་མོད། རྒྱ་ནག་གི་མཐོང་ཆེད་ཚོང་ཁང་ནང་ཚབ་མར་བརྗེ་བ་སྲིད།
• 竹叶青 (zhúyèqīng) འདི་ནི་Camellia sinensisནས་བཟོས་པའི་སྔོ་ཇ་ཞིག་ཡིན་ལ། སི་ཁྲོན་ཞིང་ཆེན་གྱི་ཨེ་མེ་ཤན་(峨眉山)ཁུལ་དུ་ཐོན། དེ་ནི་Camellia sinensisནས་བཟོས་པས་ཉུག་གི་བཏུངས་མ་དང་མི་འབྲེལ། འདིའི་སྐོར་ང་ཚོས་ལོགས་སུ་ལས་དོན་ཞིག་བྲིས་ཡོད།

སྐྱེ་དཔྱད་རིག་པའི་རིགས་དབྱེའི་གསལ་བདེ་མིན་པ་ཡང་དྲན་པར་བྱ་དགོས་ཏེ། 淡竹 (dànzhú)ཞེས་པའི་མིང་འོག་འབྱུང་ཁུངས་མི་འདྲ་བར་Phyllostachys glaucaཡང་ནPhyllostachys nigra var. henonisལ་གོ་བ་ཡོད། གཅིག་གྱུར་གྱི་ངོས་འཛིན་མེད་པས། རྒྱུ་ཆའི་ཁྱད་པར་བའི་སྐྱེ་དངོས་རིགས་ནི་སྒྲུབ་སྡེའི་ས་ཁུལ་ལ་རག་ལུས་ཡོད།

༢. ལོ་རྒྱུས་དང་རིག་གཞུང་གི་གལ་ཆེན།

ཉུག་ནི་རྒྱ་ནག་གི་རིག་གཞུང་ངོ་བོའི་གཟུགས་བརྙན་གཙོ་བོ་ཞིག་ཡིན་ཏེ། དེ་ནི་“དགུན་གྱི་གྲང་ངར་གྱི་གྲོགས་པོ་གསུམ” (ཐང་ཤིང་། ཉུག སོ་མ།)དང་། “ཡ་རབས་བཞི”(ཉུག ཨོར་ཅིས། སོ་མ། ཀི་ཆུ་ལྷ་མེ་ཏོག)བཅས་ཀྱི་ནང་ཚུད་ཡོད་ལ། བརྟན་པ་དང་གཞུང་དྲང་གི་དཔེ་མཚོན་ཡིན། ཉུག་ལོ་མ་ནི་སྨན་དཔྱད་གཞི་རྒྱ་ཆེན་གྱི་གསུང་རྩོམ་དང་། དཔེར་ན་ལི་ཧྲི་ཀྲོན་གྱི་“བེན་ཚའོ་ཀང་མུ”(本草纲目, Běncǎo Gāngmù)སོགས་སུ་འཁོད་ཅིང་། ལོ་མའི་“བསིལ་བའི”ཁྱད་ཆོས་བཤད་ཡོད། རྒྱ་ནག་ལྷོ་རྒྱུད་ཀྱི་དམངས་ཁྲོད་ལག་ལེན་ནང་ཉུག་ལོ་མའི་བཏུངས་མ་ནི་དབྱར་གྱི་བཏུང་བྱེད་ཅིག་ཡིན་ལ། ཞིང་ཁ་དང་ནང་ཁྱིམ་དུ་སྐོམ་གདུང་སེལ་བར་བེད་སྤྱོད་བྱས་པ་ནི་རྒྱུ་ཆ་སྒོ་ངོས་སུ་སྐྱེ་བས་རེད།

• ཁྱིམ་ཚང་ནང་གི་ལས་དབང་། དྲོ་བའི་ཟླ་བའི་དུས་ཚོད་ཀྱི་“བསིལ་བའི”བཏུང་བྱེད་ཅིག་ཡིན་ལ། རིན་གོང་ཕོད་པོ་དང་ས་ཆ་གང་སར་ཡོད།
• འབྲེལ་འདྲིས་ཀྱི་བེད་སྤྱོད། ཉུག་རིགས་ཀྱི་ཡངས་པའི་ལོ་མ་(དཔེར་ན། 箬叶, ruòyè, Indocalamusརིགས་ཀྱི་ལོ་མ)ནི་སྲོལ་རྒྱུན་དུ་ཙུང་ཙི་(粽子)ཟེར་བའི་འབྲས་ཟན་གྱི་ཟ་མ་མཐེབ་ཚུལ་གྱི་ཁ་སྣོད་ཏུ་བེད་སྤྱོད་བྱེད། འདི་ནི་བཏུངས་མ་དང་འབྲེལ་བ་མེད་པའི་ཐོད་དཀར་གྱི་ལག་ལེན་ཞིག་ཡིན།

༣. སྐྱེ་དཔྱད་རིག་པའི་ངོ་སྤྲོད་དང་རྒྱུ་ཆ།

• སྐྱེ་དངོས། ལོ་མང་པོའི་རྒྱུད་དུ་སྡོང་པོ་ཁ་སྟོང་དང་ཚིགས་བོར་བའི་ཤིང་ཚུལ་གྱི་འབྲུ་རིགས་ཤིག
• ལོ་མ། མདའ་རྩེ་དབྱིབས་ཅན། རྩེ་མོ་རྣོ་བ། འགྲེས་འགྲིག་གི་རྩ་ལམ་དང་། རྩ་ལམ་བར་གྱི་ཁྱད་ཆོས་ལྡན་པའི་ཐྲ་མོའི་ཕྲེད་ཐིག་གི་“དྲ་ཆུང་”ཡོད།
• སྒྲུབ་པའི་ཆ་ཤས། ཡལ་ག་ནས་བསྡུས་པའི་གཞོན་འདབ་མཉེན་པོ། (嫩叶, nènyè)
• Lophatherumདང་གཤན་དབྱེ། 淡竹叶ལ་ལོ་མ་སྲབ་ཅིང་མཉེན་ལ། སྐྱེ་དངོས་དམའ་པོ། རྩྭ་རིགས། རྩ་མོ་སྦོམ་པོ་ཡོད་པ་དང་། ཉུག་ངོ་མ་ནི་ཤིང་ཚུལ་ཅན་ཡིན།

བཏུངས་མའི་ཆེད་དུ་རྩ་ཞོག་རྒས་པོ་མེད་པའི་གཞོན་པའི་སྔོ་ཞིང་ཡང་བའི་ལོ་མ་གདམ་པ་དང་། ལོ་མ་རྙིང་པ་སྔོན་པོ་ནས་རྒས་གཞོན་ཧ་ཅང་མང་བ་དང་དྲི་ཞིམ་ཉུང་བ་འོང་།

༤. ས་ཁྱད་དང་འདེབས་སྐྲུན་གྱི་ཁྱད་ཆོས།

• གནམ་གཤིས། དྲོ་གནགས་རླན་ཆེ་བ། དབྱར་ཁ་དྲོ་ཞིང་ཆར་ཆུ་ཕུན་སུམ་ཚོགས་པ།
• ས་གཤིས། སྐྱུར་རྫས་ལྡན་པ། ལྷོད་པོ། ཆུ་ཡུར་ཡག་པོ་ཡོད་པའི་རི་བོའི་ས་གཞི།
• ས་ཁུལ། ཀྲེ་ཅང་ནང་གི་毛竹 (máozhú)ཞེས་པའི་རྒྱ་ཆེ་བའི་ཚལ་ཁུལ་(དེའི་ནང་ཨན་ཅི་(安吉)རྫོང་ཁོངས་ཚུད།)དང་། ཧྥུ་ཅན། ཅང་ཤི། ཧུ་ནན། ཨན་ཧུའེ།
• སྒྲུབ་སྡུད། དཔྱིད་དཔྱིད་དབྱར་དབྱར་གཙོ་བོར་བྱེད་པ་དང་། དུས་ཚོད་འདིར་ལོ་མ་གཞོན་ཆ་ཡོད། རྒྱུ་ཆ་ནི་རི་སྐྱེས་དང་ཞིང་ལས་ཀྱི་ཉུག་ཚལ་གཉིས་ཀ་ནས་འོང་།

ཉུག་མྱུར་པོར་སྐྱེ་ཞིང་ལོ་མ་བཏོག་རྗེས་བསྐྱར་སྐྲུན་ཡོང་བས། ལོ་མ་སྒྲུབ་པ་ནི་མྱུ་གུ་དང་ཤིང་སོགས་ཉུག་ཚལ་གྱི་གཙོ་བོའི་བེད་སྤྱོད་དང་སྤར་རེས་མང་པོ་མི་འཐེབ།

༥. ཐོན་སྐྲུན་གྱི་ལག་རྩལ།

ལག་རྩལ་ནི་ཇ་ངོ་མ་ལས་སྟབས་བདེ་ཞིང་འགྱུར་ནུས་ཆེ་ལ། ཁྱིམ་ཚང་གི་སྐམ་པོ་བཟོ་སྟངས་ནས་“ཇ་བཟོ་སྟངས”ཀྱི་བཟོ་སྐྲུན་བར་ཁྱད་པར་ཡོད།

• བསྡུ་སྒྲིག་དང་འདེམས་སྒྲིག གཞོན་འདབ་འདེམས་པ། རྩ་ཞོག་རྒས་པོ་དང་གད་སྙིགས་སེལ་བ།
• སྐེམ་འཕྲི་བཞག་པ། (摊晾, tānliàng) སྲབ་པོའི་རིམ་པར་བཤམས་ནས་རླན་ཆ་ཕྱོགས་ཤས་ཤོར་དུ་འཇུག་པ།
• ཚ་རྒྱག་པ། (杀青, shāqīng) “ཇ་བཟོ་སྟངས”ཀྱི་དཔེ་མཚོན་ཁག་ནང་ལོ་མ་ཚ་དྲོད་བཏང་ནས་སྐྱུར་འཁྲུ་ཁ་གཅོད་པ་དང་སྔོ་ཁ་བརྟན་པོར་བཞག་པ། སྟབས་བདེའི་སྐམ་པོ་བཟོ་སྟངས་ནང་འདིའི་རིམ་པ་བརྒལ་ཆོག
• འགྲིལ་བ། (揉捻, róuniǎn) རེས་འགར་ལོ་མར་དབྱིབས་སྤྲོད་པ་དང་བཏུངས་མའི་རང་བཞིན་ཁོང་ནས་འདོན་པར་སྟབས་བདེ་བཟོ་བའི་ཆེད་དུ་བེད་སྤྱོད་བྱེད།
• སྐམ་པོ་བཟོ་བ། (烘干 / 晒干) ཚ་རླུང་གིས་སྐམ་པར་བཟོ་བའམ་ཉི་མར་སྐམ་པ་བཟོ་ནས་རླན་ཆ་བརྟན་པོར་འཇོག་པ།

ལོགས་སུ་བཀར་བའི་བཟོ་སྐྲུན་གྱི་ཐོད་རྒྱུད་ནི་ཉུག་ལོ་མའི་ཕ་ལ་ཝོ་ནོ་ཨའི་ཌི་སྙིགས་རྫས་ལེན་པ་སྟེ། ཞིབ་ཏུ་བསྲེགས་པ། ཆུ་དང་ཨ་རག་གིས་སྙིགས་རྫས་ལེན་པ། གཅུས་སྡུད་དང་ཁ་ཐོར་སྐམ་པོ་བཟོ་བ་བཅས་ཡིན། འདིའི་ཐོད་རྒྱུད་ཀྱི་ཐོན་རྫས་ནི་བཏུང་བྱེད་མིན་པར་ཕྱེ་མའི་སྙིགས་རྫས་ཤིག་ཡིན།

༦. དབང་པོའི་ཐོག་གི་ཁྱད་ཆོས།

• སྐམ་ལོ། སྔོ་སྐྱ་ནས་སེར་སྐྱ་བར་གྱི་ཁ་དོག མདའ་རྩེ་དབྱིབས། རྩ་ཐིག་མངོན་གསལ། སྐམ་པོའི་རྩྭ་དང་སོ་མ་གསར་པའི་དྲི་ཞིམ།
• བཏུངས་མའི་ཁ་དོག ཡང་སེར་འཇམ་ལྡན་ནས་གསེར་ཁ་ཡང་བའི་བར། དྭངས་ཤིང་གསལ་བ།
• དྲི་ཞིམ། གསར་པའི་རྩྭ་དང་འབྲུ་རིགས་ཀྱི་དྲི་ཞིམ། ཉུག་གི་སྔོ་འདབ་ཀྱི་བྲོ་བ་ཡང་བ་དང་སོ་མའི་གཤིས་ཚོད་ལྡན་པ།
• རོ། ཡང་བ། འཇམ་པ། མངར་སྐྱུར་ཙམ། བསིལ་བའི་ཚོར་སྣང་དང་ཚ་རླངས་ཁ་བསྐམ་པའི་ཚོར་བ་ཡང་བ། བཏུངས་མའི་གཞི་རྒྱུ་སྲབ་མོ།
• རྗེས་རོ། ཐུང་ངུ། བསྐྱར་ལོག་གི་མངར་ཆའི་བརྡ་ཙམ། (回甘, huígān)

༧. འབྱུང་རྫས་རྫས་འཕྲོད།

• ཕ་ལ་ཝོ་ནོ་ཨའི་ཌི། (竹叶黄酮, zhúyè huángtóng) C-གྲི་ཀོ་སི་ཌི་རིགས་ཀྱི་ཕ་ལ་ཝོན། ཨོ་རི་ཡན་ཊིན། ཨའི་སོ་ཨོ་རི་ཡན་ཊིན། ཝི་ཊེག་སིན། ཨའི་སོ་ཝི་ཊེག་སིན། འདི་དག་གཙོ་བོའི་ཨན་ཊི་ཨོག་སི་ཌན་ཊི་ཡོན་ཆ་ཤས་སུ་ཞིབ་འཇུག་བྱེད་བཞིན་ཡོད།
• ཕི་ནོ་ལིག་སྐྱུར་རྫས། ཁོ་ལོ་རོ་ཇེ་ནིག་དང་། པི་-ཁུ་མ་རིག་དང་། ཧྥེ་རུ་ལིག་སོགས།
• པོ་ལི་སེ་ཀ་རའི་ཌི་དང་ཁོ་ལོ་རོ་ཕིལ།
• ཀི་རེམ་ནི་ཡམ། ཉུག་གིས་དངོས་པོའི་ནང་སི་ལི་ཀ་(སི་ལི་ཀོན་ཌའི་ཨོག་སི་ཌི)རང་བཞིན་གྱིས་གསོག་ནུས་ཆེ།
• ཨ་མི་ནོ་སྐྱུར་རྫས་དང་གཏེར་ཁ། ཁ་ལིམ་དང་མང་ག་ནིས་སོགས་ཤུལ་རྗེས་ཚད་ཀྱི་ཚད་དུ་ཡོད།
• དྲི་ཞིམ་ལྡན་པའི་ལེག་ཊོན་དང་ཁུ་མ་རིན་འདྲ་བའི་འདུས་རྫས། དྲི་ཞིམ་ལ་ཞུགས་རྐྱེན་བྱེད།
• ཁོ་ཧྥེ་ཡིན། ཇ་ངོ་མ་དང་མི་འདྲ་བར་མེད་པ། འདི་ནི་ཁོ་ཧྥེ་ཡིན་སྤང་མཁན་ལ་གལ་ཆེན་ཞིག་ཡིན།

༨. ཕན་ཐོགས་ཀྱི་ཁྱད་ཆོས།

གཤམ་དུ་བཀོད་པ་དེ་དག་ནི་རྒྱ་ནག་གི་ཁྱིམ་ཚང་གི་སྲོལ་རྒྱུན་ནང་ཐོན་རྫས་འདིའི་སྐོར་ལ་གྲགས་པ་དང་། ཚན་རིག་གིས་ཞིབ་འཇུག་བྱེད་བཞིན་པའི་དོན་དངོས་ཡིན། འདི་ནི་སྨན་བཅོས་ཀྱི་ཡོ་བྱད་མིན་པར་ཟས་རིགས་ཀྱི་བཏུང་བྱེད་ཅིག་ཡིན། ཚོང་ཁང་གི་འཕྲོད་བསྟེན་སྐོར་གྱི་གཏམ་དེང་གང་ཡིན་ཡང་དཔེ་ཚོམ་གྱི་ཁོངས་སུ་མི་ཚུད།

• སྲོལ་རྒྱུན་གྱི་འདོད་ཚུལ་ནང་། ཉུག་ལོ་མ་ནི་“བསིལ་བའི”ཐོན་རྫས་སུ་བརྩིས་ཏེ། “དྲོད་གཉེར་སེལ་ཞིང་སེམས་འཁྲུག་སེལ་བ”(清热除烦, qīngrè chúfán)དང་། “གཤེར་ཁུ་བསྐྲུན་ཞིང་གཅིན་རྒྱུ་བསྐུལ་བ”(生津利尿, shēngjīn lìniào)བཅས་ཀྱི་ནུས་པ་ཡོད་པར་འདོད། འདི་དག་ནི་དམངས་ཁྲོད་དང་སྲོལ་རྒྱུན་གྱི་སྨན་དཔྱད་རིག་པའི་རིགས་སྡེ་ཡིན་པ་ལས་ར་སྤྲོད་བྱས་པའི་ནད་ཐབས་ཀྱི་ནུས་པ་མིན།
• ཚན་རིག་གིས་གང་ཞིབ་འཇུག་བྱེད་བཞིན་ཡོད་པ། ཉུག་ལོ་མའི་ཕ་ལ་ཝོ་ནོ་ཨའི་ཌི་ནི་in vitroདང་དཔེ་དབྱིབས་ཀྱི་མ་ལག་ནང་ཨན་ཊི་ཨོག་སི་ཌན་ཊི་ཞིག་ཏུ་ཞིབ་འཇུག་བྱེད་བཞིན་ཡོད། ཉུག་ལོ་མའི་སྙིགས་རྫས་ནི་རྒྱ་ནག་ཏུ་ཆོག་མཆན་ཐོབ་པའི་ཟས་རིགས་ཀྱི་ཨན་ཊི་ཨོག་སི་ཌན་ཊི་ཞིག་ཏུ་བེད་སྤྱོད་བྱེད། འདི་ནི་ཟས་རིགས་ཀྱི་འབྱུང་རྫས་རིག་པ་དང་འབྲེལ་བ་ལས་སྨན་བཅོས་དང་མི་འབྲེལ།
• ཁོ་ཧྥེ་ཡིན་གྱི་གནས་ཚད། ཁོ་ཧྥེ་ཡིན་མེད་པ་འདིས་བཏུང་བྱེད་དེ་ཕྱི་དྲོར་འཐུང་བར་སྟབས་བདེ་བཟོས་ཡོད།

སྤྱིར་བཏང་དང་མ་ཤོར་བའི་ཟབ་བརྡ། རན་ཚོད་ཀྱི་བསྙེན་སོང་། གཞི་ཁམས་“གྲང་བའི”གཤིས་ཚོད་ལྡན་པའི་མི། སྦྲུམ་མ་དང་ནུ་མ་སྟེར་མཁན། དེ་བཞིན་སྨན་བཅོས་བྱེད་བཞིན་པ་བཅས་ལ་གཟབ་གཟབ་བྱེད་པ་དང་ཆེད་ལས་པ་དང་བསྒྲིགས་དགོས། དཔེ་ཚོམ་གྱིས་སྨན་ཐུན་གྱི་ཚད་གཞི་དང་ལབ་སྟོན་མི་སྤྲོད།

༩. བཏུངས་སྟངས།

• བསྡུར་ཚད། ཚོད་དཔག་ཏུ་ཆུ་300 — 400 mlལ་ལོ་མ་3 — 5 g
• ཚ་ཚད། 90 — 100 °C ལོ་མས་ཆུ་ཚ་པོ་བཟོད་ནུས་པ་དང་། བཏུངས་མ་འཇམ་པོ་ཞིག་གི་ཆེད་དུ་90 — 95 °Cཡིན་ན་ཆོག
• ཡོ་བྱད། ཤེལ་དམ་དཀར་ཡོལ་གྱི་ཇ་ཁུག་དང་། ཇ་ཕོར། ཡང་ན་ཇ་ཕོར་ཁ་མ་བཀབ་པ་ཙམ། ལོ་མ་འདི་ལ་དཀའ་ངལ་མེད།
• དུས་ཚོད་དང་བཏུངས་ཐེངས། སྟབས་བདེའི་སྒོ་ནས་བཏུངས་ན་ཐེངས་དང་པོར་སྐར་མ་3 — 5 ལེན་པ་དང་། བཏུངས་ཆུ་བསྐྱར་མ་གཏོང་སྟངས་ནང་ཐུང་ངུ་ལེན་དགོས། བཏུངས་ཆུ་2 — 3 བཟོད་ནུས་པ་དང་། དེ་མན་རོ་མྱུར་དུ་ཉམས།
• གྲང་མོའི་སྒོ་ནས་ཞུ་སྟངས། དབྱར་ཁར་གྲང་མོའི་བཏུངས་མ་འོས་འཚམས་ཡིན་ལ། ལོ་མ་ལ་གྲང་ཆུ་བླུགས་ནས་མཁལ་བསིལ་འཁོར་ལོ་ནང་ཆུ་ཚོད་འགར་བཞག་པའམ། ཡང་ན་ཚ་པོར་བཏུངས་ཏེ་ཁྱགས་རོམ་གྱིས་བསིལ་པོར་བཟོ་ཆོག
• སྦྱོར་སྡེབ། ཧྲེ་ཀ་མངར་ཏིལ་(冰糖, bīngtáng)དང་ཀི་ཆུ་ལྷ་མེ་ཏོག་(菊花, júhuā)བཅས་དང་སྦྱོར་སྡེབ་བྱེད་པ་ནི་མངར་ཆའི་གདམ་ཀ་ཞིག་ལས་ངེས་པར་དུ་བྱེད་དགོས་པའི་སྦྱོར་བཟོ་མིན།

༡༠. ཉར་ཚགས།

• གནས་སྟངས། སྐམ་ས། བསིལ་ས། མུན་ནག་གི་ཡུལ། གཞན་གྱི་དྲི་མ་མེད་པ།
• སྣོད། དམ་པོར་ཁ་བཏུམས་པའི་ཡོ་བྱད་དང་རླན་པ་འགོག་བྱེད་ཀྱི་ཁུག་མ།
• དུས་ཡོལ། དྲི་ཞིམ་ནི་ལོ་དང་པོ་དང་ཕྱེད་ཀྱི་རིང་ཤིན་ཏུ་གསལ་ཞིང་། དེ་ནས་རིམ་གྱིས་ཉམས།
• ཉེན་ཁ། རླན་ཆ་མང་ན་བསྡུས་བསྒྲིལ་དང་ཧམ་འབུར་འགྱུར། ལོ་མས་དྲི་མ་སྦགས་བཟུང་བྱེད་སླ།

༡༡. རིན་གོང་དང་བཟོ་སྤྲོད།

• སྒྲོམ་ཚོང་རིན་གོང་གི་ཚོད་དཔག རྒྱུན་ལྡན་གྱི་སྐམ་པོའི་ཉུག་ལོ་མ་སྤྱི་རྒྱ་70/kgསྟེ། འདི་ནི་ཚོད་དཔག་གི་རིན་གོང་ཙམ་ལས། རིགས་དང་བཟོ་སྐྲུན། ཐུམ་སྒྲིལ་སོགས་ལ་རག་ལུས་པའི་མཐོང་ཆེད་ཚོང་ཁང་གི་རིན་གོང་མིན།
• ངོ་མའི་རྒྱུ་ཆ་གང་འདྲ་ཡོད། ཡོངས་སུ་ཡིན་པའམ་དུམ་བུར་བཅད་པའི་མདའ་རྩེ་དབྱིབས་ཀྱི་ལོ་མ། ཁ་དོག་སྔོ་སྐྱ་ནས་སེར་སྐྱ་བར། རྩེ་མོ་རྣོ་བ། འགྲེས་འགྲིག་གི་རྩ་ལམ་དང་ཐྲ་མོའི་ཕྲེད་ཐིག་གི་དྲ་ཆུང་ལྡན་པ། གསར་པའི་རྩྭ་དང་འབྲུ་རིགས་ཀྱི་དྲི་ཞིམ།

ཚབ་མར་བརྗེ་བ་དང་མིང་ངོས་གོ་ནོར་འཁྲུལ་བའི་རྣམ་པ་གཙོ་བོ། Lophatherum gracile (淡竹叶)ཟེར་བའི་རྩྭ་竹叶ཞེས་པའི་མིང་འོག་ཚོང་དུ་འགྲེམས་པ་དང་ལྡོག་ཕྱོགས་སུ་ངོས་འཛིན་འཁྲུལ་བ། རྒས་ཤིང་རྩུབ་པའི་རྩ་ཞོག་དང་སྡོང་པོ། དུམ་བུའི་གད་སྙིགས་སོགས་འདྲེས་པ། དུམ་བུར་བཅད་པའི་རྣམ་པར་ཡོད་པའི་གཞན་པའི་འབྲུ་རིགས་དང་རྩྭ། དྲི་ཞིམ་མེད་པའི་རྙིང་པའི་སྔོན་པོའི་ལོ་མ། ལོགས་སུ་སྔོ་ཇ་竹叶青 (zhúyèqīng)དང་མིང་ངོས་འཁྲུལ་བའི་སྐོར་དྲན་པར་བྱ་དགོས་ཏེ། མིང་འདིའི་འོག་ཇ་དམར་ཤིན་སིས་ཀྱི་ཇ་ཚོང་དུ་འགྲེམས་ཀྱི་ཡོད་པ་ལས་ཉུག་གི་བཏུངས་མ་མིན། ཉར་ཚགས་བྱེད་སྐབས་ལོ་མའི་དབྱིབས་དང་རྩ་ལམ། ཁ་དོག་སྙོམས་པ། གཉེར་དྲི་མེད་པ། གཞན་དང་འདྲེས་པའི་གད་སྙིགས་མེད་པ་བཅས་ལ་ལྟ་རྒྱུ།

༡༢. སྤྲོ་སྣང་གི་དོན་དངོས།

• མིང་མཚུངས་ཀྱི་ཨ་རག་བཏུངས་མ། 竹叶青酒 (zhúyèqīng jiǔ)ནི་ཧྲན་ཞི་(山西)ཞིང་ཆེན་གྱི་སྙན་གྲགས་ཅན་གྱི་སྔོ་ཚལ་གྱི་ཨ་རག་ཅིག་ཡིན་ལ། མིང་འདྲ་ཡང་ལོ་མའི་བཏུངས་མ་མིན་པར་ཆང་རགས་ཀྱི་ཐོན་རྫས་ཤིག་ཡིན།
• མིང་མཚུངས་ཀྱི་ཇ། ཨེ་མེ་ཤན་གྱི་竹叶青ནང་གི་青ཞེས་པའི་ཡི་གེ་འདི་ཉིད་ནི་ཇ་དམར་ཤིན་སིས་ནས་བཟོས་པའི་སྔོ་ཇར་གཏོགས་པ་སྟེ། ངོས་འཛིན་འཁྲུལ་བའི་འབྱུང་ཁུངས་གཙོ་བོ་ཞིག་ཡིན།
• བཏུངས་མ་མིན་པའི་ཁ་སྣོད། ཉུག་གི་ཉེ་རིགས་ཀྱི་ཡངས་པའི་ལོ་མ་ནི་ཙུང་ཙི་དང་འབྲས་ཟན་གཞན་པའི་ཁ་སྣོད་ཏུ་བེད་སྤྱོད་བྱས་ཏེ། དེར་སྔོ་ཚལ་གྱི་དྲི་ཞིམ་སྤྲོད།
• ཟས་རིགས་ཀྱི་ཨན་ཊི་ཨོག་སི་ཌན་ཊི། ཉུག་ལོ་མའི་ཕ་ལ་ཝོ་ནོ་ཨའི་ཌིའི་སྙིགས་རྫས་ནི་རྒྱ་ནག་གི་ཟས་རིགས་ཀྱི་ལག་ལེན་ནང་ཆོག་མཆན་ཐོབ་པའི་ཨན་ཊི་ཨོག་སི་ཌན་ཊི་ཞིག་ཏུ་གྱུར་ཡོད་པ་ནི་“ཇ”རིགས་ཀྱི་རྩྭ་ལ་དཀོན་པོ་ཡིན།
• ཉུག་གི་སི་ལི་ཀོན། ཉུག་གི་དངོས་པོའི་ནང་སི་ལི་ཀ་མཐོ་པོར་འདུས་པ་ནི་དེའི་བརྟན་པ་དང་རྒྱུ་ཆའི་ཁྱད་ཆོས་“སྔོན་པོའི”གཏེར་ཁའི་རང་བཞིན་གྱི་རྒྱུ་མཚན་ཞིག་ཡིན།

མཇུག་བསྡོམས་སུ།

ཉུག་ལོ་མ་ནི་代用茶 (dàiyòng chá)ཞེས་པའི་དཔེ་བྱང་གི་དྲང་པོའི་སྐུ་ཚབ་ཅིག་ཡིན་ཏེ། ཇའི་ཚུལ་དུ་འཐུང་བའི་བཏུང་བྱེད་ཡིན་ཀྱང་ཇ་མིན་ལ། ཇ་དམར་ཤིན་སིས་ནང་དུ་མི་འདུས། དེ་ལ་རང་གི་རིགས་པའི་གཏན་ཚིགས་ཡོད་དེ། དྲོ་གནགས་ལྷོ་རྒྱུད་ཀྱི་དཔྱ་འཛོམས་པའི་རྒྱུ་ཆ། སྟབས་བདེའི་བཟོ་སྐྲུན། ཁོ་ཧྥེ་ཡིན་མེད་པའི་རྩྭ་དང་འབྲུ་རིགས་ཀྱི་དྲི་ཞིམ་ལྡན་པའི་དྭངས་གསལ་གྱི་བཏུངས་མ། འདི་ལ་“ཇའི་ཚབ”ཏུ་ལྟ་བ་ནི་དྲང་བདེན་མིན་ཏེ། འདི་ནི་རང་གི་ས་ཁྱད་དང་ལག་རྩལ། བཏུངས་སྟངས་བཅས་ཀྱི་རང་དབང་གི་ཁྱིམ་ཚང་གི་སྲོལ་རྒྱུན་ཞིག་ཡིན།

ཚོང་མགོན་ལ་གཙོ་བོ་ནི་སྒྲ་མཚུངས་ཀྱི་གནས་བབ་གསུམ་ལ་ངོས་འཛིན་འཁྲུལ་མི་རུང་བ་སྟེ། དངོས་ཉིད་ཀྱི་ཉུག་ལོ་མ་(竹叶)དང་། Lophatherum gracileཟེར་བའི་རྩྭ་(淡竹叶)དང་། ཨེ་མེ་ཤན་གྱི་སྔོ་ཇ་竹叶青བཅས་ཡིན། འདི་དག་མིང་གི་ཡི་གེ་ཙམ་ལས་སྐྱེ་དཔྱད་རིག་པ་དང་བེད་སྤྱོད་ཀྱི་ཆ་ནས་མཐུན་མོང་མིན། ཉུག་ལོ་མའི་བཏུངས་མ་ལ་གཟིགས་བརྩི་བྱེད་དགོས་པ་ནི་དེ་གང་ཡིན་པའི་ཆ་ནས་ཡིན་ཏེ། ཡང་བ། བསིལ་བ། རིན་གོང་ཕོད་པའི་བཏུང་བྱེད་ཅིག་ཡིན་པ་ལས། དེར་སྦྱར་བའི་སྨན་བཅོས་ཀྱི་ཁྱད་ཆོས་དག་ནི་ཟས་རིགས་ཀྱི་ཐོན་རྫས་ཀྱི་ཁོངས་སུ་མི་ཚུད་དོ།།

the teas described here are available from teamotea