bān zhāng

པན་ཀྲང་ (班章, Bānzhāng) ནི་ཡུན་ནན་ཞིང་ཆེན་དུ་གྲགས་ཤིང་གཟི་བརྗིད་ཆེ་ཤོས་ཀྱི་ཧྲེང་ཕུ་ཨར་ (生普, shēngpǔ) གི་འབྱུང་ཁུངས་ཤིག་ཡིན། མིང་འདིས་མེང་ཧའེ་རྫོང་གི་པུ་ལང་རི་བོ་ (布朗山, Bùlǎngshān) ཐོག་གི་སྡེ་ཚོ་མང་པོ་ཞིག་མཚོན་ཞིང་། ལྷག་པར་དུ་ལའོ་པན་ཀྲང་ (老班章, Lǎobānzhāng, “པན་ཀྲང་རྙིང་པ”) དང་ཞིན་པན་ཀྲང་ (新班章, Xīnbānzhāng, “པན་ཀྲང་གསར་པ”) གཙོ་བོ་ཡིན། ས་ཆ་འདིའི་ཇ་ནི་སྟོབས་ཆེ་ཞིང་རྒྱས་པའི་རོ་དང་། ཁ་བསྲེག་གི་རོ་གསལ་པོ་ཡོད་པ་མྱུར་དུ་ཡུན་རིང་གི་མངར་རོ་ལོག་པ་ (回甘, huígān) དུ་འགྱུར་བ་དང་། གསལ་བའི་“ཇའི་ནུས་པ” (茶气, cháqì) ཡོད་པས་རིན་ཐང་ཆེ། ཉེ་བའི་ལོ་ངོ་ཉི་ཤུའི་རིང་ལ། པན་ཀྲང་ནི་“རི་བོའི” ཕུ་ཨར་གྱི་ཚད་གཞི་ཞིག་དང་ཚོང་ཁྲོམ་ནང་མ་རྫུན་བཟོ་བྱེད་ཤུགས་ཆེ་ཤོས་ཀྱི་མིང་དུ་གྱུར་ཡོད། “པན་ཀྲང་གུང་པིང་” (班章贡饼, Bānzhāng gòngbǐng, “པན་ཀྲང་གི་འབུལ་ཞུས་སྦྱིད་རྡོག”) ནི་པན་ཀྲང་ས་ཁུལ་གྱི་རྒྱུ་ཆ་ལས་བཟོས་པའམ་དེའི་རྣམ་པ་དང་མཐུན་པའི་སྦྱིད་རྡོག་གི་ཚོང་མིང་ཞིག་ཡིན། ཡི་གེ་ “གུང་” (贡, gòng, “རྒྱལ་ཕོ་བྲང་དུ་འབུལ་བ”) ནི་འདིར་ཚོང་སྤྱིའི་སྤྱི་ཚད་ཙམ་ལས་ཕོ་བྲང་གི་ཇའི་ལོ་རྒྱུས་ཀྱི་གནས་བབ་མཚོན་གྱི་མེད།

---

༡. དབྱེ་རིམ་དང་འབྱུང་ཁུངས།

• རིགས: ཕུ་ཨར་ (普洱茶, pǔ’ěrchá), ཕལ་ཆེར་ནི་ཧྲེང་ཕུ་ཨར་ (生茶, shēngchá) ཡིན་ཞིང་རྗོད་བྱེད་མ་བྱས་པ་ཡིན།
• དབྱིབས: སྦྱིད་རྡོག་ཏུ་བརྫིས་པ (饼茶, bǐngchá), ཚད་ལྡན་གྱི་ལྗིད་ཚད་ཕལ་ཆེར་གྲམ་ 357 ཡིན།
• འབྱུང་ཁུངས: པུ་ལང་རི་བོ། (布朗山, Bùlǎngshān), མེང་ཧའེ་རྫོང་། (勐海县, Měnghǎixiàn), ཞི་ཧྲོང་པན་ན་ཐའེ་རིགས་རང་སྐྱོང་ས་ཁུལ། (西双版纳傣族自治州, Xīshuāngbǎnnà Dǎizú zìzhìzhōu), ཡུན་ནན་ཞིང་ཆེན། (云南, Yúnnán)།
• གཙོ་གནད་སྡེ་ཚོ: ལའོ་པན་ཀྲང་། (老班章), ཞིན་པན་ཀྲང་། (新班章); ཉེ་འཁོར་དུ་ལའོ་མན་ངོ་ (老曼峨, Lǎomàn’é) ཡོད།
• རྒྱུ་ཆ: ཡུན་ནན་གྱི་ལོ་མ་ཆེན་པོའི་རིགས། (云南大叶种, Yúnnán dàyèzhǒng), སྐྱེ་དཔྱད་ཀྱི་ཐོག་ནས Camellia sinensis var. assamica རུ་གཏོགས།

ས་ཁོངས་སྲུང་སྐྱོབ་ཀྱི་ཐོན་རྫས་སུ་གྱུར་པའི་ཕུ་ཨར་ནི་རྒྱལ་ཁབ་ཀྱི་ཚད་གཞི་ GB/T 22111-2008 “ས་ཁོངས་མཚོན་རྟགས་ཅན་གྱི་ཐོན་རྫས། ཕུ་ཨར” (地理标志产品 普洱茶) ནང་གསལ་བཤད་བྱས་ཡོད། འདིས་ཡུན་ནན་གྱི་ནང་དུ་ཐོན་སྐྱེད་ས་ཁོངས་གཏན་འབེབས་བྱས་པ་དང་། ཧྲེང་དང་ཧྲུའུ་ (熟茶, shúchá) དབྱེ་འབྱེད་བྱས་ཤིང་། རྒྱུ་ཆ་ནི་ཉིན་འོད་དུ་སྐམས་པའི་མའོ་ཇ་དང་ལོ་མ་ཆེན་པོའི་རིགས་ཡིན་པའི་དམ་བཅའ་འཛིན་ཡོད།

༢. ལོ་རྒྱུས་དང་རིག་གཞུང་དོན་སྙིང་།

• མ་ཡུལ་གྱི་མི་འབོར: ལའོ་པན་ཀྲང་སྡེ་བ་ནི་ཕལ་ཆེར་ཧ་ཉི་རིགས (哈尼族, Hānízú) ཡིན་ལ། ཉེ་འཁོར་གྱི་ལའོ་མན་ངོ་ནི་ལོ་རྒྱུས་ཀྱི་ཐོག་ནས་ཇའི་འདེབས་སྐྱོང་བྱེད་མཁན་རྙིང་ཤོས་ཤིག་ཡིན་པའི་པུ་ལང་རིགས (布朗族, Bùlǎngzú) ཀྱི་སྡོད་ས་ཡིན།
• མིང་གྲགས་སུ་གྱུར་བ: 2000 ལོའི་སྔོན་དུ་པན་ཀྲང་ནི་རྫོང་ཕྱིའི་ས་ཁོངས་སུ་གྲགས་ཉུང་བ་ཞིག་ཡིན། དར་ཁྱབ་ཀྱི་རྐྱེན་པ་ནི་ 2000 ལོའི་དུས་སྐབས་སུ་མེང་ཧའེ་ས་ཁུལ་གྱི་ཐོན་སྐྱེད་པས་སྤྱིན་པའི་སྦྱིད་རྡོག་འདི་རིགས་ཀྱིས་སྟོབས་ཆེན་ཧྲེང་གི་ཚད་གཞི་ཡིན་པའི་སྙན་གྲགས་ཐོབ་པའི་དུས་ཡིན།

ཇའི་ཁོར་ཡུག་ནང་“པན་ཀྲང་ནི་རྒྱལ་པོ། དབྱི་ཝུ་ནི་བཙུན་མོ” (班章为王，易武为后, Bānzhāng wéi wáng, Yìwǔ wéi hòu) ཞེས་པའི་གཏམ་དཔེ་གྲགས་ཡོད། འདིས་པན་ཀྲང་གི་ནུས་ཆེ་བའི་“ཕོ་རྟགས” ཀྱི་གཤིས་ཀ་དང་དབྱི་ཝུ་རི་བོའི་ཇའི་འཇམ་ཞིང་དྲི་ངད་ཅན་གྱི་རྣམ་པ་གཉིས་བར་འགལ་ཟླ་བཞག་གི་ཡོད། གཏམ་དཔེ་འདིས་ཚོང་འདོན་ཡོང་བར་ཤུགས་ཆེན་སྐྱེལ་ཞིང་། པན་ཀྲང་ནི་ཕུ་ཨར་གྱི་“སྟོབས་ཆེན” རྣམ་པའི་རྩེ་མོར་ངོས་འཛིན་བྱས་པ་དང་། འདིས་དེང་གི་རིན་གོང་ཡང་གཏན་འབེབས་བྱས་ཡོད།

༣. སྐྱེ་དཔྱད་ཀྱི་གསལ་བཤད་དང་རྒྱུ་ཆ།

• ལྗོན་ཤིང་: ལོ་མ་ཆེན་པོའི་རིགས་ཤིག་ཡིན་ལ། པགས་པ་ཆུང་ཞིང་འཇམ་ལ་སྦོམ་པོ་དང་། ཕྱི་བཤུ་བྱེད་བྱའི་དངོས་རྫས་མཐོ་བ་ཡིན།
• ལྗོན་ཤིང་གི་རིམ་པ: ལྗོན་རྙིང་ (古树, gǔshù) དང་། ལོ་ན་ཚང་བའི་ལྗོན་མཐོན་པོ (大树, dàshù) དང་། ར་དི་ཐོག་གི་བཅད་འདེབས་ (台地, táidì) བཅས་དབྱེ་རུང་། རིན་གོང་དང་བཏུངས་ཇའི་གཤིས་ཀ་ནི་རིམ་པ་འདི་དག་ལ་ཆེས་ཟབ་པར་རག་ལས་ཡོད།
• ཆ་བསྡུ་སྐྱོང་: སྤྱིར་བཏང་སྙིང་ཏོག་དང་ལོ་མ་གཉིས་གསུམ་ཞིག་བསྡུ། དཔྱིད་དུས་ཆ་བསྡུའི་ (春茶, chūnchá) རིན་ཐང་ནི་སྟོན་དུས་ལས་མཐོ།

ལའོ་པན་ཀྲང་གི་རྣམ་གྲངས་ཅན་གྱི་ལྗོན་རྙིང་རྒྱུ་ཆ་ནི་ཆེ་ཞིང་གོང་སྦོམ་ལ། ཕལ་ཆེར་སྤུ་སྐྱ་ཚ་ཅན་གྱི་ལོ་མ་སྟེར་གྱི་ཡོད། ཉིད་ཀྱི་མཐོ་བའི་ཕོ་ལི་ཕེ་ནོལ་གྱི་ཚད་དང་། ཁ་བསྲེག་དང་མངར་རོ་མྱུར་དུ་ལོག་པའི་སྙོམས་སྒྲིག་གིས་ས་ཆ་འདིའི་ཁྱད་པར་མཚོན། དེ་དང་ཆབས་ཅིག་ཉེ་འཁོར་གྱི་ལའོ་མན་ངོ་ནི་དེ་ལས་ཀྱང་གསལ་བའི་དང་ལྷོད་མེད་པའི་“ཁ་ཇ་” (苦茶, kǔchá) ཅན་གྱི་ཁ་བསྲེག་རོ་ཡོད་པས་གྲགས་ཡོད།

༤. ས་ཆུ་དང་འདེབས་སྐྱོང་གི་ཁྱད་ཆོས།

• ས་གནས་མཐོ་ཚད: ཇའི་ར་བ་ནི་མཚོ་ངོས་ལས་རྨིད་ 1700–1900 ཙམ་གྱི་མཐོ་ཚད་དུ་ཡོད།
• གནམ་གཤིས: མཚོ་ངོས་མཐོ་སའི་ཁ་འབུར་རླུང་ཆུའི་རང་བཞིན་ཅན། སྐམ་དང་རློན་དུས་གསལ་པོར་དབྱེ་ཡོད་ལ། ཉིན་མཚན་དྲོད་ཚད་ཡང་ཆེ་འགྱུར་ཡོད།
• ས་རྡོ: ནགས་ས་ཁུལ་གྱི་རྡོ་སྐྱ་དང་སེར་པོའི་མཚུར་ལུང་ས། སྐྱེ་ལྡན་པོ་ཚ་ཅན།

ལྗོན་རྙིང་རྣམས་རྒྱུན་ལྡན་གྱི་སྐྲུན་ཚོམ་ཆེན་པོར་མི་སྐྱེ་བར། ནགས་ཁོར་ཡུག་ནང་སྦུབས་སུ་སྐྱེ་བས་གྲིབ་མ་འཕྲི་བ་དང་། སྦུབས་གནམ་གཤིས་སྣ་མང་དང་། རྩ་བ་གཏིང་ཟབ་པོ་སྟེར་གྱི་ཡོད། མཐོ་ཚད་དང་། ལྗོན་རྙིང་གི་རྒྱུད་ཚོམས་དང་། ནགས་ཁོར་ཡུག་བཅས་ཀྱི་སྡེབ་སྦྱོར་འདིས་པན་ཀྲང་གི་བཏུངས་ཇའི་“གཟུགས་པ” དང་ནུས་པ་འབྱིན་པའི་འབྱུང་ཁུངས་སུ་ངོས་འཛིན་བྱེད།

༥. ཐོན་སྐྱེད་ཀྱི་ལག་རྩལ།

ཐོན་སྐྱེད་ནི་རིམ་པ་གཉིས་སུ་སྤྱོད་དེ། ཁ་ཏོར་གྱི་ཕྱེད་ཐོན་རྫས་ (མའོ་ཇ) བཟོ་བ་དང་། དེའི་རྗེས་སྦྱིད་རྡོག་ཏུ་བརྫིས་པ་ཡིན།

• ཆ་བསྡུ (采摘, cǎizhāi): ལག་པས་ཡལ་གའི་སྙིང་ཏོག་བསྡུ་བ།
• ཡལ་བཞག་བརྡར (摊晾, tānliàng): ལོ་མ་སོས་པ་བཀྲམ་སྟེ་རླན་ཙམ་ཡལ་བཞག
• སྔོ་ཆུ་བཟོ་བ (杀青, shāqīng): ཡེང་སྙིངས་ (enzyme) འགོག་པའི་ཆེད་སླང་ངོས་སུ་དྲོད་སྐྱེལ་བ། གཙང་མའི་རྣམ་པ་གཏན་འབེབས་བྱེད་པའི་གཙོ་གནད་ཀྱི་རིམ་པ།
• བཅུར་ཆུ་བཟོ་བ (揉捻, róuniǎn): ལོ་མའི་དབྱིབས་གཏོད་པ་དང་ཕྲ་ཕུང་ལ་གནོད་སྐྱོན་གཏོང་བ།
• ཉིན་འོད་དུ་སྐམ་པ (晒干, shàigān): ཉིན་འོད་དུ་སྐམས་པ་སྟེ། ཉིན་འོད་དུ་སྐམས་པའི་མའོ་ཇ (晒青毛茶, shàiqīng máochá) ཐོབ་པ་ནི་ཕུ་ཨར་གྱི་ལག་རྩལ་གི་རྨང་གཞི་ཡིན།
• རླངས་བཙོ་དང་བརྫིས་པ (蒸压, zhēngyā): མའོ་ཇ་རླངས་པས་བཙོས་ཏེ་སྦྱིད་རྡོག་ཏུ་བརྫིས་ནས་བུར་དུ་སྐམ་པ།

ཧྲེང་ཕུ་ཨར་གྱི་ཆེད་དུ། སྐམ་སྟངས་དེ་དྲོད་ཚད་མཐོ་བས་མིན་པར་ཉིན་འོད་དུ་གཏོང་བ་ནི་གལ་ཆེན་ཡིན། འདིས་ཡུན་རིང་དུ་སྨིན་སྐྱེད་ (陈化, chénhuà) བྱེད་པའི་ནུས་པ་སྲུང་སྐྱོབ་བྱེད། “པན་ཀྲང་གུང་པིང་” ནི་གཞི་རྩའི་རྣམ་པར་སྦྱིད་རྡོག་ཏུ་བརྫིས་པའི་ཧྲེང་ཡིན། གལ་སྲིད་ཐོན་རྫས་ནི་ཧྲུའུ་ཡིན་པར་བཤད་ན་རློན་ཉག་སྨིན་སྦྱོར་ (渥堆, wòduī) བྱས་པ་ཡིན་ཞིང་། འདི་གསལ་བཤད་བྱེད་དགོས།

༦. དབང་ཚོར་ཁྱད་ཆོས།

• ལོ་མ་སྐམ་པོ: ཆེ་ཞིང་སྔོ་ནག་གི་མདོག་ཅན། སྙིང་ཏོག་སྤུ་སྐྱ་ཚ་ཅན། ཤིང་སྣུམ་དང་མེ་ཏོག་གི་དྲི་མ་སོས་པ།
• ཇ་ཁུ: ནར་སོན་ཧྲེང་གི་ཇ་ཁུ་སྐྱ་སེར་ནས་གསེར་སེར་ལ་གསལ་ལ། ལོ་ན་རྒྱས་པ་དང་བསྟུན་ནས་སྤོ་སེར་དུ་འགྱུར།
• དྲི་མ: སྦྲང་རྩི་དང་མེ་ཏོག ཨོར་ཀིཌ་རིགས་ཀྱི་དྲི་མ། ཡང་བའི་རི་བོའི་དྭངས་གཙང་།
• རོ: གོང་སྦོམ་ཅིང་འཇར་བ། མངོན་གསལ་དོད་ཀྱང་“གཙང་མའི” ཁ་བསྲེག (苦, kǔ) དང་བསྐའ་བ (涩, sè) མྱུར་དུ་དར་བ་ནས་སྟོབས་ཆེན་ཞིང་རྒྱུན་རིང་གི་མངར་རོ་ལོག་པར་འགྱུར།
• གཟུགས་པོ་དང་ནུས་པ: ཇ་ཁུ་གོང་སྦོམ་ཅིང་ཁ་ལ་འཁྱིལ་བ། གསལ་བའི་དྲོད་སྐྱེད་ཀྱི་“ཇའི་མྱོས་པ”། མིད་པ་དང་ཁ་ནང་ནུས་པའི་ཚོར་བ།
• བསྲ་ཚགས: ཚད་ལྡན་གྱི་ལྗོན་རྙིང་རྒྱུ་ཆས་གྲུབ་ཚུལ་མི་ཤོར་བར་ཇ་ཁུ་མང་པོ་འཐེན་ཐུབ།

༧. རྫས་འགྱུར་གྱི་གྲུབ་ཚུལ།

ཚད་ངེས་ཅན་གྱི་གྲངས་ཐང་ནི་ཚོང་ཐུམ་དང་། ལོ། ལྗོན་ཤིང་གི་རིམ་པ་ལ་རག་ལས་ཡོད་པས། ཡུན་ནན་གྱི་ལོ་མ་ཆེན་པོའི་རྒྱུ་ཆར་སྤྱིར་བཏང་གི་ཚད་སྟོན་བྱེད་པ་ནི་འོས་འཚམས་ཡིན།

• ཇའི་ཕོ་ལི་ཕེ་ནོལ་ (茶多酚, chá duōfēn): ཚད་མཐོ་བ་སྟེ། བརྩི་ཚད་ %30 ཡས་མས་ཡིན། ཁ་བསྲེག་དང་། བསྐའ་བ། ལེགས་སྐྱེས་ཀྱི་ནུས་པའི་འབྱུང་ཁུངས་ཡིན།
• ཅ་ཐེ་ཆིན་ (儿茶素, érchásù): ཕོ་ལི་ཕེ་ནོལ་གྱི་ཆ་ཤས་ཆེན་པོ་ཞིག་སྟེ། དུས་ཡུན་གྱིས་ཆ་ཤས་སུ་འགྱུར་ལྡོག་འགྲོ་བ་དང་རོ་འཇམ་པོར་འགྱུར།
• ཁོ་ཕི་ཡིན་ (咖啡碱, kāfēijiǎn): ཆ་སྙམས་ %3–5 བར།
• ཨ་མེ་ནོ་སྐྱུར་རྫས་ (氨基酸, ānjīsuān) དང་། དེའི་ནང་གི་ཐེ་ཨ་ནིན་ (茶氨酸, chá’ānsuān): སྤྱིར་བཏང་ %2–4 ཙམ་ཡིན་ཞིང་མངར་རོ་དང་“ཨུ་མ་མི་” སྟེར།
• ཕྱི་བཤུ་བྱེད་བྱའི་དངོས་རྫས: ཆུར་ཞུ་བའི་ཚད་མཐོ་བས་ཇ་ཁུ་གོང་སྦོམ་ཅིང་རྒྱས་པ་ཡོང་།

ཕོ་ལི་ཕེ་ནོལ་གྱི་ཚད་མཐོ་པོ་དང་སྟོབས་ཆེན་གྱི་“གཟུགས་པ” འདིས་པན་ཀྲང་གི་ནུས་ཆེའི་རྣམ་པ་བཤད་ཐུབ་སྟེ། དང་པོར་ཁ་བསྲེག་གསལ་པོ་ཡོད་ཀྱང་རྗེས་སུ་ལྷོད་མེད་ཀྱི་མངར་རོ་དང་ཁ་ཆུ་འཛག་པ་ཡོང་།

༨. ཕན་བདེའི་ཁྱད་ཆོས།

• སེམས་གསོ་དང་གཅིག་འཛིན: ཁོ་ཕི་ཡིན་དང་ཐེ་ཨ་ནིན་གཉིས་ཀྱིས་སྙོམས་པའི་སེམས་གསོའི་ཤུགས་རྐྱེན་སྟེར།
• བདེ་འཇོར: ཕུ་ཨར་ནི་རྒྱལ་གཞུང་ཟས་རྒྱགས་པའི་རྗེས་སུ་སྲོལ་རྒྱུན་གྱིས་བཏུང་། རྒྱ་ནག་གི་ལག་ལེན་ཁྲོད་ལྗིད་པའི་ཚོར་བར་རོགས་པ་བྱེད་པའི་ནུས་པ་ཡོད་པར་བརྗོད།
• གདམ་ཤོགས་ལ་ངོ་རྒོལ་བྱེད་པའི་ནུས་པ: ཕོ་ལི་ཕེ་ནོལ་དང་ཅ་ཐེ་ཆིན་ལ་གདམ་ཤོགས་ལ་ངོ་རྒོལ་བྱེད་པའི་ནུས་པ་ཡོད།

གོང་གསལ་ཆ་འཕྲིན་རྣམས་ནི་སྲོལ་རྒྱུན་གྱི་འདོད་ཚུལ་དང་ཇའི་སྐོར་གྱི་སྤྱིར་བཏང་གནས་ཚུལ་མཚོན་གྱི། སྨན་བཅོས་ཀྱི་དཔྱད་བསྟན་མིན། ནར་སོན་ཧྲེང་ནི་སྟོབས་ཆེ་བ་དང་ཕོ་ལི་ཕེ་ནོལ་གྱི་ཚད་མཐོ་བས་གྲོད་སྟོང་དུ་བཏུང་ན་འཚེ་བ་སྐྱེལ་སྲིད་པས། ཕལ་ཆེར་སྟོང་ལྟོར་མིན་པར་དང་ཚད་བསྙམས་ཀྱིས་བཏུང་།

༩. ཇ་འདེབས་སྟངས།

• སྣོད་ཆ: གའེ་ཝན་ (盖碗, gàiwǎn) ཡང་ན་དབྱི་ཞིང་གི་ཇ་རས་ (紫砂壶, zǐshāhú) དང་། གུང་ཕུ་ཇའི་ (工夫茶, gōngfuchá) རྣམ་པ།
• ཆུ: རྡོ་སྐྱུར་ཉུང་བའི་ཆུ་བསྐོལ་སོས་མ་ཙམ། དྲོད་ཚད་ 95–100 °C
• ཚད་གཞི: ཆ་སྙམས་གྲམ་ 7–8 ལ་ཧའོ་ཧྲེང་ 100–120 བར།
• ཇ་ཁྲུས་ (洗茶, xǐchá): ལོ་མ་གསོ་རྒྱབ་ཆེད་ཐུང་ཙམ་གྱི་མགྱོགས་འཐེན་ཞིག་བྱས་ནས་ཇ་ཁུ་བཤོས།
• ཇ་ཁུ་འཐེན་སྟངས: དང་པོར་ཐུང་ངུ་སྐར་མ་ 5–10 བར་དུ་ཇ་ཁུ་འཐེན་ཞིང་རིམ་བཞིན་དུས་ཡུན་རིང་དུ་གཏོང་།

རྒྱུ་ཆའི་སྟོབས་ཆེ་བས་དང་པོའི་ཇ་ཁུ་དུས་ཡུན་རིང་དྲགས་མི་རུང་། ཐུང་ངུའི་ཇ་ཁུ་འཐེན་པས་མངར་རོ་དང་“གཟུགས་པ” མངོན་པར་བྱེད་ལ་ཁ་བསྲེག་མང་དྲགས་པ་འགོག་ཐུབ། གོང་སྦོམ་གྱི་ལྗོན་རྙིང་རྒྱུ་ཆས་ཇ་ཁུ་འཐེན་གྲངས་མང་པོ་ཐུབ་ཅིང་། མཇུག་མའི་ཇ་ཁུ་དུས་ཡུན་རིང་བར་བཞག་ཆོག་ལ་མཐར་བུར་དུ་ཚོད་བསྲེས་བྱེད་ཀྱང་ཆོག

༡༠. ཉར་ཚགས།

• གནས་སྟངས: སྐམ་ཞིང་གཙང་མ། རླུང་འགྲོ་བདེ་བའི་ས་ཆ། གཞན་གྱི་དྲི་ངན་མེད་པ།
• རློན་ཚད་དང་དྲོད་ཚད: ཚད་བསྙམས་ཅིང་བརྟན་པོ། རློན་པ་དང་དྲོད་ཚད་ཡང་ཆེ་འགྱུར་སྤང་དགོས།
• འོད་དང་ཐུམ་སྒྲིལ: ཉིན་འོད་དྲང་པོར་མི་ཚུད་པ། རང་བྱུང་ཤོག་སྒྲིལ་ནང་ཉར་ཞིང་། སྨན་སྣ་དང་། ཁོ་ཕི། དྲི་བསྣུན་སོགས་དང་ལོགས་སུ་བཞག་དགོས།

པན་ཀྲང་གི་ཧྲེང་ཕུ་ཨར་ནི་ཡུན་རིང་དུ་སྨིན་སྐྱེད་བྱེད་པའི་ཆེད་དུ་གྲ་སྒྲིག་བྱས་པ་ཡིན། ལོ་ན་རྒྱས་པ་དང་བསྟུན་ནས་རྩུབ་ཤས་ཤིག་ཡལ་ནས་གཏིང་ཟབ་ཀྱི་ཚད་འཕར་ཞིང་། སྦྲང་རྩི་དང་ཤིང་སྣུམ། སྙིང་ཏོག་གི་དྲི་མ་སོགས་འབྱུང་། ལོ་མང་པོར་ལེགས་སྐྱེས་བྱེད་པའི་ནུས་པ་འདི་ཉིད་རྒྱུ་ཆ་འདིའི་ཕྱོགས་བསྡུ་རུ་རེ་བ་བྱེད་པའི་རྒྱུ་མཚན་གལ་ཆེན་ཞིག་ཡིན།

༡༡. རིན་གོང་དང་མ་རྫུན།

• ཚོང་ཁྲོམ་གྱི་དངོས་ཡོད: རྣམ་གྲངས་ཅན་གྱི་ལའོ་པན་ཀྲང་ནི་ཡུན་ནན་གྱི་རྒྱུ་ཆ་རིན་ཆེ་ཤོས་ཤིག་ཡིན། དཔྱིད་དུས་གུ་ཧྲུའུ་མའོ་ཇའི་རིན་གོང་ནི་སྤྱི་ལེ་རེར་ཡོན་སྟོང་ཕྲག་མང་པོས་འཇལ་ཞིང་ལོ་རེ་ནས་ལོ་རེར་ཤུགས་ཆེན་གྱིས་འགྱུར།
• བེད་སྤྱོད་ཀྱི་མི་མཐུན་སྙོམས: རྣམ་གྲངས་ཅན་གྱི་ལའོ་པན་ཀྲང་གི་དངོས་ཡོད་ཟད་འགྲོ་ཚད་ཉུང་བ་ཡིན་མོད། ཚོང་ཁྲོམ་ན་དངོས་ཡོད་སྡེ་ཚོའི་ཐོན་ཚད་ལས་ཆེས་མང་བའི་“པན་ཀྲང་” གི་ཞབས་ཞུ་སྤྲོད་བཞིན་ཡོད། ལག་ལེན་གྱི་མཇུག་བསྡོམས་སུ། རིན་གོང་མི་མཐོ་བའི་སྦྱིད་རྡོག་ཕལ་ཆེ་བ་ནི་མིང་འདི་དང་བསྲེས་པའི་སྡེབ་སྦྱོར་ཡིན་པའམ། ཉེ་འཁོར་ས་ཁུལ་གྱི་རྒྱུ་ཆ་དང་ར་དི་ཐོག་གི་བཅད་འདེབས་ཡིན།
• “贡饼” མིང་གི་གནས་བབ: “གུང་པིང་” ནི་ཚོང་མིང་ཙམ་ལས་འབྱུང་ཁུངས་དང་སྤུས་ཚད་ཀྱི་འགན་ལེན་མིན། འདིས་ནང་དུ་ལའོ་པན་ཀྲང་གི་ལྗོན་རྙིང་རྒྱུ་ཆ་ཡིན་པའི་ངེས་པ་མི་སྟོན།

ཉེན་ཁ་ཇེ་ཉུང་དུ་གཏོང་སྟངས། མཁོ་སྤྲོད་ཀྱི་ལོ་རྒྱུས་གསལ་པོ་ཡོད་པའི་ངོས་འཛིན་ཡོད་པའི་ཚོང་པ་ལས་ཉོ་བ། རིན་གོང་དམའ་པོའི་“ལའོ་པན་ཀྲང་གི་ལྗོན་རྙིང་”ལ་དོགས་ཟོན་བྱེད་པ། ཤོག་སྒྲིལ་མཛེས་པ་དང་ཐེམ་ཡིག་ལ་མི་རྟོན་པར་བཏུངས་ཇའི་གཤིས་ཀར་དམིགས་པ། རྣམ་གྲངས་ཅན་གྱི་རྒྱུ་ཆ་ནི་གོང་སྦོམ་གྱི་གཟུགས་པ་དང་། གཙང་ཞིང་མྱུར་དུ་ཡལ་བའི་ཁ་བསྲེག སྟོབས་ཆེན་གྱི་མངར་རོ་ལོག་པ། གསལ་བའི་ནུས་པ་བཅས་སྟེར། སྡེ་བའི་ནང་དུ་འབྱུང་ཁུངས་སྟངས་འཛིན་གྱི་ཐབས་ལམ་ (རྟགས་བྱང་། ཆ་བསྡུའི་ལག་ཁྱེར) ཟུར་བཤར་བྱས་ཀྱང་དེ་དག་ཀྱང་མ་རྫུན་བཟོ་བྱས་ཡོད་པས། ཡིད་རྟོན་ཆེ་ཤོས་ཀྱི་ཞིབ་བཤེར་ནི་མྱོང་རོལ་བལྟས་བཤེར་དང་མཁོ་སྤྲོད་པའི་སྙན་གྲགས་ཡིན།

༡༢. སྤྲོ་སྣང་གི་དངོས་དོན།

• ལའོ་པན་ཀྲང་དུ་གུས་བརྩི་ཞུ་བའི་ལྗོན་རྙིང་ཡོད་ལ། “ཇའི་རྒྱལ་པོའི་ལྗོན་ཤིང་” (茶王树, cháwángshù) ཞེས་པའི་མཚན་སྙན་ཐོགས་ཡོད། གྲགས་ཅན་ལྗོན་ཤིང་རེ་རེ་ནས་བསྡུས་པའི་ཆ་ནི་ཆེས་རིན་གོང་མཐོ་པོར་བཙོང་།
• པན་ཀྲང་ཇའི་རིན་གོང་ཡར་འཕར་བས་སྡེ་བའི་འཚོ་བར་རྩ་བའི་འགྱུར་བ་ཐེབས་ཡོད། ལོ་འདབ་བཙོང་བས་ས་གནས་ཁྱིམ་ཚང་དབུལ་པོ་ནས་ཉེ་འཁོར་གྱི་ཕྱུག་ཤོས་སུ་གྱུར་ཡོད།
• “班章为王，易武为后” གཏམ་དཔེ་ནི་ཆེས་ཁྱབ་ཆེར་དར་ནས་མིང་འདིའི་ཚད་མཐོའི་གནས་བབ་རང་ཉིད་ཀྱིས་སྐྱོང་བཞིན་ཡོད།
• 2000 ལོའི་སྔོན་དུས་སུ། པན་ཀྲང་གི་སྙན་གྲགས་ཀྱི་ཆ་ཤས་འགའ་ཞིག་ནི་མེང་ཧའེ་ས་ཁུལ་གྱི་ཐོན་སྐྱེད་པས་བཏོན་པའི་གྲགས་ཅན་སྦྱིད་རྡོག་གི་ཚོང་ཐུམ་གྱིས་བསྐྲུན་ཏེ། དེ་སྔོན་ས་གནས་ཀྱི་རྒྱུ་ཆ་ཙམ་ཡིན་པ་དེ་ཕྱོགས་བསྡུའི་དངོས་པོར་བསྒྱུར།

མཇུག་བསྡོམས་སུ།

པན་ཀྲང་ནི་ཚོང་རྟགས་ཙམ་མིན་པར། ངོས་འཛིན་ཐུབ་པའི་གཤིས་ཀ་ལྡན་པའི་ས་ཆུ་ཞིག་ཡིན། སྟོབས་ཆེ་བ་དང་། གོང་སྦོམ། གཙང་མའི་ཁ་བསྲེག དང་ཡུན་རིང་མངར་རོའི་རྗེས་ཤུལ་བཅས་ཀྱི་རྒྱབ་ལྗོངས་སུ་པུ་ལང་རི་བོའི་ལོ་མ་ཆེན་པོའི་ལྗོན་རྙིང་དང་མཚོ་ངོས་མཐོ་སའི་ནགས་ཁོར་ཡུག་གི་ཁྱད་ཆོས་ཡོད། “班章贡饼” གྱི་གནས་བབ་ནི་ས་ཆ་འདིའི་དབྱིབས་དང་རྣམ་པར་འབྲེལ་ཡོད་མོད། མིང་ཉིད་ཀྱིས་ཁྱེད་ཀྱི་སྤྱན་སྔར་དེ་ཉིད་ལའོ་པན་ཀྲང་གི་ལྗོན་རྙིང་གི་རྒྱུ་ཆ་ཡིན་པའི་དཔང་བྱེད་མི་ཐུབ།

ཇ་འདི་རིགས་ལ་སེམས་དྭངས་ཀྱིས་ཉེ་བར་འགྲོ་བ་ནི་ཆེས་འཚམ། པན་ཀྲང་གི་སྙན་གྲགས་ཀྱིས་མང་ཚོགས་ཀྱི་རྫུན་བཟོའི་རྒྱུན་སྐྱེས་པར་བྱས་ཡོད་པས། ཁ་ཕྱོགས་བྱེད་དགོས་པ་ནི་བཏུངས་ཇའི་གཤིས་ཀ་དང་། མཁོ་སྤྲོད་པའི་སྙན་གྲགས། རིན་གོང་གི་འོས་འཚམས་བཅས་ལ་ཡིན་གྱི། མིང་གྲགས་ཅན་དང་ཤོག་སྒྲིལ་ཐོག་གི་“གུང་པིང་” ཞེས་པའི་ཚིག་ལ་མིན། དྲང་པོའི་འབྱུང་ཁུངས་དང་འོས་འཚམས་ཀྱི་ཉར་ཚགས་ཡོད་ན། འདི་ནི་ཆེས་མངོན་གསལ་ཅན་དང་ཡུན་རིང་དུ་གནས་པའི་ཧྲེང་ཕུ་ཨར་ཞིག་ཡིན་ལ། དུས་བསྟུན་ནས་ཁ་ཕྱེ་བཞིན་འགྲོ་སྲིད།

the teas described here are available from teamotea