júhuā chá

ཀྲུའུ་ཧྭ་ཚྭ་ཇ་ནི་རྒྱ་ནག་ཏུ་ཁྱབ་ཆེ་བའི་མེ་ཏོག་གི་ཁུ་རྩི་ཞིག་ཡིན་པ་དང་། དེ་ནི་འདེབས་སྐྲུན་བྱས་པའི་ཀྲུའུ་ཧྭའི་(菊花, júhuā) སྐམ་པོའི་མེ་ཏོག་གི་སྙིང་པོ་ལས་བཟོ་བ་ཡིན། མིང་ལ་“ཚྭ་ཇ”ཞེས་ཡོད་ཀྱང་། འདི་ནི་ཚྭ་ཇའི་ལྗོན་ཤིང་ Camellia sinensis ཀྱི་ལོ་མ་ལས་བཟོ་བའི་བཏུང་བྱ་ཞིག་མིན་པར། ཚྭ་ཇའི་ཚབ་བྱེད་ཀྱི་གནས་རིམ་པ་ཞིག་ཡིན། རྒྱ་ནག་གི་ཟས་རིགས་མིང་གི་རིམ་ལུགས་ནང་། འདྲ་བའི་བཏུང་བྱ་རིགས་རྣམས་ 代用茶 (dàiyòng chá) སྟེ་“ཚྭ་ཇའི་ཚབ་བྱེད”ཅེས་པའི་གྲས་སུ་འགྲོ་བ་དང་། དེ་ནི་རྩྭ་སྨན་གྱི་ཁུ་རྩི་ཞིག་ཡིན་པ་མ་ཟད། ཚྭ་ཇ་ལྟར་ཁོལ་ནས་འཐུང་བ་ཞིག་ཡིན། གཙོ་བོའི་ཞོགས་ཆ་ནི་ཞེ་ཅང་དང་། ཨན་ཧུའེ། ཧོ་ནན་སོགས་ཞིང་ཆེན་དུ་འདེབས་སྐྲུན་བྱས་པའི་ Chrysanthemum morifolium གྱི་རིགས་མི་འདྲ་བ་ཁ་ཤས་ནས་འདོན་པ་ཡིན། རྒྱུན་ལྡན་གྱི་འཚོ་བའི་ནང་། ཀྲུའུ་ཧྭ་ནི་དབྱར་ཁའི་“བསིལ་གྲང་“གི་བཏུང་བྱ་ཞིག་ཏུ་འཐུང་བ་མ་ཟད། དེར་སྤྱིར་བཏང་གོ་ཇིའི་འབྲས་བུའམ་རྫ་སྦྲང་ཤེལ་རྡོའི་ཀར་བཙུགས་ནས་འཐུང་ཞིང་། ཤུ་ཕུའུ་ཨར་ཚྭ་ཇར་བསྲེས་ནས་ 菊普 (jú pǔ) ཞེས་པའི་བཏུང་བྱ་བཟོ་བ་ཡང་ཡོད། ཁྲོམ་རའི་ནང་ལོགས་སུ་གྱུར་པའི་གྲངས་སྲིང་གི་“གངས་ཀྱི་ཀྲུའུ་ཧྭ་“ཞེས་པ་དེ་ནི། གཤམ་དུ་བཤད་པ་ལྟར། སྐྱེ་དཔྱད་ཀྱི་ཐོག་ནས་ཀྲུའུ་ཧྭ་མིན་པར་གཏན་ནས་མིན།

༡. དབྱེ་རིམ་དང་འབྱུང་ཁུངས།

• རིགས། མེ་ཏོག་གི་རྩྭ་སྨན་ཁུ་རྩི། ཚྭ་ཇའི་ཚབ་བྱེད། (代用茶, dàiyòng chá)
• སྐྱེ་དཔྱད་ཀྱི་འབྱུང་ཁུངས། སྐྱེས་ལྡན་ཀྲུའུ་ཧྭ་ Chrysanthemum morifolium (ཁྱིམ་ཚང་། Asteraceae) དང་དེའི་རིགས་མཐུན་གྱི་འདེབས་སྐྲུན་རྣམ་པ་ཁག་གི་མེ་ཏོག་གི་སྙིང་པོ།
• ཐོན་རྫས་སུ་མེད་པ། Camellia sinensis ཀྱི་ལོ་མ། — ཀྲུའུ་ཧྭའི་ཁུ་རྩིའི་ནང་དུ་ཚྭ་ཇ་དངོས་མེད།
• གཙོ་བོའི་ས་ཁུལ། ཞེ་ཅང་(ཐུང་ཞང་། 桐乡) དང་། ཨན་ཧུའེ་(ཧོང་ཧྲན་ 黄山, ཆུའུ་ཀྲོའུ་ 滁州, པོ་ཀྲོའུ་ 亳州), ཧོ་ནན་(ཅའོ་ཛོ་ 焦作 / ལོ་རྒྱུས་ཀྱི་ས་ཁུལ་ཧོའེ་ཆིང་ 怀庆) བཅས་སོ།

ཐོན་རྫས་ཀྱི་གཤིས་ཀ་རྟོགས་པ་གལ་ཆེ། ཀྲུའུ་ཧྭའི་ཁུ་རྩི་ནི་“ཚྭ་ཇའི་“གྲས་སུ་བརྩི་བ་དེ་འཐུང་སྟངས་ཀྱི་དབང་གིས་ཡིན་གྱི། སྐྱེ་དཔྱད་ཀྱི་དབང་གིས་མིན། འདིའི་ནང་དུ་ཚྭ་ཇའི་རྩི་ཤིང་མེད་པ་དང་། བདེ་ཐང་གི་རིན་ཐང་དང་། བྲོ་བ། ས་ཁོངས་ཁྱད་ཆོས་བཅས་ནི་ཀྲུའུ་ཧྭ་རང་གིས་གཏན་འབེབས་བྱས་པ་ཡིན། རྒྱ་ནག་གི་རིམ་ལུགས་ནང་། འདྲ་བའི་བཏུང་བྱ་རིགས་རྣམས་དྲང་པོའི་སྒོ་ནས་ 代用茶 (dàiyòng chá) སྟེ་རྩི་ཤིང་གི་ཁུ་རྩི་ཚབ་བྱེད་ཅེས་པའི་ལོགས་སུ་གྱུར་པའི་སྡེ་ཚན་དུ་ཕྱེ་ཡོད་པ་དང་། འདི་ནི་“ཚབ་བྱེད་“ཙམ་མིན་པར། རང་གི་ཞིང་ལས་ལག་རྩལ་དང་། རིགས་ཀྱི་སྤུས་ཚད། ཁོལ་སྟངས་ཀྱི་རིག་གནས་བཅས་དང་ལྡན་པའི་དུས་རབས་མང་པོའི་རང་བཙན་གྱི་རིགས་ཤིག་ཡིན།

ལེ་ཏིན་གྱི་མིང་ལ་ཞིབ་བརྗོད་བྱེད་དགོས་པ་ཞིག་སྟེ། སྤྱིར་བཏང་ཡོངས་ཁྱབ་ཏུ་ Chrysanthemum morifolium ཞེས་འབྲི་ཡོད་ཀྱང་། སྐྱེ་དཔྱད་ཀྱི་དཔེ་དེབ་ཁ་ཤས་སུ་ Dendranthema morifolium ཞེས་པའི་མིང་གཞན་གྱིས་འབྲི་ཡོད་པ་དེ་ནི་རིགས་དབྱེའི་སྐོར་ལ་སྔོན་ཆད་ཀྱི་རྩོད་གླེང་ལས་བྱུང་བའི་འབྲས་བུ་ཞིག་ཡིན། འདིར་སྤྱིར་བཏང་བེད་སྤྱོད་བྱེད་པའི་ Chrysanthemum morifolium བེད་སྤྱོད་བྱས་ཡོད།

ལོགས་སུ་ “གངས་ཀྱི་ཀྲུའུ་ཧྭ་” སྐོར་གསལ་པོར་བཤད་དགོས་པ་ཞིག་སྟེ། 天山雪菊 (tiānshān xuějú) དང་། དེ་ཡང་ 昆仑雪菊 (kūnlún xuějú) ཞེས་པ་དེ་ནི། སྐྱེ་དཔྱད་ཀྱི་ཐོག་ནས་ཀྲུའུ་ཧྭ་མིན་པར། ཚོན་མདངས་ལྡན་པའི་མདོག་རྩི་མེ་ཏོག་ Coreopsis tinctoria ཡིན། འདི་ནི་Asteraceaeཁྱིམ་ཚང་གི་རིགས་གཞན་ཞིག་ཡིན་པ་མ་ཟད། བྱེ་བྲག་ཏུ་བཤད་ན། བྱང་ཨ་མེ་རི་ཀ་ནས་བྱུང་བའི་རྩི་ཤིང་ཞིག་ཡིན་པ་དང་། དེང་སང་ཤིན་ཅང་གི་མཐོ་སྒང་ས་ཁུལ་དུ་འདེབས་སྐྲུན་བྱེད་བཞིན་ཡོད། ཚོང་རིགས་གཅིག་པའི་ནང་དུ་བཙོང་ཡོད་ཀྱང་། འདི་ནི་རིགས་གཞན་ཞིག་ཡིན།

༢. ལོ་རྒྱུས་དང་རིག་གནས་ཀྱི་གལ་ཆེའི་གནས།

• གནའ་སྔ་མོ། ཀྲུའུ་ཧྭ་ནི་རྒྱ་ནག་ཏུ་ལོ་ངོ་སྟོང་ཕྲག་གཉིས་ལྷག་རིང་འདེབས་སྐྲུན་བྱས་ཡོད་པ་དང་། དང་ཐོག་རྒྱན་དང་སྨན་གྱི་རྩི་ཤིང་ཞིག་ཏུ་བེད་སྤྱོད་བྱས་ཡོད།
• དུས་ཆེན། དགུ་བརྒྱབ་ཀྱི་དུས་ཆེན་(重阳节, chóngyáng jié) དེ་སྲོལ་རྒྱུན་གྱིས་ཀྲུའུ་ཧྭ་དང་འབྲེལ་བ་ཡོད་པ་དང་། མཐོ་སར་འཛེགས་པ་དང་། ཀྲུའུ་ཧྭའི་ཆང་རག་(菊花酒, júhuā jiǔ) བཏུང་བ་བཅས་ཀྱི་སྲོལ་ཡོད།
• བརྡ་དོན། ཀྲུའུ་ཧྭ་ནི་རི་མོའི་ནང་གི་“བླ་ན་མེད་པའི་སྐྱེས་བུ་བཞིའི”(四君子, sì jūnzǐ)རྩི་ཤིང་གི་གྲས་སུ་གྱུར་ཡོད་པ་དང་། སུ་མེ་དང་། ཨོར་ཀིཌི། སྨྱུག་མ་བཅས་དང་མཉམ་དུ། བརྟན་པ་དང་སྟོན་ཁ་མཚོན་ཡོད།

ཀྲུའུ་ཧྭ་དང་འབྲེལ་བ་ཟབ་མོ་ཡོད་པ་ནི་དབེན་པར་བསྡད་པའི་སྙན་ངག་མཁན་ཐོའོ་ཡོན་མིང་(陶渊明)དང་སྟེ། ཤར་ངོས་ཀྱི་སྐྱ་རྩིག་གི་འགྲམ་དུ་བཞད་པའི་མེ་ཏོག་དེར་བསྔགས་བརྗོད་བྱས་མྱོང་། རྒྱན་དང་“སྨན་ཁང་“གི་རིག་གནས་ནས། ཀྲུའུ་ཧྭ་ནི་རིམ་བཞིན་རྒྱུན་ལྡན་གྱི་འཚོ་བའི་ནང་གི་སེལ་བསིལ་ཁུ་རྩིའི་གཞི་རྩ་ཞིག་ཏུ་གྱུར་ཏེ། ལོ་ཧྲིལ་པོར་འཐུང་བ་མ་ཟད། ལྷག་པར་དུ་དྲོ་ཚད་ཆེ་བའི་དུས་ཚོད་དུ་འཐུང་གི་ཡོད།

༣. སྐྱེ་དཔྱད་ཀྱི་ངོ་སྤྲོད་དང་ཞོགས་ཆ།

• རྩི་ཤིང་། Asteraceaeཁྱིམ་ཚང་གི་ལོ་མང་པའི་རྩྭ་ཞིག་ཡིན་པ་དང་། དྲང་པོའི་སྡོང་པོ་དང་བཀའ་དྲགས་ཆགས་པའི་ལོ་མ་ལྡན།
• མེ་ཏོག་གི་སྙིང་པོ། སྡེར་ཆུང་ཞིག་ཡིན་པ་དང་། འདིར་ལྕེ་ལྟ་བུའི་མེ་ཏོག་(མཐའ་མའི་“འདབ་མ”)དང་སྦུ་གུ་ལྟ་བུའི་མེ་ཏོག་(ལྟེ་བའི)གཉིས་དབྱེ་བ་ཡོད། སྡེར་ཆུང་ཧྲིལ་པོ་ཞོགས་ཆ་རུ་འགྲོ་བ་ཡིན།
• ཞོགས་ཆ། སྐམ་པོའི་མེ་ཏོག་གི་སྙིང་པོ་ཧྲིལ་པོའམ་ཁ་མ་ཕྱེ་བའི་ཐེའུ་རུམ།

ཁྲོམ་རར་བསྟར་བའི་ཚོང་རིགས་སོ་སོར་དབྱེ་བ་བྱེད་དགོས་པ་ཡིན།

• 胎菊 (tāi jú): “མངལ་ལྟ་བུའི”ཀྲུའུ་ཧྭ་ནི། ཧང་ཀྲོའུ་དཀར་པོའི་ཀྲུའུ་ཧྭའི་(杭白菊)ཁ་མ་ཕྱེ་བའམ་ཟར་ཙམ་ཕྱེ་བའི་ཐེའུ་རུམ་ཡིན། འདི་ནི་སྤུས་རབ་ཀྱི་ཞོགས་ཆ་ཡིན་པར་བརྩི་ཞིང་། རྨུག་རོ་ཉུང་ལ་མངར་ཆ་ཆེ།
• 白菊花 / 杭白菊 (bái júhuā / háng bái jú): དཀར་པོའི་ཀྲུའུ་ཧྭ་སྟེ། དཔེ་མཚོན་ནི་ཐུང་ཞང་(ཞེ་ཅང་)ནས་བྱུང་བའི་ཐོན་རྫས་ཡིན་པ་དང་། ས་ཁམས་མཚོན་རྟགས་(地理标志, dìlǐ biāozhì)ཀྱི་གནས་ཚད་ལྡན།
• 黄山贡菊 / 贡菊 (huángshān gòngjú / gòngjú): ཧོང་ཧྲན་(ཨན་ཧུའེ། ལོ་རྒྱུས་ཀྱི་ས་ཁུལ་ཧུའེ་ཀྲོའུ་)ས་ཁུལ་གྱི་“འབུལ་སྐྱེས་ཀྱི”ཀྲུའུ་ཧྭ། དཀར་པོའི་སྲབ་པོའི་མེ་ཏོག་སྙིང་པོ་ཡིན་པ་དང་། གཙང་མའི་བྲོ་བས་བརྩི་སྲུང་བྱེད།
• 金丝黄菊 (jīnsī huángjú): སེར་པོའི་“གསེར་སྐུད་ལྟ་བུའི”ཀྲུའུ་ཧྭ་སྟེ། ཁུ་རྩིའི་ཚོན་མདངས་ལྡན་པ།
• 滁菊 (chú jú), 亳菊 (bó jú), 怀菊 (huái jú): གོ་རིམ་བཞིན་ཆུའུ་ཀྲོའུ་དང་། པོ་ཀྲོའུ་(ཨན་ཧུའེ་) ཧོའེ་ཆིང་(ཧོ་ནན་)ས་ཁུལ་ནས་བྱུང་བ།

འདི་དག་གི་རིགས་རྣམས་ནི་སྲོལ་རྒྱུན་གྱི་“གྲགས་ཅན་ཀྲུའུ་ཧྭ་“རིམ་པའི་གྲས་སུ་འགྲོ་བ་ཡིན། སྲོལ་རྒྱུན་གྱི་“གྲགས་ཅན་བཞིའི”(四大名菊, sì dà míng jú)ཐོ་ཡིག་ནང་རྒྱུན་དུ་ཨང་གོ་བཀོད་མཁན་ནི་亳菊, 滁菊, 贡菊, 杭菊བཅས་ཡིན། འོན་ཀྱང་ཡུལ་གྲུ་འགའི་ཐོ་ཡིག་ནང་“བཞིའི”གྲས་སུ་怀菊(ཧོ་ནན། དེ་ཡང་“ཧོའེ་སྨན་བཞིའི”གྲས་སུ་ཡང་འགྲོ་བ་)ཡང་འདུ་བཅུག་ཡོད། བཞིའི་སྡེ་ཚན་ནང་གི་རྣམ་པ་ནི། ལོ་རྒྱུས་ཀྱི་འབྱུང་ཁུངས་ལ་གཞིགས་ནས་མི་འདྲ་བ་ཡོད་པ་དེར་དོ་སྣང་བྱེད་དགོས།

མཐར། 天山雪菊 (tiānshān xuějú) ཞེས་པ་ནི། གོང་དུ་བཤད་པ་ལྟར། ཚོན་མདངས་ལྡན་པའི་མདོག་རྩི་མེ་ཏོག་(Coreopsis tinctoria)ཡིན་གྱི། ཀྲུའུ་ཧྭ་མིན། ངོས་འཛིན་བྱེད་ཐུབ་པའི་དམར་ནག་གི་ཁུ་རྩི་ཡིན་པའི་དབང་གིས་ལོགས་སུ་བཀོད་ཡོད།

༤. ས་ཁོངས་ཁྱད་ཆོས་དང་འདེབས་སྐྲུན་གྱི་ཁྱད་ཆོས།

• ཐུང་ཞང་(ཞེ་ཅང་): ཐང་ཙི་ཆུ་བོའི་མདོ་ལྗོངས་ཀྱི་རྒྱ་མཚོའི་ངོགས་སུ་བྱེ་རྫ་ཆེ་བའི་ས་ཆ། དཔེ་མཚོན་གྱི་ 杭白菊 དང་ཐེའུ་རུམ་ 胎菊 འདེབས་སྐྲུན་བྱེད་ས།
• ཧོང་ཧྲན་(ཨན་ཧུའེ་): རི་ཆུང་གི་ས་ཁུལ་ཡིན་པ་དང་། སྲབ་མོའི་དཀར་པོའི་ 贡菊 འདེབས་སྐྲུན་བྱེད་ས།
• ཤིན་ཅང་། ཁུ་ནུ་ལུན་རི་རྒྱུད་ཀྱི་ཡན་ལག མཐོ་སྒང་ས་ཁུལ་ཡིན་པ་དང་། འདིར་མདོག་རྩི་མེ་ཏོག་“གངས་ཀྱི་ཀྲུའུ་ཧྭ་“འདེབས་སྐྲུན་བྱེད།

ཀྲུའུ་ཧྭ་བསྡུ་བ་དེ་སྟོན་རྗེས་ཀྱི་དུས་སུ་ཡིན་པ་དང་། སྤྱིར་བཏང་ཟླ་བ་བཅུ་པ་ནས་བཅུ་གཅིག་པའི་བར་གྱི་དུས་ཚོད་ལ་ཡིན། སྡེར་ཆུང་དེ་ཁ་ཕྱེ་བའི་དབང་ཚད་ལ་སླེབས་སྐབས་བསྡུ་བ་ཡིན། 胎菊 ཐེའུ་རུམ་གྱི་ཆེད་དུ། ཁ་མ་ཕྱེ་གོང་དུ་སྔ་དུས་སུ་བསྡུ་བ་ཡིན། ཞོགས་ཆའི་སྤུས་ཚད་ནི་རིགས་དང་། བསྡུས་པའི་དུས་ཚོད། སྐམ་སྟངས་ཀྱི་ཟབ་ཆ་བཅས་ལ་རག་ལས་པ་ཡིན་གྱི། ས་ཁམས་ཙམ་ལ་མིན།

༥. བཟོ་སྐྲུན་གྱི་ལག་རྩལ།

• བསྡུ་བ། ལག་པས་སམ་འཕྲུལ་ཆས་ཀྱིས་མེ་ཏོག་གི་སྙིང་པོ་དང་ཐེའུ་རུམ་རྣམས་དུས་ཚོད་རན་པར་བསྡུ་བ།
• གནས་སྲིང་དང་སྐམ་པ། ཐབས་ལམ་འགའ་ཡོད་པ་སྟེ། རླངས་པས་བཅོས་ནས་སྐམ་པ། (杭白菊 གྱི་ཁྱད་ཆོས) དྲོད་ཚ་ཆེ་བའི་རླུང་ལ་སྐམ་པ། (贡菊 གྱི་ཁྱད་ཆོས) དེ་བཞིན་གྲིབ་མར་ཇེ་བཙོག་མེད་པར་སྐམ་པ་བཅས་ཡིན།
• དབྱེ་འབྱེད། ཆེ་ཆུང་དང་། ཧྲིལ་མ། ཚོན་མདངས་བཅས་ལ་གཞིགས་ནས་འདེམས་པ།

སྐམ་སྟངས་ཀྱིས་མཐོང་རྣམ་དང་བྲོ་བར་ཤུགས་རྐྱེན་མངོན་གསལ་དུ་ཐེབས་ཡོད། རླངས་པས་“གནས་སྲིང་“བྱས་ནས་སྐམ་པ་ནི་ཧང་ཀྲོའུ་རིགས་ཀྱི་ཅུང་ཙམ་བཙིར་དྲགས་པའི་རྣམ་པ་ལྡན་པའི་མེ་ཏོག་སྙིང་པོ་ཐོན་གྱི་ཡོད། དྲོད་ཚ་ཆེ་བའི་སྐམ་སྟངས་ཀྱིས་ཧོང་ཧྲན་གྱི་ 贡菊 ལྟ་བུའི་རྣམ་པ་གཅིག་ཏུ་ཕྱེ་བ་མང་བ་ཉར་ཐུབ། ལོགས་སུ་མུ་ཟིའི་(སལ་ཕར་)དུག་གིས་བདུགས་པའི་(硫磺熏, liúhuáng xūn)གནོད་ཆེན་གྱི་ཉམས་ལེན་སྐོར་བརྗོད་དགོས་པ་ཞིག་སྟེ། འདིས་ཞོགས་ཆའི་མཐོང་རྣམ་དཀར་པོར་བཟོ་བ་དང་“རློན་གསར་“གྱི་ཆ་བསྣན་ཡོད་ཀྱང་། དྲི་ངན་རྣོ་ཆ་དང་སྐྱུར་རོ་ལྷག་པར་འཇོག་པས་མི་འདོད་པའི་ཐབས་ལམ་ཞིག་ཡིན། སྤུས་ཚད་ལྡན་པའི་ཐོན་རྫས་ནི་དེ་མེད་པར་སྐམ་པོ་བཟོ་ཡོད།

༦. དབང་པོའི་ཁྱད་ཆོས།

• ཁུ་རྩི། སྐྱ་སེར་དང་གསེར་མདོག་ནས་(དཀར་པོ་དང་སེར་པོའི་ཀྲུའུ་ཧྭ་) གཏིང་ཟབ་པོའི་སྤོས་སེར་དམར་པོའི་(མདོག་རྩི་མེ་ཏོག་“གངས་ཀྱི་ཀྲུའུ་ཧྭ་“)བར་གྱི་ཚོན་མདངས་ལྡན།
• དྲི་མ། གསར་པའི་མེ་ཏོག་དང་རྩྭའི་དྲི་མ་ལྡན། 胎菊 ཐེའུ་རུམ་ནི་སྦྲང་རྩིའི་དྲི་མ་ལྡན།
• བྲོ་བ། འཇམ་པོ་དང་མངར་ཆུང་ལྡན་པ། ཏོག་ཙམ་གྱི་ཁ་བ་ལྡན། གཙང་མའི་རྗེས་རོ་ལྡན།

胎菊 ནི་སྤྱིར་བཏང་མངར་ཤོས་དང་“འཇམ་ཤོས་“ཀྱི་ཞོགས་ཆར་ངོས་འཛིན་བྱེད། 贡菊 ནི་དྭངས་གསལ་གྱི་མེ་ཏོག་དྲི་མས་བརྩི་སྲུང་བྱེད། སེར་པོའི་རིགས་རྣམས་ནི་ཁུ་རྩི་མཐུག་ཙམ་གྱིས་འདོན། མདོག་རྩི་མེ་ཏོག་ནི་ཚོན་མདངས་ལྡན་པའི་ཁུ་རྩི་དང་སྦྲང་རྩིའི་ཁྱད་ཆོས་ལྡན།

༧. རྫས་འགྱུར་གྱི་སྡེབ་སྦྱོར།

• ཕྲ་ལ་བོ་ནོའིཌིས། ལུ་ཏི་ཨོ་ལིན་དང་། ཨ་ཕི་གེ་ནིན། ཨ་ཀ་སེ་ཏིན། དེ་དག་གི་གླི་ཀོ་སའིཌིསི་བཅས་ནི་ནུས་ལྡན་རྫས་འགྱུར་གྱི་སྡེ་ཚན་གཙོ་བོ་ཡིན།
• ཕི་ནོ་ལིག་སྐྱུར་རྫས། གཙོ་བོ་ཁློ་རོ་གེ་ནིག་སྐྱུར་རྫས།
• སྙིང་རྩི་སྣུམ། དྲི་མ་གྲུབ་པར་བྱེད་པའི་ཊར་ཕིན་གྱི་ཆ་ཤས། (དཔེར་ན། བྷོར་ནི་ཨོལ་དང་། ཀམ་ཕོར། འབྲེལ་བའི་རྫས་བཅས།)

མདོག་རྩི་མེ་ཏོག་“གངས་ཀྱི་ཀྲུའུ་ཧྭའི་“སྡེབ་སྦྱོར་ནི་མི་འདྲ་བ་ཡོད་པ་དང་། གཏིང་ཟབ་པོའི་ཚོན་མདངས་དང་བྲོ་བར་རང་གི་ཕྲ་ལ་བོ་ནོའིཌིསི་ཁལ་ཀོན་(བྱེ་བྲག་ཏུ་མ་རེ་ཨིན་དང་འབྲེལ་བའི་རྫས་)ཡིས་འགན་འཁུར་ཡོད། སྡེབ་སྦྱོར་གྱི་ཞིབ་ཕྲའི་རྣམ་པ་ནི་རིགས་དང་། ས་ཁུལ། སྐམ་སྟངས་བཅས་ལ་རག་ལས་ཡོད།

༨. ཕན་ཐོགས་ཀྱི་ཁྱད་ཆོས།

• རྒྱ་ནག་གི་རྒྱུན་ལྡན་འཚོ་བའི་སྲོལ་རྒྱུན་དུ་ཇི་ལྟར་བརྗོད་སྲོལ་ཡོད་པ། ཀྲུའུ་ཧྭ་ནི་“བསིལ་གྲང་“གི་བཏུང་བྱའི་གྲས་སུ་བརྩི་ཞིང་། “ཚ་བ་སེལ་བ་“(清热, qīngrè)དང་། “མིག་གསལ་བ་“(明目, míngmù)ཞེས་པའི་ཚུལ་བཞིན་དུ་འབྲེལ་སྦྱོར་བྱེད། སྲོལ་རྒྱུན་གྱི་སྡེབ་སྦྱོར་ནི་གོ་ཇིའི་འབྲས་བུ་(枸杞, gǒuqǐ)དང་མཉམ་དུ་ཡིན།
• ཚན་རིག་གིས་ཇི་ལྟར་སློབ་སྦྱོང་བྱེད་བཞིན་པ། ཀྲུའུ་ཧྭའི་ནང་གི་ཕྲ་ལ་བོ་ནོའིཌིསི་དང་ཕི་ནོ་ལིག་སྐྱུར་རྫས་རྣམས་གདོང་འགོག་རྫས་(anti-oxidants)ཡིན་པར་ཞིབ་འཇུག་བྱེད་བཞིན་ཡོད། འདི་ནི་ཚོད་ལྟ་ཁང་གི་གཞི་རྩའི་གནས་ཚད་ཀྱི་གྲུབ་འབྲས་ཡིན་གྱི། སྨན་བཅོས་ཀྱི་ནུས་པ་བདེན་སྒྲུབ་བྱས་པ་ཞིག་མིན།

གལ་ཆེའི་ལན་གསལ་ཞིག་ནི། ཀྲུའུ་ཧྭའི་ཁུ་རྩི་ནི་ཟས་རིགས་ཀྱི་ཐོན་རྫས་ཤིག་ཡིན་གྱི། སྨན་མིན། སྨན་བཅོས་ཀྱི་ཁས་ལེན་གང་ཡང་མི་འཁུར་ཞིང་། སྒོ་འབྲེལ་ཚོང་ཁང་གི་བདེ་ཐང་སྐོར་གྱི་དམ་བཅའ་རྣམས་ནི་དཔེ་ཚོགས་ཀྱི་ལོ་རྒྱུས་ལས་ཕྱིན་པའི་བརྗོད་གཞི་ཡིན། ཡོངས་ཁྱབ་ཀྱི་ཤེས་རྟོགས་བྱུང་བའི་ལྷན་སྐྱེས་ཀྱི་ཉེན་ཟློན་ནང་ནས། ཚད་ལྡན་གྱིས་བཏུང་དགོས་པ་དང་། མངལ་སྦུམ་སྐབས་དང་སྨན་བཅོས་སྐབས་གཟབ་གཟབ་བྱེད་པ། (སྔོན་ལ་སྨན་པར་བསྟེན་དགོས་པ་འོས་འཚམས་ཡིན།) དེ་བཞིན་Asteraceaeཁྱིམ་ཚང་གི་རྩི་ཤིང་ལ་ཟས་འཕྲོད་ཡོད་པ་ཚོར་ཐུབ་པ་བཅས་བརྗོད་རྒྱུ་ཡོད། འདི་དག་ནི་གནས་ཚུལ་ཙམ་དུ་བཀོད་པ་ཡིན་གྱི། དཔྱད་གཞིའི་འོས་སྦྱོར་དང་ཐུན་ཚད་མིན།

༩. ཁོལ་སྟངས།

• སྡེབ་ཚད། ཁ་ཕྱོགས་ཙམ་གྱིས་ ཞོགས་ཆ་གྲམ་༣-༥ (མེ་ཏོག་སྙིང་པོ་ཧྲིལ་པོ་འགའ་ཞིག་གམ་ཐེའུ་རུམ་ཁ་གང་ཙམ) དེ་ལ་ཆུ་སྨི་༢༠༠-༢༥༠བར།
• ཆུ། ཚ་ཚད་ཧྲེལ་ཤས་ ༨༥-༩༥ °C བར། ཐེའུ་རུམ་འཇམ་པོ་ལ་ཚ་ཚད་དམའ་བ་དང་། མེ་ཏོག་ཧྲིལ་པོ་མཐུག་པོ་དང་སེར་པོའི་རིགས་ལ་ཚ་ཚད་མཐོ་བ།
• ཁོལ་སྣོད། ཤེལ་གྱི་དཀྱིལ་འཁོར་མམ་གའེ་ཝན། ཤེལ་གྱིས་མེ་ཏོག་རྒྱས་པར་ལྟ་བར་སྤྲོ་སྣང་སྐྲུན་ཐུབ། ཁོལ་སྣོད་ཀྱང་འོས་འཚམས་ཡིན།
• དུས་ཚོད། ཁུ་རྩི་དང་པོར་སྐར་མ་ ༢-༤ བར། དེ་ནས་དགོས་མཁོ་ལྟར།
• ཁོལ་ཐེངས། ཞོགས་ཆས་ཁོལ་ཐེངས་ ༢-༤ བར་བཟོད་ཐུབ། 胎菊 ཐེའུ་རུམ་ནི་རྣམ་པ་སྙོམས་པོ་དང་ཡུན་རིང་བར་བྲོ་བ་སྟོན་ཐུབ།

ཀྲུའུ་ཧྭ་ནི་སྤྱིར་བཏང་རྫ་སྦྲང་ཤེལ་རྡོའི་ཀར་(冰糖, bīngtáng)དང་གོ་ཇིའི་འབྲས་བུ་བསྣན་ནས་འཐུང་ཞིང་། ཤུ་ཕུའུ་ཨར་(菊普, jú pǔ)དང་མཉམ་དུ་ཡང་ཁོལ་གྱི་ཡོད། ཁུ་རྩི་གྲང་མོར་འཐུང་བ་ལེགས་པོ་ཡོད་དེ། གྲང་མོ་ཆགས་པའམ་དྲོད་ཚད་ཆེ་བའི་སྐབས་སུ་བསིལ་ཁུར་བཞག་ན། སེལ་བསིལ་གྱི་ཕྱོགས་ནས་ཁྱད་ཆོས་མངོན་གྱི་ཡོད། མདོག་རྩི་མེ་ཏོག་“གངས་ཀྱི་ཀྲུའུ་ཧྭ་“ཡང་དེ་དང་འདྲ་བར་ཁོལ་ཆོག་ཀྱང་། དེའི་གཏིང་ཟབ་པོའི་ཚོན་མདངས་མྱུར་དུ་མངོན་གྱི་ཡོད།

༡༠. ཉར་ཚགས།

• གནས་བབ། སྐམ་ས་ཆ་མུན་ནག་གི་གནས་སུ། དམ་པོར་བཏུམས་པའི་སྣོད་ནང་། གཞན་གྱི་དྲི་མ་རྩུབ་པོ་དང་བཀག་ནས།
• ཉེན་ཆེ་བའི་གནས། མེ་ཏོག་གི་ཞོགས་ཆ་ནི་གྲང་ཆུ་འཐེན་ཤུགས་ཆེ་བ་དང་། རློན་པར་སྐྲག་པ། དྲི་མ་ལྷོད་པ། འབུ་སྲིན་གྱིས་གནོད་པ་བཟོ་སླ་བ་བཅས་ཡིན།

རློན་ཚད་མཐོ་བའི་སྐབས་སུ། རླན་མེད་ཐུབ་ཚོད་བྱས་པའི་ཐུམ་སྒྲིལ་བེད་སྤྱོད་བྱེད་པ་ནི་རིགས་བསྟུན་ཡིན། ཁ་ཤས་ཀྱིས་ཞོགས་ཆ་ཁང་བསིལ་ནང་དམ་པོར་བཏུམས་པའི་སྣོད་ནང་ཉར་བ་ཡང་ཡོད། རློན་ཉག་ཆགས་པའམ་ཚོན་མདངས་ཉམས་པའི་མེ་ཏོག་སྙིང་པོ་རྣམས་ནི་སྤུས་ཚད་ཉམས་གྱི་ཡོད།

༡༡. རིན་གོང་དང་མགོ་སྐོར།

• ཚོང་ཐོག་རིན་གོང་གི་ཁ་ཕྱོགས། སྤྱིར་བཏང་སྤྱི་ལེ་རེར་ཡོན་ ༡༦༠-༢༨༠ བར། རིགས་དང་སྤུས་ཚད་ལ་གཞིགས་ནས་ཧ་ཅང་མི་འདྲ་བ་ཡོད། (胎菊 ཐེའུ་རུམ་དང་སྤུས་རབ་ཀྱི་ཚོང་ཟོང་རིན་གོང་མཐོ་བ་དང་། སྤྱིར་བཏང་གི་ཞོགས་ཆ་རིན་གོང་དམའ་བ་ཡིན།) འདི་ནི་རྒྱུན་གཏན་ལྟོས་བཅས་ཀྱི་རྒྱུ་ཚད་ཙམ་ཡིན་གྱི། སྒོ་འབྲེལ་གྱི་འགན་ལེན་མིན།
• ཀྲུའུ་ཧྭ་དངོས་ཡོད་ཀྱི་རྣམ་པ་གང་འདྲ་ཡོད་པ། རང་བྱུང་གི་ཚོན་མདངས་ཡིན་གྱི། “གཙང་སྐྱུར་བྱས་པའི་གསལ་མདངས་“མིན་པ། མེ་ཏོག་སྙིང་པོ་ཧྲིལ་པོ་ཡིན་པ་ལས་གས་ཤིག་ཏུ་མི་འགྱུར་བ། གཙང་མའི་མེ་ཏོག་གི་དྲི་མ་ལྡན་པ་ལས། རྫས་སྦྱོར་གྱི་དྲི་མ་རྩུབ་པོ་མེད་པ་བཅས་ཡིན།

ཁྲོམ་རའི་སྤྱིར་བཏང་གི་དཀའ་ངལ། མུ་ཟིའི་དུག་གིས་བདུགས་པས། རང་བྱིན་གྱིས་མིན་པའི་ཚོན་མདངས་སྐྱ་པོ་དང་“རློན་གསར་“གྱི་རྣམ་པ་བཟོ་ཞིང་། སྐྱུར་རོ་དང་གཟེར་བའི་དྲི་མ་ལྷག་པར་འཇོག་གི་ཡོད། དེ་ལྟར་ཁོལ་བའི་ཁུ་རྩི་ནི་རྩུབ་ཆའི་དྲི་མ་སྟོན་སྲིད། ཚོན་མདངས་བསྣན་པ་ཡང་མཐོང་རྒྱུ་ཡོད་པ་དང་། ལྷག་པར་དུ་སེར་པོའི་རིགས་དང་མདོག་རྩི་མེ་ཏོག་ལ་མངོན་གསལ་ཡོད། གལ་སྲིད་ཆུ་ལ་རང་བྱིན་གྱིས་མིན་པའི་ཚོན་མདངས་མྱུར་དུ་ཁྱབ་པ་དང་ཞོགས་ཆ་ལས་ཚོན་མདངས་ཤོར་བ་ཡིན་ན། དོགས་གཞི་བྱེད་རྒྱུ་ཡོད། མདོག་རྩི་མེ་ཏོག་(天山雪菊)ནི་ཁྲིམས་མཐུན་གྱི་རང་བཙན་ཐོན་རྫས་ཤིག་ཡིན་ཀྱང་། རེས་རེས་སུ་“ཀྲུའུ་ཧྭ་“ཁོ་ན་ཡིན་པར་བཙོང་བ་དེ་ནི་རིགས་གཞན་ཞིག་ཡིན་པའི་དབང་གིས་ཡིན། མཐར། རིན་གོང་ཆེ་བའི་ 胎菊 དང་ 贡菊 ནི་རེས་རེས་སུ་རིན་གོང་དམའ་བའི་ཞོགས་ཆས་སླ་བར་བཟོས་ནས་བཙོང་གི་ཡོད། འདེམས་སྐབས་ཀྱི་ཁ་ཕྱོགས་ནི་མེ་ཏོག་སྙིང་པོ་ཧྲིལ་མ་དང་། རང་བྱིན་གྱི་ཚོན་མདངས། གཙང་མའི་དྲི་མ་བཅས་ཡིན།

༡༢. སྤྲོ་སྣང་ལྡན་པའི་དོན་དག

• 胎菊 ཞེས་པའི་མིང་གི་དོན་སྙིང་ནི་“མངལ་ལྟ་བུའི་ཀྲུའུ་ཧྭ་“སྟེ། འདི་ནི་ཧྲིལ་པོར་མ་ཕྱེ་གོང་དུ་བསྡུས་པའི་ཐེའུ་རུམ་ཡིན།
• ཀྲུའུ་ཧྭ་དང་ཤུ་ཕུའུ་ཨར་བསྲེས་པའི་བཏུང་བྱ་ 菊普 (jú pǔ) ནི་ཁྱབ་ཆེ་བའི་བཏུང་བྱ་ཞིག་ཡིན་པ་དང་། འདིར་མེ་ཏོག་གིས་སྨིན་པའི་ཚྭ་ཇའི་མཐུག་ཆ་འཇམ་པོར་བཟོ་ཡོད།
• ཁུ་ནུ་ལུན་ནས་བྱུང་བའི་“གངས་ཀྱི་ཀྲུའུ་ཧྭ་“ནི། ཀྲུའུ་ཧྭའི་མིང་གིས་སྐྱེ་དཔྱད་ཀྱི་ཐོག་ནས་རྩི་ཤིང་གཞན་ཞིག་(མདོག་རྩི་མེ་ཏོག་)བཙོང་བའི་ཁྲོམ་རའི་དཔེ་མཚོན་མངོན་གསལ་ཤོས་ཡིན།
• ཀྲུའུ་ཧྭ་ནི་“བླ་ན་མེད་པའི་སྐྱེས་བུ་བཞིའི་“རི་མོའི་ཚད་ལྡན་དང་། རྒྱུན་ལྡན་གྱི་བཏུང་བྱའི་རིག་གནས་གཉིས་ཀར་ཞུགས་པའི་མེ་ཏོག་ཉུང་ཤས་ཁྲོད་ཀྱི་གཅིག་ཡིན།

མཇུག་བསྡོམས་སུ།

ཀྲུའུ་ཧྭའི་ཚྭ་ཇ་ནི་ 代用茶 (dàiyòng chá)གི་དཔེ་མཚོན་ཕུན་སུམ་ཚོགས་པོ་ཞིག་ཡིན། བཏུང་བྱ་འདི་ནི་ཚྭ་ཇ་ལྟར་ཁོལ་ནས་འཐུང་ཡོད་ཀྱང་། ཚྭ་ཇའི་ལོ་མ་ལས་བཟོ་བ་མིན་པར། སྐམ་པོའི་ཀྲུའུ་ཧྭའི་མེ་ཏོག་སྙིང་པོ་ལས་བཟོ་བ་ཡིན། འདི་ནི་ཐུང་ཞང་དང་། ཧོང་ཧྲན། ཆུའུ་ཀྲོའུ། པོ་ཀྲོའུ་སོགས་རང་གི་གྲགས་ཅན་གྱི་ས་ཁུལ་དང་བཅས་པ། འཇམ་པོའི་ཐེའུ་རུམ་ 胎菊 ནས་སེར་པོའི་ 金丝黄菊 བར་གྱི་རང་གི་རིགས་ཀྱི་སྤུས་ཚད་དང་ལྡན་པ། གྲང་མོར་འཐུང་བ་དང་གོ་ཇི་དང་ཕུའུ་ཨར་དང་བསྲེས་པའི་རང་གི་ངོས་འཛིན་བྱེད་ཐུབ་པའི་ཁོལ་སྟངས་ཀྱི་རིག་གནས་ལྡན་པའི་རང་བཙན་གྱི་སྲོལ་རྒྱུན་ཞིག་ཡིན།

རིགས་འདིར་གུས་བརྩི་ཡོད་ཀྱང་། དོན་དངོས་ལ་དོན་དངོས་ཀྱི་མིང་འདོགས་པ་གལ་ཆེ། ཐོན་རྫས་འདིའི་ནང་དུ་ཚྭ་ཇ་དངོས་མེད་པ་དང་། ཤིན་ཅང་ནས་བྱུང་བའི་“གངས་ཀྱི་ཀྲུའུ་ཧྭ་“ནི་ཚོན་མདངས་ལྡན་པའི་མདོག་རྩི་མེ་ཏོག་ཡིན་གྱི་ཀྲུའུ་ཧྭ་མིན། ཀྲུའུ་ཧྭའི་ཁུ་རྩི་ནི་སྤྲོ་སྣང་ལྡན་པའི་ཟས་རིགས་ཀྱི་བཏུང་བྱ་ཞིག་ཡིན་པ་ལས་སྨན་མིན་པ་དང་། བདེ་ཐང་སྐོར་གྱི་ཁས་ལེན་གང་ཡང་དཔྱད་བརྗོད་ཀྱི་བློས་བཅས་ནས་བལྟ་དགོས། ཇ་དཀྱིལ་ནང་དུ་གང་ཞིག་བླུགས་ཡོད་པ་དེ་ཤེས་པའི་རྣམ་པ་ཡོད་ན། རྒྱབ་ལྗོངས་སུ་དངོས་ཡོད་ཀྱི་ས་ཁམས་དང་། སྐྱེ་དཔྱད། ལག་རྩལ་བཅས་ཡོད་པའི་ཐོན་རྫས་ཤིག་ཡིན་པའི་ཆ་ནས་བཏུང་བྱར་རིན་ཐང་ཇེ་བསྣན་དུ་འགྲོ་ངེས་ཡིན།

the teas described here are available from teamotea