lǎo pǐn zhǒng lǎo shù sōng zhēn

ལའོ་ཕིན་ཁྲུང་ལའོ་ཤུའུ་སུང་ཀྲེན། (老品种老树松针) — འདི་ནི་རྒྱ་ནག་གི་དམར་ཇ་(红茶, hóngchá)ཞིག་ཡིན་པ་དང་། མིང་གི་དོན་སྙིང་ནས་ཁྱད་ཆོས་གསུམ་མངོན་གསལ་དུ་བཤད་ཡོད་དེ། རྙིང་པའི་རིགས་(老品种, lǎo pǐnzhǒng)དང་། རྙིང་པའི་ཇ་སྡོང་(老树, lǎoshù)། དེ་བཞིན་«ཐང་ཤིང་གི་སྒྲོ་མདོག»གི་དབྱིབས་(松针, sōngzhēn)བཅས་སོ།། འདི་ནི་ས་ཁུལ་གྱི་མིང་ངམ་སྐྱེ་དཔྱད་ཀྱི་རིགས་སོ་སོ་བ་ཞིག་མིན་པར། ཡོངས་སུ་སྐྱུར་བསྲེས་བྱས་པའི་ཇའི་བཟོ་ལྟ་ཞིག་སྟེ། ལོ་མ་དེ་སྒྲིལ་ཞིང་ཐང་ཤིང་གི་ལྕུག་མདོག་དང་འདྲ་བའི་སྲབ་ལ་དྲང་པོའི་སྒྲོ་མདོག་ཏུ་འཐེན་པ་ཡིན། ཞོགས་པ་ནི་ལོ་ན་ལོན་པའི་སྒྲུབ་སྡོང་དང་སྡོང་ཁག་གི་སྲོལ་རྒྱུན་གྱི་འདེབས་སྐྲུན་མ་བྱས་པའི་ཚོགས་པ་ནས་འཚོལ་བ་ཡིན། དེ་འདྲའི་ཇ་ནི་རིན་གོང་མཐོ་བའི་ལོ་མ་ཧྲིལ་པོའི་དམར་ཇའི་(工夫红茶, gōngfu hóngchá)གོ་གནས་སུ་ཚུད་ཡོད་པ་དང་། རྙིང་པའི་སྡོང་འཛུགས་ནས་ཐོན་པའི་འཇམ་ཞིང་མངར་བའི་བྲོ་བ། དྲག་པོའི་ཁ་བསྐམ་མེད་པ་སོགས་ལ་སྤུས་ཚད་མཐོན་པོ་བརྩི་སྲུང་བྱེད་ཀྱི་ཡོད།

---

༡. དབྱེ་འབྱེད་དང་འབྱུང་ཁུངས།

• རིགས། དམར་ཇ། ཡོངས་སུ་སྐྱུར་བསྲེས་བྱས་པའི་ཇ་ — 红茶 (hóngchá)།
• དབྱེ་རིགས། ལོ་མ་ཧྲིལ་པོའི་དམར་ཇ་ — 工夫红茶 (gōngfu hóngchá)། རྒྱ་ནག་གུང་ཁྲན་ཏང་ནང་དུ་ཚོགས་པ་འདིར་རྒྱལ་ཁབ་ཀྱི་ཚད་གཞི་GB/T 13738ཀྱི་ཆ་ཤས་(གུང་ཧྥུ་དམར་ཇར་དམིགས་པའི་ཆ་ཤས་)ནས་ཁྱབ་བསྒྲགས་བྱེད་ཀྱི་ཡོད།
• དབྱིབས། «ཐང་ཤིང་གི་སྒྲོ་མདོག» 松针 (sōngzhēn) — སྲབ་ལ་དྲང་པོ། དམ་པོར་སྒྲིལ་བའི་ཇའི་ཟུར་ཕྲ་མོ།
• ཞོགས་པ། ལོ་ལོན་གྱི་སྡོང་འཛུགས་(老树)ནས་འཚོལ་བའི་རྙིང་པའི་རིགས་(老品种)།
• འབྱུང་ཁུངས། མིང་དེ་རྫོང་ངེས་ཅན་ཞིག་ལ་འཆིང་བ་མེད།

ཡིག་འབྲུ་松针གྱིས་ས་ཆ་མིན་པར་དབྱིབས་ལ་མཚོན་ཞིང་། ལོ་རྒྱུས་ཐོག་སྒྲོ་མདོག་གི་དབྱིབས་ནི་ཧུའུ་ནན་ཞིང་ཆེན་གྱི་ཨན་ཧུའ་སུང་ཀྲེན་(安化松针, Ānhuà sōngzhēn)ཞེས་པའི་སྔོ་ཇར་གྲགས་ཆེ་ཤོས་ཡིན། ཕྱིས་སུ་ལག་རྩལ་འདི་དམར་ཇར་ཡང་སྦྱར་བ་ཡིན། «རྙིང་པའི་རིགས»དང་«རྙིང་པའི་སྡོང་འཛུགས»ལ་གཙོ་བོར་བསྣེར་བ་ནི་ཡུན་ནན་ཞིང་ཆེན་(云南, Yúnnán)གྱི་ལོ་མ་ཆེ་བའི་ར་བ་དང་། དེ་བཞིན་ཧྥུ་ཅན་(福建, Fújiàn)དང་། ཀུད་ཀྲོའུ་(贵州, Guìzhōu)། ཧུའུ་ནན་(湖南, Húnán)བཅས་ཀྱི་སོན་ཁུངས་ཚོགས་པ་(群体种, qúntǐzhǒng; 菜茶, càichá)སོགས་ལ་ཁྱད་ཆོས་ཡོད། བཟོ་གཉེར་བ་ངེས་མེད་ཚེ། མིང་རྐྱང་ནས་ཁྱབ་ཅིང་ཏག་ཏག་གི་ས་ཁུལ་ངོས་འཛིན་བྱེད་ཐུབ་ཀྱི་མེད།

༢. ལོ་རྒྱུས་དང་རིག་གཞུང་གི་གནད་འགལ།

• དམར་ཇའི་ཕ་ཡུལ། རྒྱ་ནག་ཡིན་ཞིང་། དམར་ཇ་ཐོག་མ་ནི་ཨུད་ཧྲན་ས་ཁུལ་ནས་བྱུང་བའི་ཀྲེང་ཧྲན་ཞའོ་ཀྲུང་(正山小种, Zhèngshān xiǎozhǒng)ཡིན་པར་བཞེད་པ་དང་། དུས་རབས་༡༦པ་ནས་༡༧པའི་ནང་བྱུང་བ་ཡིན།
• གུང་ཧྥུ་དམར་ཇ། ཕྱིས་སུ་བྱུང་བའི་ཡན་ལག་ཅིག་ཡིན། དཔེར་ན། ཡུན་ནན་གྱི་ཏན་ཧུང་(滇红, Diānhóng)ནི་སྤྱི་ལོ་༡༩༣༠ཡི་ཟད་ལོའི་ནང་ཧྥེང་ཆིང་རྫོང་(凤庆, Fèngqìng)དུ་ཧྥེང་ཧྲའོ་ཆིའུ་(冯绍裘, Féng Shàoqiú)གིས་སྣེ་ཁྲིད་འོག་བཟོས་པ་ཡིན།
• སྒྲོ་མདོག་གི་དབྱིབས། རྒྱ་ནག་གི་སྒྲོ་མདོག་ཇའི་ནང་སྔ་ཤོས་སུ་གྲུབ་པ་ནི་སྤྱི་ལོ་༡༩༥༠ཡི་ཟད་ལོར་དབྱིབས་ཆགས་པའི་སྔོ་ཇ་ཨན་ཧུའ་སུང་ཀྲེན་ཡིན།

«རྙིང་པའི་རིགས། རྙིང་པའི་སྡོང་འཛུགས། ཐང་ཤིང་གི་སྒྲོ་མདོག»གི་བཟོ་ལྟ་ནི་དེང་རབས་ཀྱི་སྣང་ཚུལ་ཞིག་ཡིན། དེ་ནི་སྤྱི་ལོ་༢༠༠༠ནས་༢༠༡༠བར་དུ་རྒྱ་ནག་གི་དམར་ཇ་རིན་གོང་མཐོ་རུ་གཏོང་བའི་རླབས་འཕྲེང་དང་། ཕུའུ་ཨར་ཇའི་རིག་གནས་ནས་ཡོངས་སུ་ཁྱབ་པའི་རྙིང་པའི་སྡོང་འཛུགས་ལ་དོ་སྣང་བྱེད་པའི་སྤྱི་ཚོགས་ཀྱིས་གྲུབ་པ་ཡིན། རིག་གཞུང་གི་ཆ་ནས་ཐོན་རྫས་འདིས་འདུན་ཕུག་གཉིས་མཚོན་གྱི་ཡོད་དེ། དེང་རབས་ཀྱི་རྒྱུད་བཤད་ཀྱི་གཅིག་འཛུམ་ལ་ངོ་རྒོལ་བྱས་པའི་སྲོལ་རྒྱུན་གྱི་སོན་ཁུངས་ཚོགས་པར་ལོག་པ་དང་། སྔར་སྔོ་ཇར་ཁྱད་ཆོས་ཡོད་པའི་ངལ་རྩོལ་མང་བའི་དབྱིབས་བཟོའི་ལག་རྩལ་དམར་ཇའི་སྡེ་ཚན་ནང་དུ་སྤར་བ་བཅས་སོ།།

༣. སྐྱེ་དཔྱད་ཀྱི་ཁྱབ་བསྒྲགས་དང་ཞོགས་པ།

• རིགས། Camellia sinensis.
• ཁྱད་པར་བའི་རིགས། ས་ཁུལ་ལ་གཞིགས་པའི་ — ལྷོ་ནུབ་ཏུ་ལོ་མ་ཆེ་བའི་རིགས་var. assamica (大叶种, dàyèzhǒng)དང་། ཡང་ན་རྙིང་པའི་སོན་ཁུངས་ར་བ་དང་ནང་དུ་ལོ་མ་ཕྲ་མོ་དང་འབྲིང་བའི་རིགས་var. sinensis.
• རིགས་(老品种): རིགས་མེད་པའི་སོན་ཁུངས་ཚོགས་པ་ — 群体种 (qúntǐzhǒng), 菜茶 (càichá)། མིང་ཅན་གྱི་ལོ་མ་ཆེ་བའི་རིགས་ནས་ — 云南大叶种 (Yúnnán dàyèzhǒng), 勐库大叶种 (Měngkù dàyèzhǒng), 凤庆大叶种 (Fèngqìng dàyèzhǒng).
• སྡོང་འཛུགས་ཀྱི་ལོ་ཚད་(老树): ལོ་ངོ་བཅུ་ཕྲག་མང་པོ། ཐ་སྙད་«老»གྱིས་སྤྱིར་བཏང་«古树» (gǔshù, ལོ་བརྒྱ་ནས་བརྒྱ་ཕྲག་ཡན་གྱི་སྡོང་འཛུགས)ལས་ན་གཞོན་པའི་དངོས་པོ་སྟོན་གྱི་ཡོད།
• འཚོལ་བསྡུ། ལོ་མ་གཉིས་གཅིག་དང་བཅས་པའི་ཡལ་འདབ། སྒྲོ་མདོག་གི་དབྱིབས་ལ་ཡལ་འདབ་ཕུན་སུམ་ཚོགས་པའི་འཇམ་པོའི་ཞོགས་པ་དགོས།

སོན་ཁུངས་ཚོགས་པ་ནི་རྒྱུད་རིམ་ཐོག་རྣམ་པ་མི་མཐུན་པས་རྙོག་འཛིང་ཆེ་ལ་«རིམ་པ་མང་པོའི»སྐུར་རྫས་བྱིན་གྱི་ཡོད། རྩ་བའི་མ་ལག་རྒྱས་པའི་ལོ་ལོན་གྱི་སྡོང་འཛུགས་ནས་སྤྱིར་བཏང་སྐྱེ་དངོས་རྫས་སྦྱོར་སྙོམས་པོ་དང་། ཐོན་སྐྱེད་ཉུང་ཡང་བྲོ་བ་གཤིན་པོ་དང་མངར་བའི་བྲོ་བ་སྟེར་གྱི་ཡོད།

༤. ས་ཁྱད་དང་འདེབས་སྐྲུན་གྱི་ཁྱད་ཆོས།

• ས་གནས་ཀྱི་དབྱིབས། གཙོ་བོ་རི་ལས་སྟེགས་ཀྱི་སྒྲུབ་ར་དང་འདྲེས་སྦྱོར་གྱི་སྐྱེ་རྒྱུ་ཡོད་ས།
• མཐོ་ཚད། ས་ཁུལ་ལ་གཞིགས་ཡོད། ཡུན་ནན་དུ་མིག་རྒྱང་མང་པོར་མཚོ་ངོས་ལས་མཐོ་ཚད་༡༠༠༠ནས་༢༠༠༠དང་དེ་ལས་མཐོ་བ། ཤར་ཕྱོགས་ཞིང་ཆེན་ཁག་ཏུ་མཐོ་ཚད་དམའ་བ།
• ཞིང་ལས་ལག་རྩལ། ཇེ་ཆེར་རྒྱ་ཆེ་བ། རྫས་སྦྱོར་གྱི་ཐེ་གཏོགས་ཉུང་ཙམ། རྙིང་པའི་སྡོང་འཛུགས་ལ་སྤྱིར་བཏང་ཤུགས་ཆེའི་ཡལ་ག་གཅོད་པ་མི་སྦྱོར།
• འཕར་སྐྱེད། རྙིང་པའི་རིགས་ནི་སྤྱིར་བཏང་སོན་ཁུངས་ནས་བྱུང་བ་ཡིན་པས། འདི་ལས་སྒྲུབ་སྡོང་དང་སྐུར་རྫས་ལ་ཁྱད་པར་འབྱུང་གི་ཡོད།

བཟོ་ལྟ་འདིའི་ཏག་ཏག་གི་ས་མཚམས་དང་མཐོ་ཚད་གསལ་བཤད་བྱེད་མི་ཐུབ། རྒྱུ་མཚན་ནི་དེ་ཞིང་ལས་གཅིག་པུར་འཆིང་བ་མེད་པའི་རྐྱེན་ཡིན། ས་ཁྱད་ཀྱི་གྲངས་ཀ་དེ་བཟོ་གཉེར་བའི་སྒྲུབ་ར་ངེས་ཅན་གྱིས་ཐག་གཅོད་བྱེད་ཀྱི་ཡོད།

༥. ཐོན་སྐྱེད་ཀྱི་ལག་རྩལ།

• འཚོལ་བསྡུ་(采摘, cǎizhāi): ལག་པས་བྱེད་པ། གཙང་སྦྲ་ཤེས་རྟོགས་ཆེ་བ། ཡལ་འདབ་ཧྲིལ་པོར་སྲུང་བ།
• རློན་བསྲེས་(萎凋, wěidiāo): རློན་ཚད་དམའ་རུ་གཏོང་བ་དང་ལོ་མ་སྒྲིལ་བར་གྲ་སྒྲིག་བྱེད་པ།
• སྒྲིལ་སྦྱོར་(揉捻, róuniǎn): ཕྲ་ཕུང་གཏོར་བཤིག་བྱེད་པ་དང་། སྐྱུར་བསྲེས་འགོ་འཛུགས་པ།
• སྐྱུར་བསྲེས་(发酵, fājiào): ཡོངས་རྫོགས་བྱེད་པ་ — དམར་ཇའི་གནད་འགག་གི་རིམ་པ་ཡིན་ཞིང་། ཚོས་གཞི་དང་བྲོ་བའི་གཤིས་ཀ་གྲུབ་པར་བྱེད།
• དབྱིབས་བཟོ་དང་འཐེན་སྦྱོང་(理条 / 做形, lǐtiáo / zuòxíng): སྒྲོ་མདོག་གི་དབྱིབས་སྟེར་བ།
• སྐམ་སྦྱོར་(干燥, gānzào; 烘干, hōnggān): དབྱིབས་དང་རློན་ཚད་སྲ་བརྟན་བྱེད་པ།

བཟོ་ལྟ་འདིའི་ཁྱད་འཕགས་བྱེད་རིམ་ནི་理条 (lǐtiáo)སྟེ། ཇའི་ཟུར་ཕྲ་མོ་སྲབ་ལ་དྲང་པོའི་སྒྲོ་མདོག་ཏུ་བསྒྲིག་ཅིང་འཐེན་པ་ཡིན། དེ་ལག་པས་སྒྲུབ་པའམ་ཡང་ན་ཆེད་ལས་འཕྲུལ་ཆས་(理条机, lǐtiáojī)བེད་སྤྱོད་བྱས་ཏེ་སྒྲིལ་སྦྱོར་གྱི་སྐབས་སམ་དེའི་རྗེས་སུ། མཐའ་མའི་སྐམ་སྦྱོར་མ་བྱས་གོང་བྱེད་ཀྱི་ཡོད། རིམ་པ་འདི་ཉིད་ལ་ཏག་ཏག་ཟབ་པ་དང་ལག་རྩལ་མང་པོ་དགོས་ཤིང་། མི་སྙོམས་པའི་དབྱིབས་བཟོ་ནི་གྲུབ་ཟིན་པའི་ཇའི་ནང་ལམ་སང་མངོན་གྱི་ཡོད།

༦. དབང་པོའི་ཁྱད་ཆོས།

• ཕྱིའི་རྣམ་པ་(外形, wàixíng): དྲང་པོ། སྲབ་པོ། གསེར་མདོག་གི་ཡལ་འདབ་ཀྱི་སྤུ་ཕྲ་མོ་(金毫, jīnháo)དང་བཅས་པའི་དམ་པོའི་སྒྲོ་མདོག་སྨུག་པོའི་ཚོས་གཞི་ཅན།
• སྐུར་རྫས་(汤色, tāngsè): གསེར་ལི་ལི་ནས་སྤོས་དམར་གསལ་གྲགས། དྭངས་གཙང་བ།
• དྲི་(香气, xiāngqì): སྦྲང་རྩི་དང་། མེ་ཏོག ཤིང་འབྲས་(སྐམ་པའི་ཤིང་འབྲས། བསྲེགས་པའི་ཐང་བ།)ཀྱི་དྲི། རྙིང་པའི་སྡོང་འཛུགས་ཀྱི་དངོས་པོར་གཏིང་ཟབ་དང་འཇམ་པོའི་«ཤིང་གི་གཤིས་ཀ»དང་། སྐབས་རེར་འབྲུ་ནས་ཀྱི་དྲི་མ་འདྲེས་ཡོད།
• བྲོ་བ་(滋味, zīwèi): འཇམ་པོ། མངར་བ། གཤིན་པོ། ཡུན་རིང་དུ་ལོག་པའི་མངར་བའི་བྲོ་མྱོང་(回甘, huígān)དང་བཅས་པ། ཁ་བསྐམ་ཚད་འབྲིང་།
• ཇའི་གཞི་རྩ་(叶底, yèdǐ): ཟངས་དམར་གྱི་ཚོས་གཞི། ལས་འགུལ་ཤུགས་ཆེ་བ། སྙོམས་པོ་ཡིན།

༧. རྫས་འགྱུར་གྱི་རྒྱུ་ཁམས།

• ཐི་ཧྭང་ལིང་(茶黄素, cháhuángsù)དང་ཐི་ཧུང་པི་ཅིང་(茶红素, cháhóngsù): ཁ་ཐེ་ཅིན་གྱི་སྐྱུར་བསྲེས་ཐོན་རྫས་ཡིན་ཞིང་། སྐུར་རྫས་ཀྱི་ཚོས་གཞི་དང་། གསལ་དྭངས། «གཟུགས་པོའི»གཤིས་ཀ་བཅས་ཐག་གཅོད་བྱེད། སྐྱུར་བསྲེས་གཏིང་ཟབ་ཏུ་སོང་དུས་ཐི་ཧྲ་པུའུ་ཅིང་(茶褐素, cháhèsù)གསོག་འཇོག་བྱེད།
• ཁོ་ཧྥེ་ཅིན་(咖啡碱, kāfēijiǎn): ཚོད་བགམ་བྱས་ན་སྐམ་པོའི་མང་ཚད་ཀྱི་%༢-༤.
• ཕོ་ལི་ཧྥེ་ནོལ་(茶多酚, chá duōfēn): སྐྱུར་བསྲེས་ཀྱི་སྐབས་སུ་ཆ་ཤས་གཞན་དུ་བསྒྱུར།
• ཨ་མི་ནོ་སྐྱུར་རྫས་(茶氨酸, chá’ānsuān, L-ཐི་ཨན་དང་གཞན།): མངར་བ་དང་«ཨུ་མ་མིའི»ཟུར་སྟེར་བ།
• ཕོ་ལི་ས་ཁ་ར་ཨེ་ཌི་དང་གཏེར་རྫས།

ངེས་ཅན་གྱི་ཚད་གཞི་ནི་རིགས་དང་ས་ཁུལ་ལ་གཞིགས་ཡོད། ལོ་མ་ཆེ་བའི་དངོས་པོ་var. assamicaནི་སྤྱིར་བཏང་ལོ་མ་ཕྲ་མོའི་ཚོགས་པ་ལས་ཕོ་ལི་ཧྥེ་ནོལ་དང་ཁོ་ཧྥེ་ཅིན་ཕུན་སུམ་ཚོགས་ཀྱི་ཡོད། བཟོ་ལྟ་འདིའི་ཏག་ཏག་གི་གྲངས་ཐང་ནི་འགྱུར་ལྡོག་ཆེ་བས། དེ་ཚོ་ཟླ་ཚད་ཀྱི་ཁྱོན་དུ་བལྟ་བ་ནི་རིགས་ལྡན་ཡིན།

༨. ཕན་ཐོགས་ཀྱི་གཤིས་ཀ།

• སྲོལ་རྒྱུན་གྱི་འདུ་ཤེས་ལྟར་གནས་པའི་གཤིས་ཀ། ཡོངས་སུ་སྐྱུར་བསྲེས་བྱས་པའི་ཇ་ནི་སྔོ་ཇ་དང་བསྡུར་ན་«དྲོད་པོ»(温, wēn)དང་ཕོ་བར་འཇམ་པོར་བརྩི་བ།
• གནོད་འགོག་རྫས། ཐི་ཧྭང་ལིང་དང་ཐི་ཧུང་པི་ཅིང་ནི་གནོད་འགོག་གི་ནུས་པ་དང་འབྲེལ་ཡོད།
• སེམས་སྐུལ། ཚད་འབྲིང་། ཁོ་ཧྥེ་ཅིན་གྱིས་བྱེད། བཟོད་བསྲན་ནི་མི་སོ་སོར་ཁྱད་འབྱེད་ཡོད།
• དྲོ་སྐྱེད་དང་འཇུ་བའི་ནུས་པ། ཟས་རྗེས་དྲོན་མོའི་སྐུར་རྫས་སྤྱོད་པའི་སྲོལ་རྒྱུན་གྱི་སྤྱོད་སྟངས།

གོང་གསལ་གཤིས་ཀ་དེ་ཚོ་ནི་སྤྱི་རྒྱུ་ཙམ་ཡིན་པ་ལས་གསོ་རིག་གི་ལམ་སྟོན་མིན། ཁོ་ཧྥེ་ཅིན་ལ་གཟིགས་ཤེས་ཡོད་ན། གར་ཚད་དང་སྐོལ་དུས་ལ་བསམ་གཞིགས་བྱེད་དགོས།

༩. སྐོལ་སྟངས།

• ཡོ་བྱད། ཀའེ་ཝན་(盖碗, gàiwàn)དང་དཀར་རྫས་ཀྱི་ཇ་ཚག གཤིན་པོའི་གཟུགས་པོ་ལ་དགོས་ན་ཡི་ཞིང་གྱི་འཇིམ་སྦྱོར་(紫砂, zǐshā)བེད་སྤྱོད་བྱེད་ཆོག
• བསྲེ་ཚད་(གུང་ཧྥུ་སྟངས།) ཧྲང་༡༠༠-༡༢༠ལ་གྲམ་༥ལྷག་ཙམ།
• བསྲེ་ཚད་(ཨུ་རོབ་ཀྱི་སྟངས།) ཧྲང་༣༠༠ལ་གྲམ་༣-༤.
• ཆུའི་དྲོད་ཚད། ༩༠-༩༥°C། རྙིང་པའི་སྡོང་འཛུགས་ཀྱི་གཤིན་པོའི་དངོས་པོས་༩༥-༡༠༠°Cཡན་ཆད་ཁས་ལེན་ཐུབ།
• བཀྲུ་བ། དགོས་འདོད་ཡོད་ན་ཐུང་ཐུང་གི་བཀྲུ་སྐོལ་སྐབས་རེ།
• སྐོལ་ཐེངས་(གུང་ཧྥུ་): དང་པོ་སྐར་ཆ་༥-༡༠། དེ་ནས་རིམ་པར་དུས་ཚད་སྤར་བ། སྐོལ་ཐེངས་༨-༡༢བར་འགྲོ་ཐུབ།
• བཞུར་སྦྱོར་(ཨུ་རོབ་ཀྱི་སྟངས།): སྐར་མ་༣-༤.

སྒྲོ་མདོག་གི་དབྱིབས་ནི་རིམ་པར་ཕྱེ་སྙེད་ཡོང་གི་ཡོད། ཡལ་འདབ་ཞོན་པའི་ཇའི་ཟུར་ཕྲ་མོར་ཚ་དྲགས་པའི་ཆུ་བསྐོལ་ན་མི་དགོས་པའི་ཁ་བསྐམ་འདྲེས་སྲིད་པས། ཞོགས་པ་ཕྲ་མོ་ལ་དྲོད་ཚད་དམའ་ཤོས་ནས་འགོ་འཛུགས་དགོས། རྙིང་པའི་སྡོང་འཛུགས་ཀྱི་དངོས་པོ་ནི་སྤྱིར་བཏང་ཚ་ཆུ་ལེགས་པར་བཟོད་པ་དང་མངར་བ་རྒྱས་པར་གློད་གི་ཡོད།

༡༠. ཉར་ཚགས།

• སྣོད། རླུང་དཀྲིས། འོད་མི་འཚེར་བ།
• གནས་སྟངས། སྐམ་པོ། གཞན་གྱི་དྲི་མ་མེད་པ། འོད་ལས་སྲུང་བ། ཁང་པའི་དྲོད་ཚད།
• དུས་ཡོལ། ལོ་༡-༢འི་ནང་ཡག་ཤོས། སྤུས་ཚད་ལྡན་པའི་གུང་ཧྥུ་དམར་ཇ་ནི་ལོ་༢-༣བར་གྱི་གཤིས་ཀ་སྲུང་ཐུབ་ཅིང་། ཟླ་བ་དང་པོ་ཁ་ཤས་ནང་ཅུང་ཙམ་འཇམ་དུ་གཏོང་གི་ཡོད།
• བསམ་གཞིགས་བྱེད་དགོས་པ། འདི་ནི་ཕུའུ་ཨར་ཇ་དང་དཀར་ཇ་ལྟར་ཡུན་རིང་དུ་ཉར་ཚགས་བྱེད་པའི་ཇ་མིན། དུས་ཡོལ་ཇེ་རིང་དུ་སོང་དུས་དྲི་མ་ཇེ་དམས་སུ་འགྲོ་ཞིང་། རློན་ཚད་མཐོ་ན་སྣ་སྣུམ་གྱི་དྲི་མ་འབྱུང་སྲིད།

༡༡. རིན་གོང་དང་མགོ་སྐོར།

«རྙིང་པའི་རིགས»དང་«རྙིང་པའི་སྡོང་འཛུགས»ཀྱི་ངེས་ཚིག་དེ་ངོས་ལེན་བྱེད་དཀའ་བས། དེ་ཚོས་མང་ཚོགས་སུ་རིན་གོང་ཇེ་མཐོར་གཏོང་གི་ཡོད། རྙིང་པའི་སྡོང་འཛུགས་ཀྱི་དངོས་པོའི་དངོས་ཡོད་ཚད་ནི་ཚད་ངེས་ཅན་ཞིག་ལ་ཚికས་ཡོད་པ་དང་། དེ་དང་ལྡན་དུ་ཚོང་ཁྲོམ་གྱི་«ལོ་ལོན་སྡོང་འཛུགས»ཀྱི་ཇའི་འདོན་སྤྲོད་ཁྱབ་ཆེ་བ་ཡིན། རིན་གོང་གི་ཁྱོན་ནི་རྒྱ་ཆེ་བ་སྟེ། སྤྱིར་བཏང་གི་ཞོགས་པ་ལས་གྲུབ་པའི་སྒྲོ་མདོག་དམར་ཇ་ནི་རིན་གོང་མཐོ་པོ་མིན། ཞིང་ལས་ངེས་ཅན་ནས་ཁས་ལེན་བྱས་པའི་ཐོན་སྐྱེད་ཉུང་བའི་སྡེ་ཚན་ནི་རིན་གོང་ཇེ་མཐོར་འགྲོ་བཞིན་ཡོད། བཟོ་གཉེར་བ་ངེས་མེད་པའི་ཏག་ཏག་གི་གྲངས་སུ་བརྗོད་པ་ནི་མི་འོས་པ་ཡིན།

མགོ་སྐོར་གྱི་ཐབས་ལམ་རྒྱུན་ལྡན། དེང་རབས་ཀྱི་རྒྱུད་བཤད་ཀྱི་འདེབས་ཁུལ་ནས་ཐོན་པའི་ཇ་རྣམས་«རྙིང་པའི་རིགས»སམ་«རྙིང་པའི་སྡོང་འཛུགས»ཀྱི་མིང་འོག་བཙོང་བ། སྤྱིར་བཏང་གི་ཞོགས་པ་ནས་གྲུབ་པའི་སྒྲོ་མདོག་དབྱིབས་རིན་གོང་མཐོ་བོར་བསྟར་བ། ཁ་ཤས་སུ་དྲི་བསྣན་པའམ་མངར་ཆ་བསྣན་པ་བཅས་སོ།།

གསལ་བཤད་དགོས་པ་གཙོ་བོ།

• དྲི་མ། རང་བྱུང་བ། «ཀ་ར་མེལ་སྒོ་ངུའི»བཟོ་བཅོས་ཀྱི་ཟུར་མེད་པ།
• ལོ་མ། སྙོམས་པོ། ཧྲིལ་པོའི་སྒྲོ་མདོག གསེར་མདོག་གི་སྤུ་ཕྲ་མོ་ནི་རང་བྱུང་བ་ལས་ཚོས་བཏགས་མིན།
• སྐུར་རྫས། གཤིན་པོའི་གཟུགས་པོ། ཡུན་རིང་ལོག་པའི་མངར་བའི་བྲོ་མྱོང་(回甘, huígān)དང་སྐོལ་ཐེངས་མང་པོར་བརྟན་པ་བཅས་ནི་སྤུས་ཚད་ལྡན་པའི་དངོས་པོའི་རྟགས་ཡིན།
• ཇའི་གཞི་རྩ། སྙོམས་པོ། ལས་འགུལ་ཤུགས་ཆེ་བ། དུམ་པུའི་ཚད་མེད་པ།
• གཙང་བའི་རིག་ཤེས། དོགས་གཞི་ཡོད་པའི་ཇེ་ཆེར་གུས་པའི་«ལོ་ལོན་སྡོང་འཛུགས»ཀྱི་ཇ་ནི་རྒྱུན་དུ་དངོས་ཡོད་མིན། འབྱུང་ཁུངས་ངོས་འཛིན་བྱེད་འདོད་པའི་ཚོང་གཉེར་བ་ལས་ཉོ་བ་ནི་ཡིད་ཆེས་འོས་པ་ཡིན།

༡༢. སྤྲོ་སྣང་གི་དོན་དག།

• མིང་松针 (sōngzhēn)གྱིས་ས་ཁམས་མིན་པར་དབྱིབས་ — སྲབ་མོའི་ཐང་ཤིང་སྒྲོ་མདོག་མཚོན་གྱི་ཡོད།
• བྱེད་རིམ་理条 (lǐtiáo)དེས་བཟོ་ལྟ་ལ་ངལ་རྩོལ་མང་པོ་དགོས་པར་བྱེད་ཀྱི་ཡོད། མི་སྙོམས་པའི་དབྱིབས་བཟོ་ལམ་སང་མངོན་གྱི་ཡོད་པས་ལག་རྩལ་གྱི་ཤུགས་ཚད་མཐོ་བ་ཡིན།
• «老品种»ནི་དེང་རབས་ཀྱི་རྒྱུད་བཤད་རིགས་དང་འགལ་ཞིང་། རྙིང་པའི་སོན་ཁུངས་ཚོགས་པ་སྲུང་སྐྱོབ་བྱེད་པའི་འགུལ་སྐྱོད་དང་འབྲེལ་ཡོད།
• སྒྲོ་མདོག་གི་དབྱིབས་ནི་རྒྱ་ནག་ཇའི་ནང་དུ་གཙོ་བོ་སྔོ་ཇ་ཨན་ཧུའ་སུང་ཀྲེན་བརྒྱུད་ནས་ཐོགས་ཡོད། དམར་ཇ་ལ་ལག་རྩལ་དེ་ཕྱིས་སུ་གཡར་བ་ཡིན།
• «老树»དང་«古树»ནི་མིང་གི་རྣམ་གྲངས་མིན། འདི་ནི་སྡོང་འཛུགས་ཀྱི་ལོ་ཚད་ཀྱི་ཚོང་རའི་རིམ་དབྱེ་ཞིག་སྟེ། «རྙིང་པའི་སྡོང་འཛུགས»ནི་སྤྱིར་བཏང་«གནའ་བོའི་སྡོང་འཛུགས»ལས་ན་གཞོན་པ་ཡིན།

མཇུག་བསྡུའི་ཚིག

ལའོ་ཕིན་ཁྲུང་ལའོ་ཤུའུ་སུང་ཀྲེན། ནི་ས་ཁྱད་ངེས་ཅན་ཞིག་ཏུ་གྲུབ་པའི་ལོ་རྒྱུས་ཀྱི་རིགས་སོ་སོ་བ་མིན་པར། དེང་རབས་ཀྱི་རྒྱ་ནག་དམར་ཇའི་བཟོ་ལྟ་ཞིག་སྟེ། སྲོལ་རྒྱུན་གྱི་སོན་ཁུངས་རིགས། ལོ་ལོན་གྱི་སྡོང་འཛུགས། ངལ་རྩོལ་མང་བའི་སྒྲོ་མདོག་གི་དབྱིབས་བཟོ་བཅས་ཀྱི་བསམ་ཚུལ་གསུམ་མཉམ་སྦྲེལ་བྱས་པ་ཡིན། དེའི་ཡོན་ཏན་ནི་འཇམ་ལ་མངར་བའི་བྲོ་བ་དང་། གཤིན་པོའི་གཟུགས་པོ། སྐུར་རྫས་ཀྱི་བརྟན་པ་བཟང་བ་བཅས་ཡིན་ཞིང་། དེ་དག་ནི་གཙོ་བོ་ཐོག་མའི་དངོས་པོའི་སྤུས་ཚད་དང་ཇའི་ཟུར་ཕྲ་མོ་དྲང་པོར་འཐེན་པའི་ཤེས་རྟོགས་ཀྱིས་ཐག་གཅོད་བྱེད་པ་ལས། སྒྲ་གདངས་ཆེ་བའི་མིང་གིས་མིན།

དེ་འདྲའི་ཇར་བློ་གསང་གི་དོ་སྣང་དང་བསྟུན་ནས་ཉེ་བར་འགྲོ་བ་ནི་རིགས་ལྡན་ཡིན་ཏེ། དྲི་མ་དང་། བྲོ་བ། ལོག་པའི་མངར་བ། ཇའི་གཞི་རྩ་བཅས་ལ་ཚད་དཔག་བྱེད་པ་དང་། «རྙིང་པའི་རིགས»དང་«རྙིང་པའི་སྡོང་འཛུགས»ཀྱི་ཁས་ལེན་ལ་དཔྱད་གཞིགས་ཀྱི་བསམ་བློས་བལྟས་ཏེ། བཟོ་གཉེར་བའི་སྙན་གྲགས་དང་འབྱུང་ཁུངས་གསལ་བོར་ཁ་ཕྱོགས་བྱེད་དགོས། ཏག་ཏག་གི་སྐོལ་སྟངས་དང་ཉར་ཚགས་བྱས་ཚེ། འདི་ནི་རིན་གོང་མཐོ་བའི་གུང་ཧྥུ་དམར་ཇའི་བཟང་སྤྱོད་མཚོན་བྱེད་ཅིག་ཡིན་པ་དང་། རྒྱུད་འཛིན་གྱི་ཞོགས་པ་དང་མངོན་གསལ་གྱི་དབྱིབས་བཅས་ཀྱི་འདྲེས་སྦྱོར་གྱིས་སྤྲོ་སྣང་སྐྱེ་བ་ཡིན།

the teas described here are available from teamotea